正新鸡排是用什么油炸?

1. 正新鸡排是用什么油炸?

用起酥油炸。
下面介绍正新鸡排的做法供参考，首先准备材料：鸡腿肉：1块、腌料：8克、起酥油：50毫升、淀粉：50克、辣椒酱：5克、食用油：适量。
1、鸡腿肉用清水清洗干净，然后切花刀备用。

2、把鸡肉放进干净无水的容器里，然后倒入适量的腌料抓匀。

3、加入适量的食用油，抓匀。

4、把适量的淀粉倒在案板上，然后把鸡肉放到淀粉上，用淀粉均匀裹满鸡肉。

5、起锅倒入适量的起酥油烧热，然后把鸡排放入锅中，炸至两面金黄。

6、把炸好的鸡排盛出切块，然后淋上辣椒酱即可享用。

2. 正新鸡排的配方

正新鸡排是用热油炸的香喷喷的鸡排，外酥里嫩，咬一口肉汁横溢，深受广大群众喜欢。下面分享正新鸡排的做法和配方。正新鸡排的原料：A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。正新鸡排的做法：1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。4、取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。6、食用前撒上适量的孜然粉即可。正新香脆炸鸡排的做法：1、把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来。2、鸡腿肉加上所有腌料以及里挤出来的汁混合机均匀。3、混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿。4、在一个大盘子里倒进面粉，把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉。5、裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸，快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油。

3. 正新鸡排的配方

正新鸡排的原料配方：A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。正新鸡排的做法：1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。4、取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。【摘要】
正新鸡排的配方【提问】
正新鸡排的原料配方：A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。正新鸡排的做法：1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。4、取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。【回答】

4. 正新鸡排是用什么油炸?

用起酥油炸。
下面介绍正新鸡排的做法供参考，首先准备材料：鸡腿肉：1块、腌料：8克、起酥油：50毫升、淀粉：50克、辣椒酱：5克、食用油：适量。
1、鸡腿肉用清水清洗干净，然后切花刀备用。

2、把鸡肉放进干净无水的容器里，然后倒入适量的腌料抓匀。

3、加入适量的食用油，抓匀。

4、把适量的淀粉倒在案板上，然后把鸡肉放到淀粉上，用淀粉均匀裹满鸡肉。

5、起锅倒入适量的起酥油烧热，然后把鸡排放入锅中，炸至两面金黄。

6、把炸好的鸡排盛出切块，然后淋上辣椒酱即可享用。

5. 正新鸡排怎么做才好吃

主料：鸡腿肉1块。
辅料：腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱适量。
1、将鸡腿肉打花刀，倒入碗中。
2、加入8克腌料，戴上塑料手套抓匀。
3、碗中加入2毫升食用油，抓匀。
4、准备50克淀粉，将淀粉均匀裹满鸡腿。
5、起锅烧油，倒入50毫升食用油，放入鸡腿，炸至两面金黄。
6、最后将炸鸡排放入盘子，淋上适量辣椒酱。
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6. 正新鸡排如何

正新鸡排地道的上海风味，诱人的香酥甘旨，很受欢迎。正新鸡排很好吃。
正新鸡排亲民的实惠价格，尤其是近半斤的重量，遭到无数吃货"名粉"们的火热追捧。美食更具商场竞争力，正新鸡排在特色小吃加盟领域长时间领先。

上海最炙手可热的"名排"，排行夜市美食位的正新鸡排，垂手可得的降服了日本、韩国、东南亚多国的千百万门客，不品味地道的正新鸡排那肯定是一大惋惜!

正新鸡排做法：
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。

4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5、 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6、 食用前撒上适量的孜然粉就做好了口味正宗的正新鸡排。

7. 正新鸡排的鸡排是什么肉？

正新鸡排的鸡排是鸡胸肉。
鸡排，油炸类食品，呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。、
用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的鸡排。
鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝。鸡排不仅味道极其鲜美，而且还富含丰富的营养。
鸡排包含维生素A、胡萝卜素、锌、钾、钙等。营养才是王道，鸡排让众多食客在享受美食的同时享受健康。

扩展资料：
功效：
1、强身健体，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
参考资料来源：百度百科-鸡排

8. 正新鸡排怎么样？

正新鸡排味道可以，比较好吃。

正新鸡排加盟公司旗下休闲食品店以正新鸡排、正新肉串、正新鱿鱼、奶茶果饮为主打，产品涵盖中西快餐、冷热饮品以及风味小吃等上百个品种。连锁店铺广布于广东、广西、湖南、湖北、江西、福建、安徽、河南、山东、山西、陕西、浙江、江苏和上海、北京等多省市，形成以华东地区为核心，向全国稳步拓展的大格局。

正新鸡排，不像韩国炸鸡，给人热辣、火爆、摇滚，吃一口就立马起来嗨的体验感。正新鸡排选材绿色、腌料特制，每天用香料腌足24小时，即时落铺炸香，外皮热辣辣够香口，加上秘制香料配方，口感外脆里嫩，瘦身人士、养生达人都对其赞不绝口，每天有上千人与正新鸡排“香”见恨晚!

正新鸡排做法：
1、将鸡胸肉去除大骨和皮的部分，用力背或肉捶悄悄槌打正反两面。槌打完洗净擦干，用刀从鸡胸肉旁边面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉能够做两片鸡排。
2、将鸡胸肉用上述鸡排腌料腌10分钟，后参加蛋黄搅匀，用手用力抓，炸前再蘸炸粉。
3、将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。