常见食物GI数据，建议糖友收藏

1. 常见食物GI数据，建议糖友收藏

  相信绝大多数的糖尿病患者都听说过GI，即食物血糖生成指数。但对这个数值又了解多少呢？这期为糖友列举了生活中常见食物的GI值，供大家参考。 
     
     
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      GI是什么   
     
    食物血糖生成指数 （GI）被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。此概念由Dr. David J. Jenkins和他的同事在多伦多大学研究何种食物最适合糖尿病人时提出。 
     
        
    简单点儿说， 
     高GI的食物，人体摄入后，血糖升得高，因其消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，从而导致葡萄糖进入血液后峰值高 ； 
     
     低GI食物，则相反，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖比较低 。 
     
    因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于糖尿病患者调节和控制饮食有极大帮助。 
     
     
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      GI衡量标准   
     
    一般标准如下： 
     
       血糖生成指数     55    时，该食物为    低GI食物    ；    
     
       血糖生成指数    55 70    之间，该食物为    中等GI食物    ；    
     
       血糖生成指数     70    时，该食物为    高GI食物    。    
     
        
     
    特别重要提示： 
     
     食物的GI值只能作为参考 ，实际情况会 因患者个体不同对每种食物的升糖指数也会出现偏差 。比如有的糖友吃面条升糖比吃米饭高，有的糖友则恰恰相反。因此，在饮食选择上不能完全依靠GI为依据，每位糖友应结合自己的实际血糖情况来进行食物的选择，可以吃不同的食物后测量血糖，并将其记录起来，哪些食物自己吃后血糖会高，哪些食物吃完血糖上升较慢，要做到自己心里有数，不盲从，不跟风，找到适合自己的饮食方案，才能更好地控糖，这也是糖尿病治疗方案一人一方的主要原因。 
     
     
     
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      常见食物GI值，建议收藏   
     

2. 常见食物的GI值．

相比于罗列各食物的gi值，糖吧app大体做了个高中低的分类，视觉效果应该会更为直观：    
高GI食物吐司、馒头、面包、大米饭、面条、燕麦片、玉米片、熟甘薯、蜂蜜、西瓜、小米。    
中GI食物：玉米粉、大麦粉、菠萝、冰激凌、南瓜、糙米。汉堡、披萨、黑麦面包、大米稀饭、葡萄干。    
低GI食物：荞麦、香蕉、猕猴桃、山药、燕麦、酸奶、葡萄、梨、苹果、柚子、花生．

3. 常见食物GI值表

4. 高gi食物列表

血糖生成指数(GI)反映食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，一般而言低GI食物引起的血糖变化小，相反高GI食物引起的血糖升高幅度大
一般而言，GI>70为高GI食物，GI在55-70为中GI食物，GI<55为低GI食物。

5. 常见食品含糖量gi值

减肥人士必看GI数值，食物含糖量了解一下

6. 食物的GI分类

 《食物血糖生成指数测定方法》规定：GI 55，为低GI食物；55 GI 70，为中GI食物；GI 70，为高GI食物。但关于GI的标识及认证还未普及至预包装食品包装上，所以非常有必要学习下GI的大致归类，有助于指导日常饮食。
    一、低GI食物： 
      （1）谷类：极少加工的粗粮，如煮过的整粒小麦、大麦及黑麦、黑米、荞麦、玉米糁等；
   （2）薯类：生的薯类或经过冷处理的薯类制品，如马铃薯粉条、藕粉、魔芋和芋头等；
   （3）蔬菜：叶、茎类蔬菜如芹菜、菠菜、油菜、白菜、茼蒿、油麦菜、生菜等；
   （4）豆类及制品：基本上豆类的GI都较低，如绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、红小豆、黑豆、四季豆等；
   （5）乳类及制品：几乎所有乳类都是低GI产品，如牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶、奶粉、酸奶、酸乳酪等；
   （6）水果类：特别是含果酸较多的水果，如苹果、桃、杏干、李子、樱桃、猕猴桃、柑、柚、葡萄、梨。
    二、中GI食物： 
      （1）谷类：粗麦粉、大麦粉、甜玉米、玉米面粗粉、小米粥、荞麦面粉、荞麦面馒头；
   （2）薯类：水分少的薯类，如微烤马铃薯、甘薯、山药等；
   （3）蔬菜类：根、果类蔬菜，如甜菜、麝香瓜等；
   （4）水果类：热带水果、水果制品，如菠萝、芒果、香蕉、橘子汁、葡萄干等。
    三、高GI食物： 
      （1）谷类：精制食物如小麦粉面条、富强粉馒头、烙饼、油条、大米饭等；
   （2）薯类：水分多、糊化好的薯类，如马铃薯泥、煮甘薯等；
   （3）即食食品：精白面包、小麦饼干、苏打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干等。
   经山东省药学科学院人群试验测评，高纤维挂面GI值为50，属于低GI食物，可作为糖尿病人群的日常主食。

