东北大米为什么品质比南方大米好？

1. 东北大米为什么品质比南方大米好？

东北大米之所以享誉全国，主要得益于东北这片肥沃的黑土，这片黑土日积月累，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物质元素，而且东北降水丰沛，灌溉水稻的水都是纯天然无污染了，下面小编说为您介绍几种高品质的东北大米，从产地到口感为您逐一分析。
1、五常大米自清朝就开始种植，曾经作为皇室独享的贡米，五常大米的地位自然不言而喻。在我国的黑龙江省，水稻的种植面积有六千多亩，而五常大米的种植面积仅有一百五十亩左右。五常大米之所以能享誉中国，与我国农民的勤勉劳作也是分不开的，天时地利人和，使得五常大米种植出来颗粒饱满，尤其是五常大米中的翘楚——善穰禾大米，看起来晶莹剔透，闻起来香味浓郁，吃起来清淡甘甜，那软绵芳香的口感久久的萦绕在舌尖，仿佛让人感受到了一幅“汗滴禾下土”的劳苦画卷，足以称得上米中之骄子。

2、大米想要好吃可取决于这三个方面：气候适宜、水质净洁、土质肥沃，三者缺一不可。依兰县位于黑龙江的东北部，地下泉水资源非常丰富，可提供给水稻在生长过程中所需要的水分和养分。另外，地下泉水在当地是极优质的可饮用矿泉水，水质纯净、清澈、无任何工业污染。依兰属于属寒温带大陆性季风气候，此地四季分明，雨热同季，非常有利于水稻的生长，所以种植出的贡池大米具有晶莹甜糯、口感绵软，清香四溢，营养丰富等特点，颇受百姓的喜爱。

3、石板土大米被称之为响水大米，是精选自黑龙江省牡丹江市的宁安市,被誉为中国国家地理标志的产品。其生长的土地为火山岩浆流淌后形成的大面积玄武岩，经长时间的微生物腐化，形成了的厚达20～30厘米，富含矿物质的肥沃土壤，宁安市三面环山，属于温带大陆性季风气候，一年只产一季，活动积温高，生长周期长，又经镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水灌溉，使石板土大米颗粒饱满，粒青如玉，晶莹剔透，蒸煮时饭想浓郁，饭熟后饭香扑鼻，口感软糯清甜，品尝过后往往意犹未尽。

4、黑龙江是粮食大省，乔府大院大米产自世界三大黑土带之一的黑龙江省五常市龙凤山乡，龙凤山地区的土壤经过亿万年原始森林植被腐蚀而成，有机物质含量很高，土壤中矿物质含量多，并且酸碱度和微量元素含量适中，十分利于稻米的生长。龙凤山水库蓄水量达2.7亿立方米，可灌溉面积40万亩；乔府大院产品种子均取自金福粮油自主研发的稻花香2号种子。国家级有机水稻种植基地精心培育，采用有机种植方式，严格执行国家有机食品标准，土壤无残留化学物质，不含铅等重金属元素；因为众多的有利条件大米更是具有观清白如玉、米饭油润艳丽，入口香醇爽口、养价值高、微量元素适中，可以称得上是米中贵族，吃过的人，无不意犹未尽并为其口感折服。

大米的吃法很多，和小米搭配还能营养互补，提高它们的营养价值，尤其是和栗子搭配，还有健脾养胃的功效，但是在选购大米时一定要擦亮双眼，谨防买到那些掺假大米，建议到官方渠道，各大电商平台选择，质量有保证，性价比也高。

2. 为什么东北生产大米却要卖给南方？

东北大米确实比南方的大米吃起来要更加好吃，首先在口感方面，东北产的大米都是颗粒比较饱满，吃上去不仅软糯，而且还有些香甜的味道，这是因为东北的大米都是在黑土地上种植起来的，一年只种一季，所以能够让米粒经过更长时间的淀粉积累，里边的营养成分也更加丰富，但是南方种的大米主要种类也跟东北中的有些不一样，他们主要种的都是籼米，口感上就跟东北的大米粘性有些差别，蒸出来之后米饭就是有些松散，但是吃起来口感会更加脆爽。

