生鲜电商为何难生存

1. 生鲜电商为何难生存

因为生鲜电商在经营过程中并不能获得高额利润。所以在这种情况下，很多生鲜电商很难生存。
许多消费者喜欢通过电子商务购买相关产品。因此，在这种情况下，越来越多的电子商务公司开始销售各种不同的产品。而且任何一种产品都可以在相关平台上获得不错的销量。但在这种情况下，一些生鲜电商还是退出了近视轨道。
多家生鲜电商推出了竞赛赛道。
根据相关新闻报道可知，融资数百亿元的天天优鲜平台已经倒闭。而且平台倒闭后，很多生鲜电商也退出了竞争轨道。由此，很多网友觉得生鲜电商在运营的过程中需要承受很大的压力。而且，并不是每一家生鲜电商都能在运营过程中有一个相对顺畅的经营状态。
生鲜电商难以生存的原因。
其次，我们都知道生鲜电商可以帮助我们节省通过APP买菜的时间，在做生意的过程中，我们需要满足顾客的各种需求。因此，在这种情况下，需要很长时间。而且整个过程你也不可能获得更高的利润。在这种情况下，越来越多的生鲜电商开始出现难以生存的状态。
很多人都厌倦了经营生鲜电商的过程。
我个人想说，很多人成为生鲜电商后，在运营的过程中，会让自己感到厌烦。而且也相信在生鲜电商的过程中，每一步都是需要动手的。所以大部分人选择成为生鲜电商后，会因为各种原因退出生鲜电商行业。所以总体来说，生鲜电商数量锐减。
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2. 生鲜电商一直是资本市场的风口之一，生鲜电商“烧钱”为何烧不出来？

生鲜电商有难以解决的问题，比如说成本巨大，稳定性盈利艰难，体验难以保证。
一、成本问题
生鲜电商之所以是资本市场的风口，是因为大家都想要吃新鲜的东西，但是要怎么保证东西新鲜是一个很大的问题。只要保证新鲜的话就要投入很大的成本，比如说在各个城市甚至各个小区去建造仓储，以此来保证都是新鲜，同时要有冰箱来保证东西是可以新鲜保存的。另外在人力上的投入也是很高的，比如说有些客户希望能够送货到家，并且还是新鲜的，有些客户希望取的时候是新鲜的，这些问题都导致了成本上的投入。除此之外雇佣员工如何让商品保持新鲜，那就意味着商品必须能够最快速度到达用户所在的地区，这是个很难解决的问题。

二、稳定盈利艰难
像每日优鲜为什么倒了？其实就是之前投钱投的太多，烧钱烧的太狠也很难回本。生鲜电商的客户群体虽然有这个需求，但是想要达到稳定性盈利是比较艰难的。比如说农产品每个季度的价格都会发生一些轻微的变化，更何况还要加工和再包装，在配送服务方面，虽然可以建立自配送的队伍，但是现在大家都会用到冷链物流，所以配送服务上面要花更多的钱。而且市场上的竞争者开始凸显，不止每日优先在做，美团也在做，盒马也在做，所以烧钱只会越烧越狠。

三、无法保证体验
客户想要有好的体验就意味着生鲜电商必须盈利，必须有强大的供应链系统来支撑，没有供应链的话想要保证生鲜这两个字都非常困难。在无法保证体验的情况下，客户难免会发生一些流失，并且线下的实体商超其实也是竞争对手之一啊，因为很多人有去超市逛街买东西的习惯，对他们来说亲自挑选的声音才是最好的声音。

3. 2023年生鲜电商行业规模将超万亿，谁能在混战中脱颖而出？

在疫情之下，生鲜电商重新迎来第二春，身陷强敌如林的生鲜赛道，如何在未来的混战中脱颖而出？ 
  
 
  
     
  现今的“卖菜”生意竞争进入白热化，美团优选、橙心优选（滴滴旗下）、多多买菜（拼多多旗下）等互联网巨头进军社区团购，同时又有来自叮咚买菜、美团买菜等同为“前置仓+配送模式”的对手正在快速发展。熬过了生鲜电商倒闭潮，赛道又重新火热了起来，对于每日优鲜来说，这是好事，但也具挑战。 
  
  野蛮生长后下的叮咚买菜越亏越多，“老玩家”每日优鲜步收入增长已近停滞。盈利遥遥无期，外部强敌环伺，为了造血存活，每日优鲜和叮咚买菜正尝试多种 探索 。沿着曾经相似的起点，两家如今走入不同的方向。火速上市“圈钱回血”似乎成为了两家为数不多的可选项。 
  
