胚芽米和大米的区别是什么？

1. 胚芽米和大米的区别是什么？

主要区别是，性质不同、营养成分不同、食用功效不同，具体如下：
一、性质不同
1、胚芽米
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。

2、大米
大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。
二、营养成分不同
1、胚芽米
蛋白质、B族维生素、矿物质等。
2、大米
淀粉，蛋白质，脂肪，维生素。
三、食用功效不同
1、胚芽米
①、能排泄体内的有毒物质。
②、缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）。
③、降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。
④、预防与改善肥胖。
⑤、使尿素氮（BUN）正常化。
⑥、使血糖值正常化。
2、大米
补中益气、健脾养胃。
参考资料来源：百度百科-胚芽米
参考资料来源：百度百科-大米

2. 胚芽米和普通大米有什么区别？

学会分辨大米的等级，不再受胚芽米骗局困扰！

3. 胚芽米与白米的区别？

简单来说，胚芽米是指加工过程中保留了胚芽的大米。要了解这个胚芽米和白米的区别首先要了解稻谷的结构，从外到里大致分别为：稻壳、谷皮、糊粉层、胚芽（大米上一个不透明的角）、胚核。一般意义上的白米其实指的就是精米。精米就经过深加工只留下大米胚核的大米，一般比较晶莹透亮，口感软糯，而胚芽米是指加工过程中保留了大米胚芽、糊粉层、糠皮的大米，其营养与口感接近糙米（仅去掉谷壳）
从营养的角度来讲，胚芽、糊粉层占整个大米营养的66%，还含有多种维生素和微量元素。糠皮也富含有益肠道的膳食纤维。虽然胚芽米的营养保留度高，但是由于近几十年人们形成了消费精米的习惯、胚芽米口感在一定程度上确实不如优质精米、胚芽米价格偏高等因素，胚芽米的消费普及率还不是很高。

4. 胚芽米和大米的区别

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。所有谷物的营养价值都集中在胚芽合内皮里，胚芽掌管着米的生命，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。因为含有大量的生命力和营养成分，胚芽米食用后就能增加抵杂菌入侵人的身体的抵抗力。白大米饭使人糊涂，胚芽米让人聪明，大米在加工中结构被破坏营养流失,丧失生命力。白大米失去维生素后成了非活性化，在被人食用就应经氧化，从而难以在人体内完全燃烧
形成中间代谢产物，乳酸和焦葡萄糖酸，导致血液性化，胚芽米是维生素B合成物的宝库
有很高代谢功能
并含有解毒物质
能将有害身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外
胚芽米中维生素E能预防动肝硬化和高血压等
钙含量比大米多一倍，有利于安神和净化血液，使得血液更接近弱碱性。

5. 胚芽米和大米的区别是什么

胚芽米和大米的区别主要在于保留成分不同、颜色不同以及口感不同，具体如下所示：

1、保留成分不同
胚芽米是保留了米的胚芽部分，其余成分与白米完全相同；大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的。
2、颜色不同
胚芽米呈现淡黄色；大米呈现白色，与市面上的普通白米大致相同。
3、口感不同
胚芽米香、鲜、甜、糯，吃起来软绵爽口；大米不如胚芽米软糯，但味道清淡微甜。
胚芽米是保留米的胚芽部分，其余部分与白米完全相同的一种米，其科学标准名称应该为“留胚米”，是留胚率在80％以上的大米，辅助其它营养物质的吸收，能合成维他命，维护人体健康。胚芽米在外观上和大米并没有太大的不同点，所以在日常生活中可以根据需要购买。

6. 胚芽米和普通大米的区别？？

胚芽米就是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。
很多人都认为胚芽米是通过发芽而成，其实不然，反而是通过一种特殊专有技术才保留了稻谷的胚。胚芽米其科学标准名称应该叫“留胚米”由于胚芽中含有丰富的营养及生命的根源，并藉此营养而萌发新的稻苗，所以胚芽米也被称之为“活米”。

胚芽米和普通大米的区别
1、概念不一样
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。而大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
2、口感不一样
胚芽米香、鲜、甜、糯，食之软绵爽口，大米虽不如胚芽米软糯，但食味清淡略甜。
3、颜色不一样
胚芽米碾磨程度轻，保留胚芽，所以米身是淡黄色。

