好的咖啡豆有哪些

1. 好的咖啡豆有哪些

咖啡豆有哪些品种
（1）阿拉比卡豆

阿拉比卡豆多生产于海拔较高的高原，它是天然的低因咖啡豆，这种咖啡豆香味特佳，味道均衡，而且由此咖啡豆提取出的咖啡粉中咖啡因含量较低，因此这种咖啡豆的风味比其它咖啡要精致得多。

（2）罗巴斯塔豆

罗巴斯塔豆由于种植难度较低，因此被用于大部分速溶咖啡的生产原料，这种咖啡豆香气较差、苦味强、酸度不足，而且咖啡因含量是阿拉比加豆的一倍，但也正是因为风味独特又浓郁，所以它的口感也会被一部分人喜欢。

（3）利比里亚豆

不是经常喝咖啡的人可能对利比里亚豆较为陌生，这种咖啡豆风味浓烈，咖啡因含量中等，从中提取出的咖啡粉酸度较大，味道比较独特，而且刺激性较强，一般会用于和其它咖啡豆混合调味。


咖啡豆哪个品种最好喝
从咖啡豆的品质来说，阿拉比卡豆＞罗巴斯塔豆＞利比里亚豆，虽然罗巴斯塔豆被用作大部分速溶咖啡的生产原料，但想要喝到高品质的咖啡还是要选择以阿拉比卡豆为原料提取出的速溶咖啡；如果追求个性风味或喜欢浓郁口感，也可尝试阿拉比卡豆与另外两种咖啡豆的搭配组合（如阿拉比卡+罗巴斯塔），但不建议单独使用罗巴斯塔豆或利比里亚豆提取的速溶咖啡。

2. 咖啡豆分哪几类？

咖啡主要生长在南北回归线之间的“咖啡带”。
按咖啡豆的生长区域来区分，有三个区域，包括亚洲/太平洋地区，拉丁美洲和非洲/阿拉伯地区。
它们的特点主要在于其味道，亚洲/太平地区的，会有比较浓的草药味或者泥土芳香，拉丁美洲地区的咖啡豆味道各方面比较平衡，但最后会有点酸，非洲/阿拉伯地区出产很奇异的咖啡，有些咖啡的味道很少见，产量也很少。以肯尼亚作例，有很清淡的花香，回甘悠长。等等。以上所说的味道，一般少喝黑咖啡的人是很难区别或者很难闻到其特有的味道的。
以咖啡的种类可以分成两类：一是阿拉比卡豆，二是罗百氏特豆。
前着对生长条件要求比较高，而且比较“娇气”，但质量好，所含的咖啡因是单位重量的百分之一。而后者相对强者来说就坚强很多了，对环境要求不高，低海拔，抗寒甚至可以预防自身病毒侵害，可是味道比较涩，所含的咖啡因也是比较高的，是前者的两倍。
目前，大部分商业咖啡（比如即溶）都采用罗百氏特豆豆，因为成本低，所烘培的时间也是到八分种左右就停止了。星巴克所有的咖啡豆都是采用阿拉比卡豆，其他就不清楚了。

3. 评分较高的咖啡豆有哪些

你好：
意大利KARALIS咖啡豆。
其高品质在于：用最好的生豆、先进的烘焙技术和流程。这些会使得烘焙技术更趋完美，并且确保了自然的特性。而系统已经获得UNI ISO 9001：2000的认证。该认证保证了所有获得认证的生产商一个标准的质量层次，确保了每一个拼配的丰富香气和口味。
希望可以帮到你！

4. 哪种咖啡豆比较好？

蓝山咖啡，咖啡之王 
蓝山咖啡产于加勒比海的牙买加岛，该岛横贯着许多山脉，这些山脉斜坡就是牙买加咖啡的主要产地。而位于牙买加首都东北方的蓝山，只是这些山脉群中的一座山峰。这座山之所以有这样的美名，是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：“看啊，蓝色的山！”从此得名"蓝山"。 
只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡。美国的一位咖啡发烧友，要求更“苛刻”，他坚持说：“在海拔2256米处种植的咖啡才是蓝山咖啡。”相对来说，生长海拔高度适中的咖啡品质才最好。特定的海拔高度，空气湿度、雨量、光照量等等因素造就了鼎鼎大名的咖啡之王。 

蓝山咖啡的品质是最好的，它颗粒大、品质佳，味道调和，有着浓郁的香醇口感，风味、香味、浓度、酸辣度都很平均，是举世公认的极品咖啡，因此蓝山咖啡又被称为“咖啡中的贵族”。 

蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。 

牙买加岛上最早出现的咖啡，是1728年从拉丁美洲的海地传来的。到了1790年，从海地流亡来的难民中有一些咖啡农，他们在蓝山地区落脚，也把咖啡种植技术带到这里。1838年，牙买加废除奴隶制，允许被解放的奴隶耕种自己的土地。获得自由的奴隶搬到山里专门种植咖啡，并把咖啡出口到英国。咖啡受到英国上流社会的赞赏而逐渐闻名。 

纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。喜爱蓝山咖啡的人称：“它是集所有好咖啡优点于一身的'咖啡美人'。”美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说：“它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。” 

蓝山咖啡能够保持今天的极品地位，也与当地的经营政策密不可分。1932年，牙买加通过了鼓励咖啡生产的政策，减少岛上对糖出口的依赖。当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样，为了提高产值，大量种植产量高品质较差的咖啡，而是以品质为优，宁可牺牲咖啡的产量，也要保证蓝山咖啡的品质。所以，牙买加目前是世界上咖啡生产量较少的国家之一。世界上最大的咖啡出口国巴西，每年要生产3000万袋咖啡，而蓝山咖啡每年仅生产4万袋左右。 

蓝山咖啡90%以上都销往日本。对于非常珍贵的蓝山咖啡，牙买加政府所采用的包装运输方式也与众不同。蓝山咖啡并不像其它的咖啡一样以布袋按60公斤/袋的方式包装运输，而是采用木桶以70公斤/桶的标准来包装运输。而更为特别的是每一只木桶上都附有牙买加政府发放认可并盖章的证书，以证明其纯正的血统，这在整个咖啡界都是绝无仅有的。 

蓝山咖啡的加工制作也非常考究。加工、烘焙、包装等都制定了严格详细的标准，具体到成长期需要使用什么有机肥料都有规定。收获时全部人工采收。牙买加也是最后一个仍使用传统木桶包装运输咖啡的国家。 

美国是一个爱好咖啡的国家，但是记者在休斯敦的几家主要连锁超市和星巴克咖啡店都没有觅得“咖啡美人”的芳踪。据休斯敦市中心星巴克咖啡店的一位侍者介绍，他们这里的咖啡主要用非洲、哥伦比亚或者印度尼西亚等地的咖啡豆制作。蓝山咖啡在市面上比较少，90%的蓝山咖啡都被日本人占有。目前，市面上所见到的“蓝山式”咖啡中并不含有一粒真正的蓝山咖啡豆。有一种“牙买加混合蓝山”咖啡是由30%的蓝山咖啡和70%的最好的牙买加高山咖啡混合而成。上述两种咖啡都试图模仿蓝山咖啡的味道，却无法达到完美的境界。 

蓝山咖啡在美国受到“冷遇”，与美国人喝咖啡的习惯有关。美国从上世纪70年代开始，调味咖啡逐渐成为大家喜爱的咖啡。它的制作方法是，在咖啡豆中加入调味用的香料，或者在煮好的咖啡中加入已经调好味道的咖啡伴侣。调味咖啡多达上百种，目前在美国最受欢迎的是香草口味、榛子口味和杏仁口味的咖啡。

5. 什么样的咖啡豆最好

　　选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。
　　刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。
　　一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡豆最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。
　　另外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素，内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆（Regional Coffee），大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆（Blended Coffee），大小、色泽不同是正常的现象。另外重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有无陈味，而理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。

6. 是否有这一品种咖啡豆

提问者描述不清，无法针对性回答。
{阿拉比卡种Arabica}——这是一个概括词，这也是精品咖啡世界的专用豆种。当年的欧洲人误以为咖啡来自阿拉伯半岛，所以称其为阿拉伯咖啡。
{铁毕卡Typica}——是变种，从属于阿拉比卡种。Typica取自拉丁语，指“典型的、经典的”。这大概是覆盖全球的第一款典型咖啡变种了。当年第一次为数不多从埃塞俄比亚被走私出来的那十几颗咖啡生豆，就是铁毕卡。从那一刻开始，铁毕卡就走上了它的王霸之路。就俩字，它“好喝”，你在其他阿拉比卡下属的咖啡变种里能找到的味道，你都很有可能在铁毕卡里找到。然而其最大的缺点就是抗害力差、产量奇低，这对咖啡农来说简直就是噩梦。所以除了那些能够跟精品咖啡消费区牵上关系的咖啡农，余下的大部分咖啡农是没有什么太大“胆量”去种铁毕卡变种的，哪怕它真的很好喝。
铁毕卡是精品咖啡品种中的“第一梯队”，总体均衡上的甜感是其普遍的特点。
顺带一提，曾经响彻大江南北的“蓝山咖啡Blue Mountain”的豆种就是改了名的铁毕卡。