  6月9日凌晨，两大生鲜电商独角兽每日优鲜和叮咚买菜，同一天向美国证券交易委员会递交招股书，前者瞄向纳斯达克，后者则志在纽交所，两家暂定最高筹资额均为1亿美元。 
  
 
  
     
 
  
  
  天眼查APP显示，每日优鲜成立6年半，如今已获得10轮融资，不完全统计融资总额至少100亿元。而叮咚买菜业务上线4年，同样获得10轮融资，总金额不详。不过在递交招股书两个月前，叮咚买菜刚宣布了10.3亿美元的D轮和D+轮融资。 
  
  叮咚买菜招股书显示，其主要业务是为通过建立前置仓模式，为用户提供肉类、海鲜等农产品，目前也已扩展至生活用品等品类，业务覆盖国内 29 座城市，累计服务近 3000 万用户。 
  
  前置仓“开山鼻祖”的每日优鲜，截到今年 3 月底只在 16 个城市提供服务，少于叮咚买菜，累计交易用户超 3100 万的数字规模，也正在被叮咚买菜所逼平。 
  
  对于生鲜电商而言，成功上市之后，能够获得更为充足的弹药，以此来应对愈演愈烈的竞争格局。但上市并不是终点。现如今，广阔的生鲜赛道引来巨头争相入局：超市全力推进线上线下融合、社区团购平台也正以肉眼可见的速度抢占市场。未来，生鲜电商面临的是日趋严峻的竞争环境。 
  
  艾瑞咨询发布2021年中国生鲜电商行业研究报告，报告显示，受新冠疫情影响，2020年中国生鲜电商市场快速发展，生鲜电商行业规模达4584.9亿元，较2019年增长了64.0%。 
  
  预计未来一段时间生鲜电商仍旧保持高速增长，到2023年生鲜电商行业规模将超万亿元。此外，艾瑞预计未来生鲜零售市场仍将保持增长态势，到2025年中国生鲜零售市场规模将达到6.8万亿元。

4. 多家生鲜电商退出了竞争赛道，生鲜电商为何难生存？

因为生鲜电商在进行经营的过程中，能够获取的利润并不高。所以在这种情况下有很多生鲜电商难以生存。
很多消费者都喜欢通过电商的方式进行购买相关的产品。所以在这种情况下，越来越多的电商开始售卖一些各种不同的产品。并且任何一种产品都可以在相关的平台上获得比较不错的销量。但是尽管在这种情况下仍然发生一些生鲜电商退出近视赛道的现象。
多家生鲜电商推出了竞争赛道。
根据相关的新闻报道，我们可以了解到融资上百亿元的每日优鲜平台倒闭。而且在该平台倒闭之后，有很多家生鲜电商也退出了竞争赛道。从而让很多网友都感慨生鲜电商在进行经营的过程中需要承担很大的压力。而且并不是每一家生鲜电商在经营的过程中都可以拥有比较顺利的经营状态。
生鲜电商难以生存的原因。
其次就是我们都知道生鲜电商可以通过APP的方式帮助我们节省买菜的时间，而且在进行经营的过程中，需要满足客户的各种需求。因此在这种情况下，不仅需要花费比较长的时间。而且也无法让自己在整个过程中获得比较高的利润。在这种情况下，越来越多的生鲜电商开始出现难以生存的状态。
很多人都比较厌烦经营生鲜电商的过程。
我个人想说有很多人在进行成为生鲜电商之后，从而都会让自己在经营的过程中产生一种比较厌烦的感觉。而且也认为生鲜电商在经营的过程中，任何一个步骤都需要亲力亲为。所以大部分人选择成为生鲜电商之后，都会由于各种各样的原因退出生鲜电商的行业。因此总体上来说，目前生鲜电商的数量已经出现了急剧下滑的状态。

5. 疫情下翻红的生鲜电商！万亿市场的崛起？

   
   
   上文我们说到（点击回看），这个世界上有个词叫做“峰回路转”，因为年初的黑天鹅，这个被盖棺定论已“死”的行业又起死回生。
   要知道，直到去年底整个生鲜电商行业还在处于一片唱衰的窘境。
   毕竟在生鲜赛道的五年烧钱史上，曾经吸引着无数中小玩家的入局，也确实出现过不少的明星公司，但资本的热捧只是一时的，大多数入局的玩家都低估了生鲜电商这个行业烧钱的速度，步子太大容易扯着蛋，最后的下场大多为资金链断裂，关停下架，生鲜电商也被不少业内人士盖棺定论为已“死”行业。
   
