为遏止餐饮浪费，各地都推出了什么措施？

1. 为遏止餐饮浪费，各地都推出了什么措施？

  党的十八大以来，在党中央、国务院的高度重视下，各地采取出台相关文件、启动节俭养德全民节约行动、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风。
  当前，各地各单位应积极贯彻落实总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，并针对如何反对餐饮浪费问题，一些地方已经作出了积极探索。
  在河北，唐山甬妈妈饭店服务员正熟练地对剩菜进行打包，总经理毛勋说：“我们把餐后主动提醒打包作为一项重要内容列入服务规范”。
  在东北，大份菜悄然变换成小份菜。正直午餐时间，长春一家名为“砂唐居”的餐馆，二十多名顾客正在就餐，小碟装的炖菜和炒菜摆放在每张餐桌上。细细观察，顾客离开后菜碟里只剩一点汤汁。
  在杭州，一些餐厅及时更新手机点餐系统，每道菜品都能做成小份菜。
  在成都，中心城区2万多家餐厅相继推出半份菜服务。
  在哈尔滨，某酒店前厅经理孙立梅正在劝客人少点一些。经她介绍，酒店实行“N-1”点菜法，顾客按照就餐人数减1的份数点菜，如客人点多了服务员就会及时提醒。
  在南京，部分饭店则推出了新岗位“点餐师”，点餐师根据就餐人数、偏好、喜爱、年龄、忌口、等条件，提出合理化建议，帮助顾客完成点餐。
  在太原，德得轩自助烤肉店内，有就餐顾客正在兴高采烈参加抽奖活动。门店经理郑翠萍说，自助餐厅浪费现象比较多，以前施行扣押金制度，现餐厅提出“光盘就奖钱”。如果顾客没有剩菜，餐厅就会以抽奖方式赠送小礼品。
  在山西，山西会馆对后厨进行严格把控，该分店经理富燕飞说，会馆每日根据经营和顾客预订情况随时适时调整采购计划，针对后厨洗菜不关水，炒完菜不关火的浪费现象也加强考核，今后杜绝此类现象发生。
   在四川，海底捞餐饮股份有限公司要求全国各门店积极响应各地垃圾分类政策，对顾客食用后的锅底统一倒入油水分离器，通过挤压处理，将上层残渣进入厨余垃圾桶，实现油水分离，并对根茎类与叶菜类净菜由中央工厂集中加工后配送，在一定程度上减少餐厨垃圾的产生。

2. 试分析随经济的发展和民众收入水平的提高,人们在餐饮方面的消费需求发生了这

你好，以前人们对饮食的要求是能够吃的饱，而随着经济的发展和民众收入的提高，人们对餐饮方面的消费基本都是逐年上升。
而且人们目前更加重视对饮食的安全问题，也从以前的吃得饱转化为吃的好，而且要吃的安全。【摘要】
试分析随经济的发展和民众收入水平的提高,人们在餐饮方面的消费需求发生了这【提问】
你好，以前人们对饮食的要求是能够吃的饱，而随着经济的发展和民众收入的提高，人们对餐饮方面的消费基本都是逐年上升。
而且人们目前更加重视对饮食的安全问题，也从以前的吃得饱转化为吃的好，而且要吃的安全。【回答】

