补脑、增强记忆力的食品有哪些？

1. 补脑、增强记忆力的食品有哪些？

大脑是人类赖以思考的基础。因此，保护好大脑，令其保持充足的营养是十分重要的，尤其是对脑力劳动者们来说。对于像从事实时翻译这样需要高速度运转大脑的人来说，科学使用大脑，及时给大脑补充营养是必备的技能。下面小编要给大家推荐适合用脑一族的最佳食品。


1、大豆及其制品。大豆含大脑所需的优质蛋白和八种人体必需的氨基酸，能增强脑血管的机能，抑制胆固醇在体内的积累，预防心血管病。
2、芝麻与核桃。这两种食品，均有补气、强筋、健脑功效。
3、龙眼与红枣。龙眼含有磷脂和胆碱，有助于神经功能的传导。红枣能健脾开胃，理气解郁，对防治神经衰弱有明显疗效。


4、金针菜(黄花菜)。对于神经过度疲劳的人来说，应大量食用，以防治神经衰弱和失眠。
5、各种脑髓食物。各种动物的脑子都含大量脑磷脂和卵磷脂，是人脑的滋补佳品。
12种能增强记忆力的食品
营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。
1、牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鱼类
它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞流动有促进作用。
3、鸡蛋


大脑流动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。实验证实，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰硕的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证明，天天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供应足够的胆碱，对保护大脑，进步记忆力大有好处。
4、小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
5、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的独一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑性能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有匡助。因为味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
6、菠菜
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。因为菠菜中含有丰硕的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供应者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
7、玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
8、菠萝
菠萝含有良多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够进步人记忆力的生果。
9、辣椒
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰硕。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液轮回。近年有人发现，辣椒的“辣”味仍是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精神抖擞，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
10、黄花菜
人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
上述食品中水果蔬菜肉类豆制品皆有，大家在选择的时候可以自由搭配以达到良好的补脑效果。

2. 每天晚上坚持吃哪些美食，健脑益智，补血养血，越吃越年轻呢？

青椒炒肉原材料：前腿猪瘦肉500克、辣椒4个、蒜头2瓣、盐、鸡精、生抽少量、木薯淀粉或红薯粉条少量作法1.辣椒去籽，切成丝，开水焯一遍，捞出控干水分预留2.肉片添加盐生抽油木薯淀粉翻拌3.走红油热，添加蒜头进行爆香4.下肉片迅速煸炒5.添加辣椒煸炒，添加盐煸炒，添加鸡精煸炒，就可以出锅了。

鱿鱼原材料：鱿鱼，姜片，蒜头，辣椒干，八角适当，大葱一根，食用油，老冰糖，米酒，生抽，鸡精适当。作法：1.一整只鱿鱼去内脏器官清洗，把生姜大蒜籽切割成末，辣椒干切割成段儿，八角预留。2.锅中烧开，放进姜片、蒜末辣椒干进行爆香。3.放进洗净鱿鱼在油中略煎一下，至表层肉质变硬。4.放进米酒、老冰糖、八角、生抽适当，最终倒进凉水未过鱿鱼开烧沸。5.烧沸后煮到汤炒糖色，添加鸡精出锅，摆盘后弄点葱段，等略微冷后切段儿就可以。

清蒸的红衫鱼作法1、把杀好一点的活鱼（冰冻鱼不适合蒸食）清洗沥干水分，用少量盐将鱼双面各自抹匀称；2、姜切割成丝，盖在盆底和鱼表面，肚里也塞入一点；3、入锅蒸10min；4、切一点葱段预留，烧开一点油（与平时炒菜的量同样）；5、鱼起锅后上洒葱段，淋入适量柱侯酱，将烧开油淋在鱼表层。

