必胜客的发展史

1. 必胜客的发展史

必胜客的“欢乐”变脸--必胜客发展史 

说到比萨饼就不能不提“必胜客”这个比萨行业的巨头。1958年根据房东太太的建议，还在念大学的卡尼兄弟在父母的杂货店旁租用了一间只能容纳二十五个座位的小酒馆，以小酒馆外形取名为“PIZZA HUT”。这就是全球第一家必胜客餐厅。从此，必胜客迅速成为全球第一的比萨饼连锁企业。如今在世界各地九十多个国家和地区，拥有12300多间分店，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼，创下了比萨业界的神话。 1990年必胜客在在中国北京开设了中国的首家分店。将比萨文化传入中国。随着2003年1月必胜客在中国第100家餐厅开设，以此为新起点，必胜客从 “休闲餐厅”向“欢乐餐厅”渐进。2006年2月28日，中国必胜客第200家欢乐餐厅落子广州，揭开了必胜客在中国发展的新里程。 

美食提示：告诉你什么是好比萨 

目前市场上各类比萨饼名目繁多，各家店认为自己做的比萨是最正宗的意大利比萨饼，价格更是从每个几元到上百元的都有。那到底什么样的比萨饼才是正宗的比萨饼呢？ 

上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。 

饼底一定要现做，面粉选用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。 

纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及底卡路里的进口芝士。 

比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成，具有风味浓郁的特点。
本篇文章来源于 品牌世家(www.ppsj.com.cn) 转载请以链接形式注明出处 网址：http://guide.ppsj.com.cn/art/7631/

2. “必胜客”的发展历史有谁知道/？

屋顶作为餐厅外观显著标志的必胜客，如今已是全球最大的比萨专卖连锁企业。在遍布世界各地一百多个国家,每天接待超过4,00万位顾客, 烤制1,70多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球第一的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过 32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。 

        在进一步加强在大城市布局的同时，必胜客开始大举进军中国的中小城市。据了解，必胜客把中国市场分为４个层次：上海、北京、广州等大城市属于一线市场；南京、杭州、合肥、济南等省会城市属于二线市场；苏州、常州、温州、宁波、金华、湖州、嘉兴等地级市属于三线市场；而余姚、常熟等县级市属于四线市场。必胜客华东市场总经理童若鸣日前对媒体透露，随着中国中小城市的迅速崛起以及居民消费水平的显著提高，必胜客开始将市场拓展的触角伸向中小城市，特别是以县级市为代表的“四线市场”，以提高必胜客在中国市场的覆盖率和渗透率。 

        统计显示，自１９９０年在北京开出第一家店以来，必胜客迄今已在中国５０多个城市开设了１８７家连锁店，员工超过１万人。其中，华东市场就有６９家连锁店，分布在１５个城市。据透露，到今年年底，必胜客在中国的连锁店将达到２００家。童若鸣说，“今后，必胜客将保持迅猛发展的势头，使必胜客连锁店及其衍生品牌‘必胜宅急送’在华东市场以及全国市场遍地开花。” 

         据介绍，必胜客在中国的连锁店全部采取直营模式，开设一家连锁店的投资大约在５００万元人民币左右。从１９５８年美国年轻的卡尼兄弟以一间只有２５个座位、像小屋（hut）一样的比萨餐厅开始创业至今，短短４７年，必胜客已发展成为世界最大的比萨连锁店体系，在全球９０多个国家和地区拥有１.３５万家分店，２５万名员工，每天向超过４００万名顾客提供１７０多万个比萨。

          必胜客属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球１００多个国家和地区拥有超过３.３万家连锁店和８４万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。

3. 必胜客在中国发展的历史

屋顶作为餐厅外观显著标志的必胜客，如今已是全球最大的比萨专卖连锁企业。在遍布世界各地一百多个国家,每天接待超过4,00万位顾客, 烤制1,70多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球第一的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过 32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。         在进一步加强在大城市布局的同时，必胜客开始大举进军中国的中小城市。据了解，必胜客把中国市场分为4个层次：上海、北京、广州等大城市属于一线市场；南京、杭州、合肥、济南等省会城市属于二线市场；苏州、常州、温州、宁波、金华、湖州、嘉兴等地级市属于三线市场；而余姚、常熟等县级市属于四线市场。必胜客华东市场总经理童若鸣日前对媒体透露，随着中国中小城市的迅速崛起以及居民消费水平的显著提高，必胜客开始将市场拓展的触角伸向中小城市，特别是以县级市为代表的“四线市场”，以提高必胜客在中国市场的覆盖率和渗透率。         统计显示，自1990年在北京开出第一家店以来，必胜客迄今已在中国50多个城市开设了187家连锁店，员工超过1万人。其中，华东市场就有69家连锁店，分布在15个城市。据透露，到今年年底，必胜客在中国的连锁店将达到200家。童若鸣说，“今后，必胜客将保持迅猛发展的势头，使必胜客连锁店及其衍生品牌‘必胜宅急送’在华东市场以及全国市场遍地开花。”          据介绍，必胜客在中国的连锁店全部采取直营模式，开设一家连锁店的投资大约在500万元人民币左右。从1958年美国年轻的卡尼兄弟以一间只有25个座位、像小屋（hut）一样的比萨餐厅开始创业至今，短短47年，必胜客已发展成为世界最大的比萨连锁店体系，在全球90多个国家和地区拥有1.35万家分店，25万名员工，每天向超过400万名顾客提供170多万个比萨。          必胜客属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。

