哪个地方的“腐乳”最好吃呢?

2024-05-14

1. 哪个地方的“腐乳”最好吃呢?

大家好,小编在上高中的时候住校,那时候天天吃食堂,简直吃得想吐。当然,这倒不是因为食堂的菜太难吃,虽然也没多好吃,但只是吃腻了而已。所以小编从很久以前就致力于对豆腐乳的研究了,各种豆腐乳、下饭菜买个遍,开胃下饭的同时还能调查出哪些豆腐乳更好吃。下面小编就跟大家说说我国4种最好吃的豆腐乳,王致和豆腐乳都得靠边站,毕竟好吃才是硬道理。



第一种:广合腐乳
广合腐乳的产地在广东省,是一种非常符合广东人民口味的腐乳,用优质的黄豆和各种配料,再加上广合特有的菌种发酵制作成的。整个制作工程没有加入一点添加剂,口味偏淡,但是却足够鲜,口感也特别细腻滑嫩,用来下饭非常棒。



第二种:桂林腐乳
桂林福如是桂林三宝之一,制作工艺非常讲究,而选材也很有考究,一般口味分为辣味和五香味,口感绵柔,味美香浓,极品!



第三种:牟定腐乳
牟定位于云南,而牟定腐乳则是云南的一种特产,因为当地天气比较炎热,光照也比较充足,所以在这里做的腐乳品质非常高,再加上制作工艺的精良,和材料的优质,制作出来香气扑鼻,让人回味无穷。



第四种:绍兴咸亨腐乳
绍兴咸亨豆腐乳是小编认为最好吃,口感最丰富的一款豆腐乳,这里的豆腐乳有五种味,分别是醉方、太方、丁方、青方和棋方,其中醉方采用绍兴老酒腌制发酵而成,吃起来酒味十足,非常下饭。而太方和丁方则是用普通方法制作而成,味道中规中矩,也是比较受欢迎的一种,丁方跟太方基本一样,只不过丁方会比太方体积小很多。



青方则是一种比较低成本的制作方法做成的,价格比较便宜,味道略臭,也很受大众喜欢。棋方则是绍兴腐乳中最精致、最珍贵的一种了,各方面都比较讲究,价格也比较贵,当然味道也是最棒的一种。

哪个地方的“腐乳”最好吃呢?

2. 你觉得哪个牌子的豆腐乳最好吃?为什么?

当今社会,相信有很多的人都喜欢吃豆腐乳,那么,你知道有哪些豆腐乳品牌是必须入手的吗?相信很多人都听说过湖南臭豆腐吧。不过,在湖南,还有一种豆腐很有名。那就是湖南霉豆腐。没有比较大的品牌,我生长在湖南, 大学也在湖南, 吃过娄底、常德、邵阳、常德、怀化的豆腐乳, 霉豆腐的原料都非常简单, 只有豆腐、盐、水和辣椒, 是真正健康的食物, 好的霉豆腐四方见角, 质地坚韧、口感香醇细腻、而湖南娄底新化白溪的霉豆腐是我吃过最好吃的霉豆腐, 辣道和豆腐口感、软硬程度正好, 白溪的豆子和山泉水算是一大特色吧, 白溪香在我心中也是第一。 
1、首先推荐的是糟方腐乳、麻油红方腐乳,这一款豆腐乳一定是不吃辣者的首推豆腐乳。共分为扬州糟方和麻油红方两款。扬州糟方比较原汁原味,麻油红方微微辣。这款豆腐乳真心是我的心头爱,一般超市也能够直接买到。价格也不算贵。
2、老恒和腐乳
老恒和也有白腐乳和红腐乳两款,比较推荐的是红腐乳这款,酒糟酿造,有玫瑰淡口,因为添加了玫瑰,吃起来感觉真是惊为天人,如果是腐乳的重度爱好者,一定不容错过这新颖的味道,哈哈哈哈哈哈。
3、咸亨火腿腐乳
咸亨其实除了火腿腐乳,还有香菇、牛肉这两款的腐乳,不过就口感上来说,火腿腐乳更好吃,带甜口,味道绝。嘻嘻~不过如果你想试试,其他两款也不错的。
总结,以上三款吧,因为本身不是特别的重口,所以对于辣味的豆腐乳研究不是很深, 普通的腐乳,以上三款绝对完爆。

3. 哪个牌子的豆腐乳好吃?你觉得呢?

