食物中毒有哪些特点？

1. 食物中毒有哪些特点？

2. 食物中毒的特点是？

食物中毒有以下特点：1、发病呈暴发性：潜伏期短，来势急剧，短时间内可有多数人发病； 2、具有相似的临床症状：中毒病人一般都有相似的症状，多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状； 3、发病与食物有关：患者在近期内都食用过同样的食物，发病范畴局限在食用该类毒食物的人群。停止食用该食物后，发病很快停止； 4、食物中毒不具有传染性，没有个人与个人之间的传染过程。
食物中毒的发病特点有哪些？                 

		
(1)发病潜伏期短，来势急剧，呈暴发性，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升趋势。
(2)发病与食物有关，病人食用同一污染食物史；流行波及范围与污染食物供应范围相一致；停止污染食物供应后，流行即告终止。
(3)中毒病人一般具有相同或相似的临床表现，常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。
(4)中毒病人对健康人不具传染性，即人与人之间不直接传染。
食物中毒的流行病学特点：
(1)发病的季节性特点：食物中毒发生的季节性与食物中毒的种类有关，细菌性食物中毒主要发生在夏秋季，化学性食物中毒全年均可发生。
(2)发病的地区性特点：绝大多数食物中毒的发生有明显的地区性，如副溶血性弧菌食物中毒及河豚中毒多见于沿海地区，肉毒中毒主要发生在新疆等地区。
(3)引起食物中毒食品种类分布特点：动物性食物引起的食物中毒较为常见，其中肉及肉制品引起的食物中毒居首位。
(4)导致食物中毒原因的分布特点：在我国引起食物中毒的原因分布不同年份均略有不同，以微生物引起最为常见。
(5)食物中毒发生场所分布特点：食物中毒发生的场所多见于集体食堂、饮食服务单位和家庭。

3. 食物中毒的特点是什么

多多了解食物中毒的症状和表现，我们就可以在这些表现刚刚出现的时候，尽快自己判断是哪类疾病，以便更好地进行自我救治，避免耽误病情。同时，学习一点食物中毒的表现，也可以帮助别人脱离生命危险，是一件利人利己的好事。
食物中毒有以下特点：
1、发病呈暴发性：潜伏期短，来势急剧，短时间内可有多数人发病；


2、具有相似的临床症状：中毒病人一般都有相似的症状与，多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状；


3、发病与食物有关：患者在近期内都食用过同样的食物，发病范畴局限在食用该类毒食物的人群。停止食用该食物后，发病很快停止；



4、食物中毒不具有传染性，没有个人与个人之间的传染过程。

4. 食物中毒有哪些特点?

食物中毒的特点：
(1)潜伏期较短
从有毒食物进入人体到最初症状出现的这一过渡期称为潜伏期。细菌性食物中毒往往在食用食物后突然发病，短时间内可能有大量病人发生。
(2)症状相似
症状是指发生疾病时表现出来的异常状态。中毒病人的症状可因吃进有毒食物的多少，以及体质的强弱而轻重不同。但同种细菌或细菌毒素引起的中毒，病人都有相似的临床表现，最常见的为急性肠胃炎，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
(3)有共同的饮食史
病人都是由于吃了同一种或几种有毒食品或带菌食品而发生的。往往在一个饭店、一个食堂、一个地区在同一时期内或一餐中吃了有毒食物后，有时在间隔一定时期后，同时有许多人陆续发病。而未进食过有毒食品、带菌食品的人不发病。
(4)流行呈暴发性
在饮食业中食物中毒的发生，来势凶、时间集中、发病率高，少的几十人，多的数百人，甚至上千人，都是突然发病。这是因为每张餐桌上都可能供应有同一种有毒的或带菌的食品造成的。
(5)不直接传染
一般无传染病流行时的余波。只要及时送病人抢救治疗， 并停止供应、进食有毒食品，发病率就可以得到迅速控制。

5. 食品中毒有哪些症状与特点?

症状是：上吐下泻、腹痛、恶心、胃寒、发热等;特点是：起病发病快、潜伏期短、严重时脱水休克等。

6. 食物中毒的特点有哪些

 食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。一起食物中毒的特点有哪些，欢迎查阅!
    
