谁能分析一下，我国玉米淀粉的发展情况

1. 谁能分析一下，我国玉米淀粉的发展情况

1、玉米淀粉全球市场情况 玉米淀粉的主要供应国家为美国、中国、巴西、阿根廷、墨西哥、印度等，同时也是玉米的生产大国。2008年全球玉米淀粉的产量为8780万吨，占总产量的80.24％，  2009年全年预计增长幅度会加大，其中变性淀粉及淀粉糖的大量投产及扩产是主要原因。全球玉米深加工的不断深、广延伸加速了玉米淀粉产业的快速发展。玉米是主要的加工原料。利用淀粉再次延伸产业链深加工而生产的产品主要包括：淀粉糖、赖氨酸、山梨醇、化工醇、燃料乙醇、柠檬酸等。全球利用玉米进行深加工而生产的产品超过2000种，而我国玉米深加工产品仅仅400多种。由于玉米深加工的增值效益明显，近几年，全球玉米深加工扩建、再建的形势非常的积极。玉米淀粉的广泛应用提升淀粉产能的不断扩大，本文主要从国内淀粉的供需及影响淀粉的因素来诠释未来我国玉米淀粉的发展方向。    2、国内玉米淀粉市场情况  2005年我国玉米淀粉产量为900万吨，居世界第二位，但人均消费淀粉只有7．2公斤，仅仅是美国人均消费淀粉的8%，欧盟的32%。未来一定时期内，随着我们消费水平的提升及饮食习惯的改变，玉米淀粉的消费潜力仍有一定的空间。近几年，我国淀粉市场发展迅速，预计2006年我国年产玉米淀粉量大约1050万吨，增幅仍在16%以上，，国内玉米淀粉业快速发展也主要归功于淀粉应用的多样性。利用淀粉可以生产淀粉糖甜味剂、柠檬酸、味精、肌苷酸、葡萄糖、Vc、VE及其他药物使用的青霉素和抗菌素等。 从区域分布情况看，我国生产淀粉的省份主要为吉林、山东，河北、河南。以上四省份玉米淀粉的产量占全国总产量的70%以上，淀粉生产的地域较为集中。其中淀粉糖是近年来发展最快的淀粉深加工产业，主要体现在我国淀粉糖产量由2000年67万吨，已经发展到2005年的450万吨以上，增长6．7倍。据农业部预计．2006年淀粉糖产量将超过520万吨，同比涨幅高达15．5%。 相关专家分析玉米深加工的崛起会拉升整个玉米产业链走向更大的辉煌 参考： www.hnruien.com

2. 产品系列-全国玉米淀粉市场行情3.17

3. 玉米淀粉的加工品质

玉米是从玉蜀黍穗上剥离下的玉米粒，
玉米粒含水分12－16％、
淀粉70－72％、蛋白质8－11％、脂肪4－6％、灰分1．2－1．6％、纤维5－7％。
玉米淀粉用途很广，既可用于食品工业，也能用于造纸、纺织、化工、医药等部门。
以玉米为原料制造淀粉的方法很多，一般分输送、碎解、粗筛、精筛、浓缩、脱水、干燥、成品筛分。相关的玉米类产品，可在717安全食品商城上了解。
.玉米粗碎
　　粗碎的目的主要是将浸泡后的玉米破成10块以上的小块，以便分离胚芽。
　　玉米粗碎大都采用盘式破碎机。粗碎可分两次进行。第一次把玉米破碎到4～6块，进行胚芽分离；第二次再破碎到10块以上，使胚芽全部脱落，进行第二次胚芽分离。 
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4.胚芽分离
　　目前国内胚芽分离主要是使用胚芽分离槽。优点是操作比较稳定，缺点是占地面积大，耗用钢材多，分离效率低，一般不超过85%。
　　国内外还有采用旋液分离器的玉米淀粉厂。这种分离器由尼龙制成，用12只分离器集中放在一个架子上，总长度不超过1米，占地面积小，生产能力大，分离效率高，可达95%以上。 
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5.玉米磨碎
　　经过分离胚芽后的玉米碎块和部分淀粉的混合物，为了提取淀粉，必须进行磨碎，破坏玉米细胞细胞，游离淀粉颗粒，使纤维和麸皮分开。
　　磨碎作业的好坏，对淀粉的提取影响很大。磨得太粗，淀粉不能充分游离出来，因被粗细渣带走，影响淀粉出度。太细，纤维分离不好，影响淀粉质量。
　　为了有效地进行玉米磨碎，通常采用二次磨碎。第一次用锤碎机进行磨碎，经筛分淀粉乳后；第二次用砂盘淀粉磨进行磨碎。有的用万能磨碎机作第一次磨碎，经筛分淀粉乳后，再用石磨进行第二次磨碎。
　　根据各地生产实践证明：金刚砂磨较石磨好，硬度高，磨纹不易磨损，磨面不需经常维修，磨碎效率也高。现已逐步以金刚砂磨代替石磨。 
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6.淀粉筛分
　　玉米碎块经过磨碎后，得到玉米糊，可以采用筛分的方法将淀粉和粗细渣分开。常用的筛分设备有六角筛、平摇筛、曲筛和离心筛等。
　　筛分淀粉的筛孔应根据筛分设备的种类和淀粉质量要求决定。六角筛清洗粗渣筛孔直径为0.6毫米，细渣筛孔直径为0.12毫米，平摇筛筛分粗渣筛孔用7××号双料尼龙，筛分细渣筛孔用12××号双料尼龙，曲筛清洗粗、细渣使用六级的120°曲筛，筛长1.6米，第一级曲筛的筛缝宽0.05毫米，其余各级筛缝宽0.075毫米；离心筛的转子筛板筛孔为2×0.24毫米。一般是用四级连续操作。
　　筛分粗、细渣需要清水量，按100公斤干物质计算，筛分粗渣需230～250升，细渣需10～130升，水温为45～55℃，含有0.05%二氧化硫，pH约为4.3～4.5为宜。