引言:有一些小伙伴特别喜欢吃豆腐乳,还有一些小伙伴们在炒菜的时候也喜欢加一些豆腐乳。那大家知道哪个牌子的豆腐乳最好吃吗?接下来让小编给大家推荐几款特别好吃的豆腐乳吧。
一、海天相信大部分小伙伴对这个品牌都非常的熟悉,因为每个家庭基本上都有一个这个品牌的调味品。小编家的厨房里就有很多海天的产品,包括酱油醋等等。但是今天小编想告诉大家的是海天牌的豆腐乳也非常的好吃,因为他们家的豆腐乳配方跟其他品牌是有一些差异的,而且在吃的时候也没有一股异味。但是小伙伴们在买的时候需要注意一下,就是这个品牌的豆腐乳可能在吃起来的时候稍微会有一点点辣。但是这个品牌的豆腐乳在吃起来的时候口味非常的独特,而且不管是做菜还是火锅等等都可以用得上。
二、王致和豆腐乳这个品牌的豆腐乳也非常的好吃,而且它也有很多年的历史。很多的老北京人都特别喜欢吃这个品牌的豆腐乳,因为他们觉得这个品牌的豆腐在吃起来的时候口感非常的细腻,而且吃的时候还会觉得口味非常独特,软软的非常香。这个品牌豆腐乳的分类也特别多,大家可以根据自己的喜好来进行选择。有一些人可能比较喜欢吃青方豆腐乳,因为这样的豆腐乳吃起来的时候,香味更加浓郁。
三、夹江豆腐乳跟以上两款豆腐乳不同的是这款豆腐乳生产地是四川省,而且他们的制作方法也稍微有一些差距,因为这个地方的豆腐乳是先要把黄豆磨碎之后还要经过过滤。然后再把这些黄豆在太阳下晾干之后进行发酵,同时还会在豆腐乳当中加入一些特殊的材料如青椒。而且豆腐当中还加了有一些药材以及一些特殊的香料等等,所以豆腐乳在吃的时候会觉得香味非常的浓郁,而且吃起来还非常的鲜嫩。

哪个牌子的豆腐乳好吃?你觉得呢?

4. 有哪些好吃的豆腐乳?

腐乳十大品牌排行榜NO.1、王致和:始创于1669年,中华老字号,曾获中国名牌,中国品牌500强,国家级非物质文化遗产,北京二商王致和食品有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.2、广合:创始于1893年,中国腐乳十大品牌,国际著名腐乳品牌,致力于腐乳生产销售的企业,开平广合腐乳有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.3、克东:起源于1915年,中华老字号,国家保护商标,黑龙江省著名商,黑龙江省名牌产品,黑龙江省克东腐乳有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.4、鼎丰:始于1864年,中华老字号,上海市著名商标,上海市名牌产品,知名腐乳品牌,上海鼎丰酿造食品有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.5、海会寺:始于1932年,四川省著名商标,四川名牌产品,四川老字号,中国十大腐乳品牌,成都国酿食品股份有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.6、新中:始建于1952年,中国名牌产品,中国绿色食品,江苏名牌产品,江苏省著名商标,江苏新中酿造有限责任公司。

腐乳十大品牌排行榜NO.7、咸亨:始建于1736年,国家保护商标,原产地保护产品,浙江名牌产品,浙江省著名商标,绍兴咸亨食品有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.8、老才臣:北京市著名商标,中国调味品行业腐乳十强品牌,行业著名品牌,中国十大腐乳品牌,北京老才臣食品有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.9、花桥牌:始创于1958年,广西最大的腐乳/腐竹生产企业之一,极具声誉的腐乳品牌,北京王致和(桂林腐乳)食品有限公司。
腐乳十大品牌排行榜NO.10、石宝寨:重庆市著名商标,曾获中国名牌,中华老字号,国家级农业产业化重点龙头企业,重庆市忠县忠州腐乳酿造有限公司。
广合的辣味腐乳,物美价廉,味道也是很好的。基本超市都可以买到。王致和的名声在外,但是最近有安赛蜜超标的报道。老才臣的玫瑰腐乳(红腐乳)味道也不错。

5. 哪个牌子的豆腐乳好吃?