瑶柱烧冬瓜原材料：东瓜、瑶柱碎、清骨头汤、大葱、姜。植物油、盐、味精、白胡椒、米酒、木薯淀粉。作法：1、瑶柱碎提早3钟头用清水浸发。冬瓜去皮切成小块，生姜切成片，葱根切条，葱叶切葱花。2、瑶柱发后后放入姜片和冬茹，加上少许米酒隔水蒸10分钟。3、蒸好的瑶柱取下姜片和冬茹，备用。4、东瓜丁用热水焯一下，备用。5、锅中油热把冬茹中小火熬出油葱，捞起来冬茹弃之无需，先后放入东瓜丁和瑶柱碎用中火略微爆锅一下。6、倒进适当清骨头汤用烧沸，放盐、味精和少量白胡椒调料。7、收汁后放少许芡粉勾个芡，起锅之后再弄点葱段就完成。

3. 为大脑补充营养，健脑补脑，增强记忆力的食物有哪些？

肉末蒸蛋食物提前准备：生鸡蛋，肉沫，葱段，白砂糖，盐，耗油，生抽酱油，温开水，淀粉水等。步骤一：碗里添加三个鸡蛋，加一点盐，拌匀，搅打到一点鸡蛋清都没看到，再倒入1.5倍温开水，再度拌匀，再次搅弄成均匀鸡蛋液，若是有泡沫塑料还把泡沫塑料撇掉，或是过一下细筛，扣起来一个盘子隔水蒸，水开了八分钟，就行了。假如早饭吃清淡的这样就能了，起锅加一点芝麻油与生调动一下味就行了。流程二：锅里耗油，放入肉沫拌和至掉色，添加一勺耗油、小勺生抽酱油、小勺白砂糖、适量淀粉水，拌匀，煮到粘稠，弄点葱段，起锅。把肉沫淋在蒸好的生鸡蛋上，就可以开吃。深受老人孩子的热烈欢迎，美味易于消化，不易上火。

海带炖排骨食物提前准备：海带丝，苞米，猪排骨，生姜片，冬茹，米酒，盐，葱段等。步骤一：海带泡发之后，清理干净，假如就可以买到新鲜海带丝的就更好了。清理干净的海带丝切成小块，苞米清洗切割成正合适的段。流程二：猪排骨清理干净抓洗出来鲜血，凉水入锅，锅里添加冬茹、生姜片，烧开以后撇除血水，继续煮连三分钟，捞起来温开水冲干净。流程三：清理干净的猪排骨放进炖锅中里，加入适量沸水或是温开水，然后把海带丝、苞米段、生姜片、冬茹也入锅，烧煮一个小时，起锅加一点醋和葱段调料就可以。口味淡香甜的骨头汤，来一碗，补水保湿又营养成分，喝了全身舒适。

南瓜蒸鸡蛋食物提前准备：鸡蛋一个，牛乳一盒，贝贝南瓜一个，枸杞子等。步骤一：一个贝贝南瓜清洗，在头顶部切除一厘米粗厚冬瓜顶端，把下面的籽掏整洁，隔水蒸十五分钟。碗里打进一个鸡蛋，拌匀，再加入适量牛乳，再度拌匀，筛粉倒进蒸好的冬瓜的空肚子里，放置入几颗枸杞子，盖上盖，再隔水蒸十分钟就可以。非常适合小孩子吃。

4. 有何常见的食物补脑子，增强记忆力

蛋类：如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。
动物肝、肾脏富含铁质。铁质是红细胞的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。  
鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。
大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。  
小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有“健脑主食”之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。
硬果类食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。 
黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜”。   
枣中含有丰富的维生素C，第100G鲜枣内含维生素C380-600毫克，酸枣达1380毫克。

