香脆肉炒饼怎么做

1. 香脆肉炒饼怎么做

主料


饼丝400克    芸豆300克    
猪肉丝100克    红辣椒1根    

辅料


葱    姜    
料酒    生抽    

香脆肉炒饼的做法步骤


1. 芸豆洗净后切成细丝，红辣椒洗净切丝


2. 肉丝调入料酒、生抽搅拌均匀后腌制10分钟


3. 锅中放入20克油，倒入饼丝翻炒，炒至略有金黄色盛出


4. 锅中重新倒入油，待油7成热时，放入葱、姜末爆香后倒入肉丝，煸炒至肉丝变色后倒入芸豆丝翻炒2分钟后倒入酱油、盐、清水一碗


5. 芸豆丝炒熟后，再放入红椒丝、饼丝炒匀即可

小贴士
私房话：1、多了一步炒饼丝，做出的炒饼口感香脆，如果不想让炒饼有干的感觉，可在炒芸豆丝时多加些水
2、原来做炒饼都是饼菜一起炒，这样分开炒，然后再放到一起炒匀更易掌握炒饼的干湿，不易糊
锅，也可换成其他的菜来做
3、我用的是买来的饼丝，有时间的也可自己做饼丝，那样会更好吃

2. 香脆肉饼（最容易做的薄脆肉饼）怎么做好吃

3. 肉饼怎么做好吃，炸肉饼的家常做法

4. 炸肉饼怎么做又酥又香 炸肉饼的做法介绍

1、食材：猪肉1斤，大蒜4片，洋葱20g。
 
 2、准备食材，将猪肉、大蒜、洋葱分别洗净切好，待用。
 
 3、将剁碎或搅碎的猪肉放在容器里，放大蒜末和洋葱丁进去，再倒点酱油，搅拌均匀。
 
 4、热锅中倒油，用手将猪肉捏成肉饼状，放入平底锅。
 
 5、小火，肉饼表面慢慢炸至金黄，用铲子翻面，小心不要碰碎。
 
 6、大约小火煎个20分钟左右可以完全熟透，适当翻面。
 
 7、盛出来比较烫，小心食用，可以切开，方便一家人取用。

5. 香炸肉饼怎么做好吃，香炸肉饼的家常做法

香炸肉饼怎么做好吃
材料
主料：肥瘦猪肉400克，
辅料：面包150克，
调料：植物油20克，香油4克，盐3克，味精2克，黄酒2克，葱汁3克，姜汁3克，胡椒粉1克，鸡蛋75克，小麦面粉3克，椒盐2克
做法
1.将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；
2.肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；
3.将咸面包切成面包渣；
4.鸡蛋打入碗中搅匀备用；
5.将肉排两面拍一层面粉，拖一层鸡蛋液，再蘸一层面包渣，下三四成热的油中炸透，见金黄色时捞出，控净油分；
6.在熟菜板上改成四厘米长，一厘米宽的条，码摆在盘中，椒盐装碟跟菜上桌即可。

6. 肉松脆饼的做法步骤图，肉松脆饼怎么做好吃

用料  
黄油（最好用总统或银宝）    80g    
面粉    110g    
奶粉    5g(就是15毫升量勺)    
盐    2g（差不多最小的量少1.2ml两勺）    
肉松    15g    
海苔    小袋美好时光海苔1片    
糖粉    30-40之间都行    
蛋液    15毫升    
肉松脆饼的做法  
海苔剪碎.加入肉松.    奶粉加低粉混匀.
软化黄油加糖粉加盐.手动打蛋器打25下.加入蛋液打10下
同时筛入粉类.加入肉松和海苔.切拌加拌压.拌匀
向做蔓越莓饼干一样整成长条形.
放冰箱冷藏3-4小时再冷冻30分钟.（这款饼干可以稍微冻硬一点否则边缘的肉松切的时候会散）
切片.大约在5-8毫米.放入预热好的烤箱.（为了避免误会我就不写温度了平时烤饼干温度）15分钟左右

7. 香香脆脆的肉饼怎么做

食材

食谱热量：306.1(大卡)

主料
猪肉1斤

方法/步骤


准备食材，将猪肉、大蒜、洋葱分别洗净切好，待用


将剁碎或搅碎的猪肉放在容器里，放大蒜末和洋葱丁进去，再倒点酱油，搅拌均匀


热锅中倒油，用手将猪肉捏成肉饼状，放入平底锅

小火，肉饼表面慢慢炸至金黄，用铲子翻面，小心不要碰碎

大约小火煎个20分钟左右可以完全熟透，适当翻面

盛出来比较烫，小心食用，可以切开，方便一家人取用

8. 炒饼的做法，肉丝炒饼怎么做好吃，肉丝炒饼的家常做法

肉丝炒饼的做法
烙饼：
1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（图1，2，3）（500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）

2.取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。（图4，5，6）（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）

3.从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。（图7，8，9）

4.捏紧口。手口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。（图10，11，12）（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）

5.锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。（图13，14，15）

6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。（烙面饼要经常翻面，这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软，如果直接暴露在空气中，水份一蒸发，等凉了就会变硬。放入袋中一捂，凉了之后也是软的。加一层屉布，是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。）

肉丝炒饼
1.肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分钟。蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎（图1，2，3）

2.锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜。（图4，5，6）

3.翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。（加入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。）