    万万没想到，2020年的疫情拖垮了无数的中小型企业，却意外地拯救了生鲜电商这个濒死的行业。 
   因被迫“闭关修炼”，秉持着能不出门就不出门的原则，人们猛地想起还有还有生鲜电商这种东西。客户激增，流量猛涨，客单迅速拉升，也因此成为了疫情之下生鲜电商的关键词。
   相关数据显示，从除夕到大年初八，每日优鲜实收交易额相比去年同期增长350％。春节疫情期间，叮咚买菜每天用户增长4万多，整体订单量增加约80％，客单价增加约70％；截至2020年第一季度，达达（京东到家）的营收为1.55亿美元，同比增长109％。
   据第三方机构Trustdata数据，今年第一季度中国线上生鲜超市的用户规模高速增长，2月行业MAU同比增速达到了两年来最高的131％，尽管三月数据微有回落，但用户规模仍在较高位。
   突如其来的疫情让每日优鲜等生鲜电商突然看到了希望，得以快速回血，也让资本重新看见了生鲜电商行业的潜力，这个濒死的行业意外地获得了重生的机会。
   
    生鲜电商起于2012年，在2017年迎来一轮井喷，2019年又遭受打击，2020年因为疫情再次受到瞩目……但一切的热闹都来自疫情的加持，并不能改变生鲜电商亏损的主旋律，“每日优鲜”们的“上岸”之路道阻且长。 
   根据达达2020年Q1财报显示，公司收入达到11亿元，同比增长109％，亏损2.8亿元，同比收窄17％，但销售毛利率依旧难以攀升仅为12.18％。
   毛利率低，是整个本地生活领域不得不面对的残酷现实。
   
   正如盒马鲜生创始人兼CEO侯毅所言：“危机过后生鲜电商的几个核心指标， 比如客单价、毛利结构和损耗率都会回落到常态。而配送成本，趋势甚至是会涨而不会跌。”
   至于如何改变亏损的现状，每日优鲜合伙人兼CFO王珺也告诉了我们答案：“未来5年每日优鲜一定要实现持续、 健康 增长，而不是靠烧钱来支撑，我们也建议整个行业往这样来发展。因为零售的本质是长周期的，行业的夏天可以靠热钱来支撑，但是一旦行业的冬天到来，靠的就是企业自身的实力。”
   眼下，疫情给生鲜电商带来了巨大的流量，但疫情过后，如不解决毛利率、供应链等核心问题，一夜起高楼的生鲜电商平台也将迎来楼塌。
   

6. 生鲜电商正频频“上市” ，“烧钱”大战下的生鲜电商正布着怎样的局？

不管作为社会当中的哪一分子，我们无一例外都希望市场竞争的最终结果是：
根据其肩负职能，让那些能够提供出更高品质、更大产能、更低价格的团队，那些经营者那些企业，最终掌握到更多再多一点资源；
这，算是人们对于物质生活丰富一项基础需求。

举例来说，将一块土地交给一位拥有机械化能力的现代农业从业者，他她也许将提供出相当于原来自耕农数十倍的产出，并且产品品质还能变得更有保证；
在这种情况下，我们又有什么理由，不将多一点再多一点、更多的土地，交给这样一位合格的农业从业者呢？！

再举例来说，将媒体头条、出版资源交给一位对社会秩序拥有更高明见解的作者，他她的作品也许将驱动着全社会的认识水平在更短时间内实现向更文明方向的跨越；
在这种情况下，我们又有什么理由，不给予这类作者，多一点再多一点，从传播资源到生活来源上的支持呢？！

还可以从反面来举例，将从贷款余额到岗位安置，从收入到各类技术设备，都按血缘亲疏的方式，配置给一个大家族，能够预期他她们将借助资源“繁殖再繁殖”，“封闭繁殖”之下免不了最终要在某个边界处、与“家族之外的其他人”产生激烈纷争；
在这种情况下，我们又有什么理由，去把资源配置给那些“一味追寻‘自我繁殖’”的生物们呢？难不成，我们就眼睁睁看着，他她它们，“疯狂繁殖”一步步向战争靠近、在生产力无能的同时给世界上其他和平友爱的人们不断带来这样那样的伤害？
也正是在这个意义上，我们要倡议广大消费者“用脚投票”，支持生鲜电商以及当前正如火如荼的社区团购，支持它们之间的正当竞争、在产品服务品质产能与价格上面的竞争；最终，让合适的人掌握到更多资源，给世界带来浪涛滚滚、激荡人心、震撼心灵的幸福。

