晚上做什么菜简单又好吃

1. 晚上做什么菜简单又好吃

 晚上做什么菜简单又好吃
                    　　晚上做什么菜简单又好吃，晚饭吃什么菜能让人光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心痒痒，下面这些菜老少咸宜，不需要太多的操作，看看晚上做什么菜简单又好吃，仅让大家参考。
  　　晚上做什么菜简单又好吃1  　　 鱿鱼炒西兰花 
  　　鱿鱼炒西兰花，鱿鱼鲜美有嚼劲，西兰花清脆爽口，两者搭配，味道鲜美，营养丰富。
    
  　　1、先将西兰花清洗干净，切成一小小朵，把鱿鱼内脏处理干净，切成一个个小圆圈，装入盘子，待用。
  　　2、冷水下锅开火，水烧开后，把清洗干净的西兰花倒入滚烫的开水中焯。
  　　3、将西兰花焯10秒左右，即可捞出控水。
  　　4、热锅倒油，油烧热后，将生姜丝和大蒜倒入油锅里煸炒出香味。
  　　5、先倒入鱿鱼下去翻炒，稍炒到鱿鱼有点变色。再倒入焯过的西兰花下去一起翻炒片刻。
  　　6、加适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
  　　 青椒炒虾仁 
  　　青椒炒虾仁，色泽美观，原汁原叶，虾仁鲜美松软，再搭配青椒、洋葱一起翻炒飘香四溢，营养丰富。
    
  　　1、买来的活虾先用清水冲洗一下，再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。
  　　2、拔掉虾头时，肠线也会慢慢跑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾巴的一端就会全部拉出来，接着，剥虾壳。（如果没有办法全拽出来，可以用牙签挑出肠线）
  　　3、将所有虾壳剥干净，就剩虾肉了，也就是虾仁，虾仁清洗干净，放入盘中，备用。
  　　4、热锅倒油，油烧热后，放少许的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋葱下去翻炒。
  　　5、把青椒和洋葱翻炒片刻，青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。
  　　6、炒到虾仁变色（红色）。（如果炒时觉得太干，可加少许的清水下去）加入适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
  　　 酸辣芋头丝 
  　　酸辣芋头丝，芋头丝酸辣入味，清脆滑口，开胃下饭
    
  　　1、备一个碗，加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少许的老抽、米醋下去搅拌均匀，尝一下味道，酸咸适中即可。
  　　2、热锅到油，油烧热后，将切好的小米椒和青辣椒倒入油锅里煸炒出香辣味
  　　3、倒入清洗干净的芋头丝下去翻炒片刻。
  　　4、倒入调好的酱汁下去翻炒入味
  　　5、适量的再倒少许的清水下去，烧一会，让芋头丝更入味，最后，撒点香葱，即可起锅。
  　　 酸辣鸡胗 
  　　酸辣鸡胗，鸡胗酸辣入味，清爽脆口，开胃、下饭！
    
  　　1、将鸡胗清洗干净，切成薄片，锅里烧水，水烧开后，将鸡胗倒入沸腾的水中，焯一分钟左右，捞出，再用清水冲洗干净，沥干水份。
  　　2、用一个碗，调好酱料，加盐、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、少许老抽、米醋下去搅均。
  　　3、热锅倒油，油烧热后，将生姜、大蒜末倒入锅里翻炒，炒出香辣味。
  　　4、倒入焯好的鸡胗下去用大火快速翻炒。（翻炒速度要快，不能炒久，否则鸡胗就不清脆了）
  　　5、倒入调好的酱料下去翻炒至入味。
  　　6、最后，倒入水淀粉下去翻炒，即可起锅。
  　　 宫保鸡丁 
  　　宫保鸡丁，色泽鲜艳、红润，鸡肉质嫩滑、香而不辣，再搭配酥脆的花生，味道好极了，非常美味的一道下饭菜。
    