5. 改善记忆力和脑部健康的12种最佳食物

营养在大脑功能中起着至关重要的作用，并在进入黄金岁月时保持敏锐。有某些食物可以改善记忆力，减少大脑炎症并增加注意力。
  
 我将揭示从厨房出来的食物清单，这些食物可以改善您的记忆力并使您更聪明。
  
 这是可改善记忆力和脑力的12种最佳大脑食品：
  
 1.坚果和种子
  
 一个研究人员能够将维生素E的较高摄入量与预防认知能力下降联系起来。
  
 如果您想增加维生素E的摄入量，那么核桃和杏仁等坚果是很好的来源。腰果和葵花籽还含有一种氨基酸，可通过提高血清素水平来减轻压力。
  
 核桃甚至类似于大脑，以防万一您忘记了这种关联，并且是omega-3脂肪酸的重要来源，这也可以改善您的智力。
  
 2.蓝莓
  
 当谈到改善记忆力的食物时，蓝莓已被证明具有极大的大脑益处，并且是增强记忆力的食物。一项关于老年人的研究发现，喝蓝莓汁的人在配对学习和单词列表记忆方面表现出改善。
  
 与其他水果和蔬菜相比，蓝莓的抗氧化剂含量最高（尤其是类黄酮），但是草莓，覆盆子和黑莓也具有大脑功能，可以改善认知能力。
  
 3.西红柿
  
 西红柿中充满了抗氧化剂番茄红素，已被证明有助于抵抗自由基的损害，这在痴呆症患者中最为明显。西红柿也很棒，因为您可以将它们潜入几乎所有东西中，包括调味酱，色拉和肉类菜肴。
  
 4.西兰花
  
 尽管所有绿色蔬菜都很重要，并且富含抗氧化剂和维生素C，但即使在这些 健康 的选择中，西兰花也是超级食品。
  
 由于您的大脑消耗大量燃料（仅占体重的3％，但消耗的能量却高达17％），因此它更容易受到自由基的破坏，而抗氧化剂可以消除这种威胁，因此许多食物可以改善记忆力包括这些抗氧化剂。
  
 西兰花中充满了抗氧化剂，被称为强大的抗癌药，还富含维生素K，众所周知，维生素K可增强认知功能。具体来说，维生素K“参与鞘脂代谢，这是一类参与脑细胞增殖，分化和存活的脂质”。
  
 5.富含必需脂肪酸的食物
  
 您的大脑是人体中最胖的器官（不包括皮肤在内），由60％的脂肪组成。这意味着您的大脑需要DHA和EPA等必需脂肪酸来修复和建立与记忆有关的突触。
  
 人体自然不会产生必需脂肪酸，因此我们必须从饮食中摄取它们。
  
 鸡蛋，亚麻和鲑鱼，沙丁鱼，鲭鱼和鲱鱼等油性鱼是这些强大脂肪酸的天然来源。鸡蛋还含有胆碱，胆碱是神经递质乙酰胆碱的必要组成部分，可帮助您回忆和集中注意力。
  
 6.大豆
  
 大豆，以及这里提到的许多其他全食，都富含触发与记忆有关的神经递质的蛋白质。大豆分离蛋白是蛋白质的浓缩形式，可以粉末，液体或补充形式存在。
  
 大豆对于改善记忆力和心理柔韧性很有价值，因此可以将豆浆倒在谷物上，享受其中的好处。
  
 7.黑巧克力
  
 说到巧克力，越黑越好。尝试争取至少70％的可可。这片美味的沙漠富含黄烷醇抗氧化剂，可增加流向大脑的血液并保护脑细胞免于衰老，使其成为改善记忆力的最美味的食物之一。
  
 8.富含维生素的食物：维生素B，叶酸，铁
  
 一些可以增强大脑维生素B，叶酸和铁的优质食品是羽衣甘蓝，唐莴苣，菠菜和其他深色多叶蔬菜。
  
 B6，B12和叶酸可以降低血液中的同型半胱氨酸水平。同型半胱氨酸增加存在于患有认知障碍的患者（如阿尔茨海默氏病）和中风风险较高的患者中。
  
 研究表明，当一组患有轻度认知障碍的老年患者服用高剂量的B6，B12和叶酸时，与类似的安慰剂组相比，大脑收缩。
  
 B族维生素的其他来源是肝脏，鸡蛋，大豆，扁豆和青豆。铁还通过携带氧气帮助加速大脑功能。如果您的大脑没有得到足够的氧气，它可能会放慢速度，并且人们可能会难以集中注意力，智力下降和注意力分散时间缩短。
  