3. 试分析随经济的发展和民众收入水平的提高,人们在餐饮方面的消费需求发生了这

您好，很高兴为您解答，1、明确性
通常来说，人们餐饮消费的目的都非常明确，随机性和冲动性都比较少。餐饮消费动机的始发机能促使人产生餐饮消费行为，选择机能促使人寻找消费场所。
顾客在选择用餐场所时，一般通过个人的多种比较和心理感受去实现餐饮消费。
2、直接性
到餐馆用餐必须是消费者本人亲自到场，不能像其他商品一样可以请人代购。餐饮产品由有形实物和无形劳务结合而成，顾客对餐饮产品的消费过程与餐饮产品的生产过程同时进行。餐饮企业只有不断提高服务质量，才能使顾客满意。
3、综合性
人们对餐饮产品的要求不再限于充饥，对菜点、饮料的花色品种有了新的需求，而且更注重精神上的需要和满足。
随着社会的进步，餐饮消费的综合性越来越明显。餐饮企业要向顾客提供具备综合性的餐饮产品，才能满足现代社会消费多元化的需求。
4、重复性
餐饮需求是人类生存的基本需求。餐饮消费具有重复性和同期性。餐饮企业应充分利用消费者的动机强化机能，努力给顾客留下美好的印象和满意的心理感受，这样消费者才会定期的、重复的出现。【摘要】
试分析随经济的发展和民众收入水平的提高,人们在餐饮方面的消费需求发生了这【提问】
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今天 19:20【回答】
认为全聚德的核心竞争力是什么【提问】
比较注重餐饮环境和餐饮文化的消费具有什么特点【提问】
您好，很高兴为您解答，1、明确性
通常来说，人们餐饮消费的目的都非常明确，随机性和冲动性都比较少。餐饮消费动机的始发机能促使人产生餐饮消费行为，选择机能促使人寻找消费场所。
顾客在选择用餐场所时，一般通过个人的多种比较和心理感受去实现餐饮消费。
2、直接性
到餐馆用餐必须是消费者本人亲自到场，不能像其他商品一样可以请人代购。餐饮产品由有形实物和无形劳务结合而成，顾客对餐饮产品的消费过程与餐饮产品的生产过程同时进行。餐饮企业只有不断提高服务质量，才能使顾客满意。
3、综合性
人们对餐饮产品的要求不再限于充饥，对菜点、饮料的花色品种有了新的需求，而且更注重精神上的需要和满足。
随着社会的进步，餐饮消费的综合性越来越明显。餐饮企业要向顾客提供具备综合性的餐饮产品，才能满足现代社会消费多元化的需求。
4、重复性
餐饮需求是人类生存的基本需求。餐饮消费具有重复性和同期性。餐饮企业应充分利用消费者的动机强化机能，努力给顾客留下美好的印象和满意的心理感受，这样消费者才会定期的、重复的出现。【回答】
如有不解请再详细描述下您的问题，我好方便为您解答。【回答】
这些都是第一题的答案吗【提问】
这些事您的问题所概括的答案，您参考一下【回答】
认为全聚德的核心竞争力是什么【提问】
？【提问】
1.拥有特色鲜明的品牌

“全聚德”创建于1864年，至今已经跨越157年的历史。全聚德菜品不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，曾多次登上国宴舞台。2004年，随着仿膳饭庄、丰泽园饭店和四川饭店成为公司旗下品牌，目前形成了以全聚德品牌为龙头，多品牌共同发展的态势。公司以多种形式开展品牌文化传播，先后获得“中国十大文化品牌“北京十大影响力企业”和“北京城市名片”等荣誉，品牌文化不断积淀和传承。

2.拥有匠心传承的宝贵技艺

公司拥有的“全聚德挂炉烤鸭技艺”、“仿膳（清廷御膳）制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录，“全聚德全鸭席制作技艺”、“丰泽园鲁菜制作技艺”被列入北京市区级非物质文化遗产名录。

“全聚德挂炉烤鸭技艺”坚守挂炉烤鸭技艺的复杂制作工序，优选鸭苗，标准化喂养及加工，品质从源头做起，四大工序、30余个操作环节，目前已形成一整套标准、规范的工艺流程，是中华传统饮食文化和技艺的匠心坚守。2008年，“全聚德挂炉烤鸭技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。

“仿膳（清廷御膳）制作技艺”取材讲究，制作精细，形色美观，口味以清鲜酥嫩见长，菜名形象生动、寓意丰富。为了确保传统菜点的品质，仿膳一直坚持手工制作。膳食选料精细，烹制工艺复杂，品种丰富多样，2011年“仿膳（清廷御膳）制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。

“全聚德全鸭席制作技艺”以鸭为主料，配合多种食材，贯穿各种菜系的技法，汇集五湖四海的口味，涵盖冷、热、面点等多种品类，现今已有400多道菜品可供选择。2008年，“全聚德全鸭席制作技艺”被列入北京市区级非物质文化遗产名录。