豆腐乳品牌千千万,奈何我只爱这一种。说到豆腐乳,就想到小时候,路边小贩卖的手工豆腐乳,那个味道至今难忘。如果你以为豆腐乳只有红色和深蓝色,那你就大错特错了。豆腐乳不但品牌巨多,味道更是千差万别。接下来,就给大家简单介绍一下。

这种红色的豆腐乳,就是我小时候经常吃的,味道咸咸的,每次只用筷子夹那么一点,不然会太咸,就着饭菜特别香。因为是散装的,所以应该没有品牌,现在这样散装的豆腐乳几乎已经没有了。

1、王致和豆腐乳
由于我家是开超市的,所以一般买王致和豆腐乳的偏多,北方人更喜欢红色的豆腐乳。味道咸香,口感偏软一点。

2、克东腐乳
克东腐乳是百年老字号,在全国豆腐乳中都是能排上名的。克东腐乳色泽鲜艳,口感细腻,味道鲜美而绵长。

3、朱老六豆腐乳
除了王致和、克东腐乳,其次就是朱老六了。除了红腐乳,还有青腐乳,俗话说臭豆腐。有些人特别钟爱臭豆腐,就像炸的臭豆腐一样,虽然闻着臭,但仔细品尝却是香香的。

4、老干妈豆腐乳
也许你只听说过老干妈辣椒酱,但你肯定没听说过老干妈豆腐乳,而且是红油豆腐乳哦。

5、广合腐乳
广合腐乳产自广东开平市,是中国比较出名的白腐乳品牌。区别于王致和腐乳的咸香,更偏向于微辣。是历史非常悠久的一种腐乳品牌。

6、花桥腐乳
花桥腐乳是桂林三宝之一,腐乳呈透明胶状,肉色嫩黄,清香馥郁、口感细腻柔嫩。

7、鼎丰腐乳
上海鼎丰玫瑰腐乳,口感软糯,有玫瑰花的香味。

8、味莼园腐乳
贵州特产--味莼园红油腐乳,从外到里松软一致,富含蛋白质,口感一流。

9、新中腐乳
新中糟方腐乳是江苏当地特产,因为加入了酒精而糟香扑鼻。
红方腐乳因加入红曲而呈红色,味厚醇香;糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻;青方腐乳不加辅料,用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成.豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。每个人的口味不同,所以喜欢的腐乳也是千差万别。关注“放不下的筷子”,一起解锁生活美食新的玩法。

哪个牌子的豆腐乳好吃?

6. 哪个牌子的腐乳最好吃?

 腐乳是发酵食品,含蛋白质和钙质,适量食用有益 健康 。因其为盐渍食品,高血压和心脑血管病症者宜少食。
   比较常吃的品牌有两个:
   一、王致和腐乳:口感细腻、软糯,不是特别咸,且略带微甜,我觉得挺好吃。    
   二、克东腐乳:咸,微硬,不算细腻,适合北方口味,也很好吃。    
   利民腐乳,软硬适度,也可以尝试。      
   还吃过一瓶白腐乳忘记什么牌子了,也很细腻好吃。 
     
   炖鱼、肉、排骨,都可以放两勺腐乳汁,会提升颜色和味道。 
   有朋友推荐,补上。分享快乐!    
   
   东北最有名的腐乳是克东腐乳。克东是一个县城,是黑龙江省的一个县,归齐齐哈尔市管。位于齐齐哈尔市北部。平原地区黑土地,盛产优质大豆。由于土地肥沃生产的大豆含蛋白质,硒,磷等多种元素。优质大豆生产的豆产品都非常有名,比如九三豆油,克东腐乳,东北大豆腐
   克东腐乳也有百年的 历史 ,传统发孝工艺。只所以好吃原于大豆品质好,经过制做发孝一道道工续而成。色泽红亮,酒香味浓郁,咸香软嫩。每一小块腐乳表面微微有点暗红色,用筷子夹开里面是淡淡的红白色,非常诱人。
   克东腐乳的包装采用当地的黑土烧制的坛子,有大的一坛能装几斤的,也有小坛几百克的。克东腐乳是黑龙江的名优产品,在全国特别是北方也很有名。是家庭餐桌和火锅店的必不可少的美味。
   