   食物中毒的特点1 
  《中华人民共和国食品安全法》提出了“食品安全事故”这样一个概念，食品安全事故是指食源性疾病、食品污染等，源于食品对人体健康有危害，或者可能有危害的事故;而食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性疾病，包括食物中毒。因此，食物中毒从属于食品安全事故。
  食物中毒的主要原因有以下几个
  1.食物受到某些致病性微生物(如沙门菌和金黄色葡萄球菌肠毒素等)污染，条件适宜，导致产生大量的活菌及毒素从而引起中毒。
  2.有毒化学物质污染了食品(如有机磷农药、砷等)，并达到能引起急性中毒的剂量。
  3.误食了一些本身具有毒性物质的食品(如河豚、桐油、毒荤等)。
  4.被真菌及其毒素污染的食品(如霉变甘蔗、麦角)。
  5.食品由于储存不当，产生有毒物质(如发芽的马铃薯、霉变的粮食等)。
  6.某些动植物由于摄入外环境中的有毒物质或成分，通过生物富集作用，达到能引起急性中毒的剂量。
  食物中毒的特点
  食物中毒常呈集体式爆发，发生的原因各不相同，但发病具有以下特点。
  1.发病潜伏期短，来势急剧，呈爆发性，短时间内可能有多人发病。
  2.发病与食物有关，患者有食用同一有毒食物史，流行波及范围与有毒食物供应范围相一致，停止该食物供应后，流行即告终止。
  3.中毒患者临床表现基本相似，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主。
  4.一般情况下，人与人之间无直接传染。发病曲线呈突然上升之后又迅速下降的趋势，无传染病流行时的余波。
  以下情形易与食物中毒混淆
  注意甄别：暴饮暴食引起的胃肠功能絮乱、食源性肠道传染病和寄生虫病、因进食某种食物引起的消化不良、少数人对于某些食物过敏引起的某些病症、一次大量或者长期少量多次摄入某些有毒有害物质引起的以慢性损害为主要特征的疾病、认为故意投毒，以及非口径(呼吸、皮肤、注射等)  渠道  进入集体的毒物引起的中毒，这些都不属于食物中毒。
   食物中毒的特点2 
  菌性食物中毒特点及中毒表现
  细菌性食物中毒是指摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的中毒。通常有明显的区域性、饮食习惯、季节性。多发生于气候炎热的夏秋季节，一般5月～10月份最多。
  1.细菌性食物中毒特点：四季都可发生，尤以夏秋季节为主。发病率高、病死率较低、恢复快。各类食物均可发生。临床症状分胃肠型和神经型，以消化道症状为主。
  2.细菌性食物中毒预防控制：防止食品被污染，注意个人卫生，避免交叉污染，保持环境整洁，预防鼠、蟑螂等有害昆虫传播。控制细菌繁殖及毒素的产生，低温保藏，盐腌、风干等等  措施  。彻底加热煮透食物。加强卫生宣传  教育  。一旦发生及时  报告  调查控制。
  3.常见的细菌性食物中毒：沙门菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、志贺菌食物中毒、肉毒梭菌食物中毒、椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒、  O157:H7大肠杆菌(致泻性大肠埃希菌)食物中毒、 蜡样芽胞杆菌食物中毒、空肠弯曲菌食物中毒。
  4.常见细菌性食物中毒食品有：
  肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品等
  海产品、卤菜、咸菜等
  奶、蛋及其制品、糕点、熟肉等
  发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)、肉制品、低酸性罐头等
  熟肉制品、蛋及其制品、奶、奶酪、蔬菜、水果、饮料等
  肉类、水产品、熟食、奶等
  剩米饭、剩菜、凉拌菜、奶、肉、豆制品等
  含水量高的食品、熟食品，冷盘和凉拌菜等
  禽蛋类、奶、肉及期制品、水果、蔬菜等
  动物性食品和豆制品、凉拌菜等
  玉米面制品、银耳、淀粉类制品等
  生的或未煮熟的鱼、贝类海产品等
  化学性食物中毒特点及中毒表现