 为了从饮食中获取更多铁，请吃瘦肉，豆类和铁强化谷物。维生素C有助于铁的吸收，所以不要忘记水果！
  
 9.富含锌的食物
  
 锌一直在证明其作为记忆建立和思考的有力营养素的重要性，因此改善记忆的食品通常会包含这一重要元素。这种矿物质调节神经元与海马之间的通讯。
  
 锌沉积在神经细胞内，海马中的锌含量最高，海马是负责高级学习功能和记忆的大脑部分。 锌的一些重要来源是南瓜籽，肝脏，坚果和豌豆。
  
 10.银杏叶
  
 这种草药已经在东方文化中使用了几个世纪，并且以其增强记忆力而闻名。它可以通过扩张血管，增加氧气供应和清除自由基来增加大脑中的血流量。
  
 但是，不要指望一夜之间取得结果：在您看到改进之前，可能要花几周的时间在系统中进行构建。
  
 11.绿茶和红茶
  
 研究表明，绿茶和红茶都可以防止乙酰胆碱的分解，乙酰胆碱是一种与记忆有关的重要化学物质，在阿尔茨海默氏症患者中缺乏。这使它们成为改善记忆的好食物。
  
 两种茶似乎对阿尔茨海默氏病的作用与许多用于对抗这种疾病的药物具有相同的作用，但是绿茶由于其作用可以持续整整一个星期而胜过，而红茶则只能持续一天。
  
 12.鼠尾草和迷迭香
  
 在各种研究中，这两种强效草药均已被证明可以增加记忆力和精神清晰度，并减轻精神疲劳。将上述一些刺激大脑的食物与这些神奇的草药搭配在汤，沙拉甚至茶中搭配使用！
  
 最后
  
 当谈到精神上的力量时，吃能改善记忆力的食物作为 健康 饮食的一部分确实可以带来奇迹。尝试实施更多这些容易获得的营养素，以改善您的大脑 健康 ，记忆力和注意力。

6. 健脑加强记忆力的食物有哪些

 健脑加强记忆力的食物有哪些
                      　　 健脑加强记忆的食物 
    
  　　1、燕麦
  　　燕麦向来被营养学界称为“大脑的粮食”，除了是低GI（升糖指数）食物，食用后血糖不易升高，燕麦还含有丰富的维生素B、E及矿物质锌等有益大脑的营养素。维生素E可以抑制脑细胞中的紫褐质堆积，能减轻疲劳、防止大脑衰退老化。锌是多种西每的成分，能增强记忆力，缺锌时则会精神不济。早餐来一碗燕麦片，可提供大脑一天的活力。
  　　2、牛奶
  　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
  　　3、蚕豆
  　　蚕豆蛋白质含量高，并含有少量维生素和钙、铁、磷、锰等多种微量元素，有增强记忆力的作用。如果你正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能对你会有一定效果。
  　　4、苹果
  　　苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是它富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。苹果中含的钙质和维生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
  　　5、香蕉
  　　香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
  　　6、蕃薯
  　　蕃薯中含有丰富的维生素B、E，以及β—胡萝卜素。其中，维生素E的含量，更是糙米的2倍，有非常好的抗氧化与消除疲劳效果。哈佛大学的研究指出，β—胡萝卜素可以延缓因年龄造成的脑力退化，可让上班族维持更敏锐的思考能力。
  　　7、玉米
  　　玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
