英国下午茶的文化

1. 英国下午茶的文化

茶在英国文学作品中更是频频泛起，娓娓道出人物的糊口及场景，在英式下午茶文化的熏陶下，英国文学家不同凡响的明显特点，就是时常表现出对中国茶的歌颂。 一八世纪英国文坛泰斗塞缪尔·约翰逊（一七0九～一七八四）自称是“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦。典型顽固不化的茶鬼”。 他创立的文学俱乐部便曾以茶会友，风靡一时。有这样一则笑话，一位初到老外的法国外交官，被某公爵夫人请去喝下午茶，他喝到第一四杯时腹胀难忍，只不错求夫人手下留情，不管怎么样不能再添了。原来，这位法国人不懂英国人的规矩，每次“干杯”后，没有将茶匙放进杯中以示到此为止，不知底细的公爵夫人只不错不停地续茶。 实在，岂止那位法国人的肠胃受不了，公爵夫人更是万分痛惜她那宝贵的茶叶。剧作家皮内罗（一八八五—一九三四）对品茶的精神文明更是赞赏备至：“茶之所在，等于但愿之所在。”其他如诗人华兹华斯、作家狄更斯等，无一例外埠对茶文化领赞有加。 《傲慢与偏见》中的众多主角们，用完餐后必有中国茶会。钟敲四下， 世上的一切瞬间为茶而停英国与中国同为饮茶大国，各具独特的茶文化，代表着东西方不同的饮茶风格。 然而，历史上从未种过一片茶叶的英国人，却用中国的舶来品创造了自己独特华美的品饮形态，以内涵丰硕、形式优雅的“英式下午茶”享誉天下。 就今天，不管英式红茶、香草茶仍是生果茶， 世界各地的人们皆对其爱好盎然。“英式下午茶”已成为英式典雅糊口形态的象征。 一天下午四点多钟我到大学办事，只见办公室大门紧闭，所有人都不翼而飞。 左顾右盼，发现门下角有块小牌子，上书“Teatime”（饮茶时间）。 此时，即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩。 一首英国民谣就是这样唱的：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”下午三四点是济济一堂的高峰时分英国人天天“Teatime”之多，使外来者感觉英国人l/三的人生都消耗在饮茶之中了。清早刚一睁眼，即*在床头享受一杯“床前茶”；早餐时再来一杯“早餐茶”；上午公务再繁忙，也得停顿20分钟缀口“工休茶”；下午放工前又到了喝茶吃甜点的法定时刻；回家后晚餐前再来一次“HighTea”（下午五六点之间、有肉食冷盘的正式茶点）；就寝前还少不了“离别茶”。 真恰是以茶开始每一天，以茶结束每一天。英国人天天一丝不苟地重复着茶来茶去的作息规律并乐此不疲。 此外，英国还有名目繁多的茶宴（Tea－Party）、花园茶会（Tea in garden）以及周末远足的野餐茶会（Picnic－Tea），真是花腔百出。英式下午茶，其来有自开风气之先带动英国贵族享受中国茶的元勋，当属1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，人称“饮茶皇后”。 当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具，那个时代红茶之珍贵堪与银子匹敌。 新王后高雅的冲泡品饮的表率作用，引得贵族们争相效仿，品茗风尚迅速风行并成为高贵的象征。 此后，玛丽二世以及安妮女王也都热衷推广茶文化，举办中国茶会时，宫内特地布里得颇具中国情调，以屏风、中国茶具、银器以及提高前辈的移动式茶几来点缀。 然而，“英式下午茶”这一称谓的正式发明是在19世纪40年代。当时，那些富极无聊的贵族太太小姐们，逐日享用完午餐后，便为怎么样打发晚餐前的漫长下午而犯愁。 