周黑鸭净利润下滑，这是什么原因？

1. 周黑鸭净利润下滑，这是什么原因？

周黑鸭的味道很好，甜中带辣，几乎每一个在武汉的朋友多多少少都吃过周黑鸭。但是有人指出，最近周黑鸭的净利润出现下滑，这是为什么呢？针对这个问题，许多网友提出了自己的看法，我们来看看网友怎么说吧。

首先，有网友指出，周黑鸭的净利润出现下滑的主要原因之一是因为周黑鸭的活动力度越来越大。为了让自己的商品更快卖出去，同时也为了积攒一些口碑，于是周黑鸭总是会不定期举办一些类似满减的活动，因此周黑鸭的净利润也会相应出现下滑的情况。

其次，也有网友指出，因为现在的电商行业比较发达，许多品牌都需要在电商行业打下口碑，于是在网上售卖的周黑鸭价格可能比实体店的周黑鸭价格要低上许多，因此周黑鸭的净利润就会相应减少一些。


最后，也有网友指出，因为现在做的好吃的鸭脖子也不止周黑鸭一家，越来越多的美味鸭脖、鸭锁骨等关于鸭的卤味渐渐都做出了名堂，各种品牌也渐渐有了名气。于是，周黑鸭虽然是个大牌子，但是因为别的新品牌的崛起，在一定程度上也影响到了周黑鸭的销售额，于是周黑鸭的净利润可能也因此相应会减少一些，毕竟竞争对手多了。
当然，上述都是网友的一些分析和看法，可能还不够全面，如果您有更好的看法，不妨提出来和我们大家一起讨论一下。

2. 周黑鸭净利润下滑，是不是大家不喜欢周黑鸭食品了?

周黑鸭是武汉相对比较有名的食物，甜中带辣，吃起来那叫一个爽。有一段时间，周黑鸭的名气特别大，许多到武汉来的人可能都会去买一盒周黑鸭。但是最近，有人说，周黑鸭的净利润不如以前了，这是为什么呢？难道大家都不喜欢周黑鸭的食品了吗？针对这个问题，我们来看看网友是怎么说的。

首先，有网友指出，可能是因为周黑鸭的味道一层不变，吃惯了周黑鸭的人就不那么喜欢吃了。毕竟现在除了周黑鸭，也有一些其他的卤味品牌，这些后来出现的新卤味品牌味道相对来说也不错，于是大家可能对周黑鸭的热情不及从前了。

其次，也有网友认为，这几年周黑鸭越做越大，公司越开越大，那么相应的，要花费更多的人力物力去维护公司的运营。因此相比以前来说，可能现在的周黑鸭在扩展公司上花费的成本比较多，于是相应的，周黑鸭的净利润也出现了一定程度的下滑情况。


最后，也有网友指出，感觉周黑鸭这几年的味道没有以前好了。可能是因为周黑鸭的店面越来越多，于是周黑鸭一次性生产的就比较多，那么在周黑鸭的加工上，可能就没有以前那么细致了，毕竟是大批量生产出来的，于是便觉得味道没有以前好了。
当然，上面的一些原因都是网友根据自己的经验得出的分析，如果您有更好的看法，不妨提出来大家一起讨论。