7. 了解食物的GI值，让你的减脂效率翻倍！

减肥的朋友一定听说过升糖指数，身边了解一些减脂的朋友也一定告诉你： 这个食物GI低适合减肥的你，那个食材GI高，减肥就别吃了  。 ”是的，减肥是要吃升糖指数低的食物，但为什么呢？很多人就不是很了解了
  
 所以今天就讲讲: 什么是升糖指数？ 
  
 
                                          
  什么是升糖指数？ 
  
  升糖指数，中文全称叫做食物血糖生成指数，英文简称是GI， 用于衡量糖类对血糖量的影响。
  
 升糖指数反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，这个值有高有低，在消化过程中迅速分解并且将葡萄糖迅速释放到循环系统的糖类具有高升糖指数，高升糖指数的食物在吃下后短时间就能够快速升高血糖；在消化过程中缓慢分解并且将葡萄糖逐渐释放到循环系统的糖类具有低升糖指数，低升糖指数的食物，就是吃下后升高血糖所需要的时间更长。
  
 
  
                                                                                  
  为什么低GI食物更利于减肥？ 
  
 通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
  
  升糖指数>70为高升糖指数食物 ，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；
  
  升糖指数<55为低升糖指数食物 ，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。
                                          
 一般来说，低升糖指数食品有益于大多数人的健康。
  
 升糖指数GI可以用来评价一种食物是否适合减肥人群食用， 高GI食物提供能量的快速爆发，低GI食物能提供更持久的能量。  
  
 高GI值的食物难以被身体代谢，容易促进脂肪合成；
  
 低GI值的食物容易被身体代谢，非常容易产生饱腹感，同时引起较低的胰岛素水平，而胰岛素能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成，不易促进脂肪合成。
  
 
  
  因此减肥的朋友应该尽量选择低GI食物。 
                                          
 但升糖指数GI不是判断食物是否合适减肥的唯一标准，有些升糖指数GI并不高，但并不适合减肥。比如冰淇淋和爆米花。 有些食物GI很高，但适量食用并没有问题，例如胡萝卜和南瓜。 
                                          
  如何初步判断食物GI值？ 
  
   精加工的食物GI高  
  
 精加工过的食品更好吸收，全谷物杂粮就比白米面、大米这类精加工的食物低。
  
   越好消化的食物GI越高  
  
 越好消化也就代表糖类就越快进入血液，自然升糖指数高。同一种食物，煮得越熟越烂，越好消化，GI值越高。
                                                                                  
  如何改变事物GI值？ 
  
 既然低GI的食物更有益于健康和减肥，我们又知道了解如何初步判断食物高低GI，那有什么方法改变食物的本身GI高低呢？
  
 食物混合搭配的饮食可以有效果降低升糖指数GI，白米饭和白馒头的GI值高，但搭配蔬菜、肉等其他食物一起吃，GI值会有所下降。混合饮食可以把升糖指数GI拉平均，从而可以大大降低餐后血糖。
                                          
 此外， 蛋白质和膳食纤维可以帮助降低GI ，蛋白质和膳食纤维低GI，在进食时搭配这两个也会降低人体对糖类的吸收速度，从而延缓血糖上升的速度。
                                          
 对于要减肥的人来说，低GI食物是你的更佳选择，在享用美食前回顾一下，想想自己怎么吃才能更利于减肥。 相信你会一边吃一边瘦的！ 
  
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8. 什么是食物GI值？