秋天的第一杯奶茶，卖的究竟是什么？

1. 秋天的第一杯奶茶，卖的究竟是什么？

其实卖的就是营销手段，这种手法非常常见就是简单的价值捆绑而已，奶茶店将“秋天的第一杯奶茶”和男女朋友的温情结合在一起，只不过这个梗火了起来而已，所以这段时间出现了一大批四处撒狗粮的情侣，但是“秋天的第一杯奶茶”这梗确实是出圈，最后搞得几乎所有人都知道了，不过也产生了很多不好的风气。
一、网络乞丐的狂欢这个梗出来之后最高兴的估计不是情侣而是网上的伸手党们，他们这些网络乞丐靠着这个梗四处群发“求秋天的第一杯奶茶”，这种行为看起来就不要脸但是他们无所谓，甚至还可能说出来“需要入秋的仪式感”这种理由，其实说白了就是想要别人给他白发一个红包而已。
二、利用感情的混蛋而且这种事情不是一个红包那么简单的，因为但凡答应了这些网络乞丐要求的人，除了他们的父母应该全是备胎，可怜的是这些备胎可能会脑补出这是对方希望关系更进一步的信号，其实说真的这种感情真的很廉价，但是无奈在奶茶店的营销洗脑下真的有可能会出现这样的恋爱白痴，所以求求这些营销大佬们放过我们吧，要不然以后搞不好还真可能会出现”入秋的第一套房“这样的梗，这是会坑死人的啊。
三、 秋天的第一杯奶茶真正的意义不过”秋天的第一杯奶茶“也不是一无是处，有一个警官就使用这个梗拯救了一个小女孩，原来这个小女孩因为家人的忽略打算跳楼，这个时候这个警官说要请这个孩子喝秋天的第一杯奶茶，这个孩子感受到了世界的温暖才放弃了跳楼，个人认为这才是这个梗最好的意义，”秋天的第一杯奶茶“贩卖的应该是温情而不是消费，更不要传递歪的价值观。

2. “秋天的第一杯奶茶”这一现象是什么意思呢?

突然火起来的“秋天的第一杯奶茶”，绝对是这几天的营销大热闻。9月28日，百度热门搜索排行榜上，“秋天的第一杯奶茶”(以下简称“秋茶”)仍然高居第三位，搜索指数为：444970，而且红箭头向上，热度还在继续攀升。茶颜悦色官网
　　▲百度热搜排行榜
　　微博话题阅读量已经飙升到超20亿。抖音、小红书、B站在其强大攻势下，也迅速沦陷。
　　▲微博话题阅读量超20亿