一位名叫安娜的公爵夫人灵机一动，发明了喝下午茶这个节目，此举立刻受到上流社会的欢迎并争相效仿。 从此，有钱又有闲的大富大贵们，天天便有了一个高雅正式的名义聚在一起“说长道短”了；而贵妇淑女们又多了一个展示华美衣饰的毫不错机会和场所。不外，英国人喝茶的形态却与中国着土偶大相径庭。 中国着土偶讲究的是一杯清茶在手，清风朗月喝的就是那股清新芬芳气味；而英国人复杂得多，他们要在茶水中加入牛奶和糖，同时佐以饼干、甜点等。英国人习惯晚上八九点才进晚餐，下午茶正不错可以垫补一下肚子。 我每次请英国人喝茶时，都坚持夸大中国绿茶不宜加入牛奶和糖，最不错的享受就是品它的原汁原味。很多英国人对此例也欣然接受。 当然，也有一些胃口顽固的怯而改口道：“仍是要英国茶吧。”所谓的英国茶即红茶。那么为何中国生产的绿茶，运抵老外后却变成红茶了呢？传说古时中国绿茶得坐一年半多的海船才能驶达英国，绿茶在海上漂泊期间自动发酵，到达英国时就变成恰到不错处的厚味红茶了。中国茶，曾是斗富的宝贝中国茶叶是17世纪开始传入英国的，因为运费昂贵，加上英政府对这种“东方洋玩意”课以重税，最高时竟达逐19%，因此能享用得起茶叶的只有那些富贵阶层。 既然茶叶如斯金贵，喝茶便成为一种身份的象征。能够用中国茶招待宾客，成为夸耀富裕的最佳形态。 当时，英国名媛淑女们腰间都藏有一把镀金嵌玉的小钥匙，用来开启特制的茶叶箱，即使是泡茶也由女主人切身主持，怕的是佣人会顺手牵羊偷茶叶。 到了18世纪下半叶，英政府终于将茶叶税降到12.5%，从而结束了茶叶只是贵族富豪享受的历史。伴随喝中国茶时髦起来的是中国茶具迅速走俏，用中国瓷茶壶、茶杯冲饮中国茶，才算是正宗隧道。 当时英国出品的瓷器，从造型到图案花色，皆模仿中国，不外始终比不上拥有世代相传的精神工艺的中国货。据说，用英国茶具沏茶时茶杯会因受热而爆裂，因此，要先往茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用开水冲茶。有钱人为了夸耀自己用的是高价购来的正宗中国茶具，往往故意当着客人的面，先将滚烫的开水直接浇到茶杯里，尔后才注入牛奶。 于是，先茶后奶被看成是有钱人家的规矩讲究。不外当今现实令人痛心，假如你去西方购物中央走走，会发面前高档瓷器柜台找不到中国瓷器的影子，那些琳琅满目、精美绝伦、价格令人咋舌的瓷器，均是欧洲产品。 瓷器对西方人来说，不仅仅是盛饭饮茶的实用品，更是摆在橱柜里供人赏识的装饰品和艺术品。英人对茶的迷恋一如既往，并喝出一些新花腔。冬天，有些英国人热衷“鸡尾茶”，就是将威士忌酒倒入滚烫的热茶里。很多英国人甚至连洗澡也不忘冲上一杯躺在浴缸里享用。英国是世界头号茶叶消费大国，天天要喝掉1.35亿杯茶，年茶叶消费量占世界总产量的1/4。 英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门先容闻名且有特色的喝茶场所，这中间伦敦里兹饭店的茶室总以昂贵与尊贵名列前茅。该饭店是由与戴安娜王妃同赴黄泉的男友多达之父规划管理的，戴妃生前时常光顾。来这里喝下午茶，男士必需打领带才能入内，并一定得事先预订座位，最忙时需提前两个礼拜方能觅得一席。 事实上对很多人来说，到里兹喝茶，吃难得的法国点心，被视为一项不同平常的经验。此刻，高尚迷人气氛对照后更凸起下的红茶，已与华丽的茶具、高贵的厅堂、艳服的红男绿女以及练习有素的酒保浑然一体，体现了物质与精神并重的享受。 “茶壶送进书房来时，房间里立刻弥漫着沁入心脾的芬芳。一杯茶落肚后，整个身心得到了极不错的慰藉。绵绵细雨中散步回来，一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。”