   北京的王致合,上海的鼎新,江苏的新中,广东的广合是南北腐乳的代表产品。其中新中乳腐获得中国首届食品博览会金奖,中国名牌,中华老字号等荣誉,其产品中的糟方乳腐,由企业老技师,圣广耀,曹宪安,两位老人在前人的经验基础创新发明而来,并于八十年代初,由本地军医(邓颖超的保健医生)带给邓大姐品尝,获得赞誉,其特点是鲜.香.糯。由于八十年代初计划经济时期,人们对商业秘密保护意识不足,对前来学习的其它厂家传授经验。包括原只生产酱菜系列的三和四美。
   豆腐乳!我们云南的最好的就是牟定豆腐乳和石林的豆腐乳了!石林的要民间的才好吃的!牟定的在各大超市卖的也很好的!豆腐乳,要卤水点浆的才是最正规的做法的!用石膏点浆的豆腐只能是水豆腐,板豆腐!臭豆腐都不可以用石膏点浆来做的!这是云南民间的特色做法!口味都是两个慨念的!我们这里的豆腐乳也还可以的!豆腐乳的吃法!很多人都是就这样拿出来吃的,其实,豆腐乳和青椒蒸了吃,也是最下饭的菜呢!方法是切好的青椒放下面,豆腐乳放上面!放点猪 油!熟了加点味精调味就可以了!要是做清真的可放鸡 油,牛 羊油,香油就好了!豆腐乳的腌制,我们这里有很严格的时间和方法制约的!加汤必须要在立春前就要加好的,不然就会坏的!这是素质豆腐乳的腌法!油豆腐乳是在立春前把油放进去的!油,必须要放生油,不能放熟油的!豆腐乳腌制时加陈皮!甜白酒!姜片!绿花椒油!素的就只加绿花椒了!不沾油的!味好色美!腌制时的豆腐必须要软硬适中!不能太硬,也不能太软!腌得好的豆腐乳,是下饭最好的菜了!不用其它菜就能吃饱饭的!个人观点!仅供参考!谢谢!
   朱老六,比王致和好。
   克东腐乳,首屈一指[赞],尤其是出口两公斤坛装那种,前两天单位一个小兄弟给我拿了一坛,他家就是克东的,打开一闻,嗅觉全开啊,这种也分出口与国内销售的,国内的相对于咸了一些,刚出锅的热馒头夹一块,那是老香了,我能吃三个[捂脸]
     
   豆腐乳,在我国流传了千年的民间 美食 。其制作工艺非常简单,将一块味道寡淡的豆腐撒上盐静置在温湿的环境中慢慢地长出白色的毛霉,让霉菌将大分子的大豆蛋白降解成小分子的多肽和氨基酸,就赋予了白豆腐原本没有的鲜臭和绵软,在国外有“东方奶酪”之称。我们的祖先们并不满足于这种味型单一的霉豆腐,于是便将它们请入罐中,想方设法地重新定义他们的口味。如果灌入米酒白汤,霉豆腐就成了白腐乳;灌入红曲米红汤,就成了红腐乳,红汤中放点糖玫瑰,那就是玫瑰腐乳,灌入苦浆水,就成了臭豆腐。还有添加黄酒、糟米,虾籽、辣椒、茶油、白菜等原料的,这就有了、扬州腐乳、川腐乳、江南腐乳、岭南腐乳、云南腐乳的区别。
   下面土鳖君就给诸位看官盘一盘,那些美味的豆腐乳
     