　　因为与茶饮相关，各大茶饮品牌也立马蹭热，收获颇丰。据财经网报道：多个品牌的奶茶销售翻了3-4倍，喜茶、1点点等品牌的部分门店甚至因为爆单而“暂时打烊”。
　　▲报道称奶茶店因“秋茶”销量增3成
　　寻找巧妙的切入点来撬动，以迅速达到病毒传播的效果，像这样的营销事件，每年少之又少，各大品牌更是感慨“可遇而不可求”。但它到底有什么规律?我们从中能学到什么?
　　“秋茶”怎么火起来的?
　　“秋茶”的瞬间蹿火，很多人都没反应过来，其中的梗更是不知所以。其实，这个事件很简单。起初是一个女孩子在微信上晒出与男友的聊天记录，在秋分之际男友发出52元爱心红包作为女孩购买奶茶的费用。女孩子感叹：在这特殊的季节，男朋友的做法既暖心又暖胃……
　　茶颜悦色加盟费
　　一波狗粮撒完，这条消息被秒传，先是从朋友圈开始，病毒式蔓延，爆裂式发散，微信等社交媒体上纷纷跟风要“奶茶”，要红包，秀恩爱，还有其它各式各样的花式表达，再加上期间敏锐的品牌等商业力量的推动，“秋茶”顺利地冲上了热搜，最终也成就了全网玩梗。抛开此次“秋茶”事件，从小猪佩奇，到柠檬精，等等，每年都有几个火遍全网的营销大事。业内营销大咖分析，社会环境和传播条件的变化，需要茶饮品牌在策划营销活动时特别注意，做到善借善用：
　　1群体焦虑情绪增多
　　随着国内国外政治和经济环境的变化，再加上就业压力和生活压力的增多，特别是新冠疫情发生后，人们的不确定性和不安全感的情绪普遍增多，集体无意识的焦虑也随之高发，能够填补这种心理裂缝的内容也更受欢迎。小猪佩奇代表的是温暖，柠檬精输出的是正能量，所以“治愈”和“怀旧”这几年有市场。
　　2传播成本降低，人们更愿意表达
　　相较于纸媒和影视的传统媒体时代，自互联网产生之后，特别是移动互联网的兴起，传播的手段更加多元和丰富;传播的权力也不再集中和被垄断，“人人都是记者”，资源被下放和碎片化，随着而来的是渠道的泛化和成本的降低。以上传播条件和环境的变化，一个直接的影响是，人们更乐于表达，更善于表达。抖音、小红书正是这种背景下的产物。
　　3奶茶已演化为社交货币
　　新中式茶饮这几年的乘风而上，不仅仅是饮用功能上的迭代升级和演进，在品牌调性、空间营造和内容输出等等方面也赋予了诸多精神标签和属性。兼之商业力量的推动、明星等公众人物的助力和媒体的多维渲染，奶茶已经不再只是一杯用来喝的饮料，它可以是一种文创产品，也是一种社交场上的硬通货和等价交换物，已经演变为虚化的社交货币。
　　疯狂背后的硬道理
　　是什么让“秋茶”如此疯狂?业内人士认为，大背景之下的硬道理，还在“秋天的第一杯奶茶”的内容属性和传播属性。从奶茶到商品世界的点点滴滴，为什么某些产品会大卖，为什么有的故事容易被口口相传，为什么某些视频链接被疯狂地点击，某些言论像病毒扩散一样无处不在……美国宾夕法尼亚大学沃顿商学院市场营销学教授乔纳·伯杰的《疯传》一书，通过多年调查和实验研究，揭示了这些口口相传和社会传播背后的科学秘密。
　　乔纳·伯杰指出，每一个病毒式营销事件的背后都拥有6个特质：社交货币、诱因、情绪、公共性、实用价值和故事。“秋天的第一杯奶茶”事件，奶茶本身就是很好的社交货币，在此基础上，还融合了节令情愫、恩爱人设，还有其他自带社交属性的花式表达，多种因素叠加，营造了一个很好的网络社交场。诱因，说白了，就是导火索，它只需要少量的环境暗示就能激发更多的相关概念和思想。当播放德国音乐的时候，大部分人会购买德国红酒。这是一种诱因。
　　一项研究表明，诱因会因为所处的时期不同而有所差别。如万圣节前夕，所有橙色的东西，比如南瓜、橙子，都可以作为环境刺激物来诱发人们对橙色产品的向往。“秋茶”的诱因是秋分，是所谓真正的“秋天到了”，看似再正常不过的季节变换，但透过气温和环境的变化会激发人们更多的相关联想，可以是场景的，可以是情绪的，等等。
　　秋天的情绪是什么?B站上的一篇帖子说得很真切：
　　入秋以来气温变化大，尤其成都这种阴雨绵绵的天气，温度一下子就降到了舒适度以下，这时候一杯暖暖的奶茶，带来温暖的同时，十足的香甜口味也能带来实打实幸福感。是不是像极了一个又暖又甜好男人?而且不用多麻烦和付出多少成本，几块几十块就能享受到这种感觉。
　　秋天像春天一样，是个多愁善感的季节，是变化带来的影响，以及由此产生的不安全感，但奶茶的温暖可以补足，这就是大众在秋天的情绪表达，带有普遍的意义。一杯奶茶的价格并不高，换取的是爱情。正如《三联生活周刊》点评：这快乐，简单，廉价，真实，不做作。那种没有梦想，单纯简单的快乐，跟无忧无虑有什么区别!这大概就是《疯传》一书中所说的“实用价值”。爱情的主题从来不缺少故事，即便很平常，那也有着共振和真实的力量穿透感。经过网络蔓延后，千百个平常人的故事，那更是千姿百态的一副胜景。

