2021年315食品安全热点事件是什么？

1. 2021年315食品安全热点事件是什么？

2021年315食品安全热点事件如下：
1、小龙坎火锅店使用假冒“鲜鸭血”。
2021年4月24日，有媒体曝光小龙坎火锅店济南伟东新都店存在使用黑作坊加工的假冒“鲜鸭血”的情况。

2、蜜雪冰城奶茶店使用过期食品原料。
蜜雪冰城被媒体曝出存在篡改开封食材日期标签、违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤等诸多食品安全问题。蜜雪冰城官方微博针对食品安全问题发布致歉声明，表示已责令涉事门店停业整顿。

3、奈雪的茶使用腐烂水果。
有媒体报道了“奈雪的茶”北京西单大悦城店、长安商场店等多家门店存在食品加工卫生环境脏乱、食品原材料变质、篡改标签等一系列食品安全问题。奈雪的茶微博发文致歉。

4、大润发“发臭隔夜肉洗了再卖”。
店员对于前一天未卖完的隔夜肉中不新鲜、味不大的作为9.9元一斤的特价肉卖；其中臭味明显的冲洗去味再上柜台；甚至对于发臭变质无法处理的，仍然用于铰馅儿或灌香肠。

5、麦当劳使用过期食材。
发现蔬菜区用来把控蔬菜新鲜度的计时表盘仅是摆设；为了防止检查，改标签成了家常便饭；隔夜发黑的生菜继续用，规定时间该丢弃的食材继续用；托盘不洗擦擦直接用；漏了三天的奶浆也会继续使用。

6、吉野家使用过期食材、旧油添新油继续用。
吉野家门店，曝出其使用过期食材，肉末变臭发酸，旧油添加新油继续使用等情况。深圳市场监督管理局突查了当地34家吉野家门店，发现多家门店存在违规情形，包括涉嫌使用无标签标识的炸鸡腌料、未及时更换油炸食用油等，部分已立案调查。

2. 2021年315食品安全热点事件是什么？

2021年315食品安全热点事件如下：
1、瘦肉精死灰复燃。“央视315晚会”曝光了河北沧州青县养殖户在羊肉养殖过程中大肆使用国家明令禁止使用瘦肉精的问题，问题羊肉流向全国多地。
青县是河北省一个重要的养羊基地，每年大约出栏70万只羊。关于如何养羊，青县的养殖户对陌生人基本都是三缄其口。在熟悉了相当长一段时间之后，养殖户才逐渐透露实情，这里的羊在饲养过程中添加了瘦肉精。

2、毒山药阴霾连连据新京报报道，保定市蠡县耿庄村一处山药加工厂利用药水对山药进行漂白，经过药水浸泡过后的山药白嫩如藕节。
漂白所用的药水为次氯酸钠的水溶液，山药一般为黄褐色，经过稀释的次氯酸钠漂白后，品相更好，卖价也更高，尤其是送往北京、上海等大城市的山药，经过漂白后的山药可以卖的更好。

3、药柑橘频频惊现每年12月底到次年4月，是沃柑的采摘季节，为了防止腐烂，果商们都会将一部分的沃柑经过浸泡抑菌农药后，又或者喷洒农药后直接上市。但据媒体报道，在盛产沃柑的产区广西南宁武鸣区，有些部分果商为了能够保证果品的卖相，又或者延长沃柑的保存期间，未经允许自己擅自提高农药的稀释浓度，并且泡药后的安全间隔期也没有得到重视。
据报道，果农使用的浸泡用的药水主要是咪鲜胺、双胍盐类、抑霉唑等低毒杀菌剂和2,4D等植物生长调节剂，这种对水果的保鲜形式是世界通用的，而且如果抛开剂量谈毒性都是耍流氓，因为若是不谈剂量的话，一个人若是打量服用食用盐也是会对身体造成损伤的。

3. 2021年315食品安全热点事件是什么?