    壹丨北京臭豆腐      
   从分类来说,北京臭豆腐属于青方一类。相传其是康熙八年由安徽黄山的落地举子王致和在无意间发明出来的吃食。北京臭豆腐色泽黑青,质地细软,奇臭之中带着一种特殊的鲜美,价格低廉,味重下饭,极受老百姓欢迎。弄一块出来,滴上点香油、花椒油,用大葱蘸下一块,抹到刚出锅的馒头或者大饼上独有一番滋味。到了清晚期,北京臭豆腐的身价陡增,成了供应宫廷的御用小菜。据说,慈禧太后尤其喜欢在初冬时节用它就小米窝窝头吃。看来这老慈禧的口味也是蛮重的。
   北京臭豆腐的头部品牌当然是以其创始人命名的“王致和”,当年安徽会馆旁边的那一爿小店发展成了一座现代化的酿造公司。不得不说,臭豆腐的魅力还是蛮大的。
    贰丨绍兴腐乳      
   要评选腐乳界的花样冠军的话,浙江绍兴绝对能拔得头筹。一块小小的豆腐被绍兴人玩出了醉方、红方、白方、青方、旗方、太方、丁方、中方、普方等各种花式。在这些花样中最受欢迎的当数在酿造过程中加入黄酒的醉方。
   绍兴醉方,色泽金黄,咸鲜适口,浓郁的酒香巧妙的中了腐乳中原有的豆腥和酸腐味,也增加了另一番滋味。绍兴人还喜欢在醉方中添加一些辅料,开发出花椒醉方、麻油醉方、火腿醉方等品种,也大受人们欢迎。
   绍兴棋方,因大小如围棋子而名,是绍兴腐乳中选料和做工最复杂的品种,产量极低,绍兴本地都很少见到,是绍兴腐乳中身价最高的产品。
   绍兴腐乳是绍兴“八大贡”之一,国家地理标志保护产品,在各类评审会上屡屡斩获大奖。其头部品牌是老字号咸亨酱园出品的咸亨腐乳。
    叁丨苏州腐乳      
   温婉的苏州人对吃腐乳另有心得,他们将本是糕点调料的糖玫瑰酱别出心裁地放到了腐乳中,让向来咸鲜为王的腐乳增加了一抹香甜的滋味和玫瑰的馥郁芳香。
   苏州的玫瑰腐乳色泽艳丽,惹人喜爱,取下一块放到浓稠的白粥上,绝对让人胃口大开。用其香气扑鼻的腐乳汁烧制五花肉或者猪大排,更是活色生香。
   苏州玫瑰腐乳的头部品牌是“津津”牌,另外他们家的豆干也非常地不错。
    肆丨夹江腐乳      
   夹江县位于四川乐山市的西北部,气候温润,环境宜人,是优质的腐乳产区。夹江腐乳是以箭杆霉发酵的白方,在腐乳坯发酵好,拌匀香料粉和白酒之后,会放入坛子中二次发酵,半年之后才能取出。
   夹江腐乳以麻辣口味为主,相比其他地方的产品,它裹的辣椒更多,除了红油之外基本没有汤水,更适合长期保存。土鳖君有时候卖一大瓶能吃好几个月。有时候,土鳖君也会取一块腐乳用水澥开后腌制肉类,可以有效地去腥、增鲜。
   夹江腐乳的头部品牌是其非遗技艺传承人的“邹三和”。
    伍丨桂林腐乳      
   桂林人将腐乳认定为自家的“三宝”之一,是桂林人生活中必备的食品和烹饪调料。桂林腐乳的名气很大,大到敬爱的周总理到桂林视察时也点名要尝一尝。
   桂林腐乳也属于白方,以辣口为主,与夹江腐乳相比,汤水更多,而且略带一丢丢甜味和米酒的清香。
   除了佐餐之外,土鳖君喜欢在白切鸡的姜蓉蘸水中倒入一点桂林腐乳的汤水,可以瞬间将蘸水的鲜度提升几个数量级。
   桂林腐乳的头部品牌是原桂林腐乳厂出品的“花桥”牌,现在这个厂子已经纳入了王致和的旗下。
    陆丨牟定油腐乳      
   牟定县,位于云南省楚雄自治州中部,属于适合微生物生长的亚热带气候区,境内也有上好的泉水,为生产上好的腐乳提供了极为适宜的环境。
   牟定油腐乳制作技艺与夹江腐乳大同小异,只不过是发酵的过程中加入了大量的熟菜籽油。这让腐乳变得更加地油润和芳香。