3. 如何看待秋天的第一杯奶茶火遍全网呢？

“秋天第一杯奶茶”的很有趣。
9月23日是秋分后的第一天，傍晚时分，朋友圈突然刷出一个爆梗——秋天的第一杯奶茶。莫名其妙炒起来的事件，表面上是一对情侣在微信上的甜蜜互动：“给你52．0元的红包，送你秋天的第一杯奶茶”，背后则是一个网络推广团队在进行网络营销炒作。
一般发52元红包或者是520元红包都是情侣或者女性闺蜜之间的操作，一般发红包就有个原因，比如情人节，发个52或者520来意思而秋天的奶茶其实就是应季，秋天天气变凉了，奶茶代表着可以温暖人心，所以在微信送红包的时候加上文字“秋天的第一杯奶茶”，这样的话就代表要在天冷的时候做第一个温暖你人心的人。
所以很多人就开始用这个来要求自己的情侣或者是好闺蜜，发送给自己在意的人，主要是为了调侃居多。其中也诞生了非常多关于秋天的第一杯奶茶相关的表情包。

扩展资料：
秋天的第一杯奶茶的引申含义：
1、就是借着秋天的季节要了奶茶的红包，定义为秋天第一杯奶茶来秀恩爱。
2、一般来说情侣之间发秋天第一杯奶茶红包的比较多，数字都是52．0类似的。
3、也有家里人和父母之间要秋天第一杯奶茶的红包，然后发到朋友圈和抖音里秀感情。
4、主要就是应季玩的一些梗，让大家要红包更加舒服，也更加有意思一些不会很尴尬。

4. 秋天的第一杯奶茶兴起后奶茶更火了，奶茶到底健不健康？

“秋天的第一杯奶茶”兴起后，奶茶更火了，不过奶茶并不是健康的饮品，因为奶茶当中的糖分含量很高，身体情况不好的人最好不要喝太多的奶茶。现在网络信息发展的比较迅速，有些人明明不想买某些东西，但是受到其他网友的诱惑，他们也将目光集中在这些物体上面，他们买完这些东西之后，将图片发布到网络上和其他的人分享，这是一种炫耀。

有些奶茶店售卖的是零糖的奶茶，然而这些人的说法并不是特别准确，因为奶茶当中有很多其他的材料，例如红豆、烧仙草、珍珠、椰果等物品都含有各种添加剂物质；而且奶茶喝多了之后就会觉得非常油腻，因为脂肪含量很高，除此之外还有反式脂肪酸、以及咖啡因。有些人喝完奶茶之后总觉得睡不着，就是因为咖啡因起了作用，从而让人处于兴奋的状态。要想有一个健康的身体，每天糖的摄入量最好要在50克以下，不过一杯普通的奶茶就超过了标准量。
患有糖尿病以及高血压等疾病的人不能违背医嘱饮用奶茶，有些人将奶茶当做水，用来解渴。不过奶茶当中的奶含量比较高，只会让人觉得越来越渴。而且有些奶茶的价格非常便宜，所以里面的物质并不是很健康，都是一些三无制造商生产出来的，万一里面含有各种防腐剂，对人体是有害的。
“秋天的第1杯奶茶”应该是某些奶茶店专门设置出来的，就是为了吸引大众的注意力，秋天和冬天的气温比较低，所以这个奶茶能够让人的身体暖起来，而且喝完甜的东西之后，大多数人都比较轻松愉快。如果不想换成心血管疾病的话，希望大家能够管住自己的嘴巴，适量即可。

5. 最近怎么那么多“秋天的第一杯奶茶”？

大家的朋友圈是不是都被“秋天的第一杯奶茶”给刷屏了。
网友说是因为，今年的秋天比以往来得早一些，所以今年这个秋天的第一杯奶茶要赶紧安排一下。
还有网友说：“指的是在这个冷冷的秋天，有一杯热乎的奶茶心里特别温暖。在意你的人，看到你发的消息，或者主动发你52元的奶茶钱，让你能喝到秋天的第一杯奶茶！”
当然还有一部分“头脑清晰”的网友表示：“为什么一杯奶茶要52块钱，请问是桶装的吗？”
虽然看到沙雕网友这样的解释我感到一丝怀疑，甚至想发个“九折”？