“丰泽园鲁菜制作技艺”讲究选料精细，操作严谨，注重刀工和火候，将“清、鲜、香、脆、嫩”等特点融为一体。2011年，“丰泽园鲁菜制作技艺”被列入北京市区级非物质文化遗产名录。

3.拥有独具特色的文化优势

全聚德作为中华老字号，历经数代发展，已经成为北京传统文化的一个符号。全聚德前门烤鸭店门面被公布为“北京市文物保护单位”。位于全聚德和平门店的“全聚德展览馆”，被列为北京市爱国主义教育基地。全聚德历史文化效应所带来的优势是不可复制的。150余年的历史积淀形成了“全聚德”厚重的企业文化。坚持诚信经营、顾客至上，秉承“守正创新，诚信温暖”的核心价值观，企业【回答】
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4. 试分析随经济的发展和民众收入水平的提高,人们在餐饮方面的消费需求发生了这

1）①大力发展经济，保持经济的稳定增长，增加城乡居民的收入。引导人们树立正确的消费观，克服错误的消费心理，坚持正确的消费原则。坚持适度消费；坚持理性消费，做到物质消费与精神消费相协调；坚持保护环境，绿色消费，保持人与环境的和谐；要发扬勤俭节约、艰苦奋斗的精神。
（2）本题为开放型题目，学生可以从家庭收入、国家经济发展水平、勤俭节约和艰苦奋斗、树立正确的消费观与消费原则、反对盲目攀比和铺张浪费、克服错误的消费心理等角度分析。只要言之成理，即可酌情给分。
本题主要考查“树立正确消费观”的有关知识。第（1）问主要针对材料中存在的现象和问题找出解决的措施。只要注意到材料告诉我们，既要看到不良的消费倾向的存在，也要看到弱势困难群体消费水平低下的现实，就以上方面开出药方。第（2）问从学生自身存在的实际问题出发，让学生进行自我教育和道德情感价值观教育，学生只要能从自己熟悉的方面谈，且言之成理都可以酌情给分。【摘要】
试分析随经济的发展和民众收入水平的提高,人们在餐饮方面的消费需求发生了这【提问】
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1）①大力发展经济，保持经济的稳定增长，增加城乡居民的收入。引导人们树立正确的消费观，克服错误的消费心理，坚持正确的消费原则。坚持适度消费；坚持理性消费，做到物质消费与精神消费相协调；坚持保护环境，绿色消费，保持人与环境的和谐；要发扬勤俭节约、艰苦奋斗的精神。
（2）本题为开放型题目，学生可以从家庭收入、国家经济发展水平、勤俭节约和艰苦奋斗、树立正确的消费观与消费原则、反对盲目攀比和铺张浪费、克服错误的消费心理等角度分析。只要言之成理，即可酌情给分。
本题主要考查“树立正确消费观”的有关知识。第（1）问主要针对材料中存在的现象和问题找出解决的措施。只要注意到材料告诉我们，既要看到不良的消费倾向的存在，也要看到弱势困难群体消费水平低下的现实，就以上方面开出药方。第（2）问从学生自身存在的实际问题出发，让学生进行自我教育和道德情感价值观教育，学生只要能从自己熟悉的方面谈，且言之成理都可以酌情给分。【回答】

