鸡蛋今年的行情如何?

1. 鸡蛋今年的行情如何?

2009年下半年鸡蛋行情预测
（1).鸡蛋价格在端午节后有一次小幅上涨，各地基本会回到原价位；
(2).6月份蛋价小幅回落后稳定，河南地区稳定在（125-138元/45斤）之间；
（3）7月份小幅回升至140-145之间；
（4）8-9月份蛋价大幅回升至155-160之间，甚至更高；
（5）10月份大落至140；
（6）11月份落至130-135；
（7）12月份基本稳定。
个人见解，仅供参考

2. 目前鸡蛋的价格

养殖巴巴网 蛋鸡频道 数据监测中心2012年3月13日报道：

 

蛋价波动，整体均价小幅上涨。春节以后，蛋价持续处于低位，终端市场鸡蛋消费量增大，拉动蛋价缓慢上涨。另据了解，目前部分地区疫情严重，200-300日龄的高产蛋鸡产蛋率下降40-50%，鸡蛋供应量大幅减少，未来鸡蛋供应格局或将有所改变。随着清明节临近，预计近期蛋价还将有所上涨。今日主产区均价6.16元/公斤。

 

淘汰鸡价格上涨。近期蛋价持续小幅上涨，对淘鸡价格提供一定支撑，加上目前待淘老鸡数量较少，也支撑淘鸡价格回升。今日主产区均价7.84元/公斤。

 

 

2012.3.13 全国鸡蛋、淘汰鸡批发价格参考：




庄辛集鸡蛋3.2-3.25元/斤，粉蛋3.2元/斤，淘汰鸡3.8元/斤  
正定 鸡蛋3.25-3.27元/斤，粉蛋3.27元/斤，淘汰鸡3.8元/斤 

 

河南

郑州巩义鸡蛋2.98元/斤   

 
你可以看看养殖巴巴网，上面有详细介绍

3. 鸡蛋到年前的价格走势

2011年12月份鸡蛋价格走势分析　　2011年11月22日鸡蛋的批发价4.04元/斤，比10月份鸡蛋4.15元/斤下降了2.77%，比2010年同期的4.30元/斤下降了6.16%。　　据分析人员表示，目前市场上鸡蛋的存储量仍然较多，养鸡场鸡蛋的存储量也将继续增加，因此短期内鸡蛋价格应该还有下降的空间。　　影响鸡蛋价格变化的6大因素        鸡蛋的价格会随着诸多因素的变化而变化，如何能够洞察鸡蛋价格的变化规律，让养殖户和鸡蛋商贩准确掌握鸡蛋的市场行情，下面我就影响鸡蛋价格变化的主要6大因素做一下分析和总结。　　(1) 饲料成本的影响　　蛋鸡饲料费支出，占总支出的60%～70%，鸡蛋作为一种禽产品，实质上是饲料的转化物，对养鸡户的影响最大。玉米和豆粕是鸡饲料中能量和蛋白质营养的主要构成原料，近几年，玉米价格和豆粕价格的变化将直接影响饲料成本价格的变化。　　(2)市场需求的影响　　蛋鸡养殖的经济效益受市场供求关系的制约，供过于求时，蛋价下跌，相反会提高，每年的4、5月份，8、9月份，几乎都会出现两个很明显的高起波段，其原因就主要是节前消费者对鸡蛋的需求量增加，所以带动鸡蛋价格上涨。　　(3)生产规模的影响　　我国蛋鸡养殖业总是会出现价格波动大的情况，很重要的一个原因就是农户在蛋鸡养殖的盲目性。看到别人养自己也养甚至盲目扩大养殖规模，不考虑自身条件和全国市场行情，使市场蛋品供过与求，相互恶性竞争，鸡蛋价格下跌。　　(4)替代产品的影响　　尽管鸡蛋是人们的生活必需品，但也有一定的需求弹性。如肉鸡、猪、牛、羊肉、牛奶、蔬菜等其他替代品的价格变动也会影响消费者对鸡蛋的需求。秋菜价格低下，人们就会大量购入蔬菜，减少对鸡蛋的购买量，鸡蛋价格就会下跌。反之，进入冬季，天气寒冷，棚菜价格高涨，也会带动鸡蛋价格上涨。　　(5)天气因素及运输成本的影响　　天气变化会影响到鸡蛋储运情况，直接关系到鸡蛋价格的变化。如：每年的夏季，天气炎热，蛋品储存难度增大，同时如遇多雨天气，对交流运输也带来诸多不便;冬季，风雪天气也会影响交通运输。同时，随着国际原油涨价，运输成本也进一步增加，进一步对鸡蛋价格及养殖户收益情况带来影响。　　(6)疫病的影响　　随着蛋鸡业生产的快速发展，饲养环境的逐步恶化，舍内有害气体浓度超标，种种因素诱发了一些非条件性疾病和非典型性传染性疾病的发生，使得产蛋鸡死亡率上升、产蛋率降低、蛋品质下降，导致疾病防制费占饲养总成本的构成比例出现了明显提高。

