为什么鲜鸭蛋5毛一个都不到。松花蛋和盐蛋1无一个。听说今年一小蛋厂

1. 为什么鲜鸭蛋5毛一个都不到。松花蛋和盐蛋1无一个。听说今年一小蛋厂

整顿什么？价格？食品安全？中国虽然是第一产蛋大国，但是蛋制成品和出口量还是很少的。所以这中间存在一个深加工远远不足而鲜蛋又过量的问题！这一点在鸡蛋上体现的特别突出。 
 
前面已经说的很清楚了，是养殖户太多竞争造成的市场低价！而中国蛋品深加工却不多，大多以鲜蛋直接供给消费者，说白了“物以稀为贵”。
 
    你可以看看中国蛋业发展现状和前景方面的文章，靠政府整顿？那是不可能的。同样亏损的养殖户亏损原因也有很多的，比如成本没控制好！规模没达到现在的市场竞争水平造成的边际成本高！或者使用了昂贵的养殖自动化设备!或者是劳动效率低下人工成本高！或者是蛋鸡本身问题！你让政府如何整顿？
 
    好比电子行业，有很多亏本的，也有像小米手机低价的，也有像苹果暴利的，政府整顿的话，那不是失去动力了。
    你如果是养殖户亏本的话，建议进行蛋品深加工尝试，延长产业链条，比如蛋液，蛋粉，腌蛋，变蛋，等加工，初级的产品利润是不可能高的。

2. 鸭蛋是松花蛋吗？

松花蛋一般是鸭蛋制作的，当然也有用鸡蛋做的。
一般用鸭蛋制作而成。松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年(1504)成书的，《竹屿山房杂部》。
松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是益阳人民喜欢的美食之一。
经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品!
 

松花蛋是怎么做出来的
原料：
生 蛋：鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋也可)100个
食 盐：3两
生石灰：3两
纯 碱：3两
红 茶：少许
草木灰：七份
稻 壳：适量(或用高粱壳、草灰代替)
清 水：适量
做法：
①将食盐放在锅内炒，待爆炸声停止时取出研碎。
②将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。
③将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌均匀，使成糊状，然后用其包蛋。须注意的是，操作时必须戴上手套，防止烈性碱损伤皮肤。
④包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中。
⑤缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。
一般春秋季节经过二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可变成皮蛋。这种方法简便易行，不论用蛋多少均可采用，在家庭中非常适用。