  　　8、鱼
  　　鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的`记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
  　　9、菠菜
  　　菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
  　　10、橘子
  　　橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
  　　11、葵花子
  　　丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
  　　12、瘦肉
  　　瘦肉与肥肉相比，脂肪少、蛋白质含量高，因此营养价值更高。除了丰富的蛋白质，瘦肉还富含维生素B、E，以及矿物质铁与磷。铁是红血球中血红蛋白的重要成分，血红蛋白是人体负责运送和交换氧气的工具，可让大脑保持活力，缺铁会引起贫血、精神涣散和记忆力减退。磷则是参与神经纤维传导、能量生成及储存的关键物质，是大脑运作不可缺少的元素。
  　　13、辣椒
  　　辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
  　　14、鸡蛋
  　　大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
  　　15、蓝莓、草莓
  　　蓝莓最近在西方国家成为一种热门食物，科学家发现，它所含的强力抗氧化物可能对于减缓老化、活化脑力和增强记忆力有相当帮助。美国营养研究中心发现以蓝莓、草莓、菠菜等食物在运动神经功能、记忆力和认知能力等方面的测验，都得到比较高的分数，其中又以蓝莓的记忆力最佳。
  　　 改善记忆力的方法 
  　　1、念出颜色
  　　用不同颜色的笔写出表示不同颜色的词，比如用绿色的笔写“蓝色”一词，用黑色的笔写“红色”等。然后，大声读出每个词语所用的颜色，比如上面例子中，正确的答案应为绿色、黑色。每天重复做这种游戏几次，能增强大脑的注意力。
  　　2、连连看
  　　找出相同的符号有助于锻炼人们视觉与大脑的联系。最简易的方式是将一副麻将打乱顺序，依次排成方块型，然后从中找到相同的牌并拿掉，尽量以最快的速度完成，记录自己每次玩所用的时间，监督自己有无进步。
  　　3、记图片
  　　找一张复杂的照片，仔细观察1分钟，然后将照片遮住，在纸上写下图片中包含的物品名称，数量越多越好，这个游戏能充分锻炼视觉的注意力。
  　　4、用左手写字
  　　挑一个闲暇的日子，强迫自己只用左手（左撇子的人用右手）来完成一些日常事务，如刷牙、梳头和吃饭，甚至用左手来写字等。这样会让大脑细胞之间建立起新的连接，一开始可能会不习惯，但随着时间的推移，左手会变得灵活，这就意味着大脑也更灵活了。
  　　5、做笔记
  　　在任何有压力或焦虑感的情况下，人的记忆力都会变得模糊，可以随身带个小本子，随时记录下一天中重要的信息，然后晚上用心回忆，并对照笔记看自己有无遗漏。
  　　6、倒着数数
  　　主要有以下3种方式：从200开始倒数，每次减去5，如200，195，190……；从150开始倒数，每次减去7，如150，143，136……；从100开始倒数，每次减去3，如100，97，94……这个游戏有助于集中注意力。
  　　7、用7个词写小说
  　　即只用7个词语写一段故事，尽量使内容清晰完整，如果还能引发读者的一些遐想就更好了。这种游戏会增强你的叙事能力，提高大脑的创造性。

