餐饮界的鼻祖是谁？

1. 餐饮界的鼻祖是谁？

彭祖，姓钱名铿，典籍记载和民间传言都说他获寿800多岁，是一位功高日月的长寿专家和实践家。传说彭祖一生自尧时起，历夏至商，曾为商贤大夫。彭祖是我国历史上最杰出的状生大师。他系统地研究了人和自然的关系，饮食和健康的关系。 
 
因“制羹献尧”而受封于大彭。并传说八百岁时而不知去向，故后人称“彭祖”。因首创“雉羹”治好尧帝厌食症而留传于世，被尊称为“厨行的祖师爷”。 
 
彭祖“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中记载最早的名 
馔，被誉为“天下第一羹”。  
 
所以，彭祖被称为饮食界的鼻祖。可以说饮食文化是由他而开始的。

2. 中国最大的餐饮集团是什么

中国最大的餐饮集团是以下几个餐饮：
1、肯德基KFC：肯德基总部位于肯德基州路易斯维尔市，是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅，在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅，每天接待1200多万名顾客。
2、麦当劳：麦当劳公司总部座落在美国伊利诺斯州Oak Brook，是拥有数十亿美元资产的国际性公司。麦当劳是全球规模最大、最著名的快餐集团，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅，全球营业额约104.9亿美元。现在仍以快速的趋势迅猛发展。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。

麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe[1]）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麦当劳公司2008年的总收入达到235亿美元，净利润为43亿美元。

3、真功夫：真功夫餐饮管理有限公司，1994年创立，直营店数及规模在全国领先，是中国最具影响力的中式快餐品牌。
真功夫在1997年自主研发电脑程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“标准化”难题，探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一个品质”的夙愿。
4、德克士：连锁快餐店，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士！

德克士炸鸡是顶新集团跨入服务业的第一步，五年多以来我们以无比的热诚经营一个全新、有特色的快餐连锁系统。追求“顾客满意”的最高准则及“成为中国人自创西式快餐第一品牌；中国西式快餐特许加盟第一品牌”的愿景。全体德克士人不屈不挠、携手努力奋斗，得到了消费者及加盟者的支持与肯定。如今，德克士在高速且平稳的向前发展，已成为中国餐饮业的一颗闪耀的新星。
5、必胜客：以"红屋顶"作为餐厅外观显著标志的必胜客，如今已是全球最大的披萨专卖连锁企业之一，在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。

6、永和大王：1995年12月12日，上海市长宁区水城路，诞生了永和大王的第一家餐厅，也将“24小时不间断经营”这一崭新的经营理念带到了大陆，它改变了许许多多消费者的消费习惯，他们可以在一天的任何时候，舒适、惬意的享用美食，也可以在一间清洁、明亮的餐厅中，放心地食用过去熟悉的美味食品-“豆浆、油条、葱油饼、饭团”；永和大王的销售理念，也影响了众多的商家。自此，上海、北京、广州等大城市如雨后春笋般地开出各类24小时不间断经营的餐厅、便利店等。截至2005年8月，永和大王在上海、北京、深圳、武汉、杭州、青岛、苏州等地共拥有超过90家连锁店，是国内著名的中式快餐品牌。工作人员总数超过三千名，成为立足发扬光大中华美食，并专业从事中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团，其总部设在上海。

7、丽华快餐：丽华快餐始创于 1993 年，历经十多年的艰苦创业，从一家小规模快餐店，发展成为全国包括北京、上海、广州、深圳等地 80 余家连锁配送规模，拥有 2600 多名员工的现代化管理的快餐公司， 跻身中式快餐名企，名列中国餐饮百强，荣膺中国快餐协会副会长企业，成为中式快餐的形象代表。 在多年的市场竞争洗练中，丽华始终秉承“以人为本、服务社会”的经营理念，努力打造全国乃至全球最成功的快餐企业，不仅使“丽华快餐”贴近百姓生活，获得白领人士的青睐，还走进了 100 多家驻华大使馆，乘上了多列“特快列车”。如今，“丽华、丽华，家庭的厨房，企业的食堂”，已成为 妇孺皆知的快餐驰名品牌。