  1.化学性食物中毒发生的原因：被有毒有害的化学物质直接污染食品，误食用刚喷洒农药蔬菜水果，农药拌种粮食;误用被化学毒物污染的容器;误将化学毒物当调味剂或添加剂。被有毒有害的化学物质间接污染食品。无毒或毒性小的化学物在体内转化为毒性强的物质，硝酸盐变亚硝酸盐。
  2.化学性食物中毒发生的特点：发病与含有毒化学物的食物有关。发病与进食时间、食用量有关，一般进食不久发病，进食量大发病时间短病情重。发病常有群体性，有共同进食每种食品的病史，相同的临床表现。无地域性、季节性和传染性。剩余食物、呕吐物、血尿等样品中可检出相应的化学毒物。
  3.化学性食物中毒处理的特点：突出一个“快”字，及时处理不仅可挽救病人生命同时对控制事态发展，特别是群体中毒更重要。注意较轻病人和未出现症状者的治疗观察防止潜在危害。采取清除毒物措施，对症治疗和特效治疗。
  4.常见的化学性食物中毒：有机磷中毒、亚硝酸盐中毒、鼠药中毒(毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等)、砷化物中毒、甲醇、氟化钠、钡盐、铊等等。亚硝酸盐，潜伏期  1-3h 临床特点：口唇、指甲以及全身皮肤青紫，重者呼吸衰竭而死，常见中毒食品腐烂、存放或腌制过久的蔬菜，腊肠、腊肉、火腿等。
  真菌毒素食物中毒特点及中毒表现
  真菌广泛分布于自然界，数目庞大，估计有十万种之多。真菌在粮食或  其它  食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物称为真菌毒素引起中毒。
  1.真菌毒素中毒特点：食品被真菌污染。一般的烹调和加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。没有传染性和免疫性，因真菌毒素分子量小对机体不产生抗体。真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有明显的季节性和地区性。
  2.真菌毒素中毒处理：真菌毒素的化学结构不同、毒性强弱不同，其作用的靶器官亦不同，处理  方法  也不尽相同。
  3. 常见中毒食品有各类谷物(玉米、花生、大米、麦等)甘蔗;致病原因是霉变谷物(黄曲霉毒和脱氧雪腐镰刀菌稀醇)，霉变甘蔗(3-硝基丙酸)
  动物性食物中毒特点及中毒表现
  将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品;在一定条件下产生大量有毒成分的动物性食品而引起的中毒称为动物性食物中毒。
  1.动物性食物中毒诊断的主要依据：流行病学调查资料。病人的潜伏期和特有的中毒表现。形态学鉴定资料。实验室检验结果。必要时进行毒理学试验。
  2.常见的动物性食物中毒：河豚鱼、含高组胺鱼类、鱼胆、贝类、甲状腺。
  3. 常见中毒食品有河豚鱼青皮红肉鱼类，如鲭鱼、鲐鱼、金枪鱼、黄鳝等贝类未摘除甲状腺的血脖肉、喉头气管、混有甲状腺的修割碎肉等。
  植物性食物中毒特点及中毒表现
  误食有毒植物或有毒植物种子，因烹调加工方法不当，没有把有毒物质去掉而引起的中毒。季节性、地区性比较明显。植物中的有毒物质多种多样，毒性强弱差别较大，临床表现各异，救治方法不同，预后也不一。植物性食物中毒多散在发生，多数没有特效疗法。
  1.引起植物性食物中毒原因：将天然含有有毒成分的植物及其加工制品当做食品。在加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品。在一定条件下产生大量有毒成分的可食的植物性食品。
  2.常见的植物性食物中毒：毒蘑菇、发芽马铃薯、豆浆、菜豆、曼陀罗、白果、桐油、苦杏仁、 新鲜黄花菜等。
   食物中毒的特点3 
  从这个概念出发，虽然可以区别于其他的，如传染病、食物过敏、暴饮暴食引起的急性胃肠炎等食源性疾患，也可区别于食物污染引起的慢性的、潜在性的危害。然而在监督实践中遇到误食造成的食物中毒，法律界认为误食的物质不是食品，不应包含在食物中毒的概念内。
