关于福州的民风民俗。

1. 关于福州的民风民俗。

元宵节，是福州传统节日中的大节，甚为重要。元宵节的名称，因其节俗活动在一年的第一个月（元）的十五日夜（宵）举行而得来。元宵节也叫“灯节”、“灯夕”、“上元节”（我国一年分成三元，即上元、中元和下元。上元是农历正月十五，中元是农历七月十五，下元是农历十月十五）——因为这个节日的主要活动是夜晚放灯。

    这是新的一年的第一个月圆之夜。关于元宵节习俗的形成，历史上说法颇多，但一般认为是在汉代就初具雏形。相传汉高祖刘邦死后，吕后专权，后来功臣们讨平和诛灭了吕氏势力。汉文帝刘恒登基后便决定把每年夺位胜利的正月十五这一天，作为自己出宫与民共庆的日子，并把这天晚上出游叫元宵。汉室的另一位皇帝汉明帝则敕令元宵燃灯。此后这种节俗便流传到民间，年年上元之夜，张灯结彩，通宵达旦，这就是元宵节又叫灯节的由来。

    魏晋时期，福州元宵节中又增添了祭门户、祭蚕神、迎紫姑的内容。不过，元宵节开始盛行还是隋唐时期。隋文帝年间（公元581—601年），京城长安和各州县，每逢元宵节来临，人们在大街小巷熙攘往来，有的举着火炬，有的敲着鼓点，有的戴着动物面具，有的男人穿着女装。到了唐朝，几乎历代皇帝都下达过有关观灯的诏书。当时，本有着严格的宵禁制度，但对元宵节却格外宽容，允许百姓放三夜花灯。在当时的长安，“西域灯轮千影树，东华金阙万重开”。在当时的洛阳，“月下多游骑，灯前绕看人，欢乐无穷已，歌舞达明晨”。宋代的元宵节是一个盛大的节日，喜庆从正月十五日持续到十八日。京城开封府为元宵之夜而万灯齐明，最壮观的是无数只灯笼结口扎成山林形的“灯山”，灯上绘着神仙传说、佛教故事。最吸引人的是各种菩萨灯。菩萨的手臂活动自如，手指出水五道，状如瀑布，这也可能是中国最早的人工喷泉了。南宋词人辛弃疾在《青玉案·元夕》词中这样写道：“东风夜放花千树，更吹落，星如雨。宝马雕车香满路，凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。”可见，当时赏灯情景何等壮丽！宋代的这些习俗中的大部分内容流传到了明清，又从明清流传到了今天。

    福州元宵节既是热闹欢快的，又是充满诗情画意的。在全国城乡，人们怀着欢乐的心情，在元宵节举行玩龙灯、舞狮子、猜灯谜等群众性娱乐活动，使整个节庆达到了高潮。赏灯玩灯的习俗，各地也不尽相同。乡村多以赛灯、打地花鼓等娱乐形式大闹元宵，城镇则多举行灯会、扭秧歌灯舞、猜灯谜等游艺活动。在我国东北，还举行冰灯观摩欣赏。还有一些地方流传着特殊习俗，如中原一带某些地方，元宵节期间新媳妇忌观娘家灯；另外一些地方，元宵这天新媳妇一定要回娘家住，说是“躲灯”。

    正月十五吃元宵，相传已有1200余年的历史。元宵起先为一种“白粥泛膏”形态，后来用糯米粉做成有馅的汤圆，形如满月，口感香甜，因此，元宵佳节吃元宵，既有团圆之意又尝甜蜜之味，吃元宵之风，流行全国。南宋著名词人姜夔，曾对700多年前的元宵节实况作出生动的描写：“元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿；风雨夜深人散尽，孤灯犹唤卖汤圆。”有趣的是，各地还有一些吃元宵的地方食俗：云南一些地方流行吃豆面团，河南一些地方则讲究吃枣糕，陕西人这天爱吃“元宵茶”，是在面汤里加入各种蔬菜和水果，很有风味。