2021年315食品安全热点事件：
黑名单1：河北沧州青县羊肉
今年的3·15就曝光了河北沧州青县的羊肉养殖户在饲养过程中私自使用早已被国家立法禁止的瘦肉精，甚至持续使用超过10年时间，而这些羊肉有的在当地屠宰场被屠宰然后通过场外交易卖给当地食客；要么被运往无锡、天津和河南等多地销售。
如何选购羊肉
1、在选购羊肉时皮下脂肪太薄、太松软的羊肉不要买。正常的羊肉在皮层和瘦肉之间会有一层1-2厘米的脂肪，如果没有或太薄，就要小心了。
2、如果羊肉的肉质特别鲜红光亮，特别是瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
3、如果羊肉的肉质特别软，建议不要购买
4、正常羊肉有一股很浓的羊膻味，但是有瘦肉精的羊肉气味很淡而且带有腥臭味。

黑名单2：“泡药”沃柑
在沃柑的主要产区广西南宁市武鸣区，部分果商为保证沃柑品相，擅自调高除菌农药的稀释浓度，泡药后安全间隔期被忽视，不经储藏直接上市。

泡了农药的沃柑表面会带着异常的光泽，而且沃柑看起来很亮，摸着沃柑感觉有粘度。这样的沃柑就要小心了，而从沃柑的大小基本上区分不了是否是泡农药的沃柑的。
黑名单3：小龙坎火锅用扫帚捣制冰机

知情人卧底小龙坎火锅南京、苏州多家门店发现，小龙坎火锅用扫帚捣制冰机后用来盛黄喉毛肚，并提到，后厨应聘不看健康证。
许多菜品不清洗，上桌前喷水“加工”；发芽土豆削削接着用；碗筷清洗仅30秒，在消毒机里“走过场”等多种乱象。

4. 2021年315食品安全热点事件

瘦肉精和药柑橘两个
瘦肉精死灰复燃
昨天晚上“央视315晚会”曝光了河北沧州青县养殖户在羊肉养殖过程中大肆使用国家明令禁止使用瘦肉精的问题，问题羊肉流向全国多地。
我国要想从根本上解决瘦肉精这一顽疾，加速推进肉类定点屠宰是问题的关键所在。2.毒山药阴霾连连
据新京报报道，保定市蠡县耿庄村一处山药加工厂利用药水对山药进行漂白，经过药水浸泡过后的山药白嫩如藕节。

药柑橘频频惊现
每年12月底到次年4月，是沃柑的采摘季节，为了防止腐烂，果商们都会将一部分的沃柑经过浸泡抑菌农药后，又或者喷洒农药后直接上市。但据媒体报道，在盛产沃柑的产区广西南宁武鸣区，有些部分果商为了能够保证果品的卖相，又或者延长沃柑的保存期间，未经允许自己擅自提高农药的稀释浓度，并且泡药后的安全间隔期也没有得到重视。

5. 又到一年3·15，哪些食品安全事件影响了你？

近年来，食品安全问题成为社会各界关注的焦点。今日正是3·15国际消费者权益日，记者对过去2016年的食品安全事件重新进行了梳理，并对企业的整改与后续情况跟进报道。让消费者对食品行业有正确的认识。此外，也希望行业企业能担起社会责任，注重食品安全，严格把关产品质量，创造一个让消费者放心的安全的食品市场。
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1、绝味、周黑鸭等卤味食品
屡上质量“黑榜”

