竹虫的养殖方法

1. 竹虫的养殖方法

2. 竹虫最好吃的做法

1.将竹虫清洗干净，沥干水份。
2.用白锅（不放油），将步骤2的竹虫倒入平底不粘煎锅中。不要开火，这是让竹虫炒得每条都通直好看的关键步骤。
3.开最小火，边用筷拨动竹虫，边加热。这是种“清水煮青蛙”的方式，就是让虫子不会弯曲，它们受热后，慢慢伸直的，在这个加热过程中，也将虫子中的水分烘焙干燥。
4.当将虫子烘焙至干燥，并变成金黄色时，下少许的花生油，不断兜炒，油不用太多，只要虫子能粘上油即可。这跟油炸竹虫最不一样的地方。
5.用手沾上少许的盐粉，均匀撒在虫子之上。继续兜炒，开大一点的火，兜炒出虫子的香味即可出锅。
6.出锅装碟。

3. 油炸竹虫的做法

主料
竹虫400
辅料
油适量
盐适量
步骤一

1.将竹虫清洗干净，沥干水份。

步骤二

2.用白锅（不放油），将步骤2的竹虫倒入平底不粘煎锅中。不要开火，这是让竹虫炒得每条都通直好看的关键步骤。

步骤三

3.开最小火，边用筷拨动竹虫，边加热。这是种“清水煮青蛙”的方式，就是让虫子不会弯曲，它们受热后，慢慢伸直的，在这个加热过程中，也将虫子中的水分烘焙干燥。

步骤四

4.当将虫子烘焙至干燥，并变成金黄色时，下少许的花生油，不断兜炒，油不用太多，只要虫子能粘上油即可。这跟油炸竹虫最不一样的地方。

步骤五

5.用手沾上少许的盐粉，均匀撒在虫子之上。继续兜炒，开大一点的火，兜炒出虫子的香味即可出锅。

步骤六

6.出锅装碟。

步骤七

7.稍加整理，即成。

烹饪技巧
1、竹虫做法还有一种先用开水氽烫死后再用油炸，这种做法，虫子不会太直，也有养分流失，但用时短，本菜不采用，都是最原始的做法，但用时长。2、想吃得香嘴儿一点，就用椒盐。但可能会掩盖虫子原来的味道。

4. 竹虫的做法大全

我的老家是广东广宁，广宁有竹乡之称，每年5月份至9月份是吃竹虫的时候。竹虫是寄生在竹笋尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出，长成象鼻虫。

①竹虫又名叫笋蛆:它是啃吃幼嫩竹笋长大的，一直成长在竹笋里面，大概从米粒大长到手指头般粗大，只需要20天左右。

②竹虫的营养价值:富含高蛋白，低脂肪，还有氨基酸。

③竹虫的外表:肥肥白白，长约3厘米，滚圆滚圆的，有个细黑的脑袋，有细眼和小黑嘴，特别可爱，竹虫属于纯天然食品。

再跟大家介绍一下怎样烹饪这个竹虫。做法步骤如下:

①先把新鲜竹虫的屁股剪开放尿，再把它洗干净，放干水份备用。

②锅里开火先放上油，调小火把竹虫放进去，慢慢煎香，煎到竹虫两边金黄色，再放少许盐。

③再把切好的辣椒放进去和竹虫一起炒香即可起锅。

这道竹虫炒辣椒就做好了，原汁原味的竹虫甘香，皮脆Q弹，似有奶油之味，香气诱人，十分香脆可口。

5. 凉拌竹虫的做法

云南人都是真正的吃货；
不信，请看这句对云南的描写——
会动的都是肉，
绿色的都是菜！
山珍野味是云南与沿海地区最大的区别；
过去，麂子、穿山甲、蟒蛇、熊掌、斑鸠、野鸡……
云南人最骄傲的是野味遍地；
现在野生动物是不能吃了，
云南人的野味就成了虫子，

各种各样的虫子，
蚂蚱、竹虫、蜂蛹、水蜻蜓、柴虫、蜘蛛、蜈蚣、飞蚂蚁、知了、蝉蛹……

其实，这些虫子，最好吃的还属于竹虫、蜂蛹，它是我的最爱！
其他的虫子，香味、口感、干净度、营养成分等，都不如它们；

油炸竹虫是最常见的吃法，它很香、很脆，下酒之必备；
作为一个好宴请的桌子上，它一般会代替花生米，成为第一下酒神器！
这一盘油炸的竹虫，是我上周去西双版纳景洪市内的傣旺农家吃的；
它很香、很脆；
同时还有一些鲜甜的嫩嫩的感觉！
好久都没有吃到这么棒的竹虫了！
因为在昆明，大部分餐厅的竹虫都是冻品，
即使油炸出来，香味、嫩甜的感觉已经没有；
版纳州的叶会长说，这个是因为
它新鲜！

第二天，在勐海县的广别老寨茶山上，意外的吃到了这盘凉拌竹虫！
它汆水之后，用姜丝、苤菜根、大芫荽等绿色香料拌好上桌；
一吃惊人的美味，
那种鲜甜、爆浆的感觉，更是震撼了我！
这才叫做美食！
它的营养也没有因为油炸而损失，
它的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分，
完全都保留下来，
真正的原生态美食。

叶会长介绍说：竹虫在版纳，还有很多吃法——

它可以煮汤；

它可以蒸来吃；
它可以舂来吃；
它可以炒来吃；
它可以烩来吃；
它还可以拌面点，做小吃的装饰……
版纳人，你们也真是厉害，
一只小小的虫子，
在你们手上也能变化出这么多的花样？
下次去版纳，
我要把所有吃法都试一试……