  1994年卫生部颁发的《食物中毒诊断标准及技术处理总则》(B14938-94)，首次从技术上和法律上明确了食物中毒的定义：食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当做食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。从这个概念可清楚地了解，食物中毒的病原可以是生物性的致病微生物和化学毒物;中毒的原因可以是食品污染，食用有毒动植物以及把有毒有害的非食品当做食品误食;其发病的特点是非传染性的急性、亚急性疾病。属于食源性疾病的范畴，又可区别于其他食源性疾患。食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如囊虫病)，也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢  性毒性为主要特征(如致畸、致癌、致突变)的疾病。食物中毒是急性突发性疾病，可以是多数人同时发病，但没有传染性。发病是由同一致病因子引起，该因子就是受污染的食品，停食该食品后发病也就没有新的出现。中毒者有相似的临床症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应。
  食物中毒的特点如下：
  (1)由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。
  (2)中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。这些病人进食的是同一种中毒食品，病源相同，因此患者的临床症状也基本相同，由于个体差异，其临床症状可能有些差异。大多数的细菌性食物中毒以急性胃肠道症状为主要表现。
  (3)发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。
  (4)食物中毒病人对健康人不具有传染性。
  食物中毒常呈集体性暴发，其种类很多，病因也很复杂。十人以上的集体性食物中毒有其鲜明的特征：
  在家中一旦有人出现上吐下泻、腹痛等食物中毒，千万不要惊慌失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及时间的长短，及时采取应急措施：
  催吐  如果食物吃下去的时间在l一2个小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引起呕吐。
  导泄  如果病人吃下去中毒的食物时间超过2个小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促进中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次泡服。老年患者可选用玄明粉20克，用开水冲服即可缓泻，老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
  解毒  如果吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克，生甘草10克，一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
  在上述急救的同时，应尽快联系医院以便正规治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。控制食物中毒的关键在于预防，搞好饮食卫生，防止“病从口入”。
  (1)潜伏期短而集中，一般在24小时或48小时内。短期内大量病人同时发病，有类似的临床表现并有急性胃肠炎的症状。因为食物中毒表现为急性的病理变化，一般食物中毒潜伏期较短，发病突然。某些化学性食物中毒，如农药中毒、亚硝酸盐中毒，在进食后十几分钟到几十分种即可发病;细菌性食物中毒一般也在几小时至48小时内发病，集体性暴发的食物中毒在短期内很快形成发病高峰。
  (2)患者相近的时间内都食用过同样食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，发病与食物有明显有关，一旦停止食用这种食物，发病立即停止。
  (3)发病率高，人与人之间不直接传染，一般无传染病流行时的余波。
  发病原因中，致病菌引起的比例最高，占总数的一半以上，有季节性发生的特点，夏秋之交发生食物中毒的占全年的一半。而从食品因素分析，受污染的动物性食品，特别是肉制品引起的食物中毒也要占一半，这三个一半是食物中毒的特点，也是预防食物中毒的重点。
    
