一级鲜猪蹄和二级鲜猪蹄有什么不同

1. 一级鲜猪蹄和二级鲜猪蹄有什么不同

一级质量更好

2. 猪蹄上面一段叫什么

猪肘

猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

猪肘 食疗作用：
猪肘味甘咸、性平；
有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

猪肘 营养分析：
1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2. 猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

猪肘 相关性群：
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

3. 猪蹄还有什么叫法?

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚

4. 猪爪和猪蹄有什么区别？

没有，猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

扩展资料 
食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。
另外，甘氨酸也存在于人体脊髓的中间神经元之中，当中间神经元遭受破坏时，补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，并可引起脊髓神经元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。
由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，人们还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。
参考资料 ：百度百科-猪脚

5. 有谁知道这猪蹄是咋做的不

香辣猪蹄
材料
猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法
猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄焯水，捞出掉浮沫。
锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁即可

6. 猪蹄还有一个好听的名字叫什么啊？

猪八戒过火焰山

7. 诗经上的猪蹄叫做什么

网上有说是柔荑，但那应该是不正确的，暂时没发现诗经有写猪蹄的。
手如柔荑,肤如凝脂。“柔”柔嫩，“荑”茅草，柔嫩的茅草。

8. 大猪蹄子是什么意思？

大猪蹄子