周黑鸭坚持“中央工厂+直营店”的经营模式。
随着煌上煌、周黑鸭上市后，绝味也在积极冲刺上交所主板，这让卤味食品再次成为食品行业的焦点。记者注意到，无论是绝味，还是周黑鸭，其招股书都将“食品安全风险”列为公司第一风险要素。不过，有诸多业内人士表明，酱卤企业的食品安全问题仍成隐患。
鸭脖食品安全问题屡被曝光
2015年5月，有媒体曾暗访绝味鸭脖生产基地——江西阿南食品有限公司时发现，员工未戴口罩徒手装鸭脖，掉到地上的鸭脖直接捡起继续加工；隔夜卤菜继续卖；员工偷吃一半的脆皮肠又放回去继续包装等。消息发布后，敲响了整个食品行业的警钟。
随后，绝味鸭脖在其官方微博发布致歉信，并表示将进行全面审查全国鸭脖连锁体系，加强食品安全卫生。
只是，绝味的食品安全问题仍未解决。2016年5月，《消费者报道》杂志向第三方权威机构送检了周黑鸭、绝味、久久丫、煌上煌等4个主流品牌的11款鸭脖子食品，包括4款真空包装、4款锁鲜盒装、3款散装（周黑鸭无散装）。测评结果显示，多款鸭脖子的生产卫生条件并不佳。绝味锁鲜盒装大肠菌群数超标，另外3个品牌散装鸭脖子的大肠菌群数也非常高。
实际上，绝味鸭脖的质量问题近几年一直陆续被曝光。在早前的2010年、2011年、2013年、2014年，绝味鸭脖因加盟店所售产品因储存设备不合格、大肠杆菌超标、大肠菌群等不同原因被纷纷披露。
除此之外，2016年1月，国家食品药品监督管理总局发布通告称，发现安徽有2家“周黑鸭”经营店内销售的鸭脖、鸭锁骨等产品被检测出含有罂粟碱、吗啡等非法添加剂。不过周黑鸭随后发表声明称，涉事“周黑鸭”为山寨品牌。2013年11月9日，央视二套节目《是真的吗》报道，周黑鸭盒装卤鸭翅和绝味真空包装麻辣鸭脖，大肠杆菌均超标2倍。2013年4月24日，广州市工商局网站公布的2013年第一季度流通“环节糕点、散装熟食食品”以及“超市散装熟食食品”两份抽检报告结果显示，周黑鸭、绝味等品牌的鸭脖以及华润万家、百佳等超市销售的多种散装熟食都存在微生物超标的问题。
卤味企业扩张过快
质量管理跟不上
那么，如今绝味和周黑鸭在食品安全方面是如何把控的？对此，周黑鸭官方回复称，周黑鸭坚持“中央工厂+直营店”的经营模式，坚持直营，确保有效监控产品质量、保障卫生和产品安全。与周黑鸭的直营不同，绝味7172家门店中大部分为加盟店，为绝味贡献了主营业务收入的90%以上。广东地区食品行业协会秘书长符波则认为，快速扩张是酱卤企业食品安全问题屡出的重要原因。对此，记者多次致电绝味老板戴文君，但一直未接通。
今年1月18日，证监会发审委通过绝味食品拟登陆上海证券交易所的审核，绝味食品将登陆A股主板，成为“鸭脖第三股”。然而，以加盟连锁模式获得快速扩张的绝味食品屡屡曝出食品安全问题。绝味食品招股书提示了存在加盟模式管理风险和食品安全风险，称绝味食品门店共有114次被抽检发现问题。
符波强调：“企业做大后，在原材料采购和加工上应该都非常严格，主要问题还是出现在单店管理上，目前冷链技术、运输等问题是完全可以解决的，但加盟商是否完全执行其标准，如何处理流通和销售环节，就必须严查严管。”
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2、珠江桥产品检出含微量可能致癌物
去年8月，据媒体报道，香港消费者委员会检视市面40款常见豉油、酱油及鲜露发现，包括“珠江桥牌”在内的11款产品含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”。
据香港消委会公布的检视结果显示，去年1～2月期间，从超市及百货公司搜集40款常见豉油、酱油及鲜露，发现11款产品验出“4-甲基咪唑”，含量由0.1ppm至15.9ppm不等。其中包括广东珠江桥生物科技股份有限公司（下称“珠江桥生物”）生产的“珠江桥牌”金标老抽王及蒸鱼豉油。检视数据显示，珠江桥金标老抽王检出含“4-甲基咪唑”0.2ppm，珠江桥牌蒸鱼豉油含0.6ppm。
“4-甲基咪唑”可能致癌
据了解，香港至今没有法例列明“4-甲基咪唑”在食物中的最高限量，但世卫组织国际癌症研究机构已将其列为可能致癌物质。美国加州规定，如果一款食品会令食用者每天摄入量多于29微克4-甲基咪唑，须在包装上标注警告字句。而有资料显示，长期进食过量“4-甲基咪唑”会令实验老鼠致癌。
香港消委会研究及试验小组主席黄锦辉表示，酱油生产商在制造时，为增加棕色酱油色泽会添加焦糖色素，但酱色Ⅲ与酱色Ⅳ在高温高压情况下，可能产生化学污染物“4-甲基咪唑”。香港消委会总干事黄凤娴当时也指出，市民毋须为这次酱油检测结果感到恐慌，强调可致患癌的摄取量，其实因人而异，建议市民减少大量进食，或改食其他酱油类产品。
科信食品与营养信息交流中心主任助理阮光锋告诉记者，“4-甲基咪唑”是焦糖色素的副产物，是制造酱油的工艺中必然出现的物质。据资料显示，国标目前对于酱油中含4-甲基咪唑的指标并没有相关规定。
珠江桥：后期送检产品均合格
