大闸蟹需要多长时间，清蒸大闸蟹要蒸多久

1. 大闸蟹需要多长时间，清蒸大闸蟹要蒸多久

2. 大闸蟹一般蒸多长时间，大闸蟹蒸多久最佳时间

大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关，一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。
  
   
   
 我们都知道大闸蟹属于湖鲜中的极品，而其中又以阳澄湖的大闸蟹最令人称道，为了保证吃到的大闸蟹营养不流失又美味，一般采取清蒸的烹饪法做大闸蟹，这是就会遇到一个问题了，清蒸大闸蟹多长时间比较合适呢?
  
 大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关，接下来就来为大家详细介绍下，清蒸大闸蟹到底要蒸多久。
  
 大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。
  
 吃蟹的时候用陈醋拌姜丝作为螃蟹的蘸酱来吃蟹肉和蟹黄风味更好，如果在配上上好的花雕酒就更美味了。吃完蟹了以后用柠檬水洗手可以去除蟹腥味，还能手留余香。饭后再喝上一杯姜茶既可以暖胃，平和蟹的寒性，也有助于消化。

3. 清蒸大闸蟹至少要蒸多长时间 大闸蟹要蒸多长时间

1、清蒸大闸蟹一般蒸15分钟左右。大闸蟹容易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用,15分钟足以杀灭寄生虫,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老。蒸的时间通常由大闸蟹的重量决定,3至4两重的需蒸12分钟左右,4两以上的需蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
 
 2、总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

4. 大闸蟹蒸多久 大闸蟹蒸多久如何把握最佳时间

1、首先把大闸蟹清洗干净，放进蒸笼里小蒸。
 
 2、再放几根葱，姜，放少许盐。
 
 3、大火蒸10分钟为最佳时间，前提是要水开后才可放蟹。
 
 4、若是没有蒸笼，亦可隔水蒸，就是锅中放水，将碗或者盆垫起后加盖蒸。
 
 5、一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。

5. 清蒸大闸蟹要多长时间 清蒸大闸蟹要多久

 　　食材：大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、上海青20克
    上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
      
    　　2.姜切片，小葱打葱结。
  　　3.蒸锅中加水，放入葱结，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火蒸5分钟，转中火蒸12分钟，取出，放入上海青点缀即可。
    

6. 大闸蟹怎么蒸多久 蒸大闸蟹的时间

1、15-20分钟左右。
 
 2、大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者。大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹。
 
 3、在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。

7. 大闸蟹蒸多长时间最好 大闸蟹蒸多久

1、螃蟹用武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子最好，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。 
 
 2、这样的清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究，火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。 
 
 3、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。 
 
 4、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。 
 
 5、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可蘸醋食用了。

8. 蒸大闸蟹需要多长时间 蒸螃蟹需要多久

1、二十分钟即可。
 
 2、清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的。火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。
 
 3、把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。