    灯谜，是福州艺苑中一种独特的文学艺术形式。每逢重大节日，尤其是元宵节期间，是猜灯谜最盛的时候。各地的游园会、文化宫、俱乐部都少不了猜灯谜这个游艺项目。“一时欢乐一时愁，想起千般不对头。如若想出千般好，自解忧来自解愁”。这首诗就是一个谜语，它的谜底正是“猜谜”二字。

    猜灯谜，在福州有着悠久的传统。它来源于民间口谜，后来经过文人加工就成了谜语，一般是以某事物或某词句、成语、俗语或文字为谜底，用隐喻、形似、暗示的描写方法作出谜面，供人猜测。

    南宋时期，福州每到元宵节放灯时，一些好事之人便把诗谜条系于五彩缤纷的花灯之上，供人猜测，这时，文义谜语也就成了“灯谜”。猜灯谜首先是在官宦士大夫阶层兴起，后来渐渐普及到了民间。每逢灯节，制谜猜谜者异常众多，内容也颇为生动活泼。从南宋到清朝700多年间，一直盛行。

    新中国成立后，福州灯谜形式更为广泛，广大群众也积极参与灯谜制作。制作者开动脑筋，大力创新，使其更具生命力。每逢重大节日，一般都有猜谜活动。谜语已成为我国独有的富于民族色彩和风格的一种文艺形式了。

    元宵夜观灯赏月已成为一种习俗。福州市民一般都在此夜进行一些有意义的比赛。如南方有舞狮比赛“抢彩”的活动。现在很多地方都在元宵节期间举行彩灯展、花灯会。此外，人们还总结了很多谚语，如“灯笼被雨浇，早稻一束篙”、“八月十五云遮月，正月十五雪打灯”。在海外，至今仍有许多华人社团保留着耍龙灯的古老传统。