  　　1、先将鸡脯肉清洗干净，切成小块状，加少许的盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制入味，再混合少许的地瓜粉下去抓均。
  　　2、先调好酱汁，倒入生抽、料酒、少许的盐、少许白砂糖、柠檬清蒸酱油混合搅拌均匀。（我还加了少许的醋下去）
  　　3、热锅倒油，油烧热了，将腌制好的鸡脯肉倒入油锅里翻炒一下，鸡脯肉稍变色，就可以盛出锅了
  　　4、热锅倒油，油烧热了，放入生姜、大蒜末、少许的花椒和干辣椒下去煸炒。
  　　5、接着倒入切好的青椒、红椒、洋葱、黄瓜下去翻炒。
  　　6、再加入一小半勺的豆瓣酱翻炒均匀。
  　　7、倒入炒好的鸡脯肉下去翻炒上色。炒得差不多了，倒入调好的酱汁下去翻炒入味。
  　　8、再倒入炒好的花生米下去一起翻炒，尝一下味道，即可出锅。
  　　 豆腐炒彩椒 
  　　豆腐炒彩椒，色泽鲜艳、美观、清爽，豆腐吃起来外酥里嫩，香脆，再搭配青菜椒和红菜椒一起炒，营养丰富，美味可口。
    
  　　1、先将豆腐（盐水豆腐）切成条状，热锅倒油，油烧热了，油烧到7层热。将切好条状的豆腐倒入锅里。
  　　2、用中火慢慢煎，煎到豆腐呈金黄色。
  　　3、倒入红菜椒、青菜椒、洋葱下去一起翻炒软化。
  　　4、倒入蚝油、生抽下去翻炒上色、入味。（在炒的过程中，如果觉得太干，可以适量倒点清水下去）
  　　5、加盐下去调一下味道，即可起锅。
  　　晚上做什么菜简单又好吃2  　　 第一道【大葱爆炒牛肉】 
  　　牛肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一了，除了羊肉之外，首选牛肉，因为羊肉有膻味，许多人不爱吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低热量，低脂肪的肉类，可以经常买上一些回家做小炒。
    
  　　做法：
  　　1、牛肉选里脊肉，较瘦的一部分，牛肉的纤维组织较粗、密实,，所以切牛肉的时候要横切，不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀，腌制一下。
  　　2、大葱一根，切掉葱叶段，斜刀把葱白切好。
  　　3、炒锅加热，倒入少许油，把腌制过的牛肉倒入锅内，大火快速翻炒。
  　　4、牛肉变色，8分熟的时候赶紧盛出来。
  　　5、重新热锅下油，把大葱煸出葱香味，然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。
  　　6、最后一小勺淀粉加清水调芡汁，勾芡倒入锅内，加少许生抽和盐，拌匀翻炒盛出锅。
  　　小贴士：牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制，比加淀粉腌制更嫩口。
    
  　　 第二道【凉拌萝卜丝】 
  　　秋冬季节的白萝卜上市了，地里的人参，价格亲民又实在，而且水灵又多汁，无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿，都是特别美味的。
    
  　　做法：
  　　1、白萝卜一根，去皮后把白萝卜擦成细丝。
  　　2、加入小半勺食盐，用筷子拌匀，腌制一会。
  　　3、大约10分钟后腌制出一些水份。
  　　4、把白萝卜丝攒紧挤出水份。
  　　5、准备一些蒜末和小米辣，大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出，热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上，拌匀即可。
  　　小贴士：白萝卜先腌制出水再凉拌，口感更爽脆。
    
  　　 第三道【干煸四季豆】 
  　　四季豆也是秋冬季的当季蔬菜，鲜嫩脆口，用它做成干煸的`口味，加入少许辣椒，开胃下饭极了。
    
  　　做法：
  　　1、四季豆适量，浸泡清水后，摘去老筋和两端。
  　　2、蒜末和辣椒切好备用。
  　　3、把四季豆切成细丝。
  　　4、炒锅加热，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆丝倒入锅内。
  　　5、中火煸炒，把四季都煸炒至断生。
  　　6、加入一勺生抽和少许清水，稍微焖一下，四季豆要炒熟，否则容易引起食物中毒腹泻。最后加少许食盐调味。
  　　小贴士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒时间久一些，或者煸炒之前过一遍水，汆烫熟再炒，就不用担心会引起食物中毒现象了。
    
  　　 第四道【狼牙土豆】 
  　　土豆新做法，许多街边小吃都能看到这样做，不过一般比较重油炸一遍，在家可以不费油也能做出街边小时的风味，香辣开胃，也适合做成下酒小菜。
    
