盒马工坊到底要干什么？

1. 盒马工坊到底要干什么？

  联商专栏： 7月16日下午两点，盒马在上海湾盒马鲜生门店召开了《盒马工坊品牌升级战略发布会》。在本次发布会上，盒马工坊主要发布了厨作、手作、时令作三大系列六个品类（熟食、面点、半成品、净菜、沙拉、时令品）共计1300多款单品。
   
   
   
   
   近百家媒体和供应商代表参加了此次《盒马工坊品牌升级战略发布会》，现场人头攒动。
   目前，盒马工坊已覆盖全国23个城市，不仅在每个城市做到因地制宜、本地本味，还把很多地方 美食 带到了各地，形成了一张流动的全国 美食 版图。
   
   现场十几米冷柜的样品展示，琳琅满目，品种丰富。
   
   
    盒马工坊到底要干什么 
   盒马工坊刚刚成立3年，销售就做到了月成交额破亿元，成为国内3R领域第一品牌，开辟餐饮零售化的全新赛道。
   
   
   3R指的是Ready to cook, Ready to heat, Ready to eat(即烹、即热、即食)，盒马工坊是首个融合了熟食、半成品、面点、时令点心这四大品类的鲜食品牌。
   餐饮标准化、零售化成为行业关注的焦点。餐饮行业、便利店也纷纷推出半成品。但供应链、研发能力和配送端等问题一时难解，自身难以在短时间内破局，也导致消费者的大量需求尚未被满足。
   盒马工坊希望让每个人都能轻松吃得更好，盒马3R事业部总经理宁强表示，“我们的使命是成为用户的厨房，为用户破解不好吃、不新鲜、没时间、不会做的四大难题。”
   
   
   在过去几年中，越来越多的餐饮老字号、手艺人、网红名牌等，与盒马工坊合作试水，取得十分抢眼的成绩。
   盒马工坊和喜茶、奈雪等年轻品牌的碰撞，让用户在青团、粽子这种传统点心中吃出奶茶味；和北京老字号护国寺的合作，让豆汁第一次走出小吃店，让用户像买可乐一样买豆汁；和苏州手艺人严阿姨的合作，把一碗藏在姑苏小镇50多年的八宝饭卖到了北上广深……
   
   据了解，在盒马工坊的1300多款商品中，约60%由盒马自主研发，其余是与全国各地的餐饮、食品企业实现共创，从新产品研发、到产品标准化、再到供应链搭建，盒马工坊推动了餐饮和零售的一体化融合，成功打造行业样本。
   对消费人群的偏好洞察、层出不穷的创新思维和产品开发迭代速度，是餐饮、食品行业和盒马工坊寻求合作，也成为盒马能够做到3R领域第一品牌的核心竞争力。
   盒马旗下自有品牌的盒马工坊，占自有品牌整体销售近40%，在上海区域已超50%，成为旗下最大的子品牌。从今年3月盒马宣布成立3R事业部到此次品牌升级，盒马工坊的战略地位在不断提升，也更加明晰。
   盒马3R事业部总经理宁强透露，盒马工坊还将会在上海开出首家独立门店。
   （文/联商高级顾问团成员 云栖居士，本文仅代表作者观点，不代表联商立场）

2. 盒马工坊和盒马鲜生的关系

盒马工坊是盒马鲜生的自有品牌。
盒马的自有品牌目前形成五大系列，分别是主打不卖隔夜菜的“日日鲜”；以全球供应链为依托、聚焦海鲜水产的“帝皇鲜”；主营粮油、干货、坚果等品类的“盒马牌”；主打有机健康食品的“零系列”以及主打短保冷鲜的熟食、面点和半成品的“盒马工坊”。
“盒马工坊”一直是盒马自有品牌业务发展重点之一。盒马宣布成立新的3R（Ready to cook,Ready to heat,Ready to eat；即热即食即烹）事业部，盒马工坊成为3R工坊旗下品牌。
这与疫情之下，半成品菜成为了消费者关注的焦点有关，也与半成品菜是餐饮行业近两年重要探索方向之一有关。