随着人们生活水平的提高，对食品安全的需求也是日益提高，因此我们推荐的大米在种植地和水源的采集上都秉承着无污染健康种植，采用国外先进种植技术，聘请专业技术人员科学培育，保证每一粒大米都是优质产品！民以食为天。对于国内很多消费者来说，   “东北大米”已是高品质大米的象征。“东北大米”因其品质优良、口感出众而深受市民喜爱。东北大米比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。东北米粒外观好看。
	由于咱们国土辽阔，气候不同，所以水稻成熟时间也会有所不同。在我国南方地区，水稻基本为一年两熟，早稻在7月中-8月初成熟，晚稻在10月中－11月初成熟。在我国北方地区，水稻一年一熟，在每年的10月中-11月左右成熟，生长期在5个月左右。此外，南方部分地区还可以做到一年三熟，但是选择耕作的人很少，一般都选择种植一年两熟的。
	东北大米好吃的原因：生长期长；昼夜温差大；病虫害少；米粒结石，营养充分。大米，水稻成熟后经过经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，是我们生活中很常见的饮食主食，它可是咱们中国大部分地区人民的主要食品。正是因为上述的种种，才决定了东北大米的优质，而我们知行逸今天推荐的优质健康的大米就来自东北！

3. 优质的东北大米为何在南方卖不动？

优质的东北大米，偏偏在南方卖不动，真正的原因到底是什么？

4. 东北大米和南方大米有什么区别？哪个更好？

作为一个地地道道的东北人，当我同学发给我第一张南方大米的照片时，我就震惊了，原来东北大米和南方大米是不一样的。

首先在形状上，东北大米比较短，比较圆。而南方的大米是长的。真是没想到，大米和人一样，也是有长相的。现在我在逛超市的时候也会特别去买米面的地方看看，这南方的大米有多长？

其次就是在味道上，吃过南方大米的东北人都说，那边的大米真心没有东北大米好吃，说出来肯定会有南方人抱不平，不好吃我们不也吃了那么多年了。其次就是东北大米长在黑土地上，营养能够跟得上。而且从生长周期来看，东北大米好吃是有道理的。
受气候条件的影响，南方大米都是一年两熟或者多熟的，也就是在同一块稻田里面，一年能够收个好几次，而东北的气候冷，稻米一年也就只能够收个一次，大约在五月初的时候插秧，九月末就能够成熟收割，稻田就能够休养生息了。
我是东北长大的，就说说东北大米的生长过程吧。小的时候家里面也种植稻田，大约在四月份的时候就会在大棚里面生稻苗，每天都要通风，过一段时间浇水，等到五月份的长到一扎多高的时候才能够用。稻田也要经过翻地，靶地，捞杂质，扬肥才能够正式的插秧。之后，就会在夏夜听见蛙声一片，很惬意。每年都会去稻田地里面逮青蛙，虽然我是个女孩子。

5. 为什么东北大米比南方大米好吃？

你好，“一日三餐，米为粮”，大米在我们的日常生活中扮演了重要的角色，是我们老百姓餐桌上必不可少的主食。在长期食用大米的过程中，我们可以发现，东北的大米总是比南方的大米好吃。所以，在市场上，东北大米也占据了重要位置，提起东北大米总是让人赞不绝口。那么，为什么东北的大米要比南方的大米好吃呢？原因有以下几点：
1、 东北的黑土地，让米质更好
我们知道，东北平原是世界三大黑土地之一。黑土地以深达40到80厘米的黑土层闻名，在黑色的土壤中各种有机物掺杂其中，包括适合大米生长的磷、钾、氮等。这些有机物让农作物获得更加充足的原料，同时因为土壤的成分较好，可以减少氮肥的使用，这让在这片黑土地中生长出来的稻谷品质更加。南方的土地因为氮肥的使用较多，和几乎不使用氮肥的东北大米相比，高下立见，东北大米完胜南方大米。
2、 东北的天气更加适合稻谷的生长
稻谷要想生长的好，在水稻的灌溉期间温度最好是21到25摄氏度之间。东北早晚的温差较大，可以将更好的将温差控制在21到25摄氏度之间，而且东北的日照更长，能为水稻提供足够的日照，形成了稻谷生长的最佳气温。而南方的天气早晚温差不大，并且在稻谷生长期间，其平均气温在30度左右，远远高于稻谷的灌溉最佳温度，由此就形成了东北大米和那方大米品质的差异。而东北因为温度较低也有效地阻止了害虫和病菌，让东北的稻谷很少生病。南方的高温却滋生了害虫和病菌，而不得不使用农药来帮助驱赶、一个几乎不打农药，一个不得不使用农药，所产出来的水稻哪个品质更高，我们不言而喻。3、 大米的淀粉结构不同
在东北大米有利的生长环境下，所产出的大米，和南方大米的淀粉结构有着最根本的不同。有时候我们吃大米，有的大米口感粘，有的口感硬，没有弹性，而造成这种口感差异的原因就是大米中直链淀粉。大米中所含的直链淀粉高，做出来的米饭口感就粘，相反，直链淀粉低，做出来的米饭就硬，没有弹性；东北大米的直链淀粉含量普遍在百分之20到百分之二十五之间，而南方大米的直链淀粉含量却只有百分之15到百分之18。所以，我们有时候吃米饭会发现，有的大米黏黏的很有弹性，比较好吃，而有的大米则硬硬的，一点弹性也没有，其根本原因就是直链淀粉含量的多少。
东北大米在清朝的时候是特供给皇上的贡米，这就足可见东北大米的好吃程度，是连皇家都认可的。而随着改革开放和人们生活水平的提高，人们不再局限于地域和身份的