2. 福州有哪些 特有 的民俗？

3. 福州民俗传统

传统艺术——闽剧、评话、十番   闽剧又称“福州戏”。明代，昆山腔、弋阳腔等传入福州，福州方言戏曲逐渐兴起。清光绪初到辛亥革命前后，称“闽班”。1924年，郑振铎先生出版传统剧目《紫玉钗》等，正式以“闽剧”取代了“闽班”的称号。评话是福州地区主要曲艺品种，讲究唱、说、做、表，有“人文活化石”之美誉。十番原名“协欢”，意为声协和而成欢，是福州主要地方乐曲之一，由民间龙灯舞演变发展而来，曲调悠扬动听。   福州民间习俗可分为节俗、婚丧寿事俗、乡俗、食俗、穿戴俗五大类别，主要有闹花灯、踩高跷、舞龙灯、舞狮子、赛龙舟、登高等民俗活动。   近代以来，在福州的生活习尚中，也受天主教和基督教的影响。圣诞节、情人节、母亲节等则生动地反映了福州人又善于吸收外来文化习尚的传统。   所有的民俗，“都是前人做后人传”（福州俗语），我们一方面继承了先人的民俗文化遗产，一方面 又为下一代人创造新的民俗文化。加上当今包括民俗文化在内的 各种文化空前活跃，新旧民俗交替也不断产生。我们福州也不例外。比如：太平蛋越吃越小。因鸭蛋与 “压乱” 谐音，故福州人 称它为 “太平蛋”。遇喜宴、生日、饯行、过九（虚龄遇九者）等，都要吃太平面。但随着生活水平的提高，人们的胃口越来越小，面对宴席中的 庞然大物 太平蛋，感到 爱莫能吞。为此，厨师们绞尽脑汁，最终以鹌鹑蛋、鸽蛋代之，这样既细雅， 又有原意，逐渐成为一种新俗。况且鹌鹑与安全谐音，颇有意义，很快被群众接受。   福州传统有个“拗九节”，已出嫁的女儿都要在正月廿九煮 “拗九粥”，趁早送回娘家孝敬父母。迄今福州郊县仍保持此俗，但城区的“ 拗九节” 却渐渐被“ 母亲节”所代替，一到这个节，花店生意就格外的好。在酒楼里也可以看到为父母亲而设的宴席。   “长一位”要转正。在传统的宴会上，最长辈者要坐“长一位”。以旧民居厅中（前厅）摆八仙（桌）宴为例，靠左边的为一桌，一桌左边靠里的为一桌一位，即“长一位”，只有年最长、辈份最大者才有资格坐。但现在“长一位” 转正了。不论什么样的居所，也不论八仙桌还是圆桌，凡居中一桌面对门口的当中一位为最大位。坐最大位者，一为主人，二为职务最高者，三为贵宾中的“头人” ；按年龄、辈份坐“最大位”的，只有家宴和乡俗活动才有。从左边一桌一位转到当中的“中”一位，让年轻人容易理解，当然就要一转到底了。   回扣取代酒包。福州传统宴会有“挟酒包” 的习俗，即设宴者除让宾客吃得又饱又醉（福州俗）外，还让你带一大包酒包回去，让父母或妻儿共享，这在食品匮乏的年代是很有意义的。 但在有钱日日节（福州俗语）的今天，酒包成了赴宴的累赘，带回去也没人吃，只好倒掉。为此人们想出许多改革的办法，先以铝桶、保温瓶等代替酒包，弄得常赴宴者家里此类酒包成灾。但酒包之俗又不可废，无奈之下，只好以现金回扣代之。现在赴婚庆喜宴，你送了大红包，东家回你小红包，内有10元、30 元不等，客人免了旧酒包的拖累，又有了可装入口袋的“酒包”，何乐而不为？ 凡此种种，许多新民俗正在代替旧民俗，出现了新旧民俗互相交替、同时存在的局面，其中不乏带有革新意义的内容。   福州地区通用福州话，本地人称之为平话。福州方言是汉语的八大方言之一，在唐末五代期间就已定型，在福建方言中占有重要的地位。   福州方言是闽江下游的旧福州府“十邑”的共通语，整个闽东地区划代表性方言。福州话主要通行于福建地区的闽江流域中下游（包括其支流大樟溪和古田溪流域）至入海口一带，涵盖11个县市，分别是古田、屏南、闽侯、永泰、闽清、长乐、福清、平潭、罗源、连江和福州，使用的人口约为六百四十万。在闽东方言区之外的浙江省泰顺县、平阳县、苍南县部分乡镇也有通行福州方言的。至于闽北地区如尤溪、建瓯、沙县、顺昌、将乐等，则以福州话为第二方言，从闽东方言区出去的华侨更是把福州话传播到世界各地。 福州方言是多来源的。其底层应当是古闽越族的语言。魏、晋之前的早期移民带来古吴语和古楚语，上古汉语和中古汉语也明显地留存于福州话中。

4. 福州民俗

再说“亲家舅送灯”。旧时，姑娘出嫁的头等大事就是生儿育女，婚后不生子或迟生子，对新娘及娘家都是极不光彩的，于是就有了“亲家舅送灯”的习俗。“灯”与“丁”在福州话中是谐音，“送灯”，也就是福州人在新春佳节时所表达的“添丁”、“人丁兴旺”的美好愿望。“送灯” 的人选首推小舅子，若无小舅子，也有由小姨子代替的。“送灯”的时间在大年过后，姑娘夫家乡间“迎年”之前。这时娘家准备好的各式各样的灯挂在两根“白蔗”（甘蔗）两头，由亲家舅扛着送到亲家母家里去。  
 “送灯”是有讲究的。姑娘出嫁头一年，送的是“观音送子”灯，第二年送“孩儿坐盆”灯，第三年送“状元骑马”灯。如果第二年仍未添养，就加一盏桔灯。福州话“桔”与“急”谐音，取大家为新娘未添男养女而着急之意。如果已有了儿女，一个孩子就加送一盏，送灯的盏数要超过子女数，如关刀灯、走马灯、绵羊灯等。灯送到时，亲家母或姐夫要煮太平面给亲家舅吃，还要给压岁钱。  
 亲家舅“送灯”这一天，要很认真地打扮一番，所以，福州人见谁穿新衣，打扮得漂亮，就戏说“打扮得跟亲家舅一样”，因此亲家舅成了穿新衣、打扮漂亮的同义词了。亲家舅去“送灯”，有吃有穿，有压岁钱拿，当然是个美差事。但是，乡间人，尤其是小孩就爱嘲弄“送灯”的亲家舅，见你扛着甘蔗和灯来了，就喊“亲家舅送灯，亲母带身（怀孕）”，“亲家舅掏门杠，欲吃亲母花生糖，给亲母摔一摔，加流（滚到）粪桶角”。这些民间童谣，至今想来，仍十分有趣。

