白砂糖的检验方法

1. 白砂糖的检验方法

一、感官指标的检验 
 1、色泽：取样放在烧杯中,观察是否为白色光亮或微暗白色。 
 2、组织状态：倒于平皿中,观察颗粒是否松散、干燥,有无结块、杂质。 
 3、滋气味：品尝口感是否清甜，有无其它异味。 
 二、理化指标的检验 
 1、干燥失重的测定 
 1.1仪器、设备：电热恒温箱、装有变色硅胶的干燥器、带盖的铝皿盒 
 1.2方法： 
 a、同时测定两份样品，烘箱应预先加热到105℃，将空的铝皿连同打开的盖一并放入烘箱中，烘干时间不应少于30min，然后将铝皿从烘箱中取出，并将盖子复原，放入干燥器中冷却到室温，尽快称其重量，应准确到0.1mg。 
 b、用上述铝皿称取20-30g样品，加上盖子，称量准确到0.1mg，盛皿中糖层的厚度应不超过1cm，将盖打开，连同盛皿一并放入烘箱，在105℃的温度下进行干燥3h，在干燥期间必须保证烘箱内没有其它物料。 
 c、用皿称取样品9.5-10.5g，加上盖子，称量准确到0.1mg，将盖子打开，连同盛皿一并放入烘箱中，在130℃的温度下干燥18min。取出，将盖子盖上，放于干燥器中，冷却至室温取出称重，应精确到0.1mg，整个过程必须用干燥的坩锅夹拿。 
 d、计算及结果表示 
 w2-w3 
 干燥失重（%）=-------------×100 
 w2-w1 
 式中：w1——盛皿的重量g 
 w2——盛皿及干燥前样品的质量g 
 w3——盛皿及干燥后样品的质量g 
 如果两份样品的结果不超过测定平均值的±10%范围，可认为是可取的；凡是两份测定结果超出此范围，必须重做。 
 2、其它理化指标的测定；以该批样品厂家化验单为依据进行验证。 
 三、卫生指标的检验 
 1、菌落总数、大肠菌群的测定：见微生物的检验方法。 
 2、螨的测定： 
 2.1仪器、设备： 
 显微镜、放大镜、玻片、三角瓶 
 2.2步骤： 
 2.2.1称取250g白砂糖样品，放入1000ml三角瓶中，加入不高于25℃的蒸馏水，并不断搅拌，使其完全溶解，补充蒸馏水至瓶口处，以不使水溢出为止。 
 2.2.2用洁净的玻片盖在瓶口上，使玻片与液面接触，静置5分钟，取下镜检。这一操作重复若干次，以镜检所有漂浮物。 
 2.2.3检出螨的数目即为250g白砂糖的总螨数

2. 白糖标准哪个好

亲亲，白糖等级最好的是优极。【摘要】
白糖标准哪个好【提问】
亲亲，白糖等级最好的是优极。【回答】
优极好，因为白糖优极的话，甜味是比一级的甜的，并且优极时比一级更为昂贵的一些的。白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖，优级白糖好于一级白糖。[比心][比心]【回答】
白糖的等级划分，是根据糖的纯度、还原糖分、干燥失重、不溶于水杂质等多项指标来划分的。这些指标比较繁琐复杂，大家无需过细了解，只需记住一句话即可，白糖的等级越高，纯度越高，杂质越少。
因此，在选购白糖时，我们要看的第二行字，就是白糖的质量等级，等级越高，白糖的品质一般也越好，因此，尽量优选等级高的白糖购买。【回答】

3. 白糖的检验需要哪些设备

你好亲，白糖的检验需要哪些设备
制糖过程中主要需要的设备：收割机、称蔗台、喂蔗台、输蔗机、除铁器、甘蔗破碎机械、切蔗机、撕裂机、磨碎机、压榨机、过滤机。 甘蔗制糖工序包括：

①提汁。蔗茎在压榨车间的运带上被迅速回转的刀群斩切，再经撕裂机破碎，然后连续经4～7台三辊压榨机顺次榨出蔗汁。由撕裂机和第一台压榨机流出的蔗汁称混合汁。

②清净。混合汁中含有各种非糖分，须经清净处理后才能进一步加工。应用较广的方法有石灰法和亚硫酸清净法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。

