韭菜盒子是什么呢？

1. 韭菜盒子是什么呢？

韭菜盒子指的是：
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、辽宁、吉林、黑龙江等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。
一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

韭菜盒子的风味：
韭菜盒子在胶东地区（烟台、威海）也称“哈饼 ”，临沂部分地区将形如饺子的韭菜盒子称“摊（ta）饺子”，是一种以面粉，韭菜加海米或猪肉，以及鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。

2. 韭菜盒子是啥

韭菜盒子是一种面试，里面有馅。是东北的一种盒子饼。
韭菜盒子，就是用韭菜为主料，面粉，鸡蛋，虾仁等组成。方法步骤如下，首先需要和面，把面粉和成面团后醒一会，然后韭菜洗净切成细细的段，越细越好，然后放在盆中备用，然后准备几个鸡蛋，起锅烧油，等油温够热以后，打入鸡蛋，用筷子快速搅动，把鸡蛋变成小丁状，关火等待凉透，和韭菜和在一起，放入正常的调味料进行调味。等待备用。把面取出，戳成鹅蛋大小的面团，赶成片状，然后把馅填入中间，面对折，周围捏紧，备用，形状就是一个圆形对折后半圆的形状。起锅烧油，油温不用过高，放入锅中，小火慢慢煎制两面金黄就熟了。韭菜盒子完毕。口感应该和饺子差不多，但有面煎过后的脆脆的香味，里面还是软的。
希望我的回答可以帮到你，望采纳，谢谢了。

3. 韭菜盒子是什么呀？

韭菜盒子是用两个面片合在一起包成的,因此就叫盒子。韭菜盒子是中国北方地区山东、东北三省、河南、河北，以及西北地区陕西、山西等地非常流行的传统小吃。

韭菜盒子的制作介绍
韭菜盒将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷。
用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。

4. 韭菜盒子是什么东西

韭菜盒子的食疗功效：
　　1．补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
　　2．益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等成分，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
　　3．行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血行气导滞作用，适用跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
　　4．润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维。
　　韭菜盒子制作方法：
　　1、鸡蛋炒碎，韭菜切末，拌上虾米，加入食盐少许、味精适量，淋入香油，馅料就完成了。
　　2、和一块面，醒一会，用手揪剂。擀成皮子，中间略厚周围略薄。
　　3、半边放馅，半边对折，两边对齐，手指压边，使点力气，不留缝隙。
　　4、平锅少油，小火慢烙，一面好了，再烙另面，别忘加盖。
　　5、两面金黄的时候就可以出锅啦。
　　烹饪小窍门：
　　1.切韭菜时，直刀切。避免刀具在菜叶上反复拉扯，尽量一刀切断；
　　2.在这里分享一个韭菜馅不出水更香酥的秘密武器那就是油条碎。适量加入油条碎进去，馅料将更干爽。
　　3.调味料在包生胚之前调入馅味，能有效的控制韭菜馅出水。

5. 韭菜盒子为什么叫盒子

韭菜盒子叫盒子是因为“盒子”是一种带馅的面食，外形似饺子，可用来盛装韭菜，通常是采用烙的方法做成。韭菜盒子并不是某个地方的特产，而是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃。表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩、滋味优美，是适时佳点。             
                 韭菜盒子叫盒子是因为“盒子”是一种带馅的面食，外形似饺子，可用来盛装韭菜，通常是采用烙的方法做成。韭菜盒子并不是某个地方的特产，而是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃。表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩、滋味优美，是适时佳点。
                                                        做韭菜盒子注意事项： 
  1、韭菜易出水，不能提前加盐，必须加油拌匀，要包韭菜盒子时才加盐，这是整个韭菜盒子制作的关键。
  2、必须用开水烫面，不能用凉水和面。否则煎韭菜盒子时间长，韭菜易烂。
  3、做韭菜盒子的方法不是炒熟鸡蛋，而是用鸡蛋液浇在韭菜上，然后包韭菜盒子，这种办法需要用小火慢煎，中火容易导致面皮表面焦糊，而使韭菜和鸡蛋不熟。煎的时间太长，韭菜就容易变烂出水，影响口感。

6. 韭菜盒子的

酱油50克，花椒油70克,熟猪肉150克，水125克,味精、姜末、精盐各少许。
步骤：
1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
韭菜盒子
韭菜盒子
2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成 [2]  。
做法二
原料
中筋面粉700克（并非固定根据你的需要）
韭菜 500克
韭菜盒子
韭菜盒子
鸡蛋 4个（也可以用粉丝）虾米 100克
步骤
1、将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。
2、将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。
3、韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成0.5厘米。
4、虾米洗干净待用。
5、炒鸡蛋：炒锅中放入比平时多一倍的油（推荐用花生油，豆油有豆腥味），烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。
6、将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精盐适量，鸡精2茶勺，和80ml的花生油，拌匀。
做法三
面的做法与上同
馅料的做法可根据自己喜欢的去做如： [2] 
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
美味韭菜盒子
白菜粉条肉沫加油盐味精佐料调好馅，用和好的面包好，平锅内放油适量，两面塌即可
做法四
韭菜盒子
韭菜盒子
食材 ：韭菜 鸡蛋 木耳 海米
步骤
1．韭菜切好。炒好的鸡蛋，木耳，泡发的海米。调成馅。
2．韭菜盒子包好了。
3．平底锅烧热，放点油，把韭菜盒子放在里面煎。
4．煎熟一面，翻过来继续煎另一面。煎熟装盘即可。

7. 韭菜盒子的正宗做法是什么？

韭菜盒子的正宗做法：
主料：面粉300克， 韭菜300克。
辅料：鸡蛋一个， 调料适量。
1、将300克韭菜清洗干净，控水备用。




2、准备好300克面粉、一个鸡蛋。




3、把面粉的三分之一用开水和成面絮。




4、然后用冷水将面和成光滑软一点的面团醒着，千万不要硬了。




5、一个鸡蛋打散，锅烧热放油（可以多放些馅里就不用再放油了），把鸡蛋炒熟，边翻炒边将鸡蛋搅成小碎块。




6、韭菜切碎，将鸡蛋碎和韭菜充分的拌匀（这样韭菜不会出水）然后再加入调料（五香粉、蚝油、盐、少许酱油）。




7、将醒好的面团揉匀，切成比饺子剂子稍大些的剂子，擀成饺子皮状。




8、把馅均匀的铺在皮的一半处对折按严实捏紧。




9、平底锅加热放底油将包好的韭菜盒子放入锅中，慢火烙至两面金黄熟透即可出锅。




10、这款韭菜盒子鲜香可口，软而筋道，沾上可口的蘸料就是香，特别好吃。

8. 韭菜盒子是谁

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

风味：
韭菜盒子，胶东地区（烟台。青岛）也称哈饼，临沂部分地区将形如饺子的韭菜盒子称摊（ta）饺子，是一种以面粉，韭菜加海米活猪肉，以及鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。