目前我国金针菇有哪些生产用种？

1. 目前我国金针菇有哪些生产用种？

我国目前应用于金针菇栽培的菌株主要有两种类型，即白色种和黄色种。其中工厂化栽培的用种都是白色种，季节性栽培的用种有白色种和黄色种。生产上应用的菌株编号随意性强，并无特别的规定。工厂化栽培的厂家都有选种育种人员专门负责该项工作，并具有强烈的良种选育的知识产权观念，很忌讳菌株外流。

2. 金针菇有哪些营养成份?

金针菇的营养成份及作用
  金针菇的营养成份及作用

金针菇的营养物质极其丰富，包括蛋白质、多种维生素，微量元素及氨基酸等；

金针菇所含的氨基酸中，赖氨酸和精氨酸含量特别高，能促进儿童的健康成长和智力发育，国外称之为“增智菇”；

金针菇中还含有大量的多糖成份，能提高免疫力，促进抗体产生并诱导干扰素的产生，有利于少年儿童免疫系统的正常发育。

儿童口服液中含有哪些营养成份及微量元素？各有什么作用？

葡萄糖、蔗糖、柠檬酸：能提供速效能源；
维生素B2及维生素C等：调节机体代谢过程；
钙：构成骨骼和牙齿的主要成份；促进体内多种酶的活性；参与神经活动、肌肉收缩及细胞膜结构；
铁：组成血红蛋白的重要物质；
锌：是多种酶、核酸、蛋白质的组成成份，能促进生长发育、促进组织再生。

3. 金针菇的品种有几种？

金针菇主要有白色和黄色两种品种。

4. 金针菇有什么其他意思吗

你知道为什么金针菇也叫see you tomorrow吗？专家给你解惑！

5. 目前金针菇加工方法主要有哪些？

金针菇以鲜菇风味最佳，一般以鲜食为主。但季节性大批量金针菇上市时间主要集中在每年11月下旬到第二年3月上旬，市场往往出现供过于求现象，价格便宜。为了增加菇农的收入，满足市场对金针菇的周年需求，近年来，人们开始对季节性栽培过剩的金针菇进行深加工研究，目前加工方法主要有金针菇盐渍和清汁制罐，产品出口日本、俄罗斯等国家。
盐渍金针菇：工艺简单，只要将金针菇杀青之后，放入配好的饱和盐水池（缸）内即可贮存，广受金针菇产地菇农采用。目前，河北、浙江一带许多菇农都有盐渍金针菇的习惯。制成初级产品，供罐头厂继续脱盐制罐加工。
金针菇的杀青过程是：清除金针菇的杂质，放入烧开5%盐水的锅内，边煮边翻动，使菇体均匀受热，煮沸1～3分钟后，捞出放入冷水中，迅速冷却、沥干。
金针菇清汁制罐：金针菇的清汁制罐，工艺相对复杂，一般由专业罐头加工企业完成。其主要工序如下：
清洗护色→杀青→装罐→填充汤水→排气、密封→灭菌、冷却→成品

6. 金针菇有个优雅的外号叫什么来着

冬菇。
金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，每100g干品中赖氨酸和精氨酸含量分达1.024g和1.231g，高于一般菇类。
因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇”。金针菇还含有独特功效的功能成分，如有多种药理作用的蛋白，有抗癌作用的多糖等，这些成分使得金针菇更加有价值。



扩展资料：

金针菇食疗作用有以下儿个方面：
1、抗疲劳，金针菇具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2、抗炎，金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂，降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4、抗肿瘤，金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。
5、促进新陈代谢，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
参考资料来源：
百度百科-金针菇
人民网-金针菇的5大养生功效 这样的金针菇不要买

7. 金针菇民间有什么说法或者别名吗？

你公公说的估计是迷信说法。我搞工厂化种植金针菇2年了，也没听说这个名字。金针菇有其他的名字，朴树菇，曾智菇，一休菇。主要是因为金针菇里的含锌量是所有食品里最高的。而无论对你还是你将来要的小孩，都非常有好处。要知道小孩从胚胎到出生，锌元素如果补充到位的话，智商会非常高。而且金针菇对癌细胞的抑制也有效果，当时是早期。所以经常吸烟的人我个人认为也应该经常吃金针菇。

8. 栽培金针菇的主要原料有哪些？

（1）木屑木屑是栽培金针菇的主要原料之一。以阔叶树木屑为主，考虑到金针菇分解能力较弱，栽培金针菇以软质阔叶树木屑为主。硬质木屑需经室外堆积3个月以上再使用，效果较好。（2）棉籽壳棉籽壳称为培养食用菌的万能栽培料。棉籽壳是金针菇高产栽培的最理想原料。棉籽壳营养丰富、质地蓬松、保温、通气性能好，选用棉籽壳应以新鲜的、无霉变、无结块、未被雨水淋湿、壳多粒少为佳。（3）甘蔗渣甘蔗渣是甘蔗制糖后剩余的废料，可代替木屑用于栽培金针菇，一般大型糖厂轧出的蔗渣即可使用，若堆积1个月后效果更理想。通常采用甘蔗渣栽培金针菇，在同等条件下出菇时间比木屑快。（4）玉米芯玉米芯是玉米穗脱粒后的轴，经粉碎加工后即可使用。玉米芯北方地区资源丰富，是栽培金针菇及其他食用菌的良好原料。应选用当年新鲜、干燥、无霉变的玉米芯。因玉米芯中含可溶性糖分较多，极易引起发霉变质，故应保持原料干燥。目前，由于玉米芯在食用菌栽培上广泛应用，已出现加工、压缩包装后作为商品大批南调，成为代替木屑种植食用菌的原料。