4. 玉米淀粉价格一路上涨 上方空间还有多大

近期我国玉米淀粉市场价格一路走高，并且延续了近一个月，目前已达到今年高点。与此同时，市场看涨心理依然存在，那么玉米淀粉价格一路上行的态势是否会持续下去呢？
第一，随着基层玉米余粮不断的减少，在目前国内玉米现货市场趋紧的背景下，国内玉米市场强势格局依旧。
近期2014年包干玉米成交延续火热，市场心态受提振，贸易商报价坚挺，而2016年余粮十分有限，好粮更是短缺，在部分企业对优质玉米需求较强的情况下，玉米价格也走强，截止7月14日，山东地区深加工企业玉米收购主流区间价1760-1880元/吨，较上周涨20-60元/吨不等，原料玉米价格走强，成本高企，为玉米淀粉市场提供利好。
由于原料成本增加，导致企业产品提价意愿持续上升，并在六月底东北加工企业补贴结束前后形成一波集中上涨，东北与华北玉米淀粉价格普遍有150元/吨涨幅。
第二，企业生产利润有所好转。
目前仅山东地区淀粉企业仍处于小幅亏损，每生产一吨玉米淀粉理论亏损30-50元/吨；河北地区则处于盈亏水平线，但也有部分区域厂家已开始小幅盈利。
据Cofeed调查的60家玉米淀粉加工企业，截止7月12日当周（第28周）玉米淀粉企业淀粉库存总量达68.12万吨，较上周73.16万吨库存减少5.04万吨，降幅在6.89%，较前期高点降83.55减少15.43万吨，降幅为18.47%，玉米淀粉库存已连降6周，且部分淀粉加工企业预售不少合同，实际可售库存有限，令厂家继续挺淀粉价格。
开工方面：由于成本高企，前期淀粉深加工企业压榨亏损，及东北企业补贴已到期，淀粉加工利润明显缩小，深加工企业开工率不断地下降，截止2017年第28周，据cofeed对东北、山东、河北等地区的38家淀粉企业进行抽样调查，本周国内玉米淀粉行业开机率为70.11%，较上周下滑4.55个百分点，较上月底74.14%下滑4.03个百分点，较前期高点79.1%下降8.99个百分点，淀粉开机有所下滑，继续消化库存。
由上分析可见，利好暂居上风，预计短期国内玉米淀粉价格易小涨难大跌，行情整体将继续偏强运行。不过，随着近段时间下游积极备货，市场中下游手中东北地区加工企业补贴生产结束，但目前东北地区淀粉企业检修情况尚未开展。已经有一定库存有待消化，预计玉米淀粉高价位成交量将难以增加，或将有所制约玉米淀粉价格上涨空间，后期需重点关注淀粉企业开机率变化情况是否对淀粉价格起支撑。