6. 烤竹虫的做法

一提到竹虫大家脑海里面就会出现熙熙攘攘的画面，许多人接受不了竹虫，更别说来食用竹虫了，但是竹虫是一种比较特殊的虫类，它可以当做补品来食用，可以补充蛋白质，尤其对于女性来讲，多吃竹虫可以保持皮肤的细嫩、去除皱纹，但是做竹虫饭也比较讲究，下面就给大家来说明一下竹虫怎么做比较好吃？


一、1.将竹虫清洗干净，沥干水份。


2.用白锅（不放油），将步骤2的竹虫倒入平底不粘煎锅中。不要开火，这是让竹虫炒得每条都通直好看的关键步骤。


3.开最小火，边用筷拨动竹虫，边加热。这是种“清水煮青蛙”的方式，就是让虫子不会弯曲，它们受热后，慢慢伸直的，在这个加热过程中，也将虫子中的水分烘焙干燥。

4.当将虫子烘焙至干燥，并变成金黄色时，下少许的花生油，不断兜炒，油不用太多，只要虫子能粘上油即可。这跟油炸竹虫最不一样的地方。

二、清洗干净，沥干水份。

用白锅（不放油），将步骤2的竹虫倒入平底不粘煎锅中。不要开火，这是让土峰虫炒得每条都通直好看的关键步骤。

开最小火，边用筷拨动竹虫，边加热。这是种“清水煮青蛙”的方式，就是让虫子不会弯曲，它们受热后，慢慢伸直的，在这个加热过程中，也将虫子中的水分烘焙干燥。

当将虫子烘焙至干燥，并变成金黄色时，下少许的花生油，不断兜炒，油不用太多，只要虫子能粘上油即可。这跟油炸竹虫最不一样的地方。

用手沾上少许的盐粉，均匀撒在虫子之上。继续兜炒，开大一点的火，兜炒出虫子的香味即可出锅

三、竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。竹虫。不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，视其竹尖发黄，即可剖开竹茎采取。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。

原料：主料：竹虫400克调料：菜籽油1500克（耗油80克），花椒盐12克

制法：

1，将竹虫入盆，翻拣干净，用70℃的热水将其烫死,晾干水份.

2,锅上火注入菜籽油,烧至三成热时放入竹虫炸3分钟,呈深黄色发出响声时,捞出装盘,撒上椒盐即可.

7. 竹虫的介绍

竹虫又名竹蜂、竹蛆，广宁人把它称之为“笋蛆”。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。 竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。竹虫也是基诺族的美食。竹虫1是竹象的幼虫，而竹象是一种危害竹林的害虫。它在嫩竹内产卵孵化，幼虫靠吸食竹内壁之肉质和水分生长，一旦被其危害，嫩竹即不能生长成材。竹虫呈白色，形状似虫草，人们把竹虫拿来用开水氽后用油煎炸香后食用，十分香脆可口。成群寄生于巨竹属竹类的当年生竹笋上，竹虫的食用虫态为幼虫，幼虫每年10月至次年2月出现。

8. 竹虫的养殖有什么秘方？

竹虫又名竹蜂、竹蛆，广宁人把它称之为"笋蛆"。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。 竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。竹虫也是基诺族的美食。

竹虫是竹象的幼虫，而竹象是一种危害竹林的害虫。它在嫩竹内产卵孵化，幼虫靠吸食竹内壁之肉质和水分生长，一旦被其危害，嫩竹即不能生长成材。竹虫呈白色，形状似虫草，人们把竹虫拿来用开水氽后用油煎炸香后食用，十分香脆可口。成群寄生于巨竹属竹类的当年生竹笋上，竹虫的食用虫态为幼虫，幼虫每年10月至次年2月出现。

竹虫是竹蜂的幼虫，而竹蜂是一种危害竹林的害虫。它在嫩竹内产卵孵化，幼虫靠吸食竹内壁之肉质和水分生长，一旦被其危害，嫩竹即不能生长成材。竹虫呈白色，形状似虫草，人们把竹虫拿来用开水氽后用油煎炸香后食用，十分香脆可口。

成群寄生于巨竹属竹类的当年生竹笋上，竹虫的食用虫态为幼虫，幼虫每年10月至次年2月出现。

一般一年发生一代，以蛹在虫瘿中越冬，四月上、中旬羽化成小蜂交尾，产卵于毛竹嫩梢基部节间。每稍产卵一粒，每雌虫可产卵20—50粒，卵2—5天孵化为幼虫。幼虫附于小枝的竹管间，从5月开始危害至9月中旬，以吸取竹液危害。随着幼虫的长大，受害组织逐渐膨大成虫瘿，9月上旬陆续化蛹越冬。

成虫6月飞出，在竹林内飞舞，寻找2-8cm粗枝产卵。卵产于小枝空洞内，每节1-5粒。在每1节中所能成活的幼虫，一般只有1头，个别为2头。幼虫将口器插入节内吸食养份。幼虫老熟后，在空洞内化蛹。成虫羽化后在节间肉薄的凹入部位蛀直径约1.5mm的小孔而爬出。受害新竹在当年外观上与健康竹毫无差别，但是，到来年春季一部分竹叶干枯，到第2年冬季，受害重的竹子叶片几乎全部落空，直至枯死。该虫仅为害2年生以下的竹子。