玉米还是大豆更有营养？

1. 玉米还是大豆更有营养？

这两种物质的营养成分不同,所以无从比较!
　　中外营养保健专家研究发现：玉米中含有大量的营养保健物质，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、谷固醇，而且还含有核黄素、维生素等营养物质。
大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。据测定，干大豆的蛋白质含量高达40%，优等的大豆甚至达到50%左右，相当于瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。熟大豆的蛋白质含量是11%、荷包蛋是13%、乳酪是23%、碎牛肉是22%。在面粉中掺入5%的大豆粉，可使这种混合面粉的蛋白质含量提高19%。

2. 玉米和大豆套种有什么好处？

大豆和玉米长久以来都是我国最重要的两种农作物，并且其产地主要集中在我国华北东北，二者对于土地的需求存在较大的冲突性，从而导致二者价格件受到一只无形的手的调控。而这两者在国外同样受此制约，以致国内外大豆玉米长久以来都保持一个相对稳定的比较关系，这种比较关系受到价格、种植面积和种植成本等因素的共同制约。
一、国内外大豆玉米关系：
04年国内油脂加工企业经受严重的洗牌，从而打开了国内豆类产品进出口的大门，经此之后国内大豆、豆粕(资讯,行情)和豆油(资讯,行情)的价格与国际价格接轨，二者之间产生较强的联动性，虽然我国政府有意出台各种政策以求控制豆类价格的大幅波动以求保护农民利益，但是无奈国内豆类需求过高，无法自己自足，部分外资企业在此行业内已经基本垄断。通过连豆与cbot大豆期价线性相关性分析可见，二者相关度极高，相关系数高达0.9669，其走势及其接近；国内玉米虽然自给自足相对多些，但是由于国内玉米与大豆走势联系较大，美玉米和大豆存在同样的联系，从而导致大连玉米与cbot玉米走势相关度也较高，二者线性相关性分析可见，相关系数为0.8675。
二、美国玉米大豆比价：
玉米和大豆作为世界两大重要农作物，其产量巨大，二者间由于种植上存在一定的冲突性，当种植收益上出现变动时，农民会相应调整其大豆玉米的种植面积，从而导致大豆和玉米比价关系处于一个相对稳定的波动范围。
通过历史上以及近200天cbot大豆和玉米历史数据间的比较可以看出，美豆和玉米比值长期处于1.9-2.5这个区间内，均值在2.25。
从目前的市场状况看，国外种植大豆、玉米的收益均较为理想，种植大豆的收益并非较种植玉米高出很多，于是，2009年北半球大豆的种植面积很可能只维持2008年水平，或略有增加，料产量亦将增幅有限。此外，当前的大豆、玉米的现货、期货价格比，均处于正常或略高水平，总体形势并不会发生太大偏离。
三、国内大豆玉米比价：
国内大豆玉米同样存在着与国外相同的比价关系，通过历史数据比较来看，长久以来国内大豆玉米比值平均处于2.32，最低为1.95。不过由于我国今年大量收储的影响，国内玉米价格受到很好的支撑，当前国内大豆玉米比值出现一定偏离。目前dce3月合约二者比值2.53，5月合约2.26，9月合约2.06，10年1月合约1.93，可见远月偏离程度逐渐放大。
结合国内形势，在此番金融危机过后，由于国家政策的鼎力支持，玉米价格得到很大支持，大豆价格所获支撑相对要少，对于农民来说种植玉米相对安全，从而可能会导致09年玉米种植面积比例相对增加，大豆种植面积相对减少，进而使豆和玉米比价升高。
综合来看，目前国内连大豆、玉米远月合约比价关系处于扭曲状态，特别是10年1月合约大豆玉米比价1.93处于历史区间下轨，09/10年度有望对此关系作出修正，在当前情况下择机介入国内远月买豆卖玉米套利是比较好的选择。

3. 大豆种子和玉米种子的区别有哪些？

相同点：大豆种子和玉米种子的胚芽都是胚芽，胚轴，胚根和子叶。
1、结构不同：大豆种子的结构是双子叶植物。玉米种子的结构是单子叶植物。
2、种皮不同：玉米种子的种皮是与果皮紧密结合不易分开保护种子内部结构。大豆种子的种皮是保护种子内部结构。
3、贮藏点不同：玉米种子贮藏在子叶里。玉米种子贮藏在胚乳里。