5. 我国每年城市餐饮浪费达300多亿斤，如何才能减少餐饮浪费？

　　首先应该进行宣传，让每位社会群众都明白，浪费粮食可耻，珍惜粮食光荣，另外要抓到谁浪费粮食就要给予警告或者罚款。一些餐饮行业可以可以设置浪费粮食，需要另外收费的条款，拿着空盘子去结账可以有优惠。像火锅店、快餐店每位顾客吃完之后要检查有没有浪费粮食，一些酒店顾客吃完之后，需要检查桌子上有没有剩余粮食，过度浪费，要么让顾客打包，要么让顾客加钱。
　　浪费粮食会带来哪些影响？　　很多人以为浪费粮食可以促进经济发展，因为自己消费了不会把粮食囤积在仓库，这样的思想简直反人类。浪费粮食等于浪费资源，因为这些粮食在制作的时候需要消耗水，木材，这些都是自然资源，浪费粮食也就等于过多制造温室气体，会给环境带来污染。这种行为还会影响下一代，如果不及时遏制，很可能形成恶性循环，毁坏社会秩序。
　　我见过哪些浪费粮食的情况。　　在农村一些家族办喜事的时候，喜欢请全村的人来自己家吃饭，他们通常会借很多大桌子摆在路边。办一次喜事大概有10多桌，每一桌都有12个菜以上，而很多顾客前来贺喜并不是吃东西，坐在饭桌上聊天的时间比吃的时间还长，导致一些菜沾上了他们的口水，吃完之后菜好像没有动过一样，但是为了讲究卫生，他们会把这些菜倒掉。
　　还有一些美食主播，他们在开直播的时候我会在桌子上摆上很多粮食，后来国家不允许浪费粮食。桌子上的美食确实少了很多，有一些主播就开始拍视频，每一个视频吃了很多东西，但是是加快了速度，只是把食物拿到了嘴中，并没有看到吞咽的动作，观众也不知道这些主播究竟是真吃还是假吃。不过有报道表明，有一些主播确实是假吃，他们会通过催吐、不吞咽的动作来欺骗观众，而被他们咬过的美食估计都倒掉了。

6. 你认为如何能有效制止餐饮浪费现象？

应对措施
1、对民间浪费
餐饮业人员建议，节庆时节亲朋聚会多，希望市民能依就餐人数及需求量而点餐，不要碍于“面子”而造成太多浪费。这些餐厨垃圾中有三分之二是剩饭剩菜，需要耗费很大的人力、财力去处理，而且对环境的破坏很大。
许多市民认为，绝大多数餐饮企业的点菜单都没有注明饭菜数量，顾客点菜时没有参照，加上餐饮企业为了更多赢利很少阻止，超量点菜在所难免。“请客者迫于面子，往往几个人三四个菜就够了，却点了一大桌，酒席结束后，很多菜连动都没动。
如果饭店有专门的点菜提醒服务，客人点菜就会理性得多。”“灵活经营也很重要，如果就餐人数少，商家应该允许适当调整菜的分量，或者半份出售。如果有剩饭剩菜，服务员应该提醒客人打包。”
同时希望餐饮企业务必提供免费餐盒、打包袋等，方便市民打包。
2、对官场浪费
要在规则的坚决落实中遏制奢侈。无规矩不成方圆，只有刚性的制度兜底，只有对制度的令行禁止，只有“一把手带头”，只有领导干部身体力行，吃喝请送之风才能刹住。中央改进工作作风、密切联系群众八项规定出台后，许多地方出现年会退订潮就是证明。
一个有效杜绝奢侈的规则，就是不对公款吃喝过度宽容，不让“舌尖上的浪费”成为监管的灰色地带，该处理的必须按照有关规定处理。
要让厉行节俭固化为行政伦理。节俭是美德，奢侈是恶行，公权力的运行尤其应该这样。既然是公共行为，就应时刻自警自醒，时刻检视自身，不能把公款吃喝当成了顺理成章的事情，当成“没什么大不了”的事情。
酒桌上谈工作，吃喝中建立联系，都是试图“不走正道而走小路”的官场恶习，发展下去，损害的是公平，丧失的是原则。对这种恶习的清醒认知和坚决反对，要成为所有党员干部的共识，成为整个行政系统中不可移易的风气。

