凉拌蘑菇的正宗做法窍门

1. 凉拌蘑菇的正宗做法窍门

蘑菇作为我们日常生活中常见到的一道食材，我们可以把它做成蘑菇汤，炒蘑菇，以及东北人比较偏爱的自然蘑菇，但是凉拌蘑菇您听说过吗？像一些北方人，还是很喜欢吃凉拌菜的，下面我们就介绍一下凉拌蘑菇的做法。
  蘑菇洗净切大约3毫米宽的片；
  在沸水中焯烫大约5分钟；（在水里放一点盐）
  沥干水份捞出，装入拌菜的碗里；
  大葱洗净切大约3毫米厚的圈、甜椒洗净切小粒、大蒜洗净切末；
  在炒锅内放入少许食用油，待油温稍高后依次放入蒜末、葱、甜椒，中小火慢慢炒出香味；
  待葱蒜的香味出来后关火，将它们倒入刚刚煮好的蘑菇上，再放入适量的盐、白糖、芝麻油，拌匀既可;（喜欢椒麻味的可以加点花椒面）.
  以上就是凉拌蘑菇的做法，只有简单的几道工序，看起来十分的简单，像我一样偏爱于蘑菇的爱好者，赶紧行动起来吧，去尝试一下，一定要掌握在制作过程的小技巧，这样才能制作出美味的食物，最后祝愿大家都能制作出美味的凉拌蘑菇。

2. 凉拌蘑菇的做法 凉拌蘑菇怎么做

1、主料：蘑菇300克。
 
 2、辅料：大葱1/2棵、红甜椒1/2个、大蒜6棵、盐1茶匙、芝麻油2茶匙、白糖1/2茶匙、食用油1/2勺。
 
 3、蘑菇洗净切大约3毫米宽的片。
 
 4、在沸水中焯烫大约5分钟。
 
 5、沥干水份捞出，装入拌菜的碗里。
 
 6、大葱洗净切大约3毫米厚的圈、甜椒洗净切小粒、大蒜洗净切末。
 
 7、在炒锅内放入少许食用油，待油温稍高后依次放入蒜末、葱、甜椒，中小火慢慢炒出香味。
 
 8、待葱蒜的香味出来后关火，倒入刚刚煮好的蘑菇上，再放入适量的盐、白糖、芝麻油，拌匀即可。

3. 凉拌蘑菇的做法大全家常

1.这是一道非常简单的家常菜，而尤其是在夏天，很多人不喜欢将菜放锅里，与热油一起热一下，这样在炎热的夏天吃起来也是非常的没有味道的，那么夏天的时候，大家一般喜欢吃一些凉拌菜，再配着一些啤酒来喝，也是非常的惬意的，做这道菜之前我们先来准备材料
2.在做凉拌菜的时候，我们需要准备的主料并不多，但是需要准备的辅料却是非常之多的，我们需要准备的原材料，主要有一定量的平菇，红椒，柿子椒，食盐，酱油，醋生姜，大蒜香油以及白糖。
3.首先我们要先将平菇进行一个比较彻底的清洗，然后将平菇撕成一条一条的条状，然后将这些平菇放入锅中用清水煮一下，注意这里要将平菇煮熟，不然下一步凉拌的时候吃起来口味会很不好。
4.将平菇取出并姜将其中的平菇沥干。
5.找来一个盆向其中加入已经煮好的平菇，然后加入适量的葱姜，糖盐，醋，酱油，香油，并找来一个筷子，将这些材料充分的搅拌均匀，如果可以还可以向其中加入一些胡萝卜，然后就可以盛到盘子中吃了。

4. 凉拌蘑菇的做法，凉拌蘑菇怎么做好吃，凉拌蘑菇

凉拌蘑菇的简单做法，清脆爽滑，都是小技巧凉拌蘑菇，很多人都做错，教你正确的做法，太香了

5. 凉拌蘑菇怎么做好吃，凉拌蘑菇的家常做法

材料
口蘑，香葱，香菜，盐，生抽，香油
做法
1、口蘑洗净，（要用盐泡），去根，再改刀切薄片。
2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，再捞出沥干水分备用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎，拌匀装盘。

6. 凉拌菌菇的做法有哪些？

前言
银耳润肺润肤，黑木耳软化血管清肺除污，黄花菜补充蛋白质、对记忆力提高有很大的帮助，茶树菇是蘑菇中蛋白质含量最高的。作为素食者，这道凉菜非常滋补，而且操作简单，味道也是很不错的。
材料
主料：茶树菇25g；
辅料：银耳适量、黑木耳适量、黄花菜适量、香油少许、酱油适量、醋适量、糖1勺
凉拌菌菇
1
茶树菇泡软；
2
泡好的茶树菇洗净煮水（这个水是可以喝的哦，不过味道很淡可能这个茶树菇是包装之前就洗过的）；
3
银耳、黑木耳和黄花菜都泡开；
4
烧一锅水；
5
把泡好的银耳、黑木耳和黄花菜择好根部洗净；
6
把5中的东东在水开以后放进去焯熟；
7
焯好的东东和茶树菇放在一起；
8
加少许酱油；
9
加一点点醋
10
加适量香油；
11
最后加糖，按照自己的口味调；
12
拌匀即可；
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美味的凉拌菌菇就做好喽！
小贴士
黑木耳、银耳和黄花菜一定要焯熟才能吃，切记不能吃生的，不然会中毒滴

7. 最正宗凉拌蘑菇的做法 如何做凉拌蘑菇好吃

8. 最正宗凉拌蘑菇的做法 如何做凉拌蘑菇好吃

250克蘑菇

配料
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少许葱
适量橄榄油
盐
海鲜酱油
香油

营养分析
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1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

制作步骤
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1 蘑菇洗净，去蒂切片待用，
2.葱切葱末
3. 水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水。
4. 取一个空碗倒入沥干水的蘑菇，
5.放入适量的盐，海鲜酱油，橄榄油，香油拌匀，撒上葱花