4. 必胜客联合创始人去世，当初他是如何创立必胜客的？

必胜客联合创始人弗兰克·卡尼（Frank Carney）2日凌晨死于肺炎，享年82岁。报道还提到，卡尼最近刚从新冠肺炎中康复，但他身患阿尔茨海默氏症已经十多年。

1958年，弗兰克·卡尼和丹·卡尼兄弟二人在堪萨斯州创立了必胜客。彼时，19岁的弗兰克还是设在维契托的州立大学的学生，晚上和周末，他都会跟哥哥到父母所开的杂货店帮忙。
这家杂货店旁有一间酒馆，一天闲谈中，酒馆的房东太太鼓励卡尼兄弟在那里开一间比萨餐厅。这个提议改变了卡尼兄弟的一生。
很快，兄弟二人从母亲手中借了600美元，买了一些二手设备，就在家族所有的卡尼市场附近开启了他们的披萨事业。
当时的比萨餐厅规模很小，只有25个座位。原有的招牌面积也只可容纳9个英文字母，写上“Pizza”（比萨）后，仅剩4个英文字母的空位。家族的一位亲戚站在店门口打量半天，随口说了一句：“餐厅的外观像小屋（hut）。”由此，诞生了“Pizza Hut”，而红屋顶也成为“必胜客”的品牌标识。
 随后，1959年，必胜客在堪萨斯州正式成立公司，并在州内的Topeka开设第一家特许经营的必胜客餐厅。

和其他连锁餐饮一样，卡尼兄弟也意识到特许经营的模式，能够帮助必胜客快速发展。于是第二年，他们就开放了特许经营的许可。特许经营者被获准使用必胜客注册商标和秘密的产品配方，并同时得到卡尼兄弟在管理上的协助。

而必胜客真正开始向商业连锁化转型从1970年代才开始。

当时必胜客风头正劲——在美国各地迅速扩张，并走出北美市场、在德国、澳大利亚等全球市场开店，到1971年就开到了1000家的规模，并在纽交所上市。

但弗兰克意识到，这种野蛮扩张的方式不能长久，“我们开始意识到，各个分店的管理有点失控了。我们必须找到一个有计划的规模化经营方式。”弗兰克说。

1972年起，必胜客开始进行公司化改革。一方面，改革公司的财务管理、人力资源管理并且明确盈利和销售额目标；另一方面，则开始在全球化扩张以及广告营销上投入更多预算——这也是如今的餐饮连锁规模化的必经之路。

从1972年到1974年，必胜客仅在美国当地的营销投入就从94万美元增长至317万美元，并且开始在全球范围内宣传必胜客这个品牌。而区域扩张上，必胜客开始将更多预算投入在更多地区市场中，到70年代末，必胜客在美国以外的门店超过了100家，并进入了日本、英国等更多市场。

 必胜客的成功还有一个原因是它的定位准确。弗兰克把必胜客的主打客群定位为家庭，而将必胜客视为“餐厅”而非肯德基、麦当劳那样的快餐店。
这其中的区别在于，必胜客营造出了一种让人坐下来体面用餐的感觉，从而客单价要高于连锁快餐店；这样虽然翻台率会降低，但不断扩张的规模化加上较高的客单价，就能够给他们带来丰富的利润回报。
这个模式也同样被大公司看好。1977年必胜客被百事公司收购，成为这家消费行业巨头下的子公司。1988年，当弗兰克和他哥哥为必胜客庆祝诞生30周年时，他们所创立的品牌在全世界的连锁店超过6000家。

 卡尼曾说过，“工作是一种生命力量，一种必不可少的生命力量。” 卡尼过往的一位工作上的合作伙伴肯·米勒（Ken Miller）评论卡尼说，“他从早上醒来到晚上睡觉，想的都是做生意。”米勒说卡尼没有太大的幽默感，而且在不停地学习，工作上也很直接“不要废话，把事实给我，然后把事情完成。”
 在卡尼过世后，必胜客的一位发言人向CBS NEWS回复，“所有能与必胜客的红色屋顶和美味披萨产生共情的人，都能感受到卡尼的企业家精神，并被其深远影响。过去几十年以来，全美甚至全球的必胜客餐厅已成为人们聚会的场所，这些餐厅也将成为卡尼的遗产，通过它们其精神将在大大小小的城市和地区流传。”