扩展资料
浪费粮食，并不是中国独有的现象。据联合国粮农组织统计，全球每年制造的食物中，1/3(约13亿吨)都被浪费；欧美国家平均每人每年浪费95—115公斤食物，亚洲和非洲国家平均每人每年浪费6—11公斤食物。
虽然中国不是浪费最多的国家，但我们刚刚满足温饱，又向来有着节俭的传统，这种浪费不能不引发人们的深思。
富裕之后，思想观念上出现了变化。北京大学社会学系夏学銮教授讲述了他去韩国访问时的一个小故事：“去韩国吃的第一餐饭，没有特别丰盛的宴席招待，和我一起去的部分中国大学生开玩笑说根本吃不饱，对方接待人员却非常认真地讲述，韩国是一个资源比较短缺的国家，他们需要节约而不是浪费，这种诚恳和忧虑感让我非常震撼。”
夏学銮说，中国地广人多、资源丰富，国人富裕起来之后，认为有用不完的资源、吃不完的食物，因此对节俭的概念逐渐淡薄。苏州荣格心理咨询中心高级督导王国荣也指出，以前的人是穷怕了、饿怕了，现在稍微有点钱，就会控制不住、挥霍无度，加上很多人好面子，从心理上希望得到别人的称赞和肯定，体现在对食物的态度上，就是“多多益善”。
没有社会财富的概念。“这是我买的，你管我吃多少？！”这是很多人在被批评浪费食物后的第一反应。夏学銮说，环境、食物等都属于社会财富，即便个人对其拥有支配权，但也没有权利浪费。王国荣则认为，这是个人行为和公共道德脱离的表现。“做一件事情的时候，很多人往往只看到事情本身，而不能放远目光，跟全社会联系起来。”
公款吃喝随意挥霍。据了解，全国一年公款吃喝的开销达到3000亿元，公款买单的餐桌，成为食物浪费的最大阵地。王国荣说，“反正不用自己花钱，想点多少点多少，想点多贵就点多贵”，是不少公款吃喝人的真实心态。
节约意识一代代丢失。现在问一个五六岁的孩子，他可能根本不懂得“锄禾日当午，汗滴禾下土”是什么意思。夏学銮表示，现在的孩子都是饭来张口，家长恨不得准备一大堆食物供他们挑选，不喜欢吃的马上扔掉，这样会让他们认为一切都来得容易，不需要节俭。
保存方式等客观原因。在德国等发达国家，食品安全标准非常严格，食品保质期短，过期食品需要马上丢掉，造成一定的浪费。而在发展中国家，路况不好和冷藏设备缺乏等原因，造成食物在运输途中腐烂，形成巨大浪费。

7. 在物价上涨的时代，学校餐厅饭价没涨价，请用微观经济学原理解释

　　学校餐厅的饭价没有上涨是因为国家对学校餐厅的价格补贴，这是国家对教育支持的表现，是大学生享受的福利之一。
　　物价上涨，使得厂商的成本增加，供给曲线向左上方移动，但是有了价格补贴之后，厂商的成本降低，所以供给曲线向右下方移动，所以均衡价格回到原来的位置，均衡价格和产量均没有变，当然也不会涨价了。所以说本来由学生自己承担物价上涨带来的支出增加由国家承担了。

8. 反食品消费法拟允许餐厅向明显浪费的消费者收费，对制止浪费起到多大作用？

背景“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦？”这首诗我相信大家从小就会背了，这首诗蕴含的道理就是让大家懂得节约粮食这个道理，我们要知道粮食的生产是非常不容易的，所以我们应该珍惜。改革开放以来，我国的经济得到了飞速的发展，人民的生活水平也得到了巨大的提高。现在已经几乎没有人会饿肚子了，人们都可以吃得饱穿得暖。在物质条件充裕的情况下，人们渐渐有了浪费粮食的行为，浪费粮食是可耻的。要知道，在世界上的很多地方，还有人因为贫穷在挨饿。

事件人们去到自助餐厅经常可以看到一些提示用语，大概就是人们不能留下超过多少的食物，尽量空盘，这样的提示用语就是为了防止人们的浪费行为。反食品消费法是一个热点话题，这个法规拟允许餐厅向明显浪费的消费者收费，这可以说对制止浪费起到了很大的作用。那么，具体可以起到什么样的作用呢？

作用首先，出台了这样的法规之后，人们点餐的时候就会开始根据自身需求来点餐了，不会盲目、冲动的点过多的食物。其次，这样的政策可以引导商家向有明显浪费行为的消费者收取一定费用。第三，政府也可以引导商家向福利组织捐赠食物，形成一种互助的行为。那么，这项法规目前存在什么弊端呢？

弊端首先，不少消费者表示这项法规对于消费者浪费没有一个特定的标准，这样会让消费者处于不利的局面。其次，还有消费者担心商家会提高菜品的价格，最后这些多余的价格都会在消费者身上平摊。第三，很多消费者表示这项规定有些矫枉过正了，如果餐厅的食物真的很难吃那又怎么办呢？