8、味千（中国）控股有限公司（以下简称「味千中国」；香港联交所股份代号 0538）是中国最大的快速休闲餐厅连锁经营商之一，日本「味千拉面」连锁店在中国大陆及香港地区的总代理。2007年3月，味千中国在香港联交所主板挂牌，成为首家在香港上市并以内地为主营业务基地的快速休闲连锁餐厅经营商。

3. 中国最大的餐饮集团是什么？

4. 据说这是中国餐饮业四大巨头，能信服吗

中国餐饮业四大巨头一般是兰州拉面、沙县小吃、重庆鸡公煲和桂林米粉。
沙县小吃以快取胜，功夫大师李小龙曾说，天下武功，无坚不催，唯快不破。沙县小吃走上饮食界巅峰的秘诀，与李小龙同出一辙，它的最大特色就一个字，快。
兰州拉面以品牌取胜，兰州拉面的历史，可追溯到清朝嘉庆年间，但它真正开枝散叶，则是从上世纪90年代中期开始。它的发展裂变核心，是实现了从地方小吃向大众快餐质的转变，成为享誉全国的美食。

5. 餐饮公司创始人简介？

   
   　　那些出名的餐饮机构的创始人大家知道多少呢?下面我为你整理了一些，我们一起来了解一下吧。 
   　　：潘宇海 
   　　潘宇海，汉族，1973年出生于东莞，全球华人餐饮连锁——真功夫餐饮管理有限公司创始人，现任真功夫总裁。17岁开始创业，将东莞国道边的一家甜品店，发展成为规模最大的中式快餐品牌“真功夫”，截止2014年3月初，真功夫门店突破570家，分布全国近四十个大中城市。 
   　　个人履历 
   