事实上，珠江桥产品问题时有发生。此前2013年，“珠江桥牌”酱油就曾被曝使用添加剂美味肽，但未在配料表中标明。而在更早的2001年，英国食品标准局检测出22种酱油含有过量的致癌物质三氯丙醇，其中包括“珠江桥牌”，但事后证实被检测的酱油为假冒产品。
对此，去年当月广东珠江桥生物科技公司发表声明称：按照美国FDA和欧洲食品安全局的研究报告，在全球市场销售的珠江桥牌产品符合各国安全标准。同时，珠江桥相关产品已送相关部门检测。昨日，记者对珠江桥产品进行后续采访，珠江桥相关媒体负责人回复表示，“公司在内地销售的酱油符合我国食品安全法规标准，请消费者放心食用。”并称后期送检产品未检出“4-甲基咪唑”物质。
另外，记者还走访了几家超市采访购买酱油的消费者。市民范女士表示，目前全球对该物质的指标既然还没有相关规定，出于防范，尽量不买该产品。“珠江桥是广东本地品牌，企业规模、管理、技术相比某些全国大企业还是有一定差距。因此我会尽量选择大品牌的酱油，安全更有保障。”另一消费者王女士称。
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3、达利园法式软面包菌落超标186倍
去年底，云南省食品药品监管政务网连续发布第40期和第42期食品安全监督抽检信息公告显示，云南达利食品有限公司生产的达利园法式软面包，菌落总数超过国家标准186倍。
对于此次被通报，达利园去年11月30日在其官方微博回应称，深表遗憾，云南达利食品有限公司已主动召回了当地全部涉事批次在售产品，并在有关部门监督下予以无害化销毁处理。达利园方面还表示，调查发现被抽检问题商品系在运输、储存、销售过程中存在管理缺失，为此已启动全面排查整改。但其后，对于排查整改情况，达利园方面并未给出进一步进展。对此记者日前试图采访该事宜，但未取得联系。
据悉，达利园曾多次上过食品质量黑榜。2011年二季度，湖南省工商局抽检后发布的不合格食品名录中，涉及湖北达利食品有限公司生产的三批次产品，其中包括“好吃点”商标产品。四川省食品药品监督管理局2015年第5期食品安全监督抽检情况显示，成都达利食品有限公司生产的好吃点香脆核桃饼菌落总数为4000CFU/g，而标准值应该在750CFU/g以下。
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4、皇冠玛莉奥三年五上“质量黑榜”
去年7月21日，广州市食药监公布第二季度食品抽检不合格名单中，广州市皇冠玛莉奥食品有限公司（下称“皇冠玛莉奥”）生产的豆小子（60g/包）面包菌落总数超标。据悉，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。
当时，皇冠玛莉奥总经理黄振强回应记者采访时称，该批次“问题面包”是在出厂前被检出的，并没有在市场上流通，问题批次产品在30个左右。并强调，公司也把“豆小子”其他批次送检，结果显示合格。
资料显示，皇冠玛莉奥产品一直是官方检测机构黑榜常驻户，曾3年五上黑榜。2013年9月，广州市工商局曝光了一大批不合格食品，皇冠玛莉奥咸肉蛋黄粽上了“黑榜”；同年广州市工商局公布的三季度食品抽检结果显示，广州市皇冠玛莉奥食品有限公司生产的杂锦方包边片、田方包片等被检出微生物指标不合格，同时，皇冠玛莉奥糕点均被检出防腐剂加和系数不合格（该系数超标主要是企业超限量使用食品添加剂造成的）；2014年9月，广州市食安办公布的抽检食品信息显示，皇冠玛莉奥的玛莉奥提子吐司菌落总数超标；2015年7月，广州市食药监局公布2015年第二季度食品安全信息，广州市皇冠玛莉奥食品有限公司生产的玛莎蛋糕菌落总数超标10多倍。
此外，皇冠玛莉奥的双黄白莲蓉月饼在“2009全国餐饮烘焙业创艺大赛”月饼比赛中获得了“全国十佳月饼”称号，但被指水分多。因该活动是行业协会组织的，而且广州最有名的月饼品牌广州酒家和莲香楼都没有参加，被业内人士称该奖毫无权威性，却被用在广告语中大肆宣传。
记者观察
注重食品安全
严把产品质量关
无论食品工艺如何先进，科技如何发展，食品安全都是一个永恒的话题。随着社会信息技术的不断发展，消费者对食品安全有了更深的了解，相关部门的监管也越来越严格。
但回顾2016年的食品行业，我们可以看到，各种食品安全问题仍层出不穷，其中不乏一些知名品牌的食品也屡上“黑榜”。究其原因，一方面是企业没有严格把关产品质量，导致旗下产品频频“冲红线”；另一方面，现有相关产品标准尚不完善也是原因之一。
据了解，目前我国登记使用的600多种农药成分中，除去豁免残留限量的30余种，尚有近200种无限量指标；而批准使用的300多种兽药中，也尚有40多种无限量指标。另外，虽然部分食品安全标准规定了限量值，但仍缺乏配套检验方法。
因此，要真正解决食品安全问题，一方面需要行业企业担起社会责任，注重食品安全，严格把关产品质量，创造一个让消费者放心的安全的食品市场；另一方面，相关部门也应加大监管力度，完善标准的制订，让食品安全问题无处可躲。