2. 英国下午茶文化英文介绍

英国下午茶文化英文介绍如下：
Today people in the UK eat a more varied diet than ever before. As well as the regional diets of England, Scotland, Wales, and Northern Ireland.
the many immigrant communities have introduced their cuisines to the previously unadventurous Britons: Chinese, Greek, Indian, Italian, Thai, American fast foods such as pizza, hamburgers and fried chicken have to some extent displaced the traditional fast food of fish and chips.

今天，英国人的饮食比以往更加多样化。除了英国地方性饮食习惯诸如英格兰，苏格兰，威尔士和北爱尔兰。
许多移民社区也将他们的饮食带到了英国：中国，希腊，印度，意大利，泰国，美国快餐食品，如比萨饼，汉堡包和炸鸡已在一定程度上取代传统的快餐店的炸鱼和薯条。

Because of the climate and the Germanic origins of many of its early people, the UK has been a traditionally beer drinking rather than a wine drinking country.
Nevertheless, in recent years, vineyards in the south of England have proved successful. In the west of England the traditional drink is cider, rather than beer. Over Britain as a whole, however, the traditional drink is tea.

由于气候和日耳曼起源，英国人在传统上一直是喝啤酒，而不是葡萄酒的饮用国。
然而，近年来，葡萄园在英格兰南部的栽培已证明是成功的。英格兰西部的传统饮料是苹果酒，而不是啤酒。然而从总体而言，英国的传统饮品却是茶。

3. 什么是英式下午茶

关于下午茶的由来，相传第一位开始喝下午茶的人应该是19世纪初期，维多利亚时代一位懂得享受生活的英国公爵夫人安娜贝德芙七世。 
    贝德芙夫人常在下午4时感到意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为果腹之用。贝德芙夫人很享受用茶点的过程，经常邀请亲友共饮下午茶，同时也可以闲话家常，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜；一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，成为正统的英国红茶文化，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。 
    下午茶最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现在形式已简化不少。虽然下午茶现在已经简单化，但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点，这3点则被视为吃茶的传统而继续流传下来。 
    英式下午茶的特色 
    据说正宗的英国下午茶特色有三：优雅舒适的环境如家中的客厅或花园，请客的主人都会以家中最好的房间招待客人，当宾客围坐于大圆台前面，主人就吩咐侍女捧来放有茶叶的宝箱，在众人面前开启，以示茶叶之矜贵。提前准备好丰盛的冷热点心(要由女主人亲手调制)和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具，茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器，全都银光闪闪，晶莹剔透。在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。当然最好再有悠扬轻松的古典音乐来佐茶，宾主都要衣着得体。 维多利亚时代女人去赴下午茶会必得穿缀了花边的蕾丝裙，将腰束紧，茶要滴滴润饮，点心要细细品尝，交谈要低声絮语，举止要仪态万方。男士则要衣着淡雅入时，举止彬彬有礼。下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合。至于一般家庭的小民，他们也利用下午茶的时间走亲串友，往往是在家中最好的客厅里，小家碧玉的女主人殷勤地沏好茶，烤制好虽然样式不太精美但用料绝对实惠的点心，供客人享用。

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4. 介绍英国人下午茶文化?

国的下午茶，源起于19世纪的维多利亚时代，因此也称维多利亚下午茶。
 
    英国的维多利亚时代是英国最为强盛的时代，在全球各地占据着很多殖民地和附属国，自诩为“日不落帝国”。国家的强大和富足，促使人们注重追求有品位的生活，特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖的日子里，希望追求新的刺激，来填补生活的空虚和无聊。在1840年的下午，贝德芙公爵夫人安娜女士睡醒了午觉，觉得心无寄托，百无聊赖，却对什么都没有兴趣。大约在4点钟，忽然觉得有点饿的感觉，就让女仆到厨房给她找点吃食。女仆到厨房一看没有合适的食物，就索性给夫人烤了几片点心，沏了壶红茶端了过来。贝德芙公爵夫人吃着新烤的面包，喝着红茶，觉得很受用。几天后，贝德芙公爵夫人的几位好友造访，公爵夫人就命女仆，用点心和红茶招待好友。不料这些好友异口同声地赞美，回去后纷纷造访，并逐渐扩大延展，就形成了流行于英伦三岛的下午茶。