   　　创业 
   　　1990年6月18日，17岁的潘宇海开始创业，在东莞市长安镇107国道边上开办“168甜品屋”，经营甜品及快餐生意，由于经营有方及对美食的天赋，小店在当地很快就有了名气，经营规模不断扩大。 
   　　对姐姐夫妻伸出援手 
   　　1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰与姐夫蔡达标在经营五金店倒闭后一直没有正式职业，为帮助处于困境中的姐姐和姐夫，潘宇海拿出“168甜品屋”***后改为“蒸品店”***50%的股份给蔡达标、潘敏峰夫妇，让其一道参与经营。潘宇海负责全面管理、蔡达标负责前厅待客、潘敏峰负责财务和采购。 
   　　为标准化创新 
   　　1997年，经过多年潜心研究，潘宇海提出蒸柜的整体设计思路，并委托大学教授进行电路设计，最终成功研制出电脑程控一体化蒸柜，一举解决了中餐标准化的历史性难题，使中式快餐连锁化成为可能。在此基础上，“168蒸品店”改组成为“东莞市双种子饮食有限公司”，开始在东莞市快速扩张，潘宇海任双种子公司董事长、总经理、法定代表人至今。 
   　　品牌升级 
   　　2003年，双种子公司与叶茂中营销策划机构合作，对公司品牌和全国性经营战略重新定位策划，“真功夫”品牌正式确立，并于2004年开出第一家真功夫餐厅，定位于“蒸”文化，开始全国大发展。当时潘宇海占双种子股权50%，蔡达标、潘敏峰夫妇占50%，大家商定潘宇海负责企业内部管理、蔡达标负责外勤事务的分工、潘敏峰负责资金管理。 
   　　：黄耕 
   　　“黄记煌三汁焖锅”的创始人黄耕先生，即北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长。 　　黄耕出身于美食世家，他将一道祖传御膳名肴经过创新，独创品牌“黄记煌三汁焖锅”。黄记煌操作模式开创了中餐领域多项“第一”，为实现中餐标准化，建立健康餐饮、绿色餐饮、环保餐饮、时尚餐饮做出了卓越的贡献。他以超前的经营理念和独特的市场拓展方式，使品牌在短时间内迅速成长，赢得社会各界的关注与认可，创造了中餐连锁的一个神话。 
   　　黄耕先生为中国烹饪协会会员，是中国药膳名师、高阶烹饪技师。黄耕1979年至***在中华老字号“同和居”任厨师***获北京青年厨师烹饪状元***;***至1991年任北京首家药膳餐厅“龙华药膳”厨师长;1991年创立“二友居”餐厅;1997年凭借一道“三巴汤”创立了誉满京城的“三巴汤火锅”，总店开在宣武门，又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店;2001年“三巴汤火锅”标识在国家商标局注册成功;2002年，黄耕将祖传御膳名肴“香辣汁鱼”改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的“三汁焖锅”;2003年春，“三汁焖锅”商标在国家商标局注册;2003年8月，“全国名火锅”评比中，“三汁焖锅”脱颖而出，被中国烹协评定为“中华名火锅”;2004年5月，“三汁焖锅”实验店在玉泉路开业。 
   　　：王慧敏 
   　　王慧敏，女，1956年出生，现任小南国董事长，从小受家庭的薰陶，天生就有做生意的基因。 
   　　事业发展 
   　　1986年，王慧敏开了第一家店。 
   　　1995年，王慧敏向合作信用社借了70万元，共投资100万元在黄河路开了一家面积超过100平方米的小南国。 
   　　1997年，王慧敏看中了一家1000余平方米的台湾餐馆，并最终以1000万元的转让费盘了下来。几年后，王慧敏再度大胆出手，投资1亿元在虹梅路买下了一块占地近20亩的房产，并建成一座拥有超过60个包房的大餐馆。虹梅店开业仅一周后，60多个包房竟然满座了。 
   　　2008年，王慧敏高薪聘请了原本在贝尔斯登担任董事总经理的康捷出任小南国总裁。 
   　　2000年，小南国建立了第一个中央厨房。 
   　　2011年，小南国开启了上市计划，并将上市地点选在了香港。 
   　　现在，香港已经开出8家小南国分店，成为小南国最大的沪外市场，小南国也成为香港家喻户晓的中餐品牌。 有了在香港的成功经验，小南国陆续向其他城市拓展。截至目前，小南国中餐旗下上海小南国和慧公馆两个品牌已在全球11个城市拥有超过60家餐厅。 
   　　个人事迹 
   　　婚房还是店面 
   　　1986年，中国改革开放7年，王慧敏30岁，她不顾家人的警告扔掉了国营企业的铁饭碗，决定自己做生意。“辞职时就想开一家餐馆，我们家里人比较喜欢吃，对吃很讲究，我妈妈烧得一手好菜。”王慧敏看中了有钱人的口袋，在靠近北京路的长沙路上挑选了一个门面，“当时有很多做五金的生意人集中在北京路一带。” 
   　　为了拿到门面房，王慧敏将自己的婚房与别人做了交换，“我们那套二十多平方米的房子在当时算很好的，有独立水电和卫生装置的婚房。”而那间门面房只有10平方米。按照当时的价值，这一交换，王慧敏至少亏掉了10万元。 
   　　但正是这家十平方米、只能放得下四五张桌子的小店为王慧敏赢得了第一桶金。 
   　　走向香港 面向世界 
   　　王慧敏说过这样一句话：“吃饭是件快乐的事，但人生的快乐不仅仅只有吃饭。”而当一个女人将事业当作人生的快乐之源，她就更能激发出自身潜藏的勇气和胆略。 
   　　随着在沪上事业的越来越红火，王慧敏逐渐将目光瞄向了更广阔的地平线。不过与众多上海餐饮品牌到北京开店不同，王慧敏选择了一条不寻常的路，那就是把小南国的第一家外地店开在香港。虽然起步十分艰难，但经过两三年的摸索、大量的市场调查和整改后，香港小南国终于走上了良性发展的轨道，成为香港家喻户晓的中餐品牌。 
   　　有了在香港的成功经验，小南国继续全球拓展。截至目前，其拥有的小南国和慧公馆两品牌已在全球11个城市拥有超过60家餐厅。 