而大米是白色，是因为碾磨重，还经过抛光，所以看着更白更好看。

7. 胚芽米和大米的区别

你好，亲。胚芽米跟普通大米的区别有如下三点：1、保留成分不一样胚芽米是保留米的胚芽和糊米层部分，其他则与白米完全相同的一种米。普通大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的成品，仅剩胚乳。2、营养成分含量不一样胚芽米保留了一粒米最重要的部分——胚芽，它比精白米更有营养，又比糙米更易消化，口感好。胚芽位于谷粒的一端，蕴含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E，精加工后基本全部损失。60g胚芽米的维生素含量相当于20枚鸡蛋=1200克牛肉=2000克菠菜。一粒胚芽重量约占一粒大米总重量的3%，但其营养却占一粒米的80%，这也正是胚芽米最重要的价值。【摘要】
胚芽米和大米的区别【提问】
你好，亲。胚芽米跟普通大米的区别有如下三点：1、保留成分不一样胚芽米是保留米的胚芽和糊米层部分，其他则与白米完全相同的一种米。普通大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的成品，仅剩胚乳。2、营养成分含量不一样胚芽米保留了一粒米最重要的部分——胚芽，它比精白米更有营养，又比糙米更易消化，口感好。胚芽位于谷粒的一端，蕴含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E，精加工后基本全部损失。60g胚芽米的维生素含量相当于20枚鸡蛋=1200克牛肉=2000克菠菜。一粒胚芽重量约占一粒大米总重量的3%，但其营养却占一粒米的80%，这也正是胚芽米最重要的价值。【回答】
3、功效不一样胚芽米能排泄体内的有毒物质；辅助其他营养素的吸收；培育对人体有益的细菌；合成维他命；缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）；降低大肠的内压；预防与改善肥胖；能够适当均衡地摄取微量元素等。（1）胚芽米是很好的宝宝辅食，有益于婴儿的发育和健康，补充各种维生素、微量元素，提高免疫力，增加智力。（2）胚芽米为孕妇补充各种维生素、叶酸，促进胎儿健康生长发育、子宫内血液循环，有助预防流产。（3）胚芽米所含维生素B族、维生素E，可以减轻脚气、疲劳、精神萎靡、头晕、手脚麻木等症状，可预防提前衰老，维持生殖机能，促进内分泌平衡，增强体质。（4）老年人多吃胚芽米，可以预防高血脂、高血压、高血糖、动脉硬化、便秘等疾病。胚芽米中富含的植物纤维可通顺肠道，加快废物、毒素排出，减少致癌物质刺激肠道。（5）多吃胚芽米改善脸色、肤质、皮肤比过去更细腻、润滑、富有弹性，是爱美人士的首选。【回答】
长期吃胚芽米饭，能使胆固醇合成受到抑制，能防止血管胆固醇沉积和预防糖尿病，对心血管疾病、生殖机能障碍、肌肉萎缩有明显疗效。另外，因为米胚芽中含有较为丰富的维生素E，所以长期食用可以防止皮肤色素沉着和延缓皮肤衰老。大米碾磨程度（即精度）越高，粗纤维含量愈少，易消化且口感好；但蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等营养素的损失也越大，越没营养，所以建议吃胚芽米，可以选择碱不落有机胚芽米尝试一下。【回答】

8. 胚芽米和大米的区别

胚芽米和大米的区别具体如下：
1、保留成分不一样胚芽米是保留米的胚芽和糊米层部分，其他则与白米完全相同的一种米。普通大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的成品，仅剩胚乳。
2、营养成分含量不一样胚芽米保留了一粒米最重要的部分——胚芽，它比精白米更有营养，又比糙米更易消化，口感好。胚芽位于谷粒的一端，蕴含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E，精加工后基本全部损失。

60g胚芽米的维生素含量相当于20枚鸡蛋=1200克牛肉=2000克菠菜。一粒胚芽重量约占一粒大米总重量的3%，但其营养却占一粒米的80%，这也正是胚芽米最重要的价值。
其实胚芽米就是留有胚芽的大米，除了多出一颗胚芽外，其他地方都和普通精白米没啥区别，胚芽是一粒米的精华，是有生命活力的，在适合的条件下，可以重新发芽，生长成为新的生命。
在这颗胚芽中有丰富的营养物质，可以为人体提供十多种生物活性成分，是营养宝库，可以给我们人体带来强大的生机活力。
普通大米就是我们平时从超市、农贸市场等购买的精白米，没有胚芽，只有胚乳，营养成分只有一粒米的5%，所以胚芽米和精白米的营养价值差距很大。