公司简介：
盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。
盒马鲜生多开在居民聚集区，下单购物需要下载盒马App，支持支付宝付款和现金，不接受银行卡等任何其他支付方式。

3. 盒马是哪里的

盒马是杭州的。
盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。
在强推支付宝支付背后，是盒马未来将对用户消费行为大数据挖掘的野心。阿里巴巴为盒马鲜生的消费者提供会员服务，用户可以使用淘宝或支付宝账户注册，以便消费者从最近的商店查看和购买商品。盒马未来可以跟踪消费者购买行为，借助大数据做出个性化的建议。

物流体系：
与传统零售最大区别是，盒马运用大数据、移动互联、智能物联网、自动化等技术及先进设备，实现人、货、场三者之间的最优化匹配，从供应链、仓储到配送，盒马都有自己的完整物流体系。
店内挂着金属链条的网格麻绳是盒马全链路数字化系统的一部分。盒马的供应链、销售、物流履约链路是完全数字化的。
从商品的到店、上架、拣货、打包、配送任务等，作业人员都是通过智能设备去识别和作业，简易高效，而且出错率极低。整个系统分为前台和后台，用户下单10分钟之内分拣打包，20分钟实现3公里以内的配送，实现店仓一体。

4. 盒马在哪个平台

盒马在阿里巴巴平台。
盒马指的是盒马鲜生，是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。

物流：
与传统零售最大区别是，盒马运用大数据、移动互联、智能物联网、自动化等技术及先进设备，实现人、货、场三者之间的最优化匹配，从供应链、仓储到配送，盒马都有自己的完整物流体系。
不过，这一模式也给盒马的前期投入带来巨大成本。公开报道显示，侯毅曾透露，盒马鲜生的单店开店成本在几千万元不等。店内挂着金属链条的网格麻绳是盒马全链路数字化系统的一部分。

5. 盒马在哪里下单

    作为阿里巴巴对线下超市、新零售模式探索的先头部队，盒马鲜生经过几年发展，已然成为了阿里旗下继天猫、蚂蚁、菜鸟之后的又一大头牌产品。那盒马在哪里下单？  
       盒马在哪里下单？         1、打开盒马app，选择需要购买的商品加入购物车，在购物车界面勾选商品点击结算。  
                   2、填写地址，再点击提交订单，完成支付即可。  
                本文以小米11pro为例适用于MIUI 12.5系统盒马V5.33.0版本

6. 盒马是什么平台

盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。
盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。
2017年7月14日，阿里巴巴董事局主席马云和CEO张勇等人在盒马鲜生品尝刚刚出炉的海鲜。“盒马鲜生”在阿里内部低调筹备两年多，随着阿里巴巴董事局主席马云到店走访，这个不为人知的阿里“亲儿子”被推到了聚光灯下，正式成为阿里“动物园”在天猫、菜鸟、蚂蚁金服之后的新成员。

2018年11月19日，上海市静安区市场监管局针对“偷换标签”事件对盒马鲜生立案调查，库存73盒胡萝卜产品第一时间下架封存。
2018年12月11日，国家市场监管总局发布最新食品抽检通告称，在组织抽检糕点、薯类和膨化食品、水产制品、粮食加工品、乳制品和食用农产品等11类食品1781批次样品，不合格样品11批次。其中，广州盒马鲜生销售的鲫鱼检出抗菌药。
2019年6月11日，盒马鲜生入选“2019福布斯中国最具创新力企业榜”。
2020年3月19日，盒马总裁侯毅公布2020年的“双百战略”：盒马鲜生会员店和盒马mini店将各开100家，同时宣布盒马成立了3R事业部；6月30日，中国连锁经营协会发布2019年中国超市百强榜单，盒马鲜生排名第6位。