6. 国内知名餐饮人有哪些？

 2017-07-18 吃在贵阳
    推荐一个不那么出名的吧，但是相信有一天他的名气会越来越大，他的牛肉也会卖地越来越好 
        
   照片中这个对牛含情脉脉的男人，
   叫李国庆，不是生于北京、创建当当网的李国庆，
   而是煮意潮牛 时尚 火锅、鲤精膳日本料理、赶海海鲜主题餐厅三个知名餐饮品牌的创始人李国庆；
   1975年生于吉林省长春市、农村长大的大厨师李国庆；
   偶然来到贵阳、创建贵州铭品煮意餐饮管理有限公司的李国庆；
   那个为好食材、好味道常年上山下海、奔波万里的 美食 匠人！
   
   照片中的背景则是著名的阿西里西大草原，
   名贵中药材主产区，位于贵州省赫章县东南部，
   平均海拔在2300米左右，年平均气温在13 左右，
   年降雨量在1200毫米左右，年日照时数1300小时左右，全年无霜期150-210天。
   
   这绝不是一张偶然的作秀照片，
   而是一个和山里土牛干上的好食材偏执狂的常态化生活写照，
   更是一个厨艺精湛的大厨的使命。
      
   李国庆是科班出身的厨师，地道吃货，
   性格自律，爱好运动，认真执着......
   从事餐饮20多年，中餐、西餐、日料、海鲜均有涉猎。
   
   他原来在吉林长春做了8年的厨师，
   本来和贵州没什么交集，
   2001年，因朋友打算来贵阳开餐饮店，邀请他一起过来，
   原本没想过在贵阳定居，后来却在这里认识了老婆刘涛，
   全家也就扎根在贵阳了。
   ......
   
   夫妻结合，既是生活伴侣，也是创业搭档，
   他负责食材和菜品，经常外出，
   妻子负责公司运营、管理。
   
   虽然在贵州生活近20年，李国庆依然带有较强的东北口音，
   吉林这片富饶美丽的黑土地带给他的除了口音，
   也让他养成了吉林人海纳百川的宽阔胸襟，
   厚重质朴、扶危济困、敢闯敢干的品格。
   
   近10年来，他不拘泥于某一品类，
   一直大步向前，广泛涉猎，勇于创新，
   坚持做贵州餐饮界的“尝鲜者”。
   贵阳的餐饮潮流的转变，
   少不了他的引领和“推波助澜”。
   
   问及他的餐饮属于哪一品类？
   他说，我们专注于好食材，
   基于好食材做创意融合菜。
   
   他认为抓住顾客需要三个理由：
    第一，看到食物的第一眼有惊喜； 
    第二，吃到嘴里有更大惊喜； 
    第三，结账买单的时候，还有想不到的惊喜。 
   首先要让食客的眼球先吃饱，满足视觉需要，
   另外所用食材都很生活化，就餐环境也是很好，
   吃下来的价格也不贵，很亲民，
   这就有了一个很好的基础。
   “并且我是用良心在做餐饮，这点我可以说是无愧于心。”
   
   近10年来，他的发展不快也不慢：
   2007年，创建贵阳第一家 时尚 火锅——煮意，
   2010年，创建贵阳第一家高端日料店——鲤精膳，
   2015年，创建贵州第一家完全遵照传统牛肉打边炉模式的火锅——煮意潮牛，
   2016年，创建贵阳第一家海鲜主题餐厅——赶海，
   ……
   但开一个餐厅，火一个餐厅，
   即使在餐饮相对低迷的2015年，
   他的餐厅也是“逆势而上”。
   
   这其中的秘密，
   源自李国庆身上的一种“病”，
   他是一个好食材偏执狂“患者”。
   特别是面对贵州大山里的土黄牛时，
   这种“病”更是严重。
      作为40多岁的资深吃货和20年经验的大厨，
   让他在食材方面的要求近乎于偏执狂，
   不好的食材，不仅坚决不吃，也坚决不给别人吃！
   “不新鲜的食材不上桌，也不会给员工吃，做餐饮就要有承担损失的准备。”
   他甚至说：
   “好食材是餐饮人的良心！”
   “讲不清食材具体来源的好味道都是瞎胡闹！”
   “做餐饮就是要把源头讲清楚才能做长久！”
   “我宁愿品质好一点，价格贵一点，有服务、有利润，顾客放心，我们舒心。”
   