   牟定油腐乳的头部品牌是“天台羊泉”牌,如果不喜欢那么多油的话,他们家也有素腐乳。
    柒丨扬州腐乳      
   扬州糟方腐乳,是在制作的过程中拌入小麦粉、白砂糖和米酒,利用酒曲发酵而成的腐乳。以此方法做出的腐乳,色泽嫩黄,口感绵软,气味清香,有一股特殊的糟香,尤其受喜欢糟货的江南人的欢迎。糟方腐乳不仅是扬州人日常佐餐用的小菜,更是腐乳扣肉、腐乳烧豆腐、糟方白菜等淮扬名菜的基础调料。
   扬州糟方的头部品牌是老字号“三和四美”牌,他们家的小菜也是一绝。
    捌丨水口腐乳      
   水口镇位于广东侨乡开平市,其出产的白方是最受老广欢迎的腐乳产品。无论是边炉店还是云吞面馆,无论是早茶酒楼还是宵夜摊,你总能找到它的身影。土鳖君在广州上了四年大学,跟它建立了极深的感情,据说那些在外的游子也经常用它来解思乡之苦。
   水口腐乳有白腐乳和麻油腐乳两种,土鳖君更喜欢香气浓郁的麻油腐乳。在吃潮汕牛肉火锅时,不喜欢沙茶酱的我,总会自带一瓶麻油腐乳,与普宁豆浆搭配起来做蘸料,味道真是非常不错。
   水口腐乳的头部品牌是其创始人“广合”牌,这也是我国在东南亚、欧美等地销量最大的腐乳品牌。
    玖丨台湾江记腐乳      
   很多看官不知道,我们的宝岛台湾也出产豆腐乳,其最著名的品牌,名唤“江记”。江记的创始人江老爷子早年间曾在泉州和日本的酱坊中学徒。上世纪六十年代创办了自己的豆腐乳厂,并迅速做大做强,成为台湾腐乳的霸主。
   江记腐乳以口味的独创性和多样性称霸台湾腐乳界。他们先后开发出了梅子、甜酒、辣豆瓣等新鲜口味的腐乳。
   土鳖君曾吃过他们家的梅子腐乳,其将腌过的南投青梅投入到腐乳发酵缸中一起发酵,一起装瓶。让每一块腐乳都浸在青梅的酸甜之中。
   土鳖君最喜欢用青梅腐乳的汤汁当作肉类的腌料,绝对是去腥解腻的利器。
    拾丨香港廖孖记腐乳      
   香港也有自己的腐乳品牌。一百多年前一对姓廖的孪生兄弟在九龙佐墩官涌闽街1号开设了酱货档口,并以自创的秘法炮制出独特的“廖孖记”卫生腐乳王。
   由于廖孖记并不是什么大品牌,内地并没有购买渠道,土鳖君在广州读书的时候曾尝过他们家蒜蓉味的腐乳,感觉与以“广合”为代表的广式腐乳相比,港式腐乳的咸度更低,发酵时间更长,味道更加浓郁,深受口味独特的香港人的欢迎,香港食神蔡澜就曾大力推崇。
     好了,以上就是我的回答,很期待能与您在评论区深入探讨一番。  
     我是土鳖君,一位爱极了中国的书生。  
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   北京叫酱豆腐,臭豆腐,也叫红方,青方。
   北京人,绝大多数都认王致和。
   喝粥,吃馒头,炖肉,蒸肉,炖肘子,都可以用酱豆腐。
   甚至出远门还得带上一罐子,还好现在去全国各地超市基本都有北京王致和酱豆腐。
   全国各地的腐乳都吃过了,算来广合的味道还可以。
   最好吃的腐乳是上海青浦朱家角的贡品腐乳,
   以前直供皇宫,稍有一些早上当地人一排队就买完了。外面吃不到,小红方,小白方共五六个品种,可惜现在失传了,没有三十几年了。可惜
   谢谢提问。我们国家地大物博,各地口味不一样,腐乳作为一种开胃小菜品牌众多,我也吃过很多种。现把有关中国腐乳十大品牌排名介绍如下:
   1.王致和,创始于1669年,北京市著名商标,开平广合腐乳有限公司。
     