5. 什么才是正宗的英式下午茶

与中国人饮茶一样，英式下午茶的主题当然离不开茶和茶具。在英国维多利亚式下午茶传统里，精致的上等茶具非常重要。一套完备的英式下午茶，必须要有陶瓷茶壶、杯具组合、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架、点心盘、放茶渣的小碗，这些皆为白底描花瓷器。此外，茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。更讲究一点的就连茶壶也必须得是银质的。据说在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。
在茶的选择上，一般来说正统的英式下午茶多会选用大吉岭茶、伯爵茶或早餐茶。都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣倒入怀中饮用，并且只喝第一泡。至于袋泡茶，基本上当时的上流社会是不选用的(但如今讲究似乎就没那么多了)。若喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。现冲的红茶加上牛奶调出暖暖的温度，小啜一口，许久之后还能在唇齿间回味淡淡的浓香。

6. 英国英式下午茶

一天下午四点多钟我到大学办事，只见办公室大门紧闭，所有人都不知去向。左顾右盼，发现门下角有块小牌子，上书Tea time(饮茶时间)。此时，即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩。一首英国民谣唱道：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”反映了tea time在英国人生活中的重要地位。
　　英国人的饮茶习惯始自1661年。当时，一位葡萄牙公主和英王查理二世结婚，公主把葡萄牙的饮茶习惯带到英国。17世纪时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门，时尚的象征，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁。

7. 何为正宗英式下午茶

与中国人饮茶一样，英式下午茶的主题当然离不开茶和茶具。在英国维多利亚式下午茶传统里，精致的上等茶具非常重要。一套完备的英式下午茶，必须要有陶瓷茶壶、杯具组合、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架、点心盘、放茶渣的小碗，这些皆为白底描花瓷器。此外，茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。更讲究一点的就连茶壶也必须得是银质的。据说在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。
在茶的选择上，一般来说正统的英式下午茶多会选用大吉岭茶、伯爵茶或早餐茶。都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣倒入怀中饮用，并且只喝第一泡。至于袋泡茶，基本上当时的上流社会是不选用的(但如今讲究似乎就没那么多了)。若喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。现冲的红茶加上牛奶调出暖暖的温度，小啜一口，许久之后还能在唇齿间回味淡淡的浓香。

8. 何为正宗英式下午茶

关于下午茶的由来，相传第一位开始喝下午茶的人应该是19世纪初期，维多利亚时代一位懂得享受生活的英国公爵夫人安娜贝德芙七世。  
    贝德芙夫人常在下午4时感到意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为果腹之用。贝德芙夫人很享受用茶点的过程，经常邀请亲友共饮下午茶，同时也可以闲话家常，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜；一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，成为正统的英国红茶文化，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。  
    下午茶最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现在形式已简化不少。虽然下午茶现在已经简单化，但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点，这3点则被视为吃茶的传统而继续流传下来。  
    英式下午茶的特色  
    据说正宗的英国下午茶特色有三：优雅舒适的环境如家中的客厅或花园，请客的主人都会以家中最好的房间招待客人，当宾客围坐于大圆台前面，主人就吩咐侍女捧来放有茶叶的宝箱，在众人面前开启，以示茶叶之矜贵。提前准备好丰盛的冷热点心(要由女主人亲手调制)和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具，茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器，全都银光闪闪，晶莹剔透。在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。当然最好再有悠扬轻松的古典音乐来佐茶，宾主都要衣着得体。 维多利亚时代女人去赴下午茶会必得穿缀了花边的蕾丝裙，将腰束紧，茶要滴滴润饮，点心要细细品尝，交谈要低声絮语，举止要仪态万方。男士则要衣着淡雅入时，举止彬彬有礼。下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合。至于一般家庭的小民，他们也利用下午茶的时间走亲串友，往往是在家中最好的客厅里，小家碧玉的女主人殷勤地沏好茶，烤制好虽然样式不太精美但用料绝对实惠的点心，供客人享用。