   李国庆因此非常自豪：“懂烹饪的厨师未必懂食材，懂食材的供应商未必懂烹饪，我的职责和使命就是将这两者结合起来。”
   
   他坚信： 好食材，好餐品，会说话！ 
   
   为此，他给自己确定了一个使命：
   挖掘好食材，
   尊重食材本身，
   最大限度地将自然原生态的味道送到顾客嘴里！
   坚持尊重食材，
   最大限度保留 健康 营养元素的烹饪方式，
   秉着对 健康 品质执着的追求,
   提供给消费者优雅的环境和贴心的服务。
   
   李国庆是旗下所有餐饮店的食材的把控者和寻觅者，
   在采访中他多次提到：
   “20多年来，厨师师傅教会了我制作好味道，但厨师的职业道德让我知道好食材才是好味道的基础，甚至是底线！”
   “不用太多的调料去弄食物，并且能不放调料就尽量不放。”
   “尊重大自然馈赠的食材，让顾客吃到好的食品。”
   
   的确，
    好食材，食材好，食才好！ 
   
   做事，最怕人认真！
   做事，就怕偏执狂发作！
   
    为好食材，他可谓下足了功夫！ 
   
   为了好食材，养殖中成长过快的食材他坚决不用，只为保证食材的 健康 度。
     
   李国庆考察日本农场
   为了好食材，李国庆常年的大部分时间在外面奔走，
   上山下海，奔袭万里，亲自去寻找 健康 自然的食材；
         
   李国庆考察日本农场
   为了好食材，李国庆每年都要去日本、澳大利亚两三次，只为寻找最好的牛肉、海鲜，
   店里用的盐等调料都是从日本进口的；
   为了好食材，他曾带着团队走遍潮汕、北上广、甚至是东北。
   他多次深入考察日本的循环养殖场，发现日本的牛都是圈养，
   而贵州大山里的土黄牛大都是放养的，
   多次体验，反复对比，他发现 日本的牛肉远没有贵州的肉质鲜美 ，
   “贵州大山深处的黄牛肉还有一股海鲜味，
   只因为贵州大山里的土黄牛，
   一生吃的是青草，喝的是山中清泉，呼吸的是高氧量无污染的自然空气！”
       
   “为了好食材，我几次车行600公里、徒步8000米、登上海拔2200米、湿度87%、温度18 的阿西里西大草原，只为找到700斤8岁的放养土黄牛。”
   他还将自己深入大山寻找贵州最好的牛肉的过程拍成了纪录片，
   命名为《寻牛记》，在腾讯视频点击量就近百万。
   
      
   
   为了好食材，他在毕节赫章建了自己的黄牛养殖基地，
   在安顺关岭建立了自己的基地、工厂，
   养殖场+屠宰场+加工场+配送线，他成为“三场一线”，
   除了保证煮意每天都有新鲜的牛肉外，还为全国各地的餐厅供应活牛。
       
      
   为了好食材，他敢于和时间赛跑，
   为了保证了食材的新鲜度，他不使用冷库，
   所有产品采用直配，一天一头牛，新鲜不隔夜，
   他的店里的牛肉，从宰杀到上桌，最多需要3个小时的时间。
      
   在他的煮意潮牛 时尚 火锅店里，
   一头牛从宰杀到店里不超过8小时，
   牛肉按照不同部位的纹理纤维特性分割，
   切出合适的厚度，
   带给食客不同口感体验的同时，
   也带来了更为 健康 的火锅文化。
   在沸腾的清汤中涮足时间，
   便能获得牛肉最本真的味道。
   最嫩之处可达到涮6秒就入口，
   如果不是足够新鲜哪里敢这么做！
     
     
   李国庆表示，
   新开的煮意潮牛在店面装修和体验上做了进一步升级，
   食客可以清楚看到每一头牛的养殖和屠宰信息，
   店内也会融入一些原生态的贵州特色元素。
   