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7. 食物中毒的特点是什么

 食物中毒常呈集体性暴发，其种类很多，病因也很复杂。十人以上的集体性食物中毒有其鲜明的特征：一起来看看食物中毒的特点是什么，欢迎查阅!
    
   食物中毒的特点1 
  食物中毒
  1、特点
  A 季节性 B 暴发性 C 相似性 D 非传染性
  2、分类
  (1)细菌性食物中毒 ： 发病率较高，但病死率较低
  沙门菌属、变形杆菌、葡萄球菌肠毒素、副溶血弧菌等
  (2)真菌及其毒素食物中毒：发病率较高， 死亡率较高
  霉变甘蔗中毒， 赤霉病麦中毒。
  (3)动物性食物中毒：发病率及死亡率均较高
  ① 有毒成分动物当成食物：河豚中毒、鱼胆中毒
  ② 在一定条件下产生大量有毒成分的动物性食品 ：腐败鱼类产生组胺中毒
  (4)有毒植物中毒：病死率较高
  毒覃(毒蘑菇)、未炒熟的四季豆、木薯等
  (5)化学性食物中毒：有机磷农药、 鼠药、 某些金属或类金属化合物、 亚硝酸盐(工业盐)等引起的食物中毒，死亡率高，无地域性。
   食物中毒的特点2 
  1.食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。
  2.食品被有害有毒物污染：如化学毒物、有害生物污染。
  3.不卫生的设备，容器或用具。
  4.生熟食品交叉污染。
  5.使用了腐败变质的原料。
  6.剩余食物未重新加热。
  7.误用有毒有害物。
  8.不适当的贮存。
  9.食品加工烹调不当。
  10.个人卫生素质差。
  食物中毒分类
  1.微生物性食物中毒：
  ①细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。
  ②真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调  方法  加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。
  2.化学性食物中毒：
  特点：发病与进食时间，食用量有关;发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时;常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高;季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性;剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物;误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物;临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。
  禁止采购的食品
  1.腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品;
  2.未经曾医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;
  3.超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品;
  4.其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
   食物中毒的特点3 
  中毒了是如今很普遍的事儿，很多人由于在平常饮食搭配都有误开展，造成有食物中毒，那食物中毒的特性都有什么呢，这也是依据人的身体素质，不一样人的身体素质不一样，在主要表现上，也是拥有非常大差别，一般有这状况的人，全是以腹泻主导，并且是很多的腹泻，直至身体脱水，因此平常饮食搭配也是要有效配搭。
  那对食物中毒的特性也是拥有许多，下边就详尽的详细介绍下，促使对那样问题，全是拥有非常好的掌握，在出现的情况下，也是可以立即的开展医治，对身体性命不容易有伤害。
  食物中毒的特性：
  (1)因为没有本人与本人中间的感染全过程，因此造成病发呈暴发性，危险期短，来势汹汹大幅度，短期内内可能有大部分人病发，病发曲线图呈忽然升高的发展趋势。
  (2)中毒了患者一般具备类似的临床表现。经常出现恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。这种患者进餐的是同一种中毒了食品，病原菌同样，因而病人的临床表现也基本同样，因为个别差异，其临床表现可能一些差别。大部分的细菌感染食物中毒以亚急性消化道病症为具体表现。
  (3)病发与食材相关。病人在近期都服用过一样的食材，病发范畴局限性在服用此类有害食材的群体，终止服用该食材后病发迅速终止，病发曲线图在忽然升高以后呈忽然下降趋势。
  (4)食物中毒患者对正常人不具备感染性。
  根据以上详细介绍，对食物中毒的特性也是拥有非常好了解，食物中毒比较严重也是会伤害身体性命，可是要留意的是，对出现那样状况的情况下，也是要留意依照要求开展医治，这类病人在医治全过程中，饮食搭配全是要口味淡主导，有利于病症痊愈。
    
    
    
    
    
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8. 食物中毒的特点

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等。严重的情况下会直接导致休克。
食用了被细菌性或化学性毒物污染的食物，或误食了本身有毒的食物而引起的急性中毒性疾病。食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品（如肉类、鱼类、奶类和蛋类等）和植物性食品（如剩饭、豆制品等）。食用有毒动植物也可引起中毒。如食入示经妥善加工的河豚鱼可使末稍神经和中枢神经发生麻痹，最后因呼吸中枢和血管运动麻痹而死亡。一些含一定量硝酸盐的蔬菜，贮存过久或煮熟后放置时间太长，细菌大量繁殖会使硝酸盐变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后，可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力，造成组织缺氧。严重时，可因呼吸衰竭而死亡。发霉的大豆、花生、玉米中含有黄曲霉的代谢产物黄曲霉素，其毒性很大，它会损害肝脏，诱发肝癌，因此不能食用。食入一些化学物质如铅、汞、镉、氰化物及农药等化学毒品污染的食品可引起中毒。在食品中滥加营养素，对人体也有害，如在粮谷类缺少赖氨酸的食品，加入适当的赖氨酸，能够改善营养价值，对人有利。但若添加过量，或在牛奶、豆浆等并不需添加赖氨酸的食品中添加，就可能扰乱氨基酸在人体内的代谢，甚至引起对肝脏的损害。预防食物中毒的主要办法是注意食品卫生，低温存放食物，食前严格消毒彻底加热，不食有毒的、变质的动植物和经化学物品污染过的食品。一经发现食物中毒的病人应及时送医院诊治。