7. 万亿生鲜电商的“难海”如何破局放大招？

　　
   消费生鲜电商一度被誉为电商行业的“最后一片蓝海”，在示范效应与产业井喷的叠加力量下，近几年，生鲜电商平台如雨后春笋般“井喷式发展”。然而不得不说的是，最后一片蓝海同时也是最难啃的一块骨头，从当初的全面井喷到如今的哀鸿遍野，似乎只有很短时间。投入多，盈利难，随着各路玩家接二连三的退场，行业似乎进入了寒冬。
　　那么生鲜电商到底因何如此难以落地？究竟如何做才能实现最终的诺曼底登陆呢？
　　难以造血的生鲜电商：从蓝海变成了“难海”
　　生鲜电商不同于其他传统电商，由于销售的产品以食物为主，它对产品的“鲜”有极高的要求。这种要求导致了所有生鲜电商必须要面对供应链、物流与用户习惯培养的三大痛点。
　　第一是供应链，即如何把握生鲜产品的生产。
　　因为生鲜类产品很明显不属于标准化产品，即便不是纯线上模式也很难避免，而且从生产端来看，也不容易让农户进行标准化生产，而且考虑到成本、产量、销路等问题，需要产品多样化才能最大化分散各种风险，也不适宜标准化。生鲜电商为了保证产品的质量，必须不断加强产业链的深入程度，以此保证产品品质方面的保障。
　　第二是物流，当前国内冷链物流体系并不成熟,，而生鲜类产品是一个对物流方面要求极高的产业。
　　在物流配送方面一直面临着诸多难题，尤其是“最后一公里”的物流配送，痛点多多。不同于普通商品，多数生鲜产品需要冷藏或冷冻存储，配送也需专门的冷链物流。行业权威人士表示，生鲜产品的配送成本因此比普通商品至少高30%。而且当前国内冷链物流体系并不成熟，借助第三方物流必然影响用户体验，自建冷链物流成本太高，企业无法承受。
　　第三是收入与成本的问题，归根结底是使用户习惯培养的问题。
　　盈利难、烧钱多、造血能力差一直是外界对生鲜电商的印象，仿佛离开资本就难以存活，不烧钱就是等死，即使京东、阿里这样的巨头也很难在短时间内走出这样的窘境，投入与收入不成正比。
　　在用户习惯方面，用户购买生鲜产品也比较方便，线上平台尚无法刺激用户改变消费习惯，用户对生鲜的要求很高。而电商缺少消费场景的体验，难以见到实物使用户轻易不会去尝试，即使偶尔购买，也很难形成大趋势，复购率很低，而一旦品质出问题，用户会更难买账，因为用户原先购买的时间成本并不高。
　　目前市面上能够生存下来的玩家屈指可数，包括京东、天猫两大传统电商巨头，还包括本来生活、璞谷塘、每日优鲜、易果生鲜、盒马鲜生等多个垂直平台。而如何解决这几大痛点，也成了生鲜电商能否脱颖而出的关键因素。
　　供应链与渠道的深耕：“三产融合”成制胜法宝
　　任何电商都逃不过渠道供应链的把控，而且越难搞的产业就越得放大招，目前很多电商平台模式越来越重就是基于如此，重模式，便于对产业链的各个环节进行把控。生鲜电商也是如此，而且相比其他电商行业，生鲜电商对供应链和渠道的把控尤为重要。
　　在这方面，独树一帜的璞谷塘给出了很好的案例。璞谷塘作为一家今年才正式做生鲜电商的“新人”，能在万亿生鲜电商哀鸿遍野之时，短短数月达到日会员浏览量最高突破100万人次、活跃会员月平均消费500元以上的会员人数近50万人的骄人成绩，必然在供应链与渠道把控上有绝招。
　　璞谷塘不同于其他生鲜电商，一味的追求快，而是在供应链与渠道上不断深耕，独创了三产融合的模式，即农业、工业、服务业三方融合。璞谷塘致力于基础农业、农产品加工、农产品线上线下营销三项产业的设施建设和协调发展，致力于成为一个三产融合、供应链一体化、实现全程可控可监测的商业平台。
　　璞谷塘是一产加二产加三产的融合，而不是互联网加一产加二产，是物联网加互联网的平台。有自己独立标准的平台，未来卖点是璞谷塘的食品标准，及物联网加互联网管理和服务的模式。
　　三产融合的理念与模式，可以让生鲜电商重新回归到商业的本质上来，把每一个环节牢牢掌握在自己手中，消除中间商，不但能为产品品质做保障，还能根据客户反映自己促进相应高品质生鲜的生产，不浪费每一个关口的消耗，还能降低运营成本，可谓一举三得。而正是这种产业模式，也塑造了璞谷塘独树一帜的“高品质”特征。
　　品质为尊：璞谷塘力求品质向上、价格向下
　　高端生鲜市场，能够相应的提高客单价，但受众却很小，有消费能力的客户群没我们想象的那么乐观，且这个行业很难形成忠诚。而低端的往往很难实现成本的覆盖，低价并不能给生鲜电商提供给养，品质才可以支撑生鲜电商独立生存下去，而生鲜商品的品质需要从源头做起。
　　当冷链物流逐渐不能成为生鲜电商的对症良药，只有品质和服务做到足够精细化，才能赢得将来生鲜格局在尘埃落定时的一席之地，于是璞谷塘确立企业核心竞争力“品质为先”。
　　璞谷塘围绕“品质为先”的核心，重新编制了璞谷塘定价体系和服务标准，即高标准、好味道、吃得起。璞谷塘负责人表示，“要看平台的卖点和用户的信任度是否对消费者有保障，能否踏实放心的让消费者购买，如果我们能让消费者即安心又放心，并且实惠的购买，这个食品电商是可以做起来的，但是能做到这一点是很难的。”
　　璞谷塘确定自建生产基地和冷链物流的基本方向，三产融合的模式下把供应链和物流运输牢牢把握在手里，创新应用生产各个环节的数据，把品控落到实处，并自己制定璞谷塘食品入驻标准，即璞谷塘标准，该标准高于国标，部分指标甚至高于欧盟。
　　而且通过独特的运营模式，不断压缩成本，真正让用户“吃得起”。这种自造血的良性供应链循环中，璞谷塘找准自己的优势差异，立足品质，不断攀登一个又一个新的品质阶梯。
　　其实在消费升级的大浪潮下如果真正能够洞察到用户的实际需求或可自然是水到渠成的事。什么是消费升级？它不是指东西越来越贵，而是用户对健康对品质的追求日益旺盛。未来的生鲜电商，只有牢牢把握品质这个核心，不断在深耕品质的前提下放低价格，才能真正为用户喜爱，才能真正让生鲜电商从“难海”回归“蓝海”。
　　江湖老刘，TMT行业观察者，知名IT评论员。