     
   2.广合,创始于1893年,广东省著名商标,开平广合腐乳有限公司。
     
     
   3.克东,创始于1915年,黑龙江省著名商标,黑龙江省克东腐乳有限公司。
     
     
   4.鼎丰,创始于1864年,上海市著名商标,上海鼎丰酿造食品有限公司。
     
     
   5.海会寺,创始于1932年,四川省著名商标,成都国酿食品股份有限公司。
     
     
   6.咸亨,创始于1736年,浙江省著名商标,绍兴咸亨食品有限公司。
     
     
   7.新中,创始于1952年,江苏省著名商标,江苏新中酿造有限责任公司。
     
     
   8.香和,广西壮族自治区著名商标,桂林花桥食品有限公司。
     
     
   9.老才臣,北京市著名商标,北京老才臣食品有限公司。
     
     
   10.味园珍,湖南省著名商标,正泰实业(中国)有限公司。
     
     
   我个人喜欢吃“广合”和“香和”两个品牌的腐乳。

7. 哪个牌子的豆腐乳好吃?

中国是个拥有着5000年历史文明的美食大国,有着数不尽的美食,就连很多老外们都羡慕不已,会特地跑过来品尝咱中国当地的食物,当然,并不是咱中国所有的美食他们都爱吃,毕竟生活的领域不同,口味自然会有些偏差,像皮蛋、臭豆腐等这类美食,我们吃得那是津津有味的,但老外们是连碰都不敢碰的。
讲到臭豆腐的话,我就不得不来说一下与它相似的一种食物,那就是豆腐乳,想必有不少网友的家里都会有这么一瓶腐乳放着吧,在中国到处都能见到它的身影,不过每个地区的腐乳风味都不同,各有特色,今天咱就来了解一下中国的“四大名腐乳”。
第一种:桂林豆腐乳
桂林山水甲天下大家应该都听过吧,那么你们可知道桂林三宝吗?不知道了吧,就是辣椒酱、三花酒和豆腐乳,其中豆腐乳的名气是很大的,早在宋代桂林豆腐乳就流传于民间了。桂林豆腐乳皮薄肉嫩的,辣味中还伴有着一丝甜味,甚是鲜美,滋味真是无穷尽。

第二种:云南牟定豆腐乳
云南是一个很值得大家去旅游的地方,不得不说那里的风景是真的让人叹为观止啊!云南牟定拥有相当优良的水质,再配合传统的手工艺,便造就出了口感一绝的豆腐乳。云南牟定豆腐乳的制作很是讲究,一年里只有半年能生产,因为当地的豆腐乳对气温环境的要求甚高,所以牟定豆腐乳的味道可绝非一般。

第三种:夹江豆腐乳
它在清朝咸丰年的时候就有了,都被归为夹江的非物质文化遗产呢,它作为四川的土特产之一,味道很是独特,里边有油辣子、香叶、桂皮、葱姜、芝麻等十几种调味料,吃了满嘴留香,吃了还想吃。

第四种:重庆忠州豆腐乳
它可是中华民族的饮食文化瑰宝,距今已有一千多年的悠久历史了,其口感细腻、味道醇厚、清香味美,是当地有名的民间美食,真是入口味香超级下饭呢。

哪个牌子的豆腐乳好吃?

8. 哪个牌子的腐乳最好吃?

腐乳是发酵食品,含蛋白质和钙质,适量食用有益 健康 。因其为盐渍食品,高血压和心脑血管病症者宜少食。
  
 比较常吃的品牌有两个:
  
 一、王致和腐乳:口感细腻、软糯,不是特别咸,且略带微甜,我觉得挺好吃。  
  
  
 二、克东腐乳:咸,微硬,不算细腻,适合北方口味,也很好吃。
    
  
 利民腐乳,软硬适度,也可以尝试。
    
  
  
 还吃过一瓶白腐乳忘记什么牌子了,也很细腻好吃。 
  
   
  
 炖鱼、肉、排骨,都可以放两勺腐乳汁,会提升颜色和味道。 
  
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 北京的王致合,上海的鼎新,江苏的新中,广东的广合是南北腐乳的代表产品。其中新中乳腐获得中国首届食品博览会金奖,中国名牌,中华老字号等荣誉,其产品中的糟方乳腐,由企业老技师,圣广耀,曹宪安,两位老人在前人的经验基础创新发明而来,并于八十年代初,由本地军医(邓颖超的保健医生)带给邓大姐品尝,获得赞誉,其特点是鲜.香.糯。由于八十年代初计划经济时期,人们对商业秘密保护意识不足,对前来学习的其它厂家传授经验。包括原只生产酱菜系列的三和四美。
  
 豆腐乳!我们云南的最好的就是牟定豆腐乳和石林的豆腐乳了!石林的要民间的才好吃的!牟定的在各大超市卖的也很好的!豆腐乳,要卤水点浆的才是最正规的做法的!用石膏点浆的豆腐只能是水豆腐,板豆腐!臭豆腐都不可以用石膏点浆来做的!这是云南民间的特色做法!口味都是两个慨念的!我们这里的豆腐乳也还可以的!豆腐乳的吃法!很多人都是就这样拿出来吃的,其实,豆腐乳和青椒蒸了吃,也是最下饭的菜呢!方法是切好的青椒放下面,豆腐乳放上面!放点猪 油!熟了加点味精调味就可以了!要是做清真的可放鸡 油,牛 羊油,香油就好了!豆腐乳的腌制,我们这里有很严格的时间和方法制约的!加汤必须要在立春前就要加好的,不然就会坏的!这是素质豆腐乳的腌法!油豆腐乳是在立春前把油放进去的!油,必须要放生油,不能放熟油的!豆腐乳腌制时加陈皮!甜白酒!姜片!绿花椒油!素的就只加绿花椒了!不沾油的!味好色美!腌制时的豆腐必须要软硬适中!不能太硬,也不能太软!腌得好的豆腐乳,是下饭最好的菜了!不用其它菜就能吃饱饭的!个人观点!仅供参考!谢谢!
  
