丛台酒厂之行

1. 丛台酒厂之行

丛台酒厂总部搬到肥乡，一开始我就知道，厂子是4A景区，我也知道，但因为阴差阳错的原因，一直没有能到厂子内走走。昨天，由永涛牵头，带领作家协会主席团几个成员，终于成行。
  
  
 对丛台酒的认识，是在参加工作之后。开始时喝1.2元一瓶的丛台白，虽然劲道差点，但口感不错；后来喝49度的高脖丛台，明显和丛台白有云泥之别，一入肚就暖融融的，瞬间就能让紧张的肢体舒舒服服的；前些年有了20年丛台，一小杯下去就立即口舌生香，酒质醇厚绵长，就是和曾经喝过的精品五粮液相比，也不遑多让。
  
 我是学生物的，制酒的原理我很清楚，还明白做成的酒都有一个“后发酵”过程。为什么酒放的时间越长就越香？那是因为酒装入酒瓶后，其内的微生物还在不停地工作，而且时间一长，对人体辛辣刺激的物质都挥发掉了，再喝时就口感绵软。有的酒倒酒时都能看到粘成了丝，显然是存放到了极致。
  
 在我看来，酒这东西，就是沟通友谊的一种媒介，尤其是不善言辞的北方人，千言万语都能在酒里。酒是最公平的，喝到谁肚里都是醉，然后，你的人品，你的格局，你的所有的想法，都会无所遁形。
  
 我不喜欢自己独酌，特别是那些用喝酒来催眠的人，我认为就是对酒的亵渎。酒是高雅的，是庙堂之上的，是粮食的精华，对酒要尊敬，内心要虔诚，糟蹋酒就是漠视中国几千年的酒文化。
  
 到厂区中门的时候，酒厂马副总在等，永涛互相介绍后，在迎宾石前合了影。
  
 马副总三十多岁年纪，一看就是精干健谈、雷厉风行的人，对厂内各个地方布置如数家珍，对酒文化也是娓娓道来，显然是对酒厂的建设，真正上了心。
  
 我国是世界上酿酒最早的国家之一，在出土的新石器陶器中，就有了专用的酒器。《史记·夏本纪》记载，帝相在位的时候，发生了一次政变，帝相被杀，那时帝相的妻子已身怀有孕，逃到娘家“虞”这个地方，生下了儿子，取名少康。 少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，这就是杜康酒的由来。
  
 三皇五帝时代，饮酒便开始传开，《黄帝内经》谈到尧舜的酒量都很大，也记载了轩辕黄帝与岐伯关于酒的对话。
                                          
 邯郸的饮酒历史也很悠久。
  
 那个历史上臭名昭著的商纣王，就曾将“酒池肉林”的离宫别馆设在邯郸。在邯郸西百家村一带出土的大量陶质和青铜酒器，说明那时的邯郸，已有浓厚的饮酒之风。
  
 邯郸是赵国的都城，赵国的开创者赵简子，特别善饮，西汉刘向的《新序》中，就有赵简子“与诸大夫饮，酒酣，简子泣”的记载。
  
 我也见过很多喝醉了酒大哭的人，有一个兄弟还曾抱着我哭，吐了我一身，但想到一手建立一个国家的赵简子，也是喝醉了大哭，不得不佩服酒的公平。不管王侯将相还是贩夫走卒，不管时代几千年变迁，酒始终都能保持初心，不忘使命，也是真的不容易。
  
 谁也想不到，邯郸曾经因为酒，差点引起了一场战争，这就是历史上“鲁酒薄而邯郸围”的典故。《淮南子》上记载：楚国会盟，鲁国和赵国都给楚王献酒。鲁酒没有赵酒好，楚王的酒吏便向赵国讨酒，赵国却不给。酒吏便向楚王奏报赵酒薄而鲁酒厚，说赵国看不起楚国，让楚王大怒之下派兵围了赵国。
  
 还有“奇货可居”的吕不韦，利用秦国人质异人到吕府做客之机，在异人饮酒正酣畅淋漓的时候，将爱妾赵姬许配给异人为妻。至于那时赵姬是否怀有身孕，千古一帝“秦始皇”是不是吕不韦的儿子，让这场酒一遮盖，就成了难解之谜。
  
 参观结束时，品尝了原浆酒，一股热热的暖流下肚，在满口清香的同时，四肢百骸也是舒爽莫名。
  
 马副总安排了一桌丰盛的酒菜，上了20年的丛台。一轮酒下去，马副总酒兴大发，介绍说自己是磁县人，在武安工作了很有几年，现在加入了肥乡作协，当场就朗诵了一首诗，直接把喝酒的气氛推向了高潮。
                                          
 吃饭以后，浏览了厂区的夜景，最突出的是那个“丛台酒文化博物馆”，在黄色的灯光照射下美轮美奂，好像皇宫一样。特别两位美女在那儿靠背而坐的照片，点亮了没有月光的漆黑夜空。
  
 在繁忙的工作之余，适当调节一下生活节奏，就像强劲的音乐中遇到了休止符，才是张弛有序的优雅人生。尤其是又感受到了许多酒文化的气息，也真是不虚此行。

2. 丛台酒的介绍

丛台酒，是河北省邯郸所产的名酒，1邯郸地处华北平原，1自古就是名酒之乡，史书典籍均有记载。1在 2300多年前的春秋战国时期，酿出的稀世美酒被封为宫廷珍品，扬名列国。鲁酒薄而邯郸围的故事，记述了因赵酒而引发的楚赵之战。1唐朝李白、杜甫、白居易、王昌龄、岑参等先后著有歌颂邯郸美酒的诗篇。公元1750年，大清乾隆皇帝南巡路经邯郸，登丛台、品美酒，写下了“邯郸自古佳丽地、美酒十千醉不辞”，表达了乾隆皇帝对邯郸美酒的无限褒奖。