7. 十大健脑和提高记忆力的食物

 　　有些食物有助于人的智力,能够增强人的记忆功能,大家知道吃什么食物能够  增强     记忆力   吗?下面就是我给大家带来的增强记忆力的食物，希望能帮助到大家!
   　　大脑最爱的十大健脑和  提高记忆力  的食物 
  　　大脑是人体非常重要的器官，各个年龄段的人群都有补脑健脑的需要，大脑健康年轻自然长寿。除了保证每日足够的睡眠和适量运动，还可以通过食物为大脑补充营养。
  　　花生：延缓大脑衰退
  　　花生具有延缓大脑衰老，增强记忆力，改善血液循环的作用
  　　花生含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑功能的衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓的形成。实验证明，经常食用花生可以改善血液循环、增强记忆能力、延缓衰老，是名副其实的“长生果”。
  　　鱼肉：防止脑细胞退化
  　　鱼肉是促进智力发育的首选食物之一。鱼肉富含丰富的DHA，俗称“脑黄金”，对于提高大脑的记忆能力和思考能力非常重要，并能防止脑细胞退化，延缓大脑的衰老。同时鱼肉的脂肪含量非常低，又含有丰富的蛋白质和钙，对人体健康很有帮助。
  　　鸡蛋：促进大脑发育
  　　鸡蛋是一种常见的营养补充来源，被营养学家成为“完全蛋白质的模式“。蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要的作用，能够促进大脑发育，增加记忆力。
  　　核桃：增强记忆力
  　　核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇的含量，因此吃核桃对人的心脏有一定好处。除此之外核桃也含有丰富的维生素B和E，可以防止细胞老化，增加记忆力及延缓衰老，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
  　　每天早晚各吃几个核桃，会对身体有很大帮助。但是不能吃的太多，每天最多4个，吃得太多会出现大便干燥、鼻出血等情况。
  　　南瓜：有助于脑部运转
  　　多吃南瓜能让大脑思维敏捷
  　　南瓜含有丰富的β-胡萝卜素。据荷兰科学家研究发现，多摄取β-胡萝卜素可以维持较为敏锐的思考能力。南瓜子含有的锌元素，可以帮助脑部发育，有助于脑部运转;如果锌摄取不足，容易导致记忆力衰退、记忆不集中等问题。
  　　深绿色的叶菜、胡萝卜、甜椒、番薯、木瓜、芒果等都含有丰富的β-胡萝卜素。
  　　海带：健脑益智
  　　海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等藻类食物中的磺类物质，是大脑发展过程中不可缺少的。
  　　葵花子：保持大脑思维敏捷
  　　葵花子就是日常吃的瓜子，可以直接吃，也可以制作糕点。葵花子含有丰富的铁、锌、钾、镁等元素以及维生素E，有一定的补脑健脑作用，可以保持大脑的思维敏捷和增强记忆力。
  　　由于葵花子含有大量的油脂，所以也是常见的榨油原料，葵花籽油是营养学界推崇的高档健康油脂。
  　　香蕉：促进脑细胞生长
  　　香蕉之中含有丰富的矿物质和钾离子，可以平衡身体内的钠离子，有促进细胞和组织生长的作用，长吃香蕉对补脑很有帮助。除此之外，香蕉中还含有一种能够帮助人体制造开心激素的氨基酸，可以减轻心理压力。
  　　牛奶：促进神经细胞生长
  　　牛奶有丰富发蛋白质、钙以及大脑中所必须的氨基酸
  　　“每天一杯奶，强壮中国人”，牛奶是非常完美的营养品之一，牛奶中含有丰富的蛋白质、钙，以及大脑中所必需的氨基酸。
  　　牛奶中的钙最容易被人吸收，是大脑代谢不可缺少的重要物质。此外它含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度失眠，睡前喝一杯温热的牛奶有助于睡眠。
  　　芝麻：健脑黑发
  　　黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。
   　　哪些食物最补脑 
  　　深色绿叶菜
  　　蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而对于高中生来说深色绿叶菜中维生素含量最高，补脑效果也最好。
  　　大蒜
  　　高中生最补脑的食物的第三名竟然是“大蒜”!大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。  大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为 大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些  大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
  　　豆类及其制品
  　　高中生最补脑的食物第五名是豆类及其制品，含有大脑所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
  　　 适合学生补脑提高记忆力的食物有哪些 
  　　补脑提高记忆力的食物--鱼
  　　鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
  　　①鱼类具丰富营养价值。
  　　②DHA是促进脑力的关键元素。
  　　补脑提高记忆力的食物--南瓜
  　　南瓜，不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
  　　同时南瓜可以促进生长发育。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
  　　补脑提高记忆力的食物--香蕉
  　　香蕉被赋以了“智慧之果”的美称。  传说  佛祖就是因为吃了香蕉才从中获得大智慧的。所以香蕉又叫“智慧之果”。传闻未必是真，但香蕉有神奇之处却不假。西方有句话叫“一天一苹果，疾病远离我”，套用在香蕉上甚至更合适。
  　　香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
  　　补脑提高记忆力的食物--核桃
  　　我们都知道，核桃是食疗、补脑佳品，被誉为“脑黄金”。因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。
  　　补脑提高记忆力的食物--花生
  　　花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能，其中含有7%多酚物质，多酚物质的抗氧化性是维生素E的50倍，可有效延缓衰老、增进智力，被古人称为“人参果”，是世界公认的三大益智健脑坚果之一。
  　　补脑提高记忆力的食物--葵花子
  　　科学理论证明，葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤/眼睛/大脑都有好处。同时丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
  　　补脑提高记忆力的食物--牛奶
  　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
  　　同时牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
  　　补脑提高记忆力的食物--芝麻
  　　黑芝麻富含脂肪和蛋白质，还有很多维生素和微量元素，是养生极佳的食物，还有利于头发的生长健康，下面我们就来具体看一下黑芝麻的功效与作用。
  　　健脑益智：黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。
  　　补脑提高记忆力的食物--海带
  　　海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。海带中含有牛磺酸，他对  儿童  大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长
  　　补脑提高记忆力的食物--猕猴桃
  　　世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的vc、mg及微量元素含量最高，并且是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多的钾而位居榜首。
  　　猕猴桃富含维生素C缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用，可缓和抑郁症。富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
    