5. 请问必胜客的起源？

6. 必胜客 来历

比萨
①“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯 的面包师傅首创的。

那么到底是谁发明了比萨呢？有人认为，比萨来源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边， “如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。

据统计，意大利总共有两万多家比萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将比萨折起来，拿在手上吃。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。

目前，全球最为著名的比萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客。“红屋顶”是必胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个国家和地区，必胜客拥有12300多个分店，包括在中国的近40家分店，每天接待超过400万顾客，烤制170多万个比萨。

“比萨”饼的讲究

据了解，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的莫扎里拉 (Mozzarella)芝士。

制作过程：先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀，在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料密制成的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的 100%甲级莫扎里拉乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤 5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的一条是：出炉即食、风味最佳。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、 12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。

比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。

②意大利中西部城市。临阿诺河，曾是利古里亚海岸港口，现已离海10公里，东距佛罗伦萨68公里。人口10.5万（1982）。工业有金属加工、机械、纺织、陶瓷、玻璃、化学、制糖等；还产大理石与雪花石膏雕刻品。铁路、公路枢纽。设有比萨大学（建于1343年）。多中世纪建筑艺术。著名的比萨斜塔（因奠基不慎，致塔身倾斜）高约55米，塔底直径15.24米，建于1174-1350年；现塔顶南倾已超出垂直平面5.3米，斜度为5°6′。还有罗马式大教堂、博物馆与图书馆等。旅游业发达。比尤特美国蒙大拿州西南部矿业城市。位于落基山区。人口3.7万（1980）。1864年发现金矿后始建。 1882年改以采铜而大发展。附近有生产全美国铜产量8％的铜矿山，还产铅、锌、锰。夏季旅游地。比卡兹罗马尼亚东北部城镇。在比卡兹河和比斯特里察河汇流处。人口约1万（1983）。 1960年建有比卡兹水库和列宁水电站。铁路、公路通此。生产水泥和石棉制品。西郊有雄伟壮观的比卡兹岩溶峡谷。东喀尔巴阡山区的旅游中心。

7. 必胜客是谁发明的?

肯德基，必胜客是同一个集团的，Yum Brands， 
肯德基的创始人哈兰 . 山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。在此期间, 山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎, 餐厅生意日趋兴隆, 秘方沿袭至今。肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献, 授予他山德士上校的荣誉称号。 
必胜客餐厅始源自1958年美国的堪萨斯州。首间必胜客由卡尼两兄弟凭著$600美元创立。卡尼等人察觉到特殊餐厅经营手法有良好发展机会，故选择了此方法为扩大经营的方针，第二年，首间以特许经营的必胜客开业。 
德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐。2003年被中国烹饪协会评为海外快餐十大著名品牌企业。它还是中国连锁经营协会会员、特许经营备案企业、2000年中国连锁业百强。2000年中国连锁经营协会排名公布：德克士名列2000年连锁业第63强，全国连锁餐饮企业第六强；2001年德克士名列连锁业第59强，全国连锁餐饮企业第五强。 “德克士炸鸡”源于美国南部德克萨斯州，1994年登陆中国大陆，顶新国际集团继“康师傅”之后在1996年5月投资了“德克士”炸鸡事业，正式进入西式快餐连锁经营领域。 
麦当劳汉堡包集团公司创始人于加利福尼亚的圣地亚哥：雷-A-克罗克，麦当劳在全世界六大洲121国中拥有超过30,000家门市中心，全球营业额约406.3亿美元，净利润约16亿美元。

8. 必胜客的创始人？

肯德基，必胜客是同一个集团的，Yum Brands， 
肯德基的创始人哈兰 . 山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。在此期间, 山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎, 餐厅生意日趋兴隆, 秘方沿袭至今。肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献, 授予他山德士上校的荣誉称号。 
必胜客餐厅始源自1958年美国的堪萨斯州。首间必胜客由卡尼两兄弟凭著$600美元创立。卡尼等人察觉到特殊餐厅经营手法有良好发展机会，故选择了此方法为扩大经营的方针，第二年，首间以特许经营的必胜客开业。 
德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐。2003年被中国烹饪协会评为海外快餐十大著名品牌企业。它还是中国连锁经营协会会员、特许经营备案企业、2000年中国连锁业百强。2000年中国连锁经营协会排名公布：德克士名列2000年连锁业第63强，全国连锁餐饮企业第六强；2001年德克士名列连锁业第59强，全国连锁餐饮企业第五强。 “德克士炸鸡”源于美国南部德克萨斯州，1994年登陆中国大陆，顶新国际集团继“康师傅”之后在1996年5月投资了“德克士”炸鸡事业，正式进入西式快餐连锁经营领域。 
麦当劳汉堡包集团公司创始人于加利福尼亚的圣地亚哥：雷-A-克罗克，麦当劳在全世界六大洲121国中拥有超过30,000家门市中心，全球营业额约406.3亿美元，净利润约16亿美元