一般发52元红包或者是520元红包都是情侣或者女性闺蜜之间的操作，一般发红包就有个原因，比如情人节，发个52或者520来意思一下，也就是应季或者是应节的感觉。
而秋天的奶茶其实就是应季，秋天天气变凉了，奶茶代表着可以温暖人心，所以在微信送红包的时候加上文字“秋天的第一杯奶茶”，这样的话就代表要在天冷的时候做第一个温暖你人心的人。
所以很多人就开始用这个来要求自己的情侣或者是好闺蜜，发送给自己在意的人，主要是为了调侃居多。

有人说：“今年的秋天比以往来得早一些，所以今年这个秋天的第一杯奶茶安排一下。”
也有人说：“指的是在这个冷冷的秋天，有一杯热乎的奶茶心里特别温暖。就是在意你的人，看到你发的消息，或者主动发你52元的奶茶钱，让你能喝到秋天的第一杯奶茶！”
当然要减肥的话可要少喝奶茶了，要不然这么久的努力因为奶茶引起了食欲，那可就浪费了之前减肥的努力了呀，当然调侃下也是不错的。

6. “秋天的第一杯奶茶”为何会火爆朋友圈？这一现象说明了什么？

现在很多的人都会被网络用语给洗脑一在，网络上兴起一个什么东西，那么大家都会纷纷效仿，其实秋天的第1杯奶茶这个梗早在很多年前就已经有了，而今年随着立秋的到来，很多的人都在朋友圈晒出了秋天的第1杯奶茶。这一个现象其实已经很常见很普遍了，很多的人因为没有收到秋天的第1杯奶茶，就耿耿于怀和自己的对象闹脾气，这其实是不对的，并不是因为有了秋天的第1杯奶茶，你们的感情才是真的，两个人在一起用心付出，那才是真真实实的。我个人认为之所以秋天的第1杯奶茶会爆火朋友圈，完全就是因为跟风的一个情况，也有可能是商家出于炒作，呼吁人们去购买秋天的第1杯奶茶，才做出这样的一个举动。这其实很好理解，就像双11双12这个购物节一样，都是商家们想出来的一个噱头，就是为了刺激人们进行消费，双11双12这个活动已经是全国性的一个狂欢了，人们会在这一天疯狂的剁手购买很多的东西。然后慢慢的就爆火了网络，人们就纷纷的效仿起来，一旦跟不上网络的节奏，那么他们就会认为自己已经老土了，跟不上时代了，所以才会有纷纷的效仿。这一个现象其实我个人认为是非常不好的，传播一点正能量就好了，像这样的一个现象完全就是错误的引导，引导人们进行消费，而且这一个观念也不太健康。因为别人总会说你的男朋友或者是女朋友连秋天第1杯奶茶都不给你买，那他一定是不爱你。在这样的一个情况下，会导致很多的情侣出现矛盾甚至是吵架的情况，我个人认为这已经是完全没有必要的事情，因为每一个人都很忙，他忙着自己的工作，忙着自己要出来的事儿，对于秋天第1杯奶茶，这个梗或许已经没那么上心了，所以你的对象不给你买秋天的第1杯奶茶，也并不是他不爱你，只能说明他忘记了。

