金汤肥牛怎么做

1. 金汤肥牛怎么做

想想就流口水的金汤肥牛卷，每次吃都能快速光盘！

2. 正宗金汤肥牛的做法

3. 金汤肥牛的做法是什么？

4. 金汤肥牛怎么做？

白菜金针菇煮熟，南瓜上锅蒸熟，起锅炒香南瓜泥加水下肥牛白菜金针菇

5. 金汤肥牛的做法

材料肥牛12片，金针菇300克，龙大汤粉300克。调料盐5克，味精3克，鸡汁8克，白醋10克，黄灯笼蒜蓉辣酱15克，当归片1克，老鸡油50克，小米椒圈20克，野山椒粒20克，奶汤750克，色拉油15克，红美人椒圈20克，鲜汤400克。做法
1、金针菇去头尾，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水用肥牛包裹，收口处用牙签封好。
2、锅中入鲜汤，小火烧热后放入龙大汤粉小火烧2分钟至入味，出锅垫入碗底；肥牛卷入鲜汤中小火氽1分钟，出锅置于汤粉上，抽去牙签。
3、锅内放入色拉油，烧至六成热时入黄灯笼蒜蓉辣酱、野山椒粒小火煸香，入奶汤、盐、鸡汁、当归片、老鸡油、白醋小火烧开，撒小米椒圈、味精调成酸辣味汁，出锅淋在肥牛卷上，撒红美人椒圈即成。

6. 金汤肥牛怎么做

用料：粉丝、肥牛、红泡椒、泡椒、鸭血、金针菇、食用油、芝麻酱、食盐、葱。
步骤如下：
1、金针菇去掉根，洗干净。

2、鸭血洗一下切片。

3、炒锅里倒入适量的食用油，放入泡椒酱和泡椒。

4、放入葱花。

5、翻炒至出红油。

6、倒入适量的高汤或者水。加入一勺半食盐。

7、先把金针菇放进去煮一下。

8、金针菇煮好之后放入粉丝。

9、煮好的金针菇和粉丝捞出放到碗里。

10、放入鸭血，煮3-5分钟。

11、最后放入肥牛，肥牛稍微一烫，变色后关火即可。

12、把肥牛和鸭血倒在之间捞出的粉丝和金针菇上，加上三勺芝麻酱。

13、成品图。

7. 金汤肥牛怎么做

肥牛400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红尖椒圈30克、
香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、
大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量 。
制作步骤
1、肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，
洗净后放入玻璃盘中垫底。
2、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入辣椒酱和野山椒末稍炒，
烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮
3、然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，
倒入氽熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，
最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。
肥牛卷，西红杮两个,(洗净后用开水烫一下,撕去皮),金针菇 ,香菜少许
红酸汤,糖,盐,白醋,味精,野山椒(忘记拍进去了),花椒,蒜片,葱花,姜
制作步骤
1.锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水
2.再次烧开水,水开后关火,把肥牛卷放入飞个水,变色就可以了,之所以要关火后飞水,
就是要让肥牛卷保持鲜嫩,如果开着火,一不小心,肥牛卷就老了,盛起沥水
3.炒锅上火,倒油,放入姜丝,蒜片,葱花煸炒
4.待炒出香味后,放入西红杮煸炒,注意炒的时间长些,直到炒出浓厚的汁出来
5.这时加入凯里红酸汤,再翻炒几下
6.加入一汤碗的清水
7.烧开后,放入少许糖,盐,调味,再入野山椒,可以倒些野山椒的汁进去，
但不要太早放,因为煮的时间太长会使酸味蒸发掉,如果觉得不够酸,可再加些白醋进去
8.稍煮片刻后,放入金针菇和肥牛,放味精,立即关火盛起。
9.炒锅上火,倒油,放入花椒煸香后,为了不影响美观，将煸过的花椒扔掉，
将花椒油浇入做好的酸汤肥牛上，再洒上香菜就可以了

8. 金汤肥牛的做法

金汤肥牛的做法和配料如下：准备材料：白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量。金针菇切去根部、切小段、稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟。南瓜去皮切大块。白菜叶洗净后剥成片。南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成。锅中加水，加少许盐，放入白菜叶焯水后，放在盘中垫底。金针菇洗去盐水，焯水后铺在白菜叶上，家里还剩些百叶，也切丝焯水铺在了金针菇上。锅中加油，加入大蒜瓣、干辣椒、泡椒煸香后倒入开水煮开。加入南瓜泥搅匀，加入适量的盐、鸡精调味做成金汤将做好的金汤趁热倒入金针菇上，将肥牛卷整齐摆放在金汤内。上锅隔水蒸至肥牛变色即可取出。