怎么蒸八宝饭 八宝饭的做法

1. 怎么蒸八宝饭 八宝饭的做法

1、原料：糯米250克、红豆沙30克、红小豆15克、花生米15克、桂圆干15克、莲子15克、红枣15克、葡萄干15克、猪油5克、白砂糖5克。
 
 2、糯米在水中浸泡6个小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。
 
 3、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪油搅拌均匀备用。
 
 4、莲子去苦心，与花生米、红小豆分别洗净，提前煮40分钟至8成熟。
 
 5、红枣用温水浸泡30分钟，去核。取敞口大碗，在碗内壁抹一层油，把处理好的莲子、红枣肉、桂圆干、葡萄干有规律的铺在碗底。
 
 6、码入一层拌好的糯米饭，压实。取红小豆、花生米铺在四周。再码上一层豆沙，压实。最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。
 
 7、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟，稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

2. 方便八宝饭怎么蒸

桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。
【材料】：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量
【制作做法】：
1.栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎没派。
2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。 
八宝粥
【特色】：此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇食用。
【材料】：糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量。
【制作做法】：
1.将冬瓜条切丁。
2.将山楂糕切丁。
3.将糯米淘洗干净。
4.将糯米及其他各料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。
玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2--6枚、桂圆4--6枚、水3．5kg。
2．工艺流程：玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高压煮沸--→加入南瓜块--→红枣煮沸--→加入木耳块、桂圆肉煮沸--→装罐--→灭菌--→产品。
3．操作要点：


【原料】：芋头2个糯米50克薏米30克黑米20克小米20克花生15克小米20克红小豆20克绿豆20克红枣9个
【做法】：
把花生、红小豆、薏米、黑米淘洗干净。
红枣提前10分钟泡一下，绿豆、糯米和小米淘洗干净备用。
芋头洗净去皮，切小块备用。
锅里放入1000毫升凉水，先把花生、红小豆、薏米和黑米放入锅中，先煮30分钟。
放入芋头、红枣、糯米、绿豆和小米盖上锅盖用煮粥键继续煮。
50分钟后粥就熟了，自动跳到保温功能。
盛到碗里，开吃咯。
黑糯米八宝粥
【原料】：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖
【做法】：
1·枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。
2·全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以为下肠道保有所需的营养原料。
薏仁八宝粥

请点击输入图片描述
请点击输入图片描述

3. 如何蒸八宝饭

教你八宝饭做法

4. 八宝饭直接蒸吗

八宝饭可以直接蒸的
1、八宝饭需要蒸多久
人们在蒸八宝饭的时候就要先将它取出来放到碗里面,或者是蒸纸上面。要在蒸锅里面加入两三厘米的水,可以根据自己选择蒸锅的大小来自行调节水的量。然后放上隔板,将八宝饭也放到隔板上面,把锅盖盖上,将蒸锅放到煤气灶上,用大火蒸上10分钟,最后就制作完成的。但是在蒸的时候一定要注意不要蒸太长的时间,否则就会让八宝花饭容易焦掉。

2、八宝饭的做法
2.1、将猪油和糖倒入糯米饭里,趁热拌匀备用。在圆碗内壁抹上一层凝固的猪油。将各色蜜饯在碗壁上贴出花样。
2.2、将糯米饭先做成团,再压得略扁,轻放入碗中,不要来回挪动,以免带动贴的果料移动,影响花形。中间做得略凹些,先放进一点儿豆沙,轻压平。
2.3、继续往碗中填入豆沙,直至离碗沿的糯米饭还有一公分左右的。把豆沙轻压平。把糯米饭压成饼状,轻盖在豆沙上,并与周边无疑连接。
2.4、包上保鲜膜,放进已开的蒸锅里,大火蒸半小时左右即可。3、八宝饭所需材料及烹饪技巧
主要食材:糯米(400克),红豆沙(适量)果丹皮,葡萄干,(适量)枸杞,猕猴桃干(适量)红枣,蔓越莓(适量),装饰水果(适量)。
辅助佐料:白砂糖(100克),香油(适量)。
烹饪技巧:冬季糯米浸泡时间超过12小时为佳;果干可以根据自己喜欢的随意调整;葵花籽油一定先要熬熟之后待凉透后才能加入米饭中;白糖要趁热的时候加入能有效的使白糖融化,喜欢偏甜的可以尝试一下米饭自己再调整。

5. 八宝饭怎么蒸？超市买的八宝饭怎么蒸？

八宝饭是中国的一道传统美食，每到年夜饭的时候，必定会有八宝饭。八宝饭有很多含义，一家人吃年饭的时候，吃八宝饭，寓意团团圆圆等。不少人困惑，超市买的八宝饭怎么蒸？关于，八宝饭怎么蒸？超市买的八宝饭怎么蒸？我来为您一一解答！
 
   
  八宝饭怎么蒸  1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。  2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。  3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。  4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。 
   
  八宝饭要蒸多久 
 八宝饭主要的是糯米。糯米要烂，越烂越好，而糯米不易蒸烂。所以事先要把糯米煮过，至少要煮成八分烂。这是最关重要的一点。所谓八宝并没有一定。莲子是不可少的。莲子也不易烂，有的莲子永远烂不了，所以要选容易烂的莲子，也要事先煮得八分烂。莲子不妨多。制作加工好的八宝饭，蒸制15分钟就可以了，香甜可口，可是不要吃太多哟，容易不消化呢。
 
   
  超市买的八宝饭怎么蒸 
 从超市买回来的八宝饭，最好是移到瓷的碗里面，然后锅里面加点水，放蒸隔，把八宝饭放上去，大火煮15分钟的样子就好了，注意水要加够，不要把锅蒸干了。

6. 怎样蒸八宝米饭

1、 需要准备原料，糯米500克，白糖200克，猪油75克，豆沙125克，密枣、瓜子仁、松子仁、糖莲子、桂圆肉、红绿瓜丝适量，猪板油少许。 

2、 把糯米淘净，放在冷水中浸五六小时，捞出沥干，松松地放入笼屉（笼内垫有薄布），用旺火蒸熟成糯米饭，倒入适当的容器中，加入白糖、熟猪油、开水，拌和待用。 

3、 取小碗5只，碗底抹上猪油，把蜜枣、桂圆、糖莲子、瓜子仁、松子仁、红绿瓜丝等在碗底按图案排列后，放入少许糯米饭，再入豆沙，最后把糯米饭填满至碗口，揿平，上笼屉用旺火蒸约1小时时，使糖油渗入饭中。蒸好后倒覆于盘中即成。如蒸好后不马上进食，可冷放，食时回蒸。

7. 蒸八宝饭的做法

做法
1.将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收。

2.浸泡好的糯米入锅中煮制，因为糯米提前浸泡过，加水量略少于平时煮米饭时的水量。

3.煮制糯米饭8成熟，表面米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀

4.趁热加入25克白砂糖和15克猪油拌匀，如果您没有猪肉可改为素油或者黄油

5.准备自己爱吃的干果，随便什么都可以
6.取一个大碗，往碗壁上涂一层猪油，中间摆上干果，四周摆一圈红枣
7.随后放入白糯米饭用手压平，再放一层豆沙，最后铺上糯米饭压平
8.水烧开后，将糯米饭上锅隔水蒸20分钟
9.蒸好后倒扣在盘子里，家里有桂花蜜的，也可以浇一点上去软糯香甜的八宝饭就做好啦。

8. 蒸八宝饭的家常做法

教你八宝饭最正宗的家常做法