7. 秋天第一杯奶茶虽火：但奶茶已不是一门好生意

 文/王新喜
   秋天的第一杯奶茶火出圈之后，再度引发了人们再度对奶茶经济的解读与思考，十一长假配合“秋天的第一杯奶茶”的梗，一些奶茶店顺势推出桶装奶茶，外卖平台也推出了“秋天第一杯奶茶”活动，多地奶茶销量激增二到三成，似乎人手一杯奶茶的时代正在到来，这让更多想要投身新茶饮的创业者心痒难耐。
   目前微博话题词#秋天的第一杯奶茶#阅读量高达23亿，超91.5万次讨论，抖音上相关视频超过25万条。
      而许多人也看到了奶茶创业的机会，甚至有人快速的用“秋天的第一杯奶茶”成立了奶茶公司，企查查APP显示，潢川县秋天第一杯奶茶有限公司成立后，河南秋天第壹杯奶茶食品有限公司、隆林秋天第壹杯奶茶店接连成立。
   然而，奶茶早已经过了创业的最好时代，秋天第一杯奶茶虽火了，但奶茶已不是一门好生意。
    奶茶背后的经济学与消费主义 
   大概是在上世纪九十年代，奶茶开始传入大陆，逐渐开启了第一轮奶茶新风潮。不少茶餐厅开始售卖珍珠奶茶，有些街头小贩嗅到了商机，推车售卖几毛钱一杯的用粉剂冲泡的奶茶，买的人也不少。后来随着消费升级，桶装奶茶进入市场，奶精也在这个时候出现，再后来以高倍原汁水果浓浆、特调红茶等食材为特点的手摇茶出现，对冲粉奶茶、桶装奶茶带来巨大的冲击。而随着奶茶生意日渐成为人们的日常饮料消费之一，奶茶经济从用料到包装到品牌，开始进一步上行，新茶饮品牌崛起，涌现出了喜茶、奈雪、乐乐茶、因味茶、有茶、朴茶、茶颜悦色等系列品牌。
   2017年，喜茶门店一开张，就被爆上百人排队7小时，以及黄牛代排、限购10杯、不接受加盟等消息，引发市场热议，有人质疑喜茶大搞“饥饿营销”，但以喜茶为代表的网红奶茶就此爆红。
   奶茶经济搭乘着新消费的列车，价格不断走高，有业内人士指出，以04年的一杯比较好的奶茶，平均价格4元为基准，如今喜茶、奈雪的茶动辄35~50元的价格。“秋天的第一杯奶茶”价格已经飙升至之前的近13倍。
      但在这背后，是网红奶茶的经济学原理在作祟—— 新茶饮具备货币等价物 （一个月房租为200杯喜茶等）、 社交属性 （作为话题素材，具备充当同事、情侣之间关系的调剂物与社交货币的作用，展现出自己生活中被关怀的与紧跟潮流的一面。）与消费价值观（财务自由的倒数第二等级）等一系列的价值与权衡作用。
   但也容易让我们想到“口红效应”——每当经济不景气的时候，口红的销量反而会直线上升。女士们收到了对象的“秋初奶茶”52元红包，不仅成功地在朋友圈主动秀了一波恩爱，也为对象省了一笔钱，当赚钱能力和购买能力下降的情况下（从520元到52元，秋后的第一个奶茶红包本质是520的秋后阉割版），“秋天的第一杯奶茶”其实也是一种“廉价的非必要物”。
      这也契合了消费主义热潮下的人们对于消费 娱乐 的需求——在经济不景气的情况下，人们仍然会有强烈的消费欲望，奶茶已经成为年轻人口中的“续命水”。从让.鲍德里亚的观点来看： 消费者总是怕错过什么，错过一切享受，在这里起作用的不再是欲望，甚至也不少品味与特殊爱好，而是一种被扩散了的牵挂挑动起来的普遍好奇。 
   当然，奶茶经济下的消费主义倾向是真实存在的， 但并不意味着奶茶创业的热潮与红利还依然存在。 据企查查数据，2010年奶茶相关企业注册量仅7410家，2013年突破1万家，2017年突破5万家，2019年增至87683家，较十年前同比增长了1083.3%。
      在2016-2018年，国内茶饮店的总数量从19万家增至41万家，翻了两倍多。然而在41万家奶茶企业背后，大众所熟知的网红奶茶店无非就是奈雪、喜茶、乐乐茶、茶颜悦色等几家头部品牌。
   在经济学家宋清辉看来，所谓的奶茶经济并不存在，“奶茶经济”的成功在于最后的营销炒作，雇人排队是网红店的基本套路。例如某些网红奶茶经常会雇人排队，或者外面雇请大量保安去维护秩序，限定顾客购买奶茶的数量，久而久之就催生出一种新型业态，即所谓的“奶茶经济”。
