青稞做出的食品有哪些品种

1. 青稞做出的食品有哪些品种

青稞也称元麦、淮麦、米大麦、米麦，又称裸大麦、裸麦，学名Hordeum vulgare (L.)var.nudum Hook.f.，禾本科草本植物栽培大麦一个变种的果实。因其成熟后果实
与颖壳易于脱落分离，内外颖壳分离，
籽粒裸露，故称裸大麦。青稞在我国
具有悠久的栽培历史，已有3500年以
上的历史。青稞是生长在我国西北、
西南特别是西藏、青海等地的一种重
要粮食作物，国外如印度、尼泊尔等地
也有青稞栽培。海拔在4200～4500m
的高寒地区，青稞几乎是惟一的作物。
青稞是我国藏区的主食，有着不可替
代的作用。青稞耐寒性强，是高原山
区适应最广的粮食作物。我国青稞产
量高，而且符合“三高两低”的饮食结
构，是谷类作物中的佳品。青稞营养
成分丰富，蛋白质含量高，一般品种含
蛋白质在10%～14%以上，最高的蛋
白质含量可达20.3%;含脂肪为
1.5%;每100g青稞面粉中含硫胺素
(维生素B1)0.32mg、核黄素(维生
素B2)0.21mg、烟酸3.6mg、维生素E
0.25mg。据专家调查，我国藏区人民
很少得糖尿病，与食用青稞食品有很
大关系。青稞可制成挂面、馒头、营养
粉、麦片等青稞产品。糌粑是藏族的
一种主要食品。将青稞晒干炒熟，磨
成细面，这便是待食的糌粑。青稞还
可制作糖果、味精、酒精、酶、麦乳精、
核苷酸、乳酸钙等。

2. 青稞的功效有哪些？

功效与作用
调节血糖、补充体力、健脾养胃
青稞主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B等营养成分，有着广泛的药用以及营养价值，具有调节血糖、补充体力、健脾养胃的功效。
1、调节血糖：青稞中含有β-葡聚糖，它是一种非淀粉类的碳水化合物，本身是一种低糖分、低热量的物质，可以延缓血糖的释放，而且还可以增加饱腹感，从而起到稳定血糖的作用。一般糖尿病人可以适当的吃一些青稞，具有调节血糖的功效。
2、补充体力：青稞有着补充体力、缓解疲劳的作用，因为青稞当中富含有一定量的碳水化合物。因此，适当吃青稞能够补充能量。对于体力劳动的人，通过适当的吃青稞，达到缓解疲劳的目的，具有补充体力的功效。
3、健脾养胃：青稞淀粉成分独特，含有支链淀粉，支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，对病灶可起到缓解和屏障保护作用，故有健脾养胃的作用，适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用，具有健脾养胃的功效。
4、缓解便秘：青稞当中富含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的排出。因此对于大便秘结、排便困难的人，如果适当的吃青稞补充膳食纤维，具有降低和缓解便秘的功效。
注意事项
适宜人群
脾胃气虚、倦怠无力、便秘者
禁忌人群
肾脏病患者

3. 青稞的品质？

　青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作zhi物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。
一：理化鉴定：是依据国家和有关部门颁布的标准，法规，利用仪器，设备和化学物品，分别进行各项指标的检测。
　　二：感官鉴定：通过辨色、闻香、尝味来确定酒质的优劣，顺序是一看，二嗅，三尝，四综合酒体，五评语。
色：无色透明，清亮透明、无失光、无浑浊、沉淀无悬浮物；
香：具有本品固有的芳香，不允许有其它异香；
味：具有本品固有的口味特点，诸位谐调，不允许有异味与刺激味等；
格：具有本品的独特风格。

4. 青稞主要产自哪里？

青稞亦称裸大麦、裸麦、米麦等，主要产于青藏高原。
青稞中每100克可食部约含蛋白质12克，脂肪2克，碳水化合物70克以上，还含少量矿物质和维生素。
青稞营养丰富，用青稞磨粉做成的粑可治食欲不振，藏族有名话“诸病大凡由胃起，粑食疗胃百病息”，常食粑有改善食欲的疗效。
用青稞做成的糌粑和酿制的青稞酒是藏族人民的主要食品和饮料。

5. 青稞产自什么地方？

青稞的生长条件：春季寒暖适中、多大风和瑞雪；夏季气候温和、光照充足；秋季天高气爽、风少雨小、寒暖适中；冬季寒冷干燥。年平均气温1.5℃，年无霜期60 天左右，年日照时数在3200 小时以上。
青稞主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞也有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。

扩展资料：
青稞的价值功效
青稞性平、味咸，归脾经、胃经、大肠经，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B，具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效。
每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg，这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
参考资料来源：百度百科-青稞

6. 青稞是什么样的？

青稞的生长条件：春季寒暖适中、多大风和瑞雪；夏季气候温和、光照充足；秋季天高气爽、风少雨小、寒暖适中；冬季寒冷干燥。年平均气温1.5℃，年无霜期60 天左右，年日照时数在3200 小时以上。
青稞主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞也有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。

扩展资料：
青稞的价值功效
青稞性平、味咸，归脾经、胃经、大肠经，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B，具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效。
每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg，这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
参考资料来源：百度百科-青稞

7. 青稞产地是什么地方？

青稞的生长条件：春季寒暖适中、多大风和瑞雪；夏季气候温和、光照充足；秋季天高气爽、风少雨小、寒暖适中；冬季寒冷干燥。年平均气温1.5℃，年无霜期60 天左右，年日照时数在3200 小时以上。
青稞主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞也有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。

扩展资料：
青稞的价值功效
青稞性平、味咸，归脾经、胃经、大肠经，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B，具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效。
每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg，这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
参考资料来源：百度百科-青稞

8. 青稞酒十大品牌？

【摘要】
青稞酒十大品牌？【提问】

您看看【回答】
青粿酒喝多会上头吗【提问】
好的，麻烦您等一下啊【回答】
青稞酒的度数在10-15度左右，比普通啤酒的度数高一些，对于酒量大的基本不会醉。【回答】
青稞白酒每次喝多少【提问】
好的呢，麻烦您稍等一下【回答】
白酒是高度的，是叭？【回答】
高度酒可分为高度青稞酒(50°以上)、降度白酒(又称中度青稞酒，40～50°)、低度青稞酒(40°以下)。【回答】
这三种里面哪一个呢？【回答】
青稞白酒是勾兑洒吗【提问】
有勾兑酒，也有纯酿造的【回答】
中度青粿【提问】
营养学会的建议，成年人一天饮用的酒精量不应超过25g是最健康的【回答】