送给外孙的灯是临水奶灯。临水奶福州女神陈靖姑。

5. 福州古老的民俗

福州民俗佳节 
福州除春节、端午节、中秋节等传统节日以外，还有许多独有的节日。农历正月二十九，福州要过“拗九节”（也称“后九节”“孝九节”“送穷节”。）。这天清早家家户户都用糯米和红糖，再加上花生、红枣、桂圆、红豆、胡桃、芝麻等配米煮成“拗九粥”，用来祭祖和馈赠乡亲。已嫁的女儿要送上一碗“拗九粥”回娘家孝敬父母，福州俗语“逢九必穷”，认为人年龄上的“九”或“九”的倍数要交穷运，必须设法送穷。 
寿诞丧葬 
福建重视给长辈祝寿。福州传统是男庆九，女庆十。比如男人六十大寿，必须提到五十九岁那一年做，因为“九”与“久”谐音，象征着长寿。此外，在正寿前一天，必须先做“镶寿”。即在寿诞前一天，把小辈们送来的寿烛在祖先灵前全部点燃，三碗寿面分别插三朵纸花，族内小辈对过寿者叩拜，然后落座喝酒赏乐。小辈如果有钱，可请儒道设堂念经，替过寿者向北斗星求福寿，称“拜斗”。 
福州丧葬习俗十分繁琐和奢侈。当逝者弥留之际，亲人必须将其床上蚊帐拆卸掉据说是为了让死后的灵魂好出窍；逝者断气后，必须为死者更衣，并在大门口“贴白”放炮。然后派人四处报丧，再准备好装满土沙的大脚桶，将素烛点燃后插在桶内，将其放置逝者床前地上，仿佛为死者奔赴黄泉路上照明。逝者脸上需盖上白纸，以示阴阳有别。 
信仰禁忌 
福建民间普遍存在着对树木山石的崇拜。凡是较为古老的树木，都被看作为有灵气的神木。如枫神、榕神、樟神、松公等。其中榕树作为吉神化身而更受信仰。无论城镇乡村，大凡在浓荫蔽日的著名古榕下，都会有人在树下敬香，祈求平安。 
福州的生活禁忌可谓无处不在。主人请吃饭是，往往将饭盛得山般高，客人尽可以表示吃不了这么多，将饭往主人饭碗里拨，但千万不要犹豫不决，更不要顺手将筷子插在饭碗上，这样极不吉利。因为福州在供奉灵堂棺头时，有一碗装得爆满的“丧食”，上面直插一双筷子。赴结婚宴席时，不能将盘碗重叠，否则就意味着重婚。说话禁忌更多，“要碗饭”应称“来碗饭”，以避要饭之意。 
饮食与饮茶 
在我国京、鲁、闽、粤、苏、皖、川、湘八大菜系中，闽菜别具一格。 
福州菜是闽菜的主要代表，有着独特的风味。福州菜肴用料和调味均以地方材料为主，操作注重刀工、火候，色、香、味、形俱佳，烹调上擅长炒、熘、煨、炖、蒸、爆诸法，其主要特点是：（一）善用糖。福州人煮菜，喜用糖调味，偏于甜、酸、淡，与川菜、湘菜多用辣椒形成不同的风格。用糖可以去腥，用醋是酸能爽口，适合福州炎热气候口味；淡是为了保存原味和鲜味。（二）常用糟。红糟是福建特产，福州菜肴有炮糟、淡糟、醉糟等十余种用糟法。此外，在调味品中也有用虾油。（三）多汤菜。福州菜善于以汤保味，有“百汤百味”之说。汤是闽菜的精髓。福州菜花色品种有2000种以上，其“佛跳墙”、“淡糟炒竹蛏”等都是名扬海外的名菜。 
福建雨量充沛，多红黄土壤，具有种植茶叶的优越条件。绿茶、乌龙茶、红茶、花茶、白茶和紧压茶是我国六大茶类，除主要为少数民族饮用的紧压茶外，其他五大茶类福建都有大量生产，且几乎每县都产茶，与浙、湘、皖、川并列为我国五大产茶区，其中一些珍品，如安溪“铁观音”、武夷山“大红袍”、福鼎“白毫银针”等闻名遐迩。福建茶叶生产历史悠久，南唐时闽北已有“北苑御茶园”，饮茶风俗为全国最盛之地，已成“家不可一日无茶”，形成独有的饮茶风俗。