4. 今日鸡蛋价格最新行情？

今日鸡蛋价格最新行情，各市不同。
如京新发地市场箱装鸡蛋批发价是一斤4.32至 4.59元，散装鸡蛋批发价是一斤4.8至5元。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
煮蛋方法
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：
待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。
煮鸡蛋八分钟最营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）

5. 今日鸡蛋价格最新行情？

今天鸡蛋是4块5毛8。
挑选鸡蛋鸡蛋新鲜度判断粉。新鲜的鸡蛋蛋壳坚固完整，常有一层粉状的白霜，不光滑，手感发涩，这层白霜能防止细菌进入鸡蛋内。需要说明的是，品牌盒装鸡蛋出厂前经过了清洗、消毒、上膜等工序，手感比较光滑，购买时选生产日期比较近的即可。沉。蛋壳表面有很多类似我们皮肤汗毛孔一样的小孔，蛋内的水分会通过小孔蒸发，外界的微生物也可通过小孔进入蛋内。同等大小的鸡蛋，新鲜的往往比较重，手感发沉，不新鲜的因为失去了一部分水分，手感轻飘。透。将鸡蛋对着光，新鲜的呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。摇。新鲜鸡蛋蛋白浓稠，能有效固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长及外界温度的变化，蛋白中的黏液素就会脱水变稀，失去固定蛋黄的作用，从而形成“贴壳蛋”。挑选时，在耳朵附近轻轻地摇鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，比较新鲜，如果摇起来能听到水声，说明放置时间较长。

6. 鸡蛋价格今日价格最新行情？

鸡蛋价格今日价格，每斤5元至5.5元。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
煮蛋方法
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：
待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。
煮鸡蛋八分钟最营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）

7. 鸡蛋行情预测分析，近期鸡蛋价格会涨吗

8月份以来鸡蛋价格先涨后落，全国均价从月初的7.64元/公斤涨至8月17日的9.84元/公斤，半月时间内涨幅达到29.32%；而从8月17日至8月20日，鸡蛋均价由9.88元/公斤跌至9.76元/公斤，跌幅5.26%，目前多数地区鸡蛋价格在9.20-9.60元/公斤。
业内专家表示，鸡蛋市场需求支撑减弱，蛋价大势已去。目前一方面天气转凉，蛋鸡产蛋率、蛋重开始恢复，鸡蛋供应量有所上升，加上终端环节对前期高价抵触心理较强，拿货积极性较低，鸡蛋有望下降；但另一方面8月下旬、9月初学校陆续开学，对鸡蛋需求仍有一定支撑。
综合以上各方面，业内专家预计称，由于当前鸡蛋维持供需相衡的状态，短期鸡蛋价格或以稳为主，但后市行情或偏弱运行。后期绝对价格继续大幅上涨的可能性不大，蛋价在高位运行的时间也不会太长。

8. 今日鸡蛋价格

今日全国鸡蛋价格主流稳,蛋价短期可能面临一个小幅震荡!
今天的鸡蛋现货，在经过连续四天的拉涨之后，涨势开始趋缓，任何一次涨价，必须要有一个市场消化吸收的过程，本周我们可能会再次面临一个弱势震荡的过程，由于前一段震荡过于频繁，商超和食品企业减缓了备货的步伐，这就决定了此次震荡的幅度和持续时间也是有限的。

有人总是质疑在目前的存栏低位情况下，蛋价自中秋后，即使是没有往年那样低价位运行过程，但也没有像2014年那样表现那么火爆。
原因是虽然蛋鸡存栏量处于历史的低位，但总体经济环境较弱，在整个农副产品领域，所有产能低的在市场上表现的都不温不火，产能高的惨不忍睹（如前一段的一些蔬菜品种），统计显示，11月份社会消费品零售总额同比上涨8.5%，低于预期值9.6%和前值9.4%创下2003年5月以来的最低水平。

然而， 该来的总是要来的，只是时间问题！
我们每个人，包括我自己，都期待这种方法：年轻的时候，我希望某个高人给我指点一下，或者告诉我几本秘笈，让我立即就能出类拔萃、技压群雄。特别是养鸡以后，互联网给我提供了一个更为广阔的领域，我不停的找啊找，但我一直也没遇到这样的高人，也没找到这样的秘笈。

后来，我终于发现了这个“秘笈”，但它不是任何人告诉我的，而是我在痛苦思索，百思不得其解的情况下，偶然碰到的某个人、某本书，突然让我觉得“这个人（这本书）对我太有用了！”

之所以觉得这个人（这本书）有用，是因为我在养鸡之后，经历了大量痛苦的挫败，产生了一种内在的，甚至连我自己都没意识到的渴求：一旦这个东西出现，我就马上知道“这个东西对我有用”。

什么对你是有用的，那就是，你现在养鸡处于的生态圈，决定了你的智商和认知水平，而不是先有了对养鸡的认知，再凭着这种认知选择了养鸡这个行业，从你跨进养鸡行业的第一天起，你就要在这个领域不断的去探索、学习、坚持、实践，也只有经历了每一个高峰低谷和风风雨雨的洗礼，你的认知会在这个过程中更新迭代，你才能最终找到让你成功的“秘笈”！文章来源-老井说鸡蛋