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  7. 吃什么东西可以补脑提高记忆力 
  8. 提高记忆力的食物 
  9. 提高记忆力的食物有哪些 

8. 大脑最爱的食物有什么，健脑补脑，提高记忆力？

给孩子营造一个轻松放松的生活气氛，减轻他们的压力，在饮食上呢，就多做一些营养全面、补脑健脑的食物，毕竟孩子们现在可是每天大量用脑的，体力、营养、脑力，这些一样都是不能落下的。


老人们常说：多吃鱼聪明。以前总认为这是一句玩笑话，后来经过了解之后，才知道原来这句话也是有科学依据的。鱼肉不仅肉质细嫩，味道鲜美，其实它的营养价值是很高的，含有大量的蛋白质、维生素、钙、锌以及不饱和脂肪酸，不仅具有美容养颜的作用，常吃还能促进大脑活动、增强记忆力呢。孩子常吃的话，正所谓是：知识学得快，记得牢。


我们这不是沿海地区，想要买到鲜活的海鱼那也是很不容易，倒是淡水鱼很常见，味道不错口感也不差，重要的是营养也不低。鱼好吃的做法和吃法有不少，油炸太油腻了，清蒸口味清淡一些，还是红烧的做法孩子更喜欢。大脑最爱的食物，健脑补脑，提高记忆力，快高考了，要常给孩子吃。
【红烧鱼】


所需食材：草鱼（鲫鱼、黑鱼、鲤鱼）、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、食盐、淀粉、清水、食用油
步骤一：草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼牙，放入清水中洗干净，沥干水分放在盘子内，倒入适量料酒、食盐，抓匀腌制一会。
步骤二：葱剥皮洗干净切段，姜去皮洗干净切成片，大蒜剥皮洗干净切片，干辣椒切成小段。


步骤三：腌制好的草鱼沥干水分，然后放入淀粉内均匀地滚一圈，保证草鱼鱼身均匀的被淀粉包裹。
步骤四：起锅热油，油熟后放入裹有淀粉的草鱼，小火慢煎，直到鱼身两面呈现焦黄色。
步骤五：继续放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒煸炒出香味，继续放入八角、花椒炒匀。


步骤六：然后继续倒入适量生抽、老抽翻炒均匀上色，继续倒入适量清水，大火煮开。
步骤七：换成中小火慢炖15-20分钟，撒入适量食盐继续慢炖5-10分钟，最后大火收汁，即可盛出食用。


烹饪小技巧：
1、鱼牙的腥味很重，去掉以后，整条鱼的腥味几乎就闻不到了。
2、给鱼包裹淀粉，这样可以保证煎鱼的时候不破皮不粘锅。