6. 东北大米怎么挑选，东北大米和南方大米有什么区别？

东北大米和南方大米相比，口感更为软糯。
东北大米保持了大米的天然水分，精选种子，改良土壤、施用有机肥，都是为了保持大米的色香味，所以东北大米煮出来的饭更香、口感更佳。
东北大米在气候、土壤以及品种方面与南方大米有着区别：
首先，在水稻栽培期间东北区域白天温度高晚上温度低，南方区域均温为30度以上，质量相对较差；
其次，以当年粮网为例，其所在地区黑土肥沃，适合水稻种植的生长环境，南方在生产过程中施用氮肥，这也会影响稻米质量；
最后，东北大米为粳米，南方大米为籼米，粳稻米粘性较好，煮出的米饭绵软，籼稻米粘性差，米饭偏硬，通常粳稻米和适口性或口感都要好于籼米，因东北有机大米相对南方大米口感要好

7. 为什么南方大米没有东北大米好吃

主要是因为水稻的品种还有地理环境的因素，综合影响的吧。
拿吉林省为例，夏季日照时间长，高温多雨，有利于水稻生长发育；秋季光照充分，昼夜温差大，有利于粮食作物营养积累；全年降水量400-900毫米，无霜期110-150天，非常适合一年一季的优质粳稻生长。而且吉林省位于东北黑土带，由于植被茂盛，开发较晚，大量枯枝落叶经过千百年来的腐化、分解，形成了厚厚的腐殖质，黑土层深达40厘米至80厘米，富含氮、磷、钾和各种有机物，土壤肥力较高；不仅有利于提高水稻的产量、也有利于提增进水稻的养分与口感。
吉林省水稻种植比较多的品种有40个多个，面积占了全省水稻种植面积的95%以上，形成了圆粒、中长粒和长粒三大系列。其中圆粒水稻种植最多，占全省水稻种植面积的80%以上，是吉林省水稻的代表，素有“龙江稻花香，吉林圆粒王”的传称。

8. 东北的大米真的比南方的大米好吃么？

在中国，好像一直存在“两派”的感觉，一方喜欢大米，另一方喜欢面食，这个拥有着几千年文化的东方大国，不仅有各种各样的文明，就连饮食文化都是那样的出类拔萃，之前就听很多人说过，中国菜不仅丰富多样，更是有种博采众长的感觉，但是中国人的饮食不仅有菜品，还有主食的搭配。

一直以来中国的主食就是大米和面食这两种，而大米可以说在中国人的饮食文化中有不可动摇的地位，由于中国地方大，所以种植大米的地方就有很多，一直说大米是南方的主食，但是近期在网上看到有很多人对于东北大米和南方大米一直在辩论，很多人都说东北的比南方的好吃多了，到底是怎么回事呢，一起看看。

为何东北大米比南方好吃？听米行老板说完，才知真正的优势在哪！
就全国范围内来说，东北出产的大米是非常出名的，尤其是近几年，人们逢年过节的礼品都是出自东北大米，不过为什么同样是盛产大米的南方，远远没有东北大米好吃呢，小编为了一探究竟，请教了别人一番，听米行老板说完，才知道真正的优势在哪，其实很多人都想错了。

01首先在口感方面，只要是东北所产的个个都是颗粒饱满的，吃上去感觉非常的软糯，还带有香甜的味道，再搭配上可口的菜品，就非常的完美了，还有就是因为当地的地域原因以及肥沃的土地，这些优先于别的地方的条件，所以产出的大米才会比南方的优质；02南方的大米主要是籼米，在口感上就没有东北大米有粘性，蒸出来比较散，但是吃起来会相对脆点，所以很多人认为南方大米没有东北大米好吃。

其实我们经常听到的就是南方的主食是大米，但是并没有听说那个地方的大米好吃，之前也吃过武汉还有别的地方的大米，真的是没有任何的味道，不知道是不是因为吃不惯他们的菜，反正每次吃完之后都是失落的心情，客观的来说，南方的大米确实没有东北大米好吃。

但是每个地方都有自己的饮食习惯，如果询问一番南方人，说不定人家喜欢的就是他们大米的脆散，因为饮食习惯的不同，所以并不能一概而论，只能说各有所长吧，因为喜欢的人是不会因此改变的，大家喜欢吃大米吗，你们觉得东北大米好吃还是南方大米好吃？