  　　做法：
  　　1、土豆1个，把土豆削皮后切成厚片，用波纹刀具把土豆片切成带波纹样的土豆条。
  　　2、土豆含较高淀粉质，也容易氧化变黑，切好的土豆条放入清水中浸泡一会。
  　　3、热水烧开，把土豆条再汆烫熟。
  　　4、准备一些蒜末和洋葱粒。
  　　5、小米辣、葱花切碎，辣椒面和花椒面各一小勺。
  　　6、土豆条汆烫熟后捞出，过一下凉水，冲去更多的淀粉，吃起来口感不会太面。
  　　7、炒锅倒入适量油，把蒜末和洋葱粒煸炒出香味。
  　　8、最后把过了凉水的土豆条沥干水份，加入蒜末洋葱粒，辣椒面和花椒面，拌入辣椒油、香油和食盐，少许生抽拌匀即可。
  　　小贴士：没有波纹刀具切成条，可以用普通切菜刀切成土豆条，波纹形状看着更像薯条。
  　　 第五道【虾米烧冬瓜】 
  　　虽然说冬瓜不是秋冬季节当季的瓜果蔬菜，却是一年四季市场上最常见的，夏天吃冬瓜有利消暑利尿，秋冬季节吃冬瓜有助于清理肠胃助消化，好吃不贵真的实惠。
    
  　　做法：
  　　1、虾米适量，干虾米用温水浸泡一会。
  　　2、冬瓜削去外皮后切成方块。
  　　3、炒锅加热，放入大葱煸出葱香味，炝锅。
  　　4、倒入冬瓜块翻炒一会。
  　　5、加入泡软的虾米，并加入小半碗清水焖几分钟。
  　　6、待冬瓜软熟煮至透明，加一勺蚝油和适量盐，收汁调味即可。
  　　小贴士：虾米加蚝油焖煮冬瓜，使冬瓜更鲜香入味。
    
  　　上面这5道家常菜，食材都便于在市场上购买，而且做法简单，有热菜有凉菜，秋冬季节饮食忌油炸油腻，不妨试试，尤其第4道狼牙土豆，尝过的人都特别喜欢这样的做法，下酒也下饭。
  　　晚上做什么菜简单又好吃3    
  　　西芹虾仁用料西芹；虾仁；胡椒粉；料酒；葱；蚝油；油；盐做法虾仁去虾线，洗净，控水。放适量料酒、胡椒粉，抓匀，放置使之入味西芹洗净，切段。入热水焯烫热锅入油，葱花爆香。放入已经入味好的虾仁大火翻炒放入切好的西芹翻炒，加适量耗油最后加盐，再稍微翻炒，出锅~
    
    
  　　葱油金针菇用料金针菇适量；酱油随意；小葱随意；花生油适量做法金针菇去蒂洗净，装盘。蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。取出后倒入酱油。小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味~
    
  　　白菜卷做法玉米粒备用加入肉馅胡萝丁盐酱油蔬菜鲜胡椒粉打入鸡蛋一枚搅拌均匀将白菜叶过沸水焯一下待包菜叶变软后迅速用凉水浸泡备用将和好的肉馅包在菜叶里！包好的白菜卷码盘放好准备上锅蒸！开锅后再蒸15～20分钟出锅后淋上少许生抽或者海鲜酱油就可以上桌啦！因为白菜会在蒸的时候出水所以揭锅后盘里一定有很多菜汤我是倒掉了不过喜欢的朋友可以保留呢。总之无论怎样这道简单而又美味的白菜卷就做好啦！
    
  　　红烧豆腐用料豆腐；葱；姜；蒜；盐；草菇老抽；蚝油；淀粉；鸡精；花椒面做法豆腐切块，用开水焯半分钟左右准备好葱姜蒜草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁葱姜蒜炝锅，炒出香味倒入豆腐，翻炒几下加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅我上边撒的是香菜，也可以撒些葱花
    
  　　剁椒芋头用料芋头；剁椒1大匙；生抽2小匙做法芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒加生抽和水小火加热入味即可装盘后撒少许香芹碎点缀剁椒酱的做法：1.朝天椒洗干净，去蒂，晾干表面水分，用刀剁碎2.加入适量盐拌匀静置一会，装入无水无油干净瓶中，淋上高度白酒，密封发酵两周即可