    奶茶创业难在哪？ 
   奶茶创业难题在于，当下头部品牌已经稳固，截至2020年2月，奈雪的茶已遍布全国50多个城市，共349家门店。2020年喜茶计划门店总数达到800家。在喜茶与奈雪之后，还站着鹿角巷、蜜雪冰城等其他已经走红的奶茶品牌，要打出一个新的奶茶品牌进入头部太难了。 有业内人士指出，要做品牌策划，茶叶行业包括奶茶店，是品牌创意最难的行业，没有之一，所有你能想到的有点意境的好名字，基本上都被想到了占领了。 
   其次，当下奶茶创业一拥而入，带来的结果是从口味、包装、营销与选址布局上的同质化。2019年全国新增奶茶企业2万多家，但因同质化严重， 呈现一九格局，即盈利的不到一成。 据联合利华发布的报告，从2018年起，一二线城市茶饮店关店率就超过了开店率。
   从奶茶行业本身来看，它的门槛非常低，低到只要有创业启动资金，就能做。但是如果真正深入这个行业我们发现，从前期的考察、选址、店员招聘、营销推广，到后期的产品研发升级、和周围众多不断涌入的同级别奶茶店持续性竞争的整个过程，将不断被分流利润与用户，如果在盈利与特色上没有突破，可能在资金链压力下将快速淘汰出局。
   众所周知，网红奶茶的选址有一个核心标准就是—客流量。因为一线城市的白领更喜欢在快节奏的午餐时间顺便点上一杯奶茶，所以我们往往看到网红奶茶和传统的奢侈品店、餐饮开在各大商圈的黄金地段。
    因为新茶饮的核心其实是要做出高的逼格，品牌溢价很关键，这决定了消费者的社交分享诉求 ——喝奶茶之前，先拍照上图的仪式流程不能少。这也是为何喜茶、奈雪自诞生之日起就瞄准了一二线城市的市场空间，走高端化的路线。
   而一杯茶的逼格塑造，本质上是离不开营销、店面打造与包装设计、用料讲究等诸如此类，这一切都离不开资本投入——更高的店面租金与人工成本，更高的营销投入，加之在一线商圈地带，而 优质的商场资源有限，这就造成了新式茶饮行业竞争恶化。 
   而 资本市场押注头部品牌的倾向非常明显 。天眼查专业版数据显示，据不完全统计，自2015年12月以来，新式茶饮品牌涉及的亿元级别融资事件达到8起。但大部分集中于头部。公开资料显示，喜茶早在2016年就获今日投资及IDG资本投资1亿元，2018年获美团旗下龙珠资本投资4亿元，2019年获得腾讯、红杉资本投资，今年3月有消息称，喜茶已完成新一轮融资，由高瓴资本和CoatueManagement资本联合领投，投后估值或将超过160亿元。而奈雪的茶目前已经过四轮融资，2018年完成A+轮融资后估值为60亿元。今年6月，有消息称奈雪的茶即将完成一轮近亿美元的融资，领投方为深创投。
   头部品牌吸纳了整个行业的大量资本的青睐，有足够的资金优势推动门店规模与品牌壁垒，拉高品牌溢价。
   而头部网红品牌也已经占据较高的品牌声量。比如我们知道，奈雪和喜茶成为了新茶饮市场的 时尚 icon，这与它们的设计场景投入不可分，奈雪在场景建设上投入不遗余地，比如“奈雪的礼物”、“奈雪酒屋BlaBlaBar”以及千平米大店“奈雪梦工厂”。
      喜茶也有Pink店、黑金店、DP店和Go店去抓消费者的眼球，迎合消费者在奶茶消费中的社交分享诉求。
      此外，近年来，这些品牌通过与不同品牌跨界联名，极大提升了自身的逼格，以及形成了对消费者的心智占领，口碑与粉丝群体已经做起来了，后来者入局想要从头部口中抢食的难度越来越大。千亿市场的红利使新茶饮领域成为了资本的新赛道，但行业 优势资源与资本正在愈来愈倒向头部。 
   但我们看到，头部品牌也并非活的滋润，喜茶和奈雪在营销设计与定位层面愈加雷同，同质化也愈加严重，加之每个店面因地段不同，人流不同，盈利自然也不同，如果没有占据核心商圈地段，即便是头部品牌也面临着不同店面盈利有着显著差异的风险。喜茶奈雪，优势在于高频刚需市场大消费者忠诚现金流有优势，但劣势在于产品毛利不高，人工与租金成本高，尤其是当下一线的众多shopping mall已经规定，不再招商饮品品牌。这给这些头部品牌的运营也带来了不确定性。