扩展资料：
注意事项：
1、我国北方地区大豆的种植时间一般是在每年的四月底到五月中旬的这段时间播种，而南方的大豆一般是在每年的三月底到四月上旬进行种植。但有些地区一年可种植几季大豆，也就是在每年的一月份到五月份都可以进行种植。
2、不同的栽培方式要选用相应的品种，才能获得良好的经济效益。采用大棚、小拱棚等促早栽培的，应选用生育期不超过75天的品种，以最大限度地发挥设施栽培的促早优势，间作套种也应选择早熟品种，生育期最好不要超过80天，以利于缩短作物共生期，减小不同作物之间的不利影响。
3、大豆是子叶出土作物。鲜食大豆种子百粒重一般在30克以上，粒型较大，子叶肥厚，而其下胚轴则不一定粗壮，许多大粒种子往往在出苗时出现子叶顶土困难而发生闷种烂芽现象，影响出苗率的提高。
参考资料来源：百度百科-玉米种子
参考资料来源：百度百科-豆

4. 玉米与豆类间作有哪些作用

玉米与豆类间作历史久远，其应用也最为广泛。豆类主要是大豆，其
  
 次是花生，也有少量绿豆、赤豆、黑豆、豇豆、菜豆、蚕豆等。这种类型不仅 具有一定的增产效果,并且还可以充分发挥豆科作物培肥地力的作用。 把小面积的豆科作物分散到各种禾谷类作物中去，既不会太大地影响粮
  
 食产量，又能充分发挥豆科作物生物固氮、调节碳氮比、促进微生物活动、 培肥地力的作用，特别是在低水肥条件下玉米豆类间作的增产和养地效 果更为明显。以玉米间作大豆为例，玉米属禾本科、须根系，株髙，叶窄
  
 长,为需氮肥多的C4植物，而大豆属豆科，直根系，株矮，叶小而平展，为 需磷钾多的C3植物，较耐阴。两种作物共处，除密植效应外，兼有营养异 质效应、边行优势、补偿效应、正对等效应，能全面体现间作复合群体的各
  
 种互补关系。

5. 玉米大豆营养有哪些不足之处

玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
在营养师的眼里，玉米和大豆还真是天生的一对。玉米里最关键的营养就是叶黄素和玉米黄素，可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。而且玉米还含有丰富的B族维生素等。
但是，玉米中赖氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高，而大豆的蛋白质恰好相反，蛋氨酸含量低而赖氨酸高。两种食物同食可以起到很好的蛋白质互补作用，谷类食物和大豆混合后的蛋白质生物价值可达到肉类蛋白的水平。

6. 玉米和大豆有哪些特点啊？

大豆和玉米的相同点，二者都能榨油，油渣还可做饲料等，
不同点是大都属于双子叶植物，经济作物；玉米属于单子叶植物，粮食作物，两者所含
的成
分也不同，大豆含蛋白质高，玉米含糖分高
二者的价值不同，价格也不同，大豆每斤1.5元左右
，玉米每斤0.7元左右，再就是它们的种植方式、管理方法，生长期都不同

7. 玉米、大豆的主要区别是什么？

1.结构不同:大豆种子的结构是双子叶植物。玉米种子的结构是单子叶植物。


2.种皮不同:玉米种子的种皮是与果皮紧密结合不易分开保护种子内部结构。大豆种子的种皮是保护种子内部结构。


3.贮藏点不同:玉米种子贮藏在子叶里。玉米种子贮藏在胚乳里。

8. 玉米与大豆的区别？

　　一、大豆种子与玉米种子的相同点：
　　1、大豆和玉米的种子种子都是由胚和种皮组成的。其中玉米种子的种皮与果皮紧贴在一起；胚包含胚根、胚芽、胚轴、子叶。


　　二、大豆种子与玉米种子的不同点：
　　1、大豆种子是双子叶植物，种子有两片子叶；而玉米是禾本科的，单子叶植物，种子只有一片子叶。
　　2、大豆种子无胚乳；玉米种子有胚乳。
　　3、大豆种子供胚发育的营养物质储存于子叶里；玉米种子供胚发育的营养物质储存于胚乳中。