苦麦菜有什么营养价值？

1. 苦麦菜有什么营养价值？

苦麦菜的营养价值：
1、苦麦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c以及钾盐，对预防和治疗贫血病有较好的作用。
2、苦麦菜每百克中含蛋白质1.8克，碳水化合物4.0克，膳食纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜等微量元素。
3、苦麦菜含有丰富的铁元素，有利于预防贫血。
4、苦麦菜含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。
5、苦麦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。
6、苦麦菜的白浆中含“苦苣菜精”、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分,是一种出色的保健食品。

扩展资料：
苦麦菜
苦麦菜为植物苦苣的全株，味苦，性寒凉，无毒。苦麦菜含有抗肿瘤物质，在动物试验中，证明有显著作用，但未见有正式医学文献报告。
本品含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。
苦麦菜的学名叫取油麦菜、麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦麻菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用

医学作用
苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。主治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。
广东有些地区的人，视苦麦菜为防治热性疾病的药物，因为他们以务农为生，终日野外劳动，当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。

治疗病症
如果患眼结膜炎，眼睛布满红丝，怕光流泪、肿痛者，用苦麦菜煲汤饮用，有消炎止痛之功效。乡村民间，如遇小儿疳积，面黄体瘦，则以苦麦菜1两与猪肉4两煲服，疗效甚佳。
清朝吴其浚所著的《植物名实图攻长篇》中云：“苦菜味苦，寒，主五脏邪气，厌壳胃痹，久服安心、益气、聪察、少卧、轻身、耐老。
参考资料来源：百度百科-苦麦菜

2. 苦螺 营养价值

苦螺是俗称，属骨螺科，学名疣荔枝螺，又称荔枝螺，原产地为广东珠海。浙江沿海地区叫"辣螺"，厦门等地区叫"苦螺"。
肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

中医认为，辣螺壳可入药，主治颈淋巴结结核、甲状腺肿大等。
如偏方上写：荔枝螺壳煅灰，麻油调敷。或写：荔枝螺壳25克，夏枯草15克，泽漆10克，海藻15克，柴胡10克，水煎服。同科属药效相似的还有：疠敌荔枝螺Purpura gradata Jona。但到底能否有效，还有待现代医学的考证。
白灼苦螺
原料:苦螺 400g配料:姜片 盐 料酒 醋调料汁:酱油跟醋2.5:1蒜泥
制作步骤:
1. 苦螺洗净。
2. 然后把苦螺放水里泡30分钟。
3. 锅里放水和姜片，下苦螺。4. 加入适量的盐。
5. 加入料酒。
6. 加入少量醋煮10分钟。
7. 以蒜泥和酱油跟醋2.5:1调成汁。
8. 用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁，太美味了。
其他做法如 苦螺汤、百利炖螺肉 等，均受闽南沿海一带居民及游客的喜爱。

3. 苦菊的营养价值。

苦菊是什么样的？

4. 苦的黄瓜和不苦的黄瓜哪个比较营养？

黄瓜的苦味源于葫芦素C，正因为黄瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于黄瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。 相信所有的人都不喜欢吃苦黄瓜，苦黄瓜的营养绝对赶不上甜黄瓜。如果喜欢吃苦黄瓜，干嘛不选更苦的苦瓜呢。

5. 介菜为什么这么苦，营养价值高吗

芥菜营养好，维生素A，B，C，D含量丰富，有抗坏血酸的作用，是一种很好的蔬菜，苦的菜都有凉血的功效，象苦瓜一样，总之多吃有好处的

6. 女生烦恼 营养保养

不管男女 养生不只在于如何进补 最大最重要一点在于如何“生”即 生活 正常健康的生活规律和作息是最好的养生方法 
再来 你说没时间吃水果 其实女性养生里不单单只有水果  下面有些我自己的小养生方法
在现在这个时节 我每天都用红枣 桂圆 薏米 姜片煮一壶茶 食材同汤水一同放保温瓶中 不用煮很久 煮到食材开了 能浸泡出汤水就好 这样一整天都能带在身边喝 喝完第一遍还能再冲开水下去 继续浸泡它还会出汤水 所以第一遍不要煮太久 长时间坚持喝 你就会发现很多女人病都没有了比如例假毛病 手脚冰凉 皮肤干燥发痒 如果觉得天天这样喝这些东西太上火了 那在食材中加入适量的洋参片 洋参降火固本又提神 就不会上火了  这个养身方法是我一直在做的 确实非常好

再来女性养身最好莫过豆类 豆类养颜美肤 黑豆红豆中又富含对女性乳房发育 子宫保养很好的一些物质 豆种类多  烹饪方法也多啊

进补养身后 有条件可以去练练瑜伽 既不会像剧烈运动后第二天浑身无力去上班又对身体各器官调节和身体排毒功效很好  


希望能帮你

7. 为什么么苦瓜这么苦，有什么营养

它的苦味是由两种物质引起的。一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素，主要是以糖甙的形式存在于瓜中；另一种物质叫野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在，瓜就会出现苦味。

【科属】为葫芦科植物苦瓜的果实。

【别名】 凉瓜、癞瓜、锦荔枝。

【性味归经】性寒，味苦；入 心、肝经。

【切效主治】清热祛暑，明目解毒，利尿凉血，主治热病烦渴，中暑丹毒，目赤痈肿，痢疾，少尿等病症。

【营养成分】每 100克含蛋白质 1．2克，脂肪 0．1克，碳水化合物3克，钾343毫克，钠1．8毫 克，磷36毫克，胡萝卜素0．08毫克，尼克酸0．8 毫克，硫胺素O。01毫克，抗坏血酸125毫克。此 外，还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质

8. 想搞个一周菜谱。。健康营养点最好。每天买菜好烦恼啊。。

提供几套一周菜谱供你选择：


第一套：

星期一

早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。


星期二
早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳
中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。


星期三

早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）
中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。
晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。


星期四

早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个
中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。


星期五

早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、
中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。
晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。


星期六

早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个
中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。
晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。


星期天

早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个
中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。


第二套：


周一：

早餐：牛奶，包子
中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干
晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭


周二：

早餐：小米粥+蒸饺
中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜
晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐


周三

早餐：牛奶，面包（或花卷）
中餐：米饭，清炒四季豆， 凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）
晚餐：馒头， 土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜


周四：

早餐：牛奶，鸡蛋饼
中餐： 馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角
晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 青椒炒鸡蛋


周五

早餐：豆浆，小笼包
中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块
晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝，茄子烧肉


周六：

早餐：牛肉面，豆浆
中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤
晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，


周日

早餐：豆浆，馒头
中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝
晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗


第三套：


周一：

早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋
午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜
晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝


周二：

早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干
午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜
晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。


周三：

早饭：稀饭，牛奶，煮蛋，
午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜
晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。


周四：

早饭：牛奶，鸡蛋，粥，
午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋
晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，


周五：

早餐：花卷，米粥，鸡蛋
中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤， 肉末炒豆角
晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，


周六：

早饭：油条，鸡蛋，豆浆
午餐： 馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼
晚餐： 米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干


周日：

早餐： 油饼，鸡蛋，豆腐脑
中餐： 米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋
晚餐： 馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带