8. 生鲜电商为什么迟迟不能爆发

　　用两个核心的大点来谈谈生鲜电商迟迟不能爆发的原因：
　　第一：冷链仓储VS物流配送
　　不同于3C、服装等标准化产品，生鲜产品属于高损耗以及保质期有限的品类，对冷链仓储及周转效率要求极高，一旦出现库存积压唯一导致的结果便是大量浪费。
　　而被视为“珠穆朗玛峰”地带的冷链物流恰恰被视为生鲜电商的命门所在。尴尬的是，据业内人士透露，我国现阶段冷链运输应用率仅有19%，物流成本不降反升，冷链物流费用占据生鲜电商运营成本40％，这又直接导致了用户体验的不断降低，。即便是享誉盛名的京东物流体系，依旧难以承受生鲜电商之中重。
　　尽管有些无奈，比起常温物流，冷链物流的要求更高、运转更复杂、成本投资更多，堪称一个庞大的系统工程，这往往让很多电商“望洋兴叹”。
　　第二：均客单价VS订单频率
　　生鲜食品大多需要冷链配送，生鲜食品附带的气泡膜包裹、防隔层、专用运输箱等需要3-10元不等的成本，成本是普通常温配送的130%，这意味着想要收抵平衡至少需要100元左右的客单价。然而矛盾在于，相较于3C、服装等其他电商，生鲜电商不幸地被归于客单价低的品类。
　　为了克服这个问题，很多生鲜电商只做高端及进口，然而这种极端的做法往往让他们忽视了“高客单价≠高频购买”的事实。即便可以太高客单价，较低的订单频率依旧让生鲜电商的发展一路受阻。左右为难的生鲜电商们，只能用促销、打折等赔本吆喝的方式来维持热度。
　　在生鲜电商尚未解决这些行业痛点，建立健康的商业模式之前，还有一段长长的苦尽甘来的过程。