2. 晚上做点什么菜吃好呢

 晚上做点什么菜吃好呢
                    晚上做点什么菜吃好呢，我们中国的菜系是非常多的，在外面怎么也吃不到家里的味道，这道菜勾起了家乡的回忆，摆在餐桌上色味俱佳，下面就是晚上做点什么菜吃好呢，一起来学习一下吧。
  晚上做点什么菜吃好呢1   1、炒田螺 
  晚上可以炒个田螺，因为晚上要看电视剧，在看电视的时候，可以一边吮着田螺，一边看着偶像剧，那是一件多么幸福的一件事。
    
   2、炒鸡脚 
  一道非常开胃的菜，吃着炒鸡脚，一家老少有说有笑，美好的生活就本该如此，到菜市场去买点鸡脚回去做吧。
    
   3、酸菜鱼 
  说起这道菜，我想任何人都喜欢，又酸又辣，味道鲜美，又很下饭，受到了广大人们的喜爱，做这道菜虽然耗功夫，但是成果却让人很有成就感。
    
   4、豆腐汤 
  鲜美的豆腐汤，看了让人很有食欲感，可以放点辣椒，那喝起来更是有劲道。
    
   5、辣椒炒鱼 
  一说这一道菜，是不是口水直咽呀，这道菜真的很开胃，是喜欢吃辣椒人群的最爱。
    
   6、煲鸡汤 
  说到鸡汤，人们自然想到了养生，是的，晚上一定要喝点汤，既有营养，又可以养颜，是大众喜爱的一道菜。
  晚上做点什么菜吃好呢2   第一道【大葱爆炒牛肉】 
  牛肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一了，除了羊肉之外，首选牛肉，因为羊肉有膻味，许多人不爱吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低热量，低脂肪的肉类，可以经常买上一些回家做小炒。
  做法：1.牛肉选里脊肉，较瘦的一部分，牛肉的纤维组织较粗、密实,，所以切牛肉的时候要横切，不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀，腌制一下。
  2.大葱一根，切掉葱叶段，斜刀把葱白切好。
  3.炒锅加热，倒入少许油，把腌制过的牛肉倒入锅内，大火快速翻炒。
  4.牛肉变色，8分熟的.时候赶紧盛出来。
  5.重新热锅下油，把大葱煸出葱香味，然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。
  6.最后一小勺淀粉加清水调芡汁，勾芡倒入锅内，加少许生抽和盐，拌匀翻炒盛出锅。
  小贴士：牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制，比加淀粉腌制更嫩口。
    
   第二道【凉拌萝卜丝】 
  秋冬季节的白萝卜上市了，地里的人参，价格亲民又实在，而且水灵又多汁，无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿，都是特别美味的。
  做法：1.白萝卜一根，去皮后把白萝卜擦成细丝。
  2.加入小半勺食盐，用筷子拌匀，腌制一会。
  3.大约10分钟后腌制出一些水份。
  4.把白萝卜丝攒紧挤出水份。
  5.准备一些蒜末和小米辣，大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出，热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上，拌匀即可。
  小贴士：白萝卜先腌制出水再凉拌，口感更爽脆。
    
   第三道【干煸四季豆】 
  四季豆也是秋冬季的当季蔬菜，鲜嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少许辣椒，开胃下饭极了。
  做法：1.四季豆适量，浸泡清水后，摘去老筋和两端。
  2.蒜末和辣椒切好备用。
  3.把四季豆切成细丝。
  4.炒锅加热，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆丝倒入锅内。
  5.中火煸炒，把四季都煸炒至断生。
  6.加入一勺生抽和少许清水，稍微焖一下，四季豆要炒熟，否则容易引起食物中毒腹泻。最后加少许食盐调味。
  晚上做点什么菜吃好呢3   1、水煮菜 
  把自己喜欢吃的各种蔬菜，如：球生菜、西蓝花、紫甘蓝、胡萝卜、金针菇、油菜等等，放在烧开的水里煮1-2分钟左右，注意水里要加一些油和盐，能保持蔬菜的颜色，看上去更加有食欲一些。煮好的菜放到盘子里，因为水里已经加了盐了，所以菜是有味道的，不需要再放其他调料了，直接吃就可以了。还可以放一些藜麦和鸡蛋，藜麦有嚼劲，口感特别好。
    