{波旁Bourbon/French Mission}——是铁毕卡变种的突变种/亚变种 Mutation/Sub-Variety，从属于铁毕卡变种。
当年被偷渡出去的铁毕卡种植株被荷兰人拿去献给了法国太阳王路易十四，法国人从没见过咖啡植株，见这铁毕卡植株骨骼惊奇，于是专门给它弄了个温室种下，并且给它起名为“The Noble Tree，树中高富帅”。这个温室，成为了咖啡传播历史中最重要的一个中转站，这里的咖啡后来去了南美洲、非洲南部。
法国佬当年也是有殖民地的，在马达加斯加东南部，印度洋上有一个小小小岛，叫做波旁岛(现称留尼旺Reunion)，法国佬觉得这个地方日晒充足，又有海拔，就把“高富帅树”移栽到了这个岛上。然后，也许是水土不服，也许是没晒过赤道上的太阳，种在这里的铁毕卡种突变了，植株性状完全变化，叶片呈亮绿色（铁毕卡是棕绿色），且各个枝条长得更茂密，这使得波旁的产量与铁毕卡的比起来，提升了20%~30%（虽然与现在的新品种比起来产量太低），这是农民的福音，所以19世纪时，波旁又泛滥于各个咖啡产国，尤其是中美洲那些小国，现在仍有许多波旁亚变种的咖啡来自那里 
而关于波旁的另一个英文名French Mission，a.k.a“法国传教士种”。来自于当年大队法国传教士将波旁种带回了东非种植，当地人就这样称呼波旁种为法国传教士种。
波旁是精品咖啡品种中的“第一梯队”，酸甜味多、平衡、口感略薄，顶尖品种。
{卡杜拉Caturra}——卡杜拉变种是波旁亚变种的突变种Mutation。诞生于巴西的一块波旁咖啡田里，这块田地附近有一个小镇，名叫Caturra，因而得名。那么，波旁怎么就突变成了卡杜拉呢？波旁的咖啡基因中，有一段基因信息，是掌管咖啡植株的节间距的。卡杜拉与波旁在基因谱里唯一不同的就是这段掌管节间距的基因。这使得卡杜拉的节间距更小，那么咖啡植株更加茂密、矮小。这使得平均面积上的咖啡植株产量上升了，而且低矮的植株让咖啡农更方便采摘，更提升了产量。
卡杜拉的风味评价与波旁相比没有太大区别，不同的是卡杜拉（800m）的最适种植海拔比波旁变种（1200m）略低。种的越高，风味越好，但是产量会大幅下降。
卡杜拉是精品咖啡世界的“第二梯队”，酸度更甚波旁种，不如波旁种的平衡，但多了波旁没有的顺滑。

7. 最好的咖啡豆

最好的咖啡豆是苏拉威西TORAJA。
这种多维度的咖啡生长在苏拉威西的东南部高地。苏拉威西托拉雅咖啡豆以其饱满和丰富的口感、浓厚的风味而著称，平衡感极佳，呈现出黑巧克力和成熟水果的味道。这种咖啡的酸度较低，但却充满活力，虽然比苏门答腊咖啡的酸度略高，但口感却不如苏门答腊咖啡，而且比典型的爪哇阿拉比卡咖啡更有泥土味。

Toraja的乡村甜味和柔和的水果味创造了一种深沉深沉的味道，辛辣的口感类似于最好的苏门答腊咖啡。Toraja咖啡是用Giling Basah湿壳法加工的，这种方法可以生产无蜡的绿色咖啡豆。对于Toraja咖啡，推荐深烘焙。
咖啡豆
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。
最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实Coffee Cherry咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元1000年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。

8. 哪里的咖啡豆品质最好

世界上品质最好的咖啡产于牙买加。
蓝山咖啡产地牙买加,是牙买咖的国宝。纯正的牙买加蓝山将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，香味十分浓郁，香醇甘滑、有持久的水果味，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。可谓是咖啡之极品，被称为咖啡之王。

哥伦比亚咖啡产地哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的清香，具有酸中带甘的优良特性，且浓度适中，并带有持久水果清香。营养十分丰富，高均衡度，有时具有坚果味。因为浓度合宜的缘故，也被应用于高级的混合咖啡中。
巴西咖啡产地巴西，种类繁多，多数的咖啡带有适度的酸性特征，其甘、苦、醇三味属中性，浓度适中，口味滑爽而特殊，被誉为咖啡之中坚，也是非常好的调配用豆。
意大利咖啡产地欧洲，具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。适合那些追求强烈味觉感受的人。
曼特宁咖啡产地印度尼西亚的苏门答腊群岛，颗粒饱满，带有极重的浓香味，辛辣的苦味，特别喜欢它的人会沉迷于它的苦后回甘。同时又具有糖浆味和巧克力味，而酸味不突出，有种浓郁的醇度，是德国人喜爱的品种，咖啡爱好者大都单品饮用。它也是调配混合咖啡不可或缺的品种。
爪哇咖啡产地印度尼西亚爪哇岛，颗粒饱满，含辛辣味，酸度相对较低，口感细腻，均衡度好，是精致的芳香型咖啡。