   在他的料理店，
   食材都是每天从日本、中国沿海城市空运到贵阳，
   象拔蚌、蓝鳍金枪鱼、飞鱼、海胆、河豚等食材都是比较昂贵的，
   但只要死了，不管死多久，他都不会用来做料理。
   店里的主厨曾经多次被缅甸王子邀约去缅甸皇宫，
   为王室制作经典的日式料理，堪称是缅甸王室的御用主厨。
   为了更好的肉质体验，
   他将生鱼片故意切得很厚，
   只为让顾客通过鲜嫩的肉片里能感受到海风的味道！
   
   在他的海鲜主题餐厅，
   将生猛新鲜的海鲜通过“蒸”的方式进行烹饪，
   使其保留原汁原味。
   “除了海鲜的品质很好，我们还有独家秘制的酱料，菜品无油、少盐、不加味精，是非常 健康 的”。
   
   建基地，是一笔不小的投入，
   配送链，是与时间赛跑的脏活、苦活，
   但他说，
   “餐饮本来就是不可能轻轻松松就做好的。”
   “没有基地，哪来底气！”
   养殖基地的建立为煮意潮牛的品牌打造奠定了最重要的基础，
   食材的新鲜已经成为铭品餐饮不可逾越的底线！
      
   建基地，做直配，是业务需要，更是产业扶贫，
   赫章、关岭、威宁草海等山区的几百个黄牛养户，
   通过与李国庆合作打通了销路，实现了脱贫，升级了技术。 
     
   专注好食材，无愧于心，
   也许在所有人看来这是一件很小的事情，
   但是能坚持去做一件事情，并把它做到极致，
   就算平凡也会变得伟大！
   
   如今，为了方便出国寻找好食材时的交流，
   这个已离开学校20多年的东北大汉开始学习英语！
   
   果然是“好食材，好餐品，会说话！”
   他来贵阳开的第一家火锅店虽然店铺选址在巷子里，
   比较偏远，但一开始就是盈利状态，
   如今成为了贵阳最受欢迎的聚会就餐场所之一。
      
   经过近10年的坚持与磨砺，
   品质越来越好，
   生意越来越好，
   去他的店里吃饭，
   排队一个小时是常事。
   
   生意好了，求加盟的人就多了，
   处于对品质的要求，
   李国庆的门店完全自营。
   
   “从煮意 时尚 火锅开始，就有很多人建议我做加盟。
   虽然放开加盟确实会加快扩张的速度，但做餐饮并不简单，
   我们现在还没建立一个能够掌控加盟店品质的体系，
   所以暂时不会考虑加盟。”
   
   “我们现在要做的就是餐饮的标准化，
   不管哪一家分店提供的都是同样高品质的食材和服务。”
   李国庆表示，目前煮意潮牛将在自有的养殖场和屠宰场基础上，
   建立中央厨房，统一向各家门店配送食材。 
     
   近10年来，李国庆在好食材的功夫上，
   真的是吃尽了苦、花费了时间、花足了钱......
   也赢得市场的认可！但他却说：
   “不是每一头牛都能叫‘煮意潮牛’，我们严格把关，但是产品缺不是我们的特色，服务才是！”
   
   “我们服务上的要求也很严苛，
   一个门店20多个服务员，
   每个人的服务态度和服务用词都要一致。”
   他说，为了让员工更好地服务客人，
   铭品餐饮也在加强对员工的关怀，
   包括提高员工的住宿环境水平，在店内建立专门的员工休息区等。 
     
   “最大限度的将自然原生态的味道送到更多的顾客嘴里！”
   “最大限度的体现好食材、好服务的价值，吸引更多的价值观认同者加入，带动更多的员工和农民致富！”
   我身旁的这个皮肤黝黑的大高个餐饮人——李国庆，在说，也在做！
   他的6个餐厅里130位员工，养殖基地的上百个农民也在依此践行！
   李国庆本人，
   也实现了从东北厨师到贵州餐饮人的蜕变，
   他也这个变化中带动几百人的就业和脱贫！
   不变的是：
   他还是那个为好食材、好味道上山下海、奔波万里的 美食 匠人、
   还是那个好食材偏执狂！
   这个“病”，估计这辈子是没得治了！