   2、水果沙拉 
  这个就是很简单的操作了，都不用煮。把自己喜欢吃的水果，比如：香蕉、橙子、猕猴桃、火龙果、梨、哈密瓜、牛油果、苹果等等切成小块，直接加一些酸奶，搅拌均匀就可以了，还可以放一些坚果、葡萄干等等。如果你不喜欢用酸奶来拌水果，那也可以用沙拉酱，我一般都是买千岛酱，味道会更好一些。
    
   3、蔬菜沙拉 
  蔬菜沙拉里的蔬菜的选择就是有限制的了，一般要选能即食的蔬菜。如黄瓜、小柿子、紫甘蓝、苦菊、生菜、彩椒、胡萝卜等等，当然你也可以煮一些西蓝花什么的，这类蔬菜煮完外形上没有多大的变化，不像小青菜，煮完是软软的，拌在蔬菜里有点不合宜。蔬菜沙拉可以放沙拉酱拌着吃，或者现在市场上或者超市里都有卖那种大拌菜的调料汁，特别方便，倒一点拌一下，味道和外面饭店一样好。

3. 晚上做点什么菜好吃呢

 晚上做点什么菜好吃呢
                    晚上做点什么菜好吃呢？中国人的味蕾还是非常挑剔的，既美味又管饱，素菜也能做得比肉还香，每一口都能吃出不一样的味道，下面是我给大家整理的晚上做点什么菜好吃呢？仅让大家参考。
  晚上做点什么菜好吃呢1   鱿鱼炒西兰花 
  鱿鱼炒西兰花，鱿鱼鲜美有嚼劲，西兰花清脆爽口，两者搭配，味道鲜美，营养丰富。
  1.先将西兰花清洗干净，切成一小小朵，把鱿鱼内脏处理干净，切成一个个小圆圈，装入盘子，待用。
  2.冷水下锅开火，水烧开后，把清洗干净的西兰花倒入滚烫的开水中焯。
  3.将西兰花焯10秒左右，即可捞出控水。
  4.热锅倒油，油烧热后，将生姜丝和大蒜倒入油锅里煸炒出香味。
  5.先倒入鱿鱼下去翻炒，稍炒到鱿鱼有点变色。再倒入焯过的西兰花下去一起翻炒片刻。
  6.加适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
   青椒炒虾仁 
  青椒炒虾仁，色泽美观，原汁原叶，虾仁鲜美松软，再搭配青椒、洋葱一起翻炒飘香四溢，营养丰富。
    
  1.买来的活虾先用清水冲洗一下，再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。
  2.拔掉虾头时，肠线也会慢慢跑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾巴的一端就会全部拉出来，接着，剥虾壳。（如果没有办法全拽出来，可以用牙签挑出肠线）
  3.将所有虾壳剥干净，就剩虾肉了，也就是虾仁，虾仁清洗干净，放入盘中，备用。
  4.热锅倒油，油烧热后，放少许的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的.青椒和洋葱下去翻炒。
  5.把青椒和洋葱翻炒片刻，青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。
  6.炒到虾仁变色（红色）。（如果炒时觉得太干，可加少许的清水下去）加入适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
    
   酸辣芋头丝 
  酸辣芋头丝，芋头丝酸辣入味，清脆滑口，开胃下饭
  1.备一个碗，加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少许的老抽、米醋下去搅拌均匀，尝一下味道，酸咸适中即可。
  2.热锅到油，油烧热后，将切好的小米椒和青辣椒倒入油锅里煸炒出香辣味
  3.倒入清洗干净的芋头丝下去翻炒片刻。
  4.倒入调好的酱汁下去翻炒入味
  5.适量的再倒少许的清水下去，烧一会，让芋头丝更入味，最后，撒点香葱，即可起锅。
  晚上做点什么菜好吃呢2   第一道【大葱爆炒牛肉】 
  牛肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一了，除了羊肉之外，首选牛肉，因为羊肉有膻味，许多人不爱吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低热量，低脂肪的肉类，可以经常买上一些回家做小炒。
    