    奶茶口味调整与消费者幸福感心理需求相悖 
   茶饮品牌除了需要不断开发新产品不断激发消费者的新鲜感，还面临着更大的挑战，即是否能满足消费者日益增长的 健康 茶饮需求。一杯奶茶通常包含高热量的芝士乳酪、奶油，高糖分的果葡糖浆等配料。
   但今天的消费者对 健康 与身材管理的需求超过了以往时代，如今标榜着低糖低脂的 健康 饮品到处都是，0糖0脂0卡概念的出现，精准命中了消费者对无糖饮料的诉求。元气森林的火爆，则是这种消费趋势的表征。
      这意味着这意味着 茶饮品牌不得不调整发展策略应对消费者需求，阻击来自其他领域无糖饮料品牌的侧翼进攻。 
     然而，悖论就在这里，奶茶的口味可以不断调整、淡化它原来的奶油、高糖与乳酪等核心成分，但却与消费者的幸福感相悖，放太多糖，太甜不 健康 ；一点点糖，又显得寡淡无味。
   但通过对消费者需求的调查会发现，糖分是奶茶的关键配料，奶茶中糖不仅可以让人体内产生帮助亢奋的多巴胺，还会为奶茶增味。而多巴胺又能促使人产生愉悦的情绪，这是人们在喝奶茶时觉得心情好、有幸福感的原因之一。此外，奶茶的咖啡因含量相当可观，咖啡因又具备非常强的提神功效，而部分奶茶的奶盖中含有反式脂肪酸，增强了口感，脂肪有一定的成瘾性。这也是奶茶能让人“元气满满”的重要原因，因此，虽然奶茶中的“奶”与“茶”二字均是 健康 标签，但它的成分其实与 健康 是绝缘的。
   要 健康 ，必然是寡淡无味，要口感，就需要在一定程度上舍弃 健康 需求，这是做奶茶创业的难题—— 它难以做到两者兼顾，鱼与熊掌不可兼得。 
   这其实也意味着， 奶茶更多只是一个消费符号，一个消费者需要的符号， 而它与 健康 无关， 但是随着0糖的 健康 消费的需求成为未来趋势与标签，它如何兼顾平衡好消费者对于口味的需求，成为重要关键。 
   这对于创业者的思考是，一杯奶茶或咖啡虽然并不昂贵，关键是它是否能成为打动消费者的那个符号。因此，目前新茶饮赛道竞争的关键，不仅仅来自区域市场的扩张，优质商圈的选址，也在于如何迎合当下时代大势与消费者的新偏好，兼顾消费者 健康 与品位彰显的需求。
    写在最后： 
   总的来看，奶茶行业早已经过了饥饿营销驱动的草莽时代， 如今搭着新消费与新茶饮的快车，看似光鲜靓丽，实则步步惊心 ——从研发到货源，从渠道到选址，从区域市场扩张到市场定价与消费者精准需求的卡位，每一步都充满风险。
   据某业内人士表示，“如果你没有研发能力，可能你就拿不到最新的潮流配方；如果你没有稳定的批发货源，可能你就没办法保障奶茶的品质和性价比；如果你盲目地加盟快招公司，可能你就会在不知不觉中被无情地当作韭菜收割。"当然， “如果你是品牌拥有者，你赚的不是奶茶的钱，而是VC的钱和加盟商的钱。” 
   秋天的第一杯奶茶梗越来越火，奶茶店的创业故事还在持续延续，国内奶茶行业的现状其实有如过去那个中国人与犹太人创业的故事：一个犹太人来到小镇上开了个加油站。第二个犹太人来开了餐馆；第三个犹太人开了个酒店；后面的接着开了超市等等，一个经济繁荣欣欣向荣的小镇就这样形成了。而一个中国人来到小镇上开了个加油站，生意很火；第二个中国人来了也开了一个加油站；第三个、第四，第五个中国人都过来开加油站，最后恶性竞争打折促销互相倾轧。
   James McGregor 在《十亿消费者》里面说：中国人，永远在盯着下一个捞一把的机会。他们相信有太多机会属于自己。但正因为如此，创业者保持一种慢下来的理性、独立思考能力尤为重要，创业虽有千万种死法，但追风口可能是最快的那一种。
   作者：王新喜 TMT资深评论人 本文未经许可谢绝转载 我的微信公众号：热点微评（redianweiping）

8. 秋天第1杯奶茶的真相是什么呢？