抗生素在动物生产中的应用将给人类健康带来怎样的冲击

1. 抗生素在动物生产中的应用将给人类健康带来怎样的冲击

抗生素是细菌、放线菌、真菌等微生物的代谢产物，或是用化学合成法制造的相同或相类似的物质。这类物质作为饲料添加剂应用，时间长、范围广，争论也最多。饲用抗生素饲料添加剂，具有有效防治细菌性疾病和促进动物快速生长等作用，其作用机理一般解释为： 
①抗生素对某些致病菌有抑制和杀灭作用，提高动物抵抗力，防治疾病。这是动物健康生长的保障。  
②调整动物肠道内微生物区系，抑制不利微生物，刺激有益菌，减少营养物质的损失。 
③使动物肠管壁变薄，提高营养物质吸收率。 
④使肠道蠕动减缓，保证营养物质在肠道内的消化吸收时间，提高消化吸收。 ⑤增进动物食欲，提高采食量，促进动物发育。 长期使用抗生素饲料添加剂，会引起下列问题： 
①抗药性问题，畜禽长期使用某一抗生素添加剂后，病源菌产生耐药菌株，这些耐药菌株在一定条件下又能将耐药遗传因子（又称R“因子”）传递给其它敏感细胞，使得某些不耐抗生素的致病菌变成耐药菌株，引起畜禽疾病防治上的麻烦。对于人畜共用的抗生素如土霉素、青霉素、链霉素等，若出现耐药菌株，就会影响人类疾病的防治效果，造成不良后果。 
②抗生素在畜禽产品中的残留问题。有些抗生素易被动物肠道吸收，排泄较慢，残留在肉、蛋、奶中。这些抗生素在食品加热或制作中不易被充全“钝化”。有些抗生素有致突变、致畸胎和致癌作用。 
因此在使用抗生素饲料添加剂时，应注意下列事项： 
①选择畜禽专用，吸收差、残留量少的、不产生抗药性的品种。对此作出较多规定的法规有日本的《饲料安全法规》，美国的联邦食品与药物局（FDA）法规等。 ②严格控制使用剂量，以尽可能少的用量达到使用效果。许多抗生素对于预防、治疗疾病及促进生长等不同作用，其剂量明显不同。 
③抗生素的使用期限。动物不同生长阶段使用不同的种类，更要注意停药期，一般在肉畜上市屠宰前7天停止用药。

2. 动物可以帮助人们生产抗生素

动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质．这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质．这些物质可以被生产者利用，而动物排出的粪便或遗体经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质．可见，动物能促进生态系统的物质循环．
  自然界中的动物和植物在长期生存与发展的过程中，形成相互适应、相互依存的关系．动物能够帮助植物传粉，如蜜蜂采蜜，使这些植物顺利地繁殖后代．动物能够帮助植物传播果实和种子，如苍耳果实表面的钩刺挂在动物的皮毛上，有利于扩大植物的分布范围．
  动物在人们的生活中有重要的作用，可供人类食用，为人类提供生活原料、药用、观赏用，生产某些人类所需物质如利用乳房生物反应器生产人乳铁蛋白等，与人类生活息息相关．
  还可以用于仿生技术的研究，如模仿动物的某些结构和功能制造出人们需要的仪器和设备．
  生产抗生素是利用的真菌，分解植物枝叶，促进物质循环的也是细菌、真菌等微生物．
  由上可知，动物在生物圈中的作用十分广泛，具体表现在①②③⑤．
  故选：A

3. 抗生素对动物的促生长机制是什么？抗生素用作饲料添加剂的使用存在的问题

营养生理学机制 
    抗生素可通过抑制环境中的抗生长因子产生的亚临床症状而促进动物生长，部分抗生素可以使蛋白质代谢相应得到改善，佟建明（2001）发现在肉鸡日粮中添加金霉素，可降低血液中氨、尿酸含量，增加氮沉积。抗生素还具有降低肠壁厚度、改善肠粘膜结构、降低肠道维持需要的作用，从而有利于营养物质的吸收。    
微生物学机制 
    饲用抗生素能够减轻肠道微生物与宿主营养竞争，有人推测，抗生素抑制了小肠内的微生物生长和活性，减少了微生物对能量和养分的吸收利用，从而增加了宿主的可利用养分。饲用抗生素还可以降低动物组织及血液和环境中氨的浓度。因此，细菌产生的有毒代谢产物的减少可能是抗生素促生长作用的一种机制。抗生素的另一个重要机制是抑制了肠道内微生物胆酸的生物转化，而胆酸浓度降低，平均日增重和饲料效率相应提高。 
另外还有免疫学机制。

4. 人类在生活和生产中，大量使用抗生素是引起细菌抗药性增强的重要原因，医生给病人滥用、误用抗生素和在动

A、细菌是原核生物，结构简单，易受到外界环境影响而发生变异，A正确；B、细菌繁殖快，生命周期短，遗传物质相对较少，容易形成新种群，B正确；C、超级细菌指对抗生素具有抗药性的细菌，不是抵御各种不良环境，C错误；D、超级细菌对抗生素具有抗药性，但不能说对所有抗生素不敏感，同时也不是新物种，D错误．故选：CD．