 
  
 东北最有名的腐乳是克东腐乳。克东是一个县城,是黑龙江省的一个县,归齐齐哈尔市管。位于齐齐哈尔市北部。平原地区黑土地,盛产优质大豆。由于土地肥沃生产的大豆含蛋白质,硒,磷等多种元素。优质大豆生产的豆产品都非常有名,比如九三豆油,克东腐乳,东北大豆腐
  
 克东腐乳也有百年的 历史 ,传统发孝工艺。只所以好吃原于大豆品质好,经过制做发孝一道道工续而成。色泽红亮,酒香味浓郁,咸香软嫩。每一小块腐乳表面微微有点暗红色,用筷子夹开里面是淡淡的红白色,非常诱人。
  
 克东腐乳的包装采用当地的黑土烧制的坛子,有大的一坛能装几斤的,也有小坛几百克的。克东腐乳是黑龙江的名优产品,在全国特别是北方也很有名。是家庭餐桌和火锅店的必不可少的美味。
  
 
  
 北京叫酱豆腐,臭豆腐,也叫红方,青方。
  
 北京人,绝大多数都认王致和。
  
 喝粥,吃馒头,炖肉,蒸肉,炖肘子,都可以用酱豆腐。
  
 甚至出远门还得带上一罐子,还好现在去全国各地超市基本都有北京王致和酱豆腐。
  
 全国各地的腐乳都吃过了,算来广合的味道还可以。
  
 最好吃的腐乳是上海青浦朱家角的贡品腐乳,
  
 以前直供皇宫,稍有一些早上当地人一排队就买完了。外面吃不到,小红方,小白方共五六个品种,可惜现在失传了,没有三十几年了。可惜
  
 说起好吃,需要看南北方人的口味,南方人口味比较杂,喜欢甜酸辣,而北方人就是咸,北方人首推王致和,因为它的知名度高,其实并不好吃。黑龙江齐齐哈尔克东腐乳,是我吃过的最好吃的,但他们不会广告宣传,现在的知名度不高,加上经济落后,腐乳又不是饮食必需品,上不了大雅之堂,无人知晓也算正常。软嫩鲜咸,酱香酒味浓厚,色泽红亮,就着东北大米饭,或是大馒头,不用菜,都下饭
  
 贵州老干妈的腐乳好吃
  
 谢谢提问。我们国家地大物博,各地口味不一样,腐乳作为一种开胃小菜品牌众多,我也吃过很多种。现把有关中国腐乳十大品牌排名介绍如下:
  
 1.王致和,创始于1669年,北京市著名商标,开平广合腐乳有限公司。
  
 
  
  
 
  
  
 2.广合,创始于1893年,广东省著名商标,开平广合腐乳有限公司。
  
 
  
  
 
  
  
 3.克东,创始于1915年,黑龙江省著名商标,黑龙江省克东腐乳有限公司。
  
 
  
  
 
  
  
 4.鼎丰,创始于1864年,上海市著名商标,上海鼎丰酿造食品有限公司。
  
 
  
  
 
  
  
 5.海会寺,创始于1932年,四川省著名商标,成都国酿食品股份有限公司。
  
 
  
  
 
  
  
 6.咸亨,创始于1736年,浙江省著名商标,绍兴咸亨食品有限公司。
  
 
  
  
 
  
  
 7.新中,创始于1952年,江苏省著名商标,江苏新中酿造有限责任公司。
  
 
  
  
 
  
  
 8.香和,广西壮族自治区著名商标,桂林花桥食品有限公司。
  
 
  
  
 
  
  
 9.老才臣,北京市著名商标,北京老才臣食品有限公司。
  
 
  
  
 
  
  
 10.味园珍,湖南省著名商标,正泰实业(中国)有限公司。
  
 
  
  
 
  
  
 我个人喜欢吃“广合”和“香和”两个品牌的腐乳。
  
 朱老六,比王致和好。
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