6. 福州的风俗

福州风俗主要为节俗、婚俗、食俗、传统技艺，具体如下：
1、节俗
游神、迎神是福州乡村正月里举行的一种习俗活动。农历的正月初三至十五，便是游神的时间。以村为单位，有时数村联合，用敞篷大轿抬着当地供奉的神祗塑像，在锣鼓和鞭炮声中结队巡游村境，百姓夹道观看、迎接，场面热烈。
福州传统有个“拗九节”，已出嫁的女儿都要在正月廿九煮“拗九粥”，趁早送回娘家孝敬父母。迄今福州郊县仍保持此俗，但城区的“拗九节”却渐渐被“母亲节”所代替，一到这个节，花店生意就格外的好。在酒楼里也可以看到为父母亲而设的宴席。
2、食俗
福州菜是闽菜的代表，闽菜有“福州菜香飘四海，食文化千古流传”之称。选料精致，刀工严密谨慎；讲究火候，注重调汤；喜用佐料，口味多变。著名汤品如历史悠久的佛跳墙，有“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的美誉。
福州五大代表菜是佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡。五碗代表是太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、肉燕。福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、香菇、木耳等植物食物为原料。名素菜有“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。
3、婚俗
福州结婚习俗分为订婚仪式、男方下聘礼、女方回礼、女方置办嫁妆、接亲、吃太平面、铺床、见长辈、酒店设酒宴、回门。“过礼”之后，男女双方即可商定日期，到当地政府办理结婚证，正式确定婚姻关系。
4、传统技艺
闽剧，又称“福州戏”。明代，昆山腔、弋阳腔等传入福州，福州方言戏曲逐渐兴起。清光绪初到辛亥革命前后，称“闽班”。民国十三年（1924年），郑振铎出版传统剧目《紫玉钗》等，正式以“闽剧”取代了“闽班”的称号。
评话是福州地区主要曲艺品种，讲究唱、说、做、表，有“人文活化石”之美誉。
十番原名“协欢”，意为声协和而成欢，是福州主要地方乐曲之一，由民间龙灯舞演变发展而来，曲调悠扬动听。

