为什么菜籽油都是三级

1. 为什么菜籽油都是三级

菜籽油是我们炒菜常用的油，我们都知道油有级别分类，那为什么菜籽油都是三级这一级别呢？接下来就为大家来分析一下为什么会有这样的分类。
首先菜籽油不是精炼油，它不含添加剂保留了100%营养不流失，原汁原味，所以只能是三级。
其次目前市面上的菜籽油分为4个等级，由于受原料的限制，目前采取压榨工艺生产的菜籽油色泽深和酸值高，只能达到现行的三级、四级标准。若要达到国标一级、二级中色泽和酸值指标值，必须将油品进行过度精炼，这样既增加了能耗，又使营养成分在精炼过程中遭受损失，不符合当前国家倡导的防止过度加工及节能降耗的要求，造成特有的浓香风味消失，不能满足中国消费者对色、香、味传统饮食习惯的需求。
我国的油脂现在向国际接轨，使用等级划分名称也和以前有所不同，油的等级越高，精炼程度就越高。三级油和四级油经过简单的脱酸、脱胶就可以了。二级以上的油，必须脱色，因为毛油都是有颜色的。所以一般来说，食用油的等级越高，颜色越浅。如果精炼到一级油的程度，油的纯度已经达到了99%以上，所含杂质已经非常少了。但是它里面的一些营养元素也几乎就没有了。而且对于大豆油来说，精炼的程度越高，变质的速度越快，因为那些能保护油的抗氧化的成分在精炼过程中也被去掉了，所以菜籽油是三级。
以上就是菜籽油都是三级的原因，希望对大家有所帮助。

2. 菜籽油三级为什么比一级贵？

因为菜籽油等级越高越好，具体如下：
一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点；精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序；其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味；由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

3. 菜籽油三级比一级贵

聊到油菜籽，大家应该都熟悉，有朋友问菜籽油是一级好还是三级好，当然了，还有人问四级压榨油菜籽油为什么比一级贵，这到底怎么回事呢？其实油菜籽的出油率是42%呢，下面就由小编为大家介绍一下四级压榨油菜籽油为什么比一级贵，下面我们一起来看看吧！



四级压榨油菜籽油为什么比一级贵

一级的好。

菜籽油每个等级对应的标准是不一样的，一级是最好的。

1、一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

2、三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

3、食用油分为4个等级食用植物油的等级是根据油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺确定的,我国食用植物油质量标准体系规定,我国市场上的一般食用植物油(橄榄油和特种油脂除外)共分为一级、二级、三级和四级共4个等级,如大豆油、菜籽油、米糠油、玉米油、葵花子油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分为一到四级。

4、产品的质量级别是评价植物油品质的依据,不同的级别各项质量的限定值不同,级别越高限定值越严格。

5、压榨菜籽油是三级比四级好，这是由于比较于四级菜籽油，三级菜籽油经过了更精细的加工，消除了更多的杂质，精度更高。

4. 菜籽油四级为什么贵

一级油必须做到无色无味无臭。那么现在亲就该想了，那应该第一等级价格越高才对，但其实油的等级越高，精炼程度也越高，如果练到一级油的程度，油中所含的杂质非常少，但一些营养的元素也几乎快没有了，例如含有胡萝卜素的大豆油的脱色过程，就会把胡萝卜素的成分去掉，那么颜色会变得更浅。
所以说四级油精炼的程度不是那么高，所以油中所含有丰富的维生素E、胡萝卜素、叶绿素等。如果说从营养成分的角度来考虑，四级油反而是最好的。而且因为四级油精炼程度较低，所以对原料的品质要求更高，选料会更加苛刻。同样压榨工艺的出油率要低，成本会更高，所以四级油价格也会更高一些。【摘要】
菜籽油四级为什么贵【提问】
菜籽油四级为什么贵解答如下请您参考呢～因为菜籽油四级油精炼程度比较低，所以对原料的品质要求更高，选料会更加苛刻。而且同样压榨工艺下出油率要低，所以成本会更高，导致菜籽油四级油的价格也会更高一些。【回答】
目前，我国食用油共分为四个等级，其中第三级和第四级是只经过简单的脱胶、脱酸的食物油，而第一级和第二级则必须经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，级别越高颜色越浅。菜籽油四级油精炼的程度不是那么高，对原料的品质要求更高，所以油中所含有丰富的维生素E、胡萝卜素、叶绿素等。
选择菜籽油时，并不是等级越高就越好，价格越贵就越好，还是要看自己的需求。【回答】
一级油必须做到无色无味无臭。那么现在亲就该想了，那应该第一等级价格越高才对，但其实油的等级越高，精炼程度也越高，如果练到一级油的程度，油中所含的杂质非常少，但一些营养的元素也几乎快没有了，例如含有胡萝卜素的大豆油的脱色过程，就会把胡萝卜素的成分去掉，那么颜色会变得更浅。
所以说四级油精炼的程度不是那么高，所以油中所含有丰富的维生素E、胡萝卜素、叶绿素等。如果说从营养成分的角度来考虑，四级油反而是最好的。而且因为四级油精炼程度较低，所以对原料的品质要求更高，选料会更加苛刻。同样压榨工艺的出油率要低，成本会更高，所以四级油价格也会更高一些。【回答】
亲祝您生活愉快，天天开心[比心][比心]【回答】

