味美思酒有哪些？

1. 味美思酒有哪些？

一、 味美思型（VERMOUTH）16%-18%它以葡萄酒为基酒，加入植物及药材，（如：苦艾、龙胆草、白芷、紫苑、肉桂、豆蔻、鲜橙皮、）等浸制而成。最为著名的是法国和意大利的味美思。味美思按含糖量可分为干、半干、甜三种，按色泽分有红、白之分，干味美思通常为无色透明或浅黄色，甜味美思呈红色或玫瑰红色，甜味美思的糖分为12%—16%，其名声大于干味美思。

2. 味美思是指哪些酒 ？

世界威末酒三大流派，张裕味美思是中国型的代表
 
威末酒，是以葡萄酒为酒基，用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒。
 
威末酒的雏形可以追溯到公元前4世纪的Vinum Absinthiatum，这种含有药草和松脂的有色葡萄酒在当时很受欢迎。之后，威尼斯商人从世界各地向意大利运回豆蔻、甘菊、生姜、丁香等香料，为之后威末酒的真正诞生做了铺垫。而后，从巴伐利亚宫廷的一位医生口中产生了“Vermouth”这个词。威末酒大规模发展是在17世纪，意大利皮埃蒙特大区拥有的干白葡萄酒和甜白葡萄酒、以及就近阿尔卑斯山坡上的香料使得威末酒得以实现量产。
 
目前，世界上的威末酒主要有三种类型——意大利型、法国型和中国型。意大利型的威末酒以苦艾为主要调香原料，具有苦艾的特有芳香，香气强，稍带苦味；法国型的威末酒苦味突出，更具有刺激性；中国型的威末酒则是在国际流行的调香原料以外，又配入我国特有的名贵中药，工艺精细，色、香、味完整。
 
事实上，中国型的威末酒就是以张裕味美思为代表，1957年8月14日《人民日报》刊登的《烟台见闻》曾描述：“味美思酒中含有十四种中药，有龙胆草、肉桂、白芷、丁香、藏红花等等。这种酒是一种滋补品。”
 张裕味美思 属于加香葡萄酒
 
味美思是誉满中外的名酒之一，多次荣获金质奖章，连续被评为国家名酒。1915年巴拿马太平洋万国博览会金质奖章，1952 1963 1979 1983年全国评酒会连续入选中国名酒
 
该酒系选用优良葡萄发酵，加以肉桂、藏红花等二十余种珍贵药料。工艺技术继承张裕近百年酿酒之精华，并吸收国外先进技术，精心酿制而成。具有优雅的葡萄果香和特有的药香。风味独特，营养丰富，具有开胃、益气、补血、补肾等功效。”
 
味美思是传统的开胃酒，高档宴席餐前必备酒。
 
味美思是调制鸡尾酒的主流基酒之一，风靡全球的曼哈顿和马天尼鸡尾酒都使用味美思作为基酒。

3. 味美思酒的介绍

味美思，是意大利文Vermouth的音译。它是以葡萄酒为酒基，用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒。它因特殊的植物芳香而“味美”，因“味美”而被人们“思念”不已，真是妙极了。同时，也是一种餐前开胃酒。

4. 味美思是指哪些酒

世界威末酒三大流派，张裕味美思是中国型的代表
 
威末酒，是以葡萄酒为酒基，用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒。
 
威末酒的雏形可以追溯到公元前4世纪的Vinum Absinthiatum，这种含有药草和松脂的有色葡萄酒在当时很受欢迎。之后，威尼斯商人从世界各地向意大利运回豆蔻、甘菊、生姜、丁香等香料，为之后威末酒的真正诞生做了铺垫。而后，从巴伐利亚宫廷的一位医生口中产生了“Vermouth”这个词。威末酒大规模发展是在17世纪，意大利皮埃蒙特大区拥有的干白葡萄酒和甜白葡萄酒、以及就近阿尔卑斯山坡上的香料使得威末酒得以实现量产。
 
目前，世界上的威末酒主要有三种类型——意大利型、法国型和中国型。意大利型的威末酒以苦艾为主要调香原料，具有苦艾的特有芳香，香气强，稍带苦味；法国型的威末酒苦味突出，更具有刺激性；中国型的威末酒则是在国际流行的调香原料以外，又配入我国特有的名贵中药，工艺精细，色、香、味完整。
 
事实上，中国型的威末酒就是以张裕味美思为代表，1957年8月14日《人民日报》刊登的《烟台见闻》曾描述：“味美思酒中含有十四种中药，有龙胆草、肉桂、白芷、丁香、藏红花等等。这种酒是一种滋补品。”
 张裕味美思 属于加香葡萄酒
 
味美思是誉满中外的名酒之一，多次荣获金质奖章，连续被评为国家名酒。1915年巴拿马太平洋万国博览会金质奖章，1952 1963 1979 1983年全国评酒会连续入选中国名酒
 