5. 当前我国在动物饲养过程中滥用抗生素类药物的现象十分常见

大量抗生素被应用于畜禽生产的许多环节，滥用抗生素状况严重。
抗生素滥用主要集中在乡村的家禽养殖和散养户，他们用药知识相对贫乏，过量使用。在很多地方，农村商店对于兽药的进入门槛特别低，控制不严，兽医执业水平问题和养殖者的用药安全教育和监管没有列入日常的监管中。
世界动物保护协会在社交媒体平台开展食物系统中产生的抗生素耐药性问题的公众调研，结果显示公众最关心的话题是“农场动物养殖中使用的抗生素对健康和环境的影响”。构建可持续的食物系统已经引起越来越多的探讨和关注。

抗生素的分类：
按照其化学结构，抗生素可以分为：喹诺酮类抗生素、β－内酰胺类抗生素、大环内酯类、氨基糖苷类抗生素等。
根据其种类的不同，抗生素的生产有多种方式，如青霉素由微生物发酵法进行生物合成，磺胺、喹诺酮类等，可用化学合成法生产；还有半合成抗生素，是将生物合成法制得的抗生素用化学、生物或生化方法进行分子结构改造而制成的各种衍生物。

6. 当前我国在动物饲养过程中滥用抗生素类药物的现象十分常见

我国是渔业生产大国，水产养殖产量世界第一。

水产品为改善我国人民的膳食结构增加了大量优质蛋白质，为国民的身体健康做出了巨大贡献，但是随着水产养殖集约化程度的提高，养殖水生动物的各种疾病发生与流行日趋严重。据全国水产技术推广总站和中国水产学会的统计，我国每年因为各种病害造成的水产养殖动物直接经济损失在 500亿元以上。

迄今为止，对于水生养殖动物的细菌性疾病，国内外大多采用抗生素药物进行治疗。我国是世界上抗生素使用最多的国家，从 2015 年 6 月公布的第一份中国抗生素使用量和排放量清单显示：2013 年我国抗生素使用量达 162 000 t，其中52%为兽用，在 36 种常见抗生素中，人用 15.7%，兽用 84.3%。

7. 抗生素除了广泛应用于畜牧业外还大量的作为什么？

抗生素在水产中的应用
抗生素所发挥的积极作用主要体现在防治水生动物疾病、促进生长、节约营养成分等方面。尤其是抗生素的应用有效控制了许多水产疾病的发生，促进了水产养殖业的发展。但是，由于抗生素的不断使用容易产生耐药菌株、存在药物残留以及容易破坏水生动物微生态平衡，一方面使得水产养殖疾病越来越难治；另一方面水产品质量安全得不到保证。因此，为了人类的健康和水产养殖业的可持续发展，必须充分认识到抗生素在水产养殖中所带来的副作用。抗生素的副作用集中表现在以下几个方面。　　 1.耐药菌株的产生。某种曾经有效的抗生素在生产上低剂量、长时间使用后，会出现药效减弱或完全消失的现象，这是因为病原菌对抗生素产生的抗性或耐药性，即产生了耐药菌株。耐药菌株的产生使得生产上用药量越来越大，药效越来越差，既增加了生产成本，又增 加了防治难度。耐药菌株的产生同时也对人类的公共卫生构成威胁。 　　 2.在水产品中产生药物残留。抗生素使用后进入水生动物的血液循环，大多数会被排出体外，极少数则会残留在体内组织中，并且随着多次使用在体内蓄积起来。抗生素的残留在影响人类身体健康的同时，也会影响水产养殖业的发展。　　 3.破坏微生态平衡。水是水生动物赖以生存的环境，其中有许多有益微生物，如光合细菌、硝化细菌等；水生动物肠道里也有大量的有益微生物，如乳酸杆菌、部分弧菌等。它们在维持水环境的稳定、水生动物代谢平衡中起着关键性的作用，成为水产动物体内外微生态平衡中的重要组织成部分。抗生素的使用在抑制或杀灭病原微生物的同时也会抑制这些有益微生物，使水生动物体内外微生态平衡被破坏，导致微生物恶化或消化吸收障碍而引起新的疾病。　　 4.对免疫系统有抑制作用。抗生素对免疫系统的作用主要表现为对吞噬细胞的抑制。一是抗生素直接影响吞噬细胞的功能；二是通过影响微生物而影响吞噬细胞对微生物的趋化、摄取和杀灭等功能。　　抗生素在水产养殖疾病防治中虽然有较好的应用效果，但是随着人们生活水平的提高，对水产品的质量安全意识不断增强，抗生素利弊之间的矛盾日益激化，已经引起人们的普遍关注。因此，为了生产无公害水产品，提升水产品质量，应该科学、合理地认识抗生素使用的利与弊，要谨慎使用抗生素，严禁使用国家违禁的氯霉素、红霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、环丙沙星等抗生素药物，以确保养殖水产品安全卫生。