③蒸发。经过清净后的清汁经预热后放入内装加热汽鼓的立筒式蒸发罐，通入热蒸汽，使糖汁受热而蒸发浓缩，成为可以煮糖结晶的糖浆。

④煮糖、助晶、分蜜。将糖浆抽入煮糖罐在真空下进一步加热蒸发。待蒸发浓缩到一定的过饱和度后，即可投入糖粉起晶。随后继续不断地加入糖浆或糖蜜，使晶粒逐渐长大，直到全罐内形成含晶率和母液浓度都符合规定的糖膏，即可放罐。放出的糖膏经助晶槽流入分蜜机，利用离心力分去母液，留在机中的结晶糖经打水洗涤，卸出干燥后即为砂糖成品。分出的母液，即糖蜜还可第2次、第3次煮糖、分蜜。

⑤原糖精炼。先在原糖汁中加入糖蜜进行洗涤后，由离心机再次分离，并将晶粒洗净，再加少量石灰乳并用硅藻土过滤；然后通过脱色得精糖液。【摘要】
白糖的检验需要哪些设备【提问】
你好亲，白糖的检验需要哪些设备
制糖过程中主要需要的设备：收割机、称蔗台、喂蔗台、输蔗机、除铁器、甘蔗破碎机械、切蔗机、撕裂机、磨碎机、压榨机、过滤机。 甘蔗制糖工序包括：

①提汁。蔗茎在压榨车间的运带上被迅速回转的刀群斩切，再经撕裂机破碎，然后连续经4～7台三辊压榨机顺次榨出蔗汁。由撕裂机和第一台压榨机流出的蔗汁称混合汁。

②清净。混合汁中含有各种非糖分，须经清净处理后才能进一步加工。应用较广的方法有石灰法和亚硫酸清净法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。

③蒸发。经过清净后的清汁经预热后放入内装加热汽鼓的立筒式蒸发罐，通入热蒸汽，使糖汁受热而蒸发浓缩，成为可以煮糖结晶的糖浆。

④煮糖、助晶、分蜜。将糖浆抽入煮糖罐在真空下进一步加热蒸发。待蒸发浓缩到一定的过饱和度后，即可投入糖粉起晶。随后继续不断地加入糖浆或糖蜜，使晶粒逐渐长大，直到全罐内形成含晶率和母液浓度都符合规定的糖膏，即可放罐。放出的糖膏经助晶槽流入分蜜机，利用离心力分去母液，留在机中的结晶糖经打水洗涤，卸出干燥后即为砂糖成品。分出的母液，即糖蜜还可第2次、第3次煮糖、分蜜。

⑤原糖精炼。先在原糖汁中加入糖蜜进行洗涤后，由离心机再次分离，并将晶粒洗净，再加少量石灰乳并用硅藻土过滤；然后通过脱色得精糖液。【回答】
你好，如果我的回答对您有所帮助，还请给个赞哦，您的赞是对我的最大的支持，祝您生活愉快，事事顺心，谢谢亲了~【回答】
你好真空泵和过虑器怎么安装【提问】
1． 先在总成上面安装过滤器压力表，压力表可以实时监控真空泵的压力，同时也可以通过数据知道什么时候应该更换滤芯了。




2． 压力表安装完成后就到了贴标签的环节，也是一个小小的说明书以及温馨提醒哦，用户在使用前一定要认真阅读。




3． 第三步就是安装初效滤芯啦，初效滤芯捕捉油雾大颗粒，将小颗粒留给高效滤芯，延长高效的寿命。




4． 初滤芯安装完成还需要用螺丝固定，固定工作一定要到位，以免使用一段时间后松动，影响过滤效果。




5． 初效滤芯固定好后，接着就是安装高效滤芯，初效滤芯与高效滤芯协同合作，提高了过滤效率，增强的真空泵的性能。【回答】
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有没有图片啊【提问】
亲，语音和照片无法为您提供！敬请谅解！谢谢！【回答】

4. 白糖中的总糖分有几种方法可以检测。

对于糖的测定方法有很多，大致可分为三类
1.物理法，（1.旋光法,  2 .折光法,  3.比重法,）
2.物理化学法,(1.点位法, 2极普法, 3.光度法, 4.色谱法)
3.化学方法,(1.斐林氏法. 2.高锰酸钾法. 3.碘量法. 4.铁氰化钾法. 5.蒽铜比色法. 6.咔唑比色法)
共计三大种，在测定其他碳水化合物时，往往是使其水解为糖再进行测定。
具体每种方法怎么操作请百度吧，觉得不错给打个分吧！