6. 2016年315曝光了哪些食品

今年主要抓互联网+这块。食品其实才是最大的问题，老百姓最关心的。反而没有重要的去抓。
饿了么网络订餐平台，红参以及食品加工企业的抽检不合格

7. 2011年最新食品安全事件都有哪些？

食为天食品安全论坛foodbbs有个盘点，不断更新的，去看看吧
1、双汇瘦肉精事件
2、河南南阳毒韭菜事件
3、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件
4、多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌
5、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色
6、青岛福尔马林浸泡小银鱼事件
7、染色馒头事件
8、沈阳毒豆芽事件
9、宜昌毒生姜事件
10、到期面包回炉再造热卖
11、合肥染色蛋糕事件 
12、北京多家影院爆米花桶被曝或含荧光增白剂 存致癌因素 
13、陕西榆林学生奶中毒事件 
14、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条” 
15、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕被查获
16、广州市场现“染色紫菜” 浸泡多次仍掉色
17、珍珠奶茶 吃珍珠等于吃塑料

8. 2015年两会可能关注哪些食品安全事件

恒天然“肉毒杆菌”乌龙上演并引爆“索赔潮”
沃尔玛“挂驴头买狐狸肉”,被查三方面失责
台湾牛奶被检含避孕药，统一味全均中招汇源、
“黑心油”来势汹汹，台湾大统遭史上重罚
安德利“烂果门”事件，暴露果汁行业潜规则
.......正航软件食品安全溯源核心机制构建于正航CAP创新开发平台，正航CAP平台是通过新一代信息化技术开发的平台化软件，可结合各种硬件设备接口（如RFID、手持PDA），实现食品从生产源头到流通环节的全程可追踪，是解决食品安全问题的主要监管措施，其特性在于平台的稳定性及扩展性，可根据各种类食品特性，快速导入流程作业，实现生产商、消费者双方受益。