  做法：1.牛肉选里脊肉，较瘦的一部分，牛肉的纤维组织较粗、密实,，所以切牛肉的时候要横切，不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀，腌制一下。
  2.大葱一根，切掉葱叶段，斜刀把葱白切好。
  3.炒锅加热，倒入少许油，把腌制过的牛肉倒入锅内，大火快速翻炒。
  4.牛肉变色，8分熟的时候赶紧盛出来。
  5.重新热锅下油，把大葱煸出葱香味，然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。
  6.最后一小勺淀粉加清水调芡汁，勾芡倒入锅内，加少许生抽和盐，拌匀翻炒盛出锅。
  小贴士：牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制，比加淀粉腌制更嫩口。
    
   第二道【凉拌萝卜丝】 
  秋冬季节的白萝卜上市了，地里的人参，价格亲民又实在，而且水灵又多汁，无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿，都是特别美味的。
    
  做法：1.白萝卜一根，去皮后把白萝卜擦成细丝。
  2.加入小半勺食盐，用筷子拌匀，腌制一会。
  3.大约10分钟后腌制出一些水份。
  4.把白萝卜丝攒紧挤出水份。
  5.准备一些蒜末和小米辣，大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出，热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上，拌匀即可。
  小贴士：白萝卜先腌制出水再凉拌，口感更爽脆。
    
   第三道【干煸四季豆】 
  四季豆也是秋冬季的当季蔬菜，鲜嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少许辣椒，开胃下饭极了。
    
  做法：1.四季豆适量，浸泡清水后，摘去老筋和两端。
  2.蒜末和辣椒切好备用。
  3.把四季豆切成细丝。
  4.炒锅加热，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆丝倒入锅内。
  5.中火煸炒，把四季都煸炒至断生。
  6.加入一勺生抽和少许清水，稍微焖一下，四季豆要炒熟，否则容易引起食物中毒腹泻。最后加少许食盐调味。
  小贴士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒时间久一些，或者煸炒之前过一遍水，汆烫熟再炒，就不用担心会引起食物中毒现象了。
  晚上做点什么菜好吃呢3   豉油鸡 
   用料 
  酱油大半碗；走地鸡1只；冰糖适量
   做法 
  鸡用盐洗干净，猪颈肉洗干净备用大半碗生抽和适量冰糖将冰糖和生抽倒进锅里，并加2碗水一起煮滚后放入鸡和猪颈肉。煮的过程中反转鸡只，并将生抽倒进鸡肚里中小火煮约30分钟，生抽浓稠即可冷后斩件就可上碟食用，酱汁用另一个小碟装备用
    
   翡翠白玉卷 
   用料 
  肉末150g；虾仁50g；大白菜1棵；胡萝卜20g；香菇2朵；甜玉米50g；生抽10ml；料酒5ml；淀粉5g；胡椒粉1g；香油5ml；盐少许
   做法 
  将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮菜叶放入滚水中烫软后捞出备用香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油、胡椒粉、少许盐混合均匀取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中入锅蒸8分钟至熟透取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可
    
   羊肉萝卜煲 
   用料 
  羊肉500克；萝卜1根；沙参15克；玉竹15克；天冬5克；麦冬5克；黄姜适量
   做法 
  羊肉洗干净切块，姜片和料酒腌制半小时羊肉飞水，捞起备用白萝卜切块（这个用刀子掰开，感觉比切出来的好吃）加入药材，中和羊肉的火气所有食材入锅煮，我用高压锅，所以大概20分钟已经很软绵了最后加入盐调味，依据口味加入葱或者香菜，我两个都喜欢，所以都放了家常羊肉煲完工

4. 晚上适合做什么菜

食材：油麦菜，大蒜，食盐，食用油，

做法：

1、新鲜的油麦菜一把，看着好像有点像窝笋叶子，大家不要搞混了，两种食材口感不一样的哟。

2、把油麦菜洗干净，直接撕成两段，再加盐水浸泡十分钟的时间。起到杀盐杀菌的作用。

3、起锅下油，开中火，先放大蒜煸炒出香味。

4、再倒入油麦菜，开大火，快速的翻炒半分钟，撒入食盐，翻炒均匀就好啦。特别简单的一道快手减肥菜。三分钟不到就能出锅，并且又特别的便宜，眼下不过三四块钱一斤，一顿下来三块钱就搞定。又减肥又补钙，实惠！