该酒系选用优良葡萄发酵，加以肉桂、藏红花等二十余种珍贵药料。工艺技术继承张裕近百年酿酒之精华，并吸收国外先进技术，精心酿制而成。具有优雅的葡萄果香和特有的药香。风味独特，营养丰富，具有开胃、益气、补血、补肾等功效。”
 
味美思是传统的开胃酒，高档宴席餐前必备酒。
 
味美思是调制鸡尾酒的主流基酒之一，风靡全球的曼哈顿和马天尼鸡尾酒都使用味美思作为基酒。

5. 味美思酒的来历

这种酒有悠久的历史。据说古希腊王公贵族为滋补健身，长生不老，用各种芳香植物调配开胃酒，饮后食欲大振。到了欧洲文艺复兴时期，意大利的都灵等地渐渐形成以“苦艾”为主要原料的加香葡萄酒（并不是苦艾酒），即Vermouth（味美思）。至今世界各国所生产的“味美思”都是以“苦艾”为主要原料的。所以，人们普遍认为，味美思起源于意大利，而且至今仍然是意大利生产的“味美思”最负盛名。我国正式生产国际流行的“味美思”是从1892年烟台张裕葡萄酿酒公司创办开始的。张裕公司是我国生产“味美思”最早的厂家。

6. 味美思酒怎么喝

味美思（Vermouth）是加味加强型的葡萄酒，其酿酒原料有苦艾草、根、树皮、花等多种草本植物，经常用作开胃酒纯饮，也可以用来作为调制鸡尾酒的基酒。味美思的口感甜美，草本植物的气息浓郁。味美思传统的目的为药用，起源于18世纪中期的意大利都灵，后来味美思发展为Aperitif（开胃酒）。当时都灵的咖啡馆里，按时给客人们上味美思成为一种风尚。到了19世纪，味美思成了调酒师的利器，比如Martini、Manhattan、RobRoy、Negroni这些经典鸡尾酒都用到了味美思。除了作为餐前开胃酒或者鸡尾酒原料，味美思有时还能胜任白葡萄酒的工作——在烹饪中调味。味美思在人类历史进程上最大的贡献是创造了马天尼鸡尾酒。相传在十九世纪末期一位旅人旅居在OccidentalHotel，第二天要赶往Martinez(位于加利福尼亚)。希望酒店的酒保给他调一杯酒，这个酒保就是大名鼎鼎的JerryThomas，用2/3的金酒，和1份干型味美思（VermouthDry）为他制作了一杯鸡尾酒，称之为Martini。

7. 味美思是什么样的葡萄酒？

味美思是一种使用白葡萄酒做基酒，配合芳香的草本植物浸泡而成的葡萄酒，或者是直接加入芳香植物压榨而出的汁液，味美思是加香型葡萄酒。
目前味美思分为三大流派，国内的张裕味美思代表的是中国型味美思，加入的原料十分丰富，有藏红花、苦艾、肉豆蔻、肉桂、丁香、白芷、菊花、枸杞子、鸢尾等可以滋补身体的草本植物。入口时能感受到明显的层次感，酸甜度适中，如果冰镇后饮用味道会更加多变。

8. 味美思酒喝了有什么感觉

味美思，是意大利文Vermouth的音译。它是以葡萄酒为酒基，用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒。它因特殊的植物芳香而“味美”，因“味美”而被人们“思念”不已，真是妙极了。 

这种酒有悠久的历史。据说古希腊王公贵族为滋补健身，长生不老，用各种芳香植物调配开胃酒，饮后食欲大振。到了欧洲文艺复兴时期，意大利的都灵等地渐渐形成以“苦艾”为主要原料的加香葡萄酒，叫做“苦艾酒”，即Vermouth（味美思）。至今世界各国所生产的“味美思”都是以“苦艾”为主要原料的。所以，人们普遍认为，味美思起源于意大利，而且至今仍然是意大利生产的“味美思”最负盛名。 

我国正式生产国际流行的“味美思”是从1892年烟台张裕葡萄酿酒公司创办开始的。张裕公司是我国生产“味美思”最早的厂家。 

味美思的生产工艺，要比一般的红、白葡萄酒复杂。它首先要生产出干白葡萄酒作原料。优质、高档的味美思，要选用酒体醇厚、口味浓郁的陈年干白葡萄酒才行。 

然后选取二十多种芳香植物或者把这些芳香植物直接放到干白葡萄酒中浸泡，或者把这些芳香植物的浸液调配到干白葡萄酒中去，再经过多次过滤和热处理，冷处理，经过半年左右的贮存，才能生产出质量优良的味美思。 

目前世界上味美思有三种类型，即意大利型、法国型和中国型。意大利型的味美思以苦艾为主要调香原料，具有苦艾的特有芳香，香气强，稍带苦味。法国型的味美思苦味突出，更具有刺激性。中国型的味美思是在国际流行的调香原料以外，又配入我国特有的名贵中药，工艺精细，色、香、味完整。