牛肉烧萝卜的家常做法大全怎么做好吃

1. 牛肉烧萝卜的家常做法大全怎么做好吃

“牛肉是肉中之王，蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。从古至今都是最受欢迎的下酒菜。“小二，一坛女儿红，二斤酱牛肉！”。古装片里的这句台词已经家喻户晓了。武松过景阳冈打虎之前喝掉那18碗酒的同时，一共吃了四斤牛肉，如果没吃牛肉，能否打死那大虫还难说哩！牛皋等英雄好汉都爱用牛肉下酒，《水浒传》至少有48处提到了牛肉，西方人更是习惯以牛排为主食配上红酒，那便是最逍遥的享受，可见牛肉和酒真是绝配呢。牛肉的烹饪方法有很多,能够和牛肉相搭配的食材也很多,萝卜就是其中一味。寒冬食萝卜是最佳的选择，牛肉烧萝卜是该季节的补益佳品，味道也很清新,萝卜减少油脂在人体内堆积,更有利于人体健康。喜欢喝酒的你赶紧做上一碗牛肉烧萝卜，配上烧酒，美美的吃上一顿吧~”
用料
主料

牛肉1000克


萝卜400克
辅料
生抽
30毫升
葱
50克
姜
100克
糖
30克
老抽
5毫升
八角
2个
料酒
10毫升
五香粉
1小勺
蚝油
30毫升
盐
1小勺
牛肉烧萝卜的做法
1.
牛肉洗净切块泡出血水。

2.
加入各种调料即少量水用高压锅压20分钟。

3.
萝卜去皮切块。

4.
压好的牛肉连汤一起倒入炖锅，放入萝卜块。

5.
大火烧开后转小火慢炖。

6.
焖至萝卜软烂，汤汁基本收干即可关火。

7.
装盘。





烹饪技巧
1. 没有高压锅的就可以选择炖锅炖牛肉，但时间会长很多，先把牛肉炖的基本熟了再放入萝卜炖。2. 如果做下酒菜建议不要弄得太咸。

2. 萝卜烧牛肉怎么做好吃，胡萝卜烧牛肉的家常做法

食材
主料
牛肉250克
白萝卜1个
辅料
葱一条
姜一片
生抽适量
白糖适量
料酒适量
花椒适量
八角适量
鸡粉适量
方法/步骤

1
白萝卜洗净，切滚刀块；姜葱切好。
2
牛肉洗净，切成条状，用生抽、料酒、糖码味15分钟备用。
3
热锅放油，先放入花椒、姜片煸炒。
4
倒入牛肉，快炒2分钟，放一点盐调味。
5
倒入温水，没过牛肉即可。
6
大火烧开，撇去浮沫，放入八角，转中火。
7
倒入萝卜同焖一会儿，加入鸡粉调味。
8
直到萝卜可以用筷子顺利插入，软熟即可，撒上葱花出锅。

3. 的做法，萝卜烧牛肉怎么做好吃，萝卜烧牛肉的家常做法

萝卜烧牛肉
材料
肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。
做法
1、白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。
2、肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。
3、将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。
4、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，放入牛肉块略炒。
5、将鲜汤倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成

4. 萝卜烧牛肉的家常做法 怎么做萝卜烧牛肉

1、材料：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升。 
 
 2、将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。 
 
 3、将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。 
 
 4、将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。 
 
 5、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。 
 
 6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

5. 萝卜烧牛肉的做法 怎么做 如何做

川味萝卜烧牛肉的做法  

准备好食材，牛肉切成2-3cm边长正方体 （sorry po主工科生），萝卜滚刀，体积随意～别太小煮化了就行
牛肉放入冷水煮开，血泡煮出来后沥干捞出备用。油下热锅（可以多放 川菜你们懂的），放入葱姜蒜，四川花椒，糖，四川豆瓣酱炒香，香味出来后放入牛肉块翻炒，大火翻炒30-40秒后放入萝卜。
一起翻炒萝卜和牛肉块儿，然后放入适量生抽。加入水没过萝卜和牛肉。盖上锅盖焖煮30min-1h待到牛肉烂软看各位口味～
加入蚝油提味，大火收汁。撒上香菜再提个味！好吃哭！！

6. 萝卜烧牛肉怎么做好吃，胡萝卜烧牛肉的家常做法

好吃的胡萝卜烧牛肉
材料：牛肉一块、胡萝卜四根、八角、生姜、盐、酱油、白砂糖
做法：牛肉在滚水中焯去血沫捞起，起油锅，把干辣椒、八角、姜片炸香，下入牛肉翻炒～加白砂糖（不知道是不是有点晚）～炒一会儿再下胡萝卜块～然后添水，可以适当多一些，大火烧开后移入小砂锅焖烧～
烧到牛肉软熟，就加盐和老抽调味起锅～家里木有香菜，撒点香菜更完美啦！
很香浓的味道哦～
冬天吃了很暖和～超喜欢～

7. 萝卜烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃

材料
牛肉1千克，黄牛肉最佳，白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升
做法
1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。
2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。
3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。
4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

8. 萝卜烧牛肉的做法？

牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有，用的新鲜橙皮，抠掉白瓤)，小茴香，干枣子，大料，冰糖。

1、牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些
萝卜削皮切块

2、牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。

3、翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~

4、开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。