【番茄炒蛋】

食材：番茄2个，鸡蛋2个，食盐，食用油，小葱。

制作步骤：

1、用一根筷子戳住番茄，开中火，把番茄放在火上面烤至皮裂开，然后轻轻一撕皮就掉了，这是其中的一步，千万不要省掉，否则口感大打折扣。

2、来看看，剥皮之后的番茄是不是很干净，漂亮呢，把剥好蕃茄蕃茄切成小份待用。

3、鸡蛋磕在碗内打散，热锅凉油，加入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻面，成型后用锅铲铲成小块出锅待用。

4、热锅凉油，加入小葱头煸香。

5、加入番茄，大火快速翻炒至出沙。这样炒出来的番茄炒蛋，汤汁浓郁，口感更好。

6、加入鸡蛋一起，再撒入食盐翻炒均匀。最后一步也是特别重要，这个时候一定要撒一把葱花点缀，常常看到很多人炒番茄炒蛋不放葱花，说实话看着都没有食欲。所以这一步也不能省掉哦。

5. 晚上做什么菜好吃又简单

三色糙米饭、香煎黄花鱼、杂蔬炒肉、蒜蓉炒菜心、菜干红枣瘦肉汤。这个月吃了很多次香煎黄花鱼，黄花鱼的肉质嫩滑，鱼肉蛋白质丰富，脂肪含量少，我和老公都很喜欢吃鱼肉。香煎黄花鱼先把黄花鱼清理干净，在鱼肉表面抹上一层盐，沥干水分，炒锅烧热油，用中小火把黄花鱼两面煎金黄。



三色糙米饭是9月份出现次数最多的主食，三色糙米饭用了黑米、红米、糙米和大米煮成，我放了比较多的三色糙米，大米的分量大概三分之一。因为三色糙米饭饱腹，促进肠胃蠕动，有利于排便预防便秘。



每次煮三色糙米饭，我都会用臻米电饭煲，因为这个电饭煲煮米饭会把三色糙米和大米煮一下，滤出米汤，然后把三色糙米和大米蒸熟，这样做出来的米饭跟小时候煮米饭很相似，先煮后蒸，米饭很香很好吃。很多人都不喜欢吃三色糙米和杂粮饭，嫌煮出来的米饭太硬，臻米电饭煲可以多加一些水，煮出来的米饭很有米的香味。



秋天天气比较干燥，我家经常煲汤，菜干红枣无花果瘦肉汤可以清热润肺和清肝明目，秋天喝点滋润不上火的汤水最合适。

下面再看看9月份的其他9款晚餐。



这是第二款晚餐，有西红柿龙利鱼汤、香菇炒豆干和蒜蓉炒生菜以及莲藕排骨汤，莲藕排骨汤是秋天我常煮的汤水，秋季的莲藕最养人，莲藕排骨汤清润健脾抗秋燥。西红柿龙利鱼要先把龙利鱼切块，用料酒、盐和淀粉腌制，炒锅烧热油炒西红柿，把西红柿炒至断生，放入1碗水，烧开后放入龙利鱼块，用大火把龙利鱼块煮熟。



这是第3款晚餐，有爆炒牛蛙、蒜蓉炒芥菜、姜丝蒸小黄鱼干和五指毛桃乌鸡汤。五指毛桃在广东常用来煲汤，五指毛桃能健脾润肺和清热解毒，用来煲乌鸡汤有一股椰子的香味，这款汤很好喝。



这4款晚餐有三色糙米饭，三色糙米饭是我家很喜欢的，还有香煎黄花鱼和香煎马鲛鱼，我和老公都喜欢吃鱼肉，鱼肉有优质蛋白质和脂肪含量少，我老公喜欢吃黄花鱼，我觉得经常吃变一下吧，所以我买了马鲛鱼，没想到马鲛鱼和黄花鱼都能吃光。晚餐有石斛虫草花瘦肉汤，这款汤润肺止咳，味道清甜。



这是第5款晚餐有芥菜白贝汤、清蒸板鸭、蒜蓉粉丝蒸扇贝和清蒸南瓜，还有三色糙米饭。这份晚餐以蒸菜为主，用大蒸锅分3层一次就能蒸熟，省时省力。



这是第6款晚餐有土豆烧鸡块、香煎小鱼、洋葱炒鸡蛋和清补凉煲瘦肉，土豆烧鸡块用了3个土豆和3只鸡中翅，土豆中等大小，先把鸡翅剁块清洗干净，炒锅烧热油爆香姜片，放入鸡块爆炒，加入土豆块翻炒，把土豆炒至转色，加入1碗水，把土豆焖至软烂，放入蚝油和生抽以及砂糖，把调味料炒匀，最后放青椒块炒熟即可。