扩展资料：
福州城市标志

1、市标——三山一水
福州城内于山、乌山、屏山“三山”鼎峙，闽江宛如绿带穿城而过。史载，五代梁开平二年闽王王审知扩建城池，将风景秀丽的于山、乌山、屏山圈入城内，形成了福州“山在城中、城在山内”的独特风貌。“三山一水”成为榕城主要标志，故福州亦称“三山”。
2、市树——榕树
福州植榕，古已成风。榕树四季常青、枝荣叶茂、雄伟挺拔、生机盎然，象征着福州城市精神风貌。福州城区有古榕树近千株，其中福州国家森林公园内的一株千年古榕被誉为福州第一大榕，相传是北宋冶平年间三位武官在此练武时植下的，树高20米，树冠地面投影面积达1330多平方米。
3、市花——茉莉花
福州特产，产量和质量都居中国之首。宋时福州已普遍栽培茉莉。福州城郊有许多成片栽培的茉莉园。它象征福州这座历史文化名城芬香四播。以茉莉花薰制的福建茉莉花茶亦久负盛名，远销海内外。1985年2月8日福州市第八届人大常委会第十二次会议决定命名茉莉花为市花。

参考资料来源：百度百科 福州
参考资料来源：百度百科 福州结婚习俗

7. 福州的习俗有那些?

福州过年习俗，年三十泡澡堂，过年不能洗衣服

8. 福州的习俗有那些?

祭灶王

祭灶
小年这天，也是民间祭灶的日子。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。
扫尘土
过了二十三，离春节只剩下六、七天了，过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内，俗称扫尘，扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。粉刷墙壁，擦洗玻璃，糊花窗，贴年画等等。
剪窗花

窗花
所有准备工作中，剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅，燕穿桃柳，孔雀戏牡丹 ，狮子滚绣球 ，三羊（阳）开泰，二龙戏珠，鹿鹤桐椿（六合同春），五蝠（福）捧寿，犀牛望月，莲（连）年有鱼（馀），鸳鸯戏水，刘海戏金蝉，和合二仙等等。
贴春联
家家户户都要写春联。民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春联数量最多，内容最全。神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。常见的有天地神联：“天恩深似海，地德重如山”；土地神联：“土中生白玉，地内出黄金”；财神联：“天上财源主，人间福禄神”；井神联：“井能通四海，家可达三江”。面粮仓、畜圈等处的春联，则都是表示热烈的庆贺与希望。如“五谷丰登，六畜兴旺”、“米面如山厚，油盐似海深”、" 牛似南山虎 、马如北海龙”、“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外还有一些单联，如每个室内都贴“抬头见喜”，门子对面贴“出门见喜”，旺火上贴“旺气冲天”，院内贴“满院生金”，树上贴“根深叶茂”，石磨上贴“白虎大吉”等等。大门上的对联，是一家的门面，特别重视，或抒情，或写景，内容丰富，妙语联珠。
洗浴
大人、小孩都要洗浴、理发。民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。吕梁地区讲究腊月二十七日洗脚。这天傍晚，婆姨汝子都用开水洗脚。不懂事的女孩子，大人们也要帮她把脚擦洗干净，不留一点污秽。民间传有“腊月二十七，婆姨汝子都洗脚。一个不洗脚，流脓害水七个月”的俗语。
婚嫁
过了二十三，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。直至年底，举行结婚典礼的特别多。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。
时间差别
清朝的皇帝从雍正年间开始，每年腊月二十三在坤宁宫祀神，为了节省开支，皇帝顺便把灶王爷也拜了。以后王族、贝勒随之效仿，于腊月二十三祭灶，自此开始有了官民在不同日子过小年的分别。
在中国民间，小年有“官三民四船五”的传统，也就是说，官家的小年是腊月二十三，百姓家的是腊月二十四，而水上人家则是腊月二十五。
北方在南宋以前都是政治中心，受官气影响较重，因此小年多为腊月二十三；相反，南方远离政治中心，小年便为腊月二十四；而沿湖、海的居民，则保留了船家的传统，小年定在腊月二十五。
而南京地区是一个比较特殊的地区，这是因为在明代朱棣篡夺皇位后，实行了暴政。当时的百姓在永乐元年正月十五举行灯会，心里纷纷怀念朱允炆时代的宽政，场面赛过过年。因此在南京地区，元宵成了小年。西南云贵川地区和部分北方回民地区把正月初一作为大年夜，除夕就成了小年夜。