5. 菜籽油四级为什么贵

因为菜籽油四级油精炼程度比较低，所以对原料的品质要求更高，选料会更加苛刻。而且同样压榨工艺下出油率要低，所以成本会更高，导致菜籽油四级油的价格也会更高一些。
目前，我国食用油共分为四个等级，其中第三级和第四级是只经过简单的脱胶、脱酸的食物油，而第一级和第二级则必须经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，级别越高颜色越浅。菜籽油四级油精炼的程度不是那么高，对原料的品质要求更高，所以油中所含有丰富的维生素E、胡萝卜素、叶绿素等。
选择菜籽油时，并不是等级越高就越好，价格越贵就越好，还是要看自己的需求。

6. 菜籽油三级比一级贵

亲亲您好，菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，[1] 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。【摘要】
菜籽油三级比一级贵【提问】
亲亲您好，菜籽油三级比一级贵是因为根据我国使用植物油质量标准体系规定,产品的质量级别是根据植物油品质的依据,不同级别各项质量的限定值不同,级别越高,限定值越严格。【回答】
亲亲您好，菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，[1] 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。【回答】

7. 为什么三级菜籽油比一级的贵

因为三级菜籽油的品质更好。
根据我国使用植物油质量标准体系规定，产品的质量级别是根据植物油品质的依据，不同级别各项质量的限定值不同，级别越高，限定值越严格。
目前，我国食用油共分为四个等级，其中第三级和第四级是只经过简单的脱胶，脱酸的食物油，而第一级和第二级则必须经过脱胶，脱酸，脱色，脱臭等过程，级别越高颜色越浅。

菜籽油的分类
1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。
2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

8. 菜籽油三级好还是一级好

不能说一级好，还是三级好，因为这东西有个国家标准，符合标准的就是安全健康的，要看个人和家庭的选择，还有饮食喜好、烹饪食品有关，有的人就喜欢一级菜籽油的味道，有的人就喜欢三级菜籽油的味道，这时候是不是要吵起来了。
我国食用油的标准
其实很多人在购买菜籽油的时候并不会关注等级这些，其实也不需要关注，因为在市面上卖的都是合格的。但为了讲清楚这件事，还是要让大家知道这标准是个什么概念。
我国食用植物油标准体系是根据品种、质量及工艺，进行质量等级确定。
市场上的食用植物油（橄榄油和特种油除外）分一级、二级、三级和四级，一共4个等级，比如常见的大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油等等，都是按照这个划分等级的。但压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油等只有一级和二级之分。
质量级别是评价其品质的依据，不同级别的质量限定值不一样，比如色泽、气味、透明度、烟点等多项指标，级别越高限定值就会越严格，虽然说限定值不一样，其实都是合格的，就像在学校学习的孩子，有的家长对其要求要考100分，有的要求考90分即可，不能说谁好谁坏。
下面来知识点了，很多人应该不知道，在植物油质量标准体系中，色拉油、高级烹调油等级不再使用，已经被一级油和二级油取代，浓香花生油也不再使用，被压榨一级花生油和二级花生油取代。
选购菜籽油等级越高越好吗？
开头也说了，只要是符合国家的标准级别，都是安全健康的，不会对人体健康产生任何危害，可以放心购买。如果喜欢某种植物油风味的，可以选择三级和四级油，做汤、炖菜、调馅都可以；如果做的菜都是清淡的，要进行较高温度的烹调，建议首选一级和二级油。
在产品标准中其实对于气味有个指标：一级、二级是无气味或口感良好；三级、四级是具有固有的气滋味，但无异味。
一般来说，一级、二级植物油品质比较好，但其中的伴随物，比如维生素E、磷脂等因为加工的原因基本没有了，但它们的作用是很大的，可以降低慢性疾病的发病率。而三级、四级植物油中，就比一级、二级含有较多的伴随物。
在我看来，关于菜籽油选哪个等级，完全是萝卜青菜各有所爱，有的要口味，有人要风味，有人要营养，完全可以按照烹调需要和自己的喜好进行选择，不用在乎什么等级，合格的就行。