这是第7款晚餐，有胡萝卜蟹味菇炒鸡蛋、爆炒海瓜子和蒜蓉烧西葫芦，海瓜子肉质肥美，把海瓜子用盐浸泡清洗干净，炒锅烧热油爆香姜蒜和豆瓣酱，放入海瓜子爆炒，加入盐、生抽和少许醋调料，把调味料和海瓜子炒匀就可以了。



这是第8款晚餐，有香煎红三鱼、蒜蓉腐乳炒通菜、盐焗鸡和焖豆干，盐焗鸡先把鸡用盐焗鸡粉薄薄地涂抹一下，把鸡用烘焙纸包裹，用粗盐把鸡焖熟，用粗盐做盐焗鸡原汁原味，咸香味美。



这是第9款晚餐，有胡萝卜玉米焖鸡翅、姜丝蒸黄鱼干、蒜蓉炒红薯叶和咸蛋。我们都很喜欢胡萝卜玉米焖鸡翅，把鸡翅煎得两面金黄，把胡萝卜和玉米用水煮一会，放入鸡翅和调味料焖入味即可。



这是第10份晚餐，有清蒸黄花鱼、豆瓣酱炒花菜和蒜蓉炒春菜。黄花鱼是新鲜的，新鲜的黄花鱼清蒸肉很嫩滑，先把黄花鱼清洗干净，烧开水后用大火蒸黄花鱼10分钟，在蒸黄花鱼的过程中，准备姜葱，用油炒一下姜葱，蒸好鱼把姜葱汁浇在鱼身上就可以了。

6. 晚上做什么菜好啊？简单的家常菜。

7. 晚上都适合做什么家常菜吃

8. 晚上做什么菜呢？

蒜香排骨的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 
蒜香排骨的制作材料：主料：猪小排骨750克
辅料：蒜末,料酒,酱油,糖,嫩肉粉各适量。 蒜香排骨的特色：肉质酥软，味香四溢。 教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃 1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。 3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。八宝饭的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 
八宝饭的制作材料：主料：糯米,白糖,猪油,开水,豆沙陷,桂花,蜜枣。 教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭才好吃1、将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。  2、蜜枣等放入碗内时，排列成图案。中间豆 
沙及桂花，再铺上糯米饭，塌平，上笼蒸一 
小时，食时铲出。 番茄鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 
番茄鱼的制作材料：主料：番茄,鱼
辅料：葱,姜,蒜
调料：黄酒,番茄酱,盐 教您番茄鱼怎么做，如何做番茄鱼才好吃4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。。。。鱼切片，要注意去腥。  去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。 剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。 汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。 汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。 关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！ 酱牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 
酱牛肉的制作材料：主料：牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根 教您酱牛肉怎么做，如何做酱牛肉才好吃1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。 2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可 醋溜白菜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 
醋溜白菜的制作材料：主料：卷心菜750 克
辅料：葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克
调料：猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克 醋溜白菜的特色：特点：色泽银红，酸甜辣香。
功效：润肠通便。 教您醋溜白菜怎么做，如何做醋溜白菜才好吃1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。 2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。青椒绿豆芽：1.绿豆芽洗干净，青椒红椒分别处理洗净切成丝。2.绿豆芽入沸水锅中，捞出过凉，沥干水分备用。3.热过温油，下葱段，姜丝，蒜末炒香，下绿豆芽，青椒丝，红椒丝、盐，胡椒粉，白糖，大火翻炒，出锅前加味精即可。红烧日本豆腐：1.豆腐切片，裹蛋清，拍上淀粉。香菇用温水浸泡，沥水切块，胡萝卜洗净切薄片。2.锅内放油烧热，将裹淀粉的豆腐过油略炸，呈金黄色捞出。3.锅内留油，将葱花，姜末爆香，把青椒块，香菇，胡萝卜片倒入，略炒，放入盐，酱油，然后将炒过的豆腐倒入，起锅前加少许白糖，味精。