3. 周黑鸭年净利骤降65%，卤味行业增长见顶？

3月9日，周黑鸭（01458.HK）发布盈利预警，称2020年净利润下降约65%。对于净利润下滑的原因，周黑鸭在公告中表示，新冠疫情对周黑鸭营运产生了重大影响。2020年下半年，随着疫情的好转，以及周黑鸭战略的逐步落地，经营状况也逐渐恢复。
实际上，这是周黑鸭连续第三年净利下滑。对于周黑鸭、绝味等卤味品牌来说，在零食、茶饮等行业兴起并迅速发展的当下，卤味行业的天花板逐渐显现，留给卤味这一传统行业的发展空间越来越小，寻找新的增长点需要新的故事，是上述这些企业们面临的严峻考验。
营收净利双降
周黑鸭业绩的下滑，在去年上半年已显现。2020年上半年周黑鸭营业收入约9.03亿元，同比下滑44.43%；净利润亏损约0.42亿元，同比由盈转亏，下滑幅度达118.83%。这也是周黑鸭上市之后业绩首次亏损。
对于当时业绩的亏损，周黑鸭主要归因于新冠疫情席卷中国致使门店客流剧减，销售量下降。周黑鸭表示“本集团因配合相关疫情防控工作的指引及要求而暂停了华中地区的生产活动，全国范围内共约1000家门店暂时停业。
实际上，抛开疫情因素影响，2018年开始，周黑鸭的业绩已显颓势。2017-2019年，周黑鸭实现营业收入为32.49亿元、32.12亿元、和31.86亿元，净利润为7.62亿元、5.4亿元和4.07亿元。
2018-2019年，周黑鸭营收同比下降1.15%和0.79%；净利润同比下降29.09%和24.56%。
不过，近几年周黑鸭的销售毛利率一直处于高位。Wind显示，2017年-2019年，周黑鸭的销售毛利率分别为60.93%、57.53%、56.54%。煌上煌、绝味食品的销售毛利率则在33%-38%区间浮动。
据了解，这主要是由于企业间的销售模式差异所致。周黑鸭以直营为主，绝味食品以加盟为主，煌上煌加盟跟直营模式兼有。
截至2019年，绝味在全国共开设了10954家门店（不含港澳台），且近几年一直保持了高速扩张；煌上煌拥有3600家门店；而周黑鸭门店数量仅为1301家，2019年仅新增13家。
在业绩增长停滞后，周黑鸭选择扩店增收。2019年11月，周黑鸭正式开放发展式特许经营模式，将商业模式升级为“直营+特许经营”。
不过，据业内人士分析，这种模式虽然能在一定程度上缓解资金压力，加快扩张的速度。但也会让产能问题随着门店数量的拓展，而更加凸显。
销售费用居高不下
加盟模式对于门店数量的增加效果立竿见影，不过，加盟模式由于管理水准有限，产品品质良莠不齐，常常会出现食品安全问题，网上投诉平台不乏对周黑鸭产品变质的投诉。
除了扩张门店，周黑鸭也一直在尝试拓展线上电商业务，入驻商超便利店及新零售场景，进一步加强新市场的拓展及成熟市场的渗透。去年4月，周黑鸭创始人、董事长周富裕出现在薇娅直播间，亲自下场带货。
早在2017年5月，周黑鸭便宣布高调进军小龙虾市场，推出子品牌“聚一虾”，上市仅4个月后，该产品就停售了。为了提升竞争力，周黑鸭、绝味和煌上煌等公司也尝试推出其它品类，包括香菇、鱿鱼、藕片等。
为了缓解疫情带来的影响，以“直营”模式为主的周黑鸭不仅开放特许经营，还通过入驻上海全家及北京7-Eleven便利店的方式进一步下沉渠道。不过，从近两年的业绩可看出，这些措施并没有明显提升业绩，
与此同时，周黑鸭的销售成本也一直处于行业高位。据Wind显示，2020年上半年周黑鸭、煌上煌、绝味食品的销售费用分别约4.62亿元、1.77亿元、2.35亿元。周黑鸭在2017年-2019年的销售费用分别约9.48亿元、10.82亿元、11.33亿元。
在2019年的年报中，周黑鸭曾提到“销售费用增加主要由于集团门店网络扩张有关的门店租金、销售人员薪金福利以及由于地域扩张产生的运输开支均有所增加所致”。
对于业绩连续下降的原因，周黑鸭曾表示，主要与市场竞争加剧，自营门店收益减少及分销商收益减少有关。此外，还面临着电商红利逐渐消失、新兴食品对消费者分流等压力。
相比之下，周黑鸭的主要对手绝味和煌上煌业绩表现略好于周黑鸭，煌上煌甚至在疫情影响下实现营利双增长。
绝味食品2020年上半年营收约24.13亿元，同比下降3.08%，净利润约2.74亿元，同比下降30.78%；煌上煌营收约13.65亿元，同比增长16.77%；净利润约1.58亿元，同比增长12.25%。
业内人士分析认为，对于企业来说，过多的销售费用会侵蚀业绩。休闲卤制品朝向品牌化发展，品牌产品占比不断提高。
随着消费者品牌意识的增强、市场竞争的加剧，大部分行业和企业已经进入微利时代。卤味行业品类开始老化，天花板显现。未来增长点在于品质、品牌、服务体系、客户黏性四个方面。

4. 卤味难卖周黑鸭“吃紧”，净利上半年下滑九成，周黑鸭为何会掉队？

对于社会新闻比较了解的小伙伴们，应该也都了解到了周黑鸭这个非常知名的卤味品牌的情况，据了解，这个品牌在盈利情况中仅仅在上半年就下滑了9成，这是一个非常不好的状况，那么在市场的发展中为什么周黑鸭这个品牌会掉队呢？下面就让小编来介绍一下吧。
首先我们可以看到的是比较重要的一个原因，就是因为疫情情况，众所周知，疫情情况也是对餐饮业造成了非常大的影响，多地的疫情防控政策对于餐饮业也是有了一定的制约，但是疫情影响对于餐饮业的行业影响可以说是比较大范围的，为什么周黑鸭会出现这样的情况呢？其实我们可以看到的是疫情对于周黑鸭的冲击还是比较严重的，因为疫情所以全国各地的门店顾客也是降低了很多，在物流方面也因为疫情而受到了很大的限制，这些都给公司的盈利造成了很大的影响。
所以从以上原因也可以看出周黑鸭盈利遭遇大幅度下降，其实主要就是因为疫情的反复所导致的售卖出现了一些阻碍，不过相信在各地疫情控制的比较良好的情况下，周黑鸭也能够尽快度过这段困难的时期，周黑鸭是很多民众都非常喜欢的卤味品牌，不过因为疫情的原因，相信这个品牌在业内方面也确实出现了一些问题，不过面对困难在有关部门控制疫情的过程中，该品牌也要自己谋求一些方法去解决售卖的问题。
疫情防控在全国各地都属于一种比较严格的状态，相信在有关部门的防控下，疫情也能得到比较好的控制，这个时候餐饮行业也能迎来比较好的回暖时期，周黑鸭这个品牌也能获得恢复，盈利方面也能有一些回暖。

5. 周黑鸭子公司注册资本增至1.5亿元，一个做卤味的周黑鸭是如何上市的？

周黑鸭可以成功上市，除了产品质量过关之外，同时也离不开周黑鸭创始人周富裕的出色经营，周黑鸭的成长之路并不算顺利，很多时候就连周富裕也曾想过放弃，一个品牌想要做大、做强，就必须在保证产品质量的同时，还要做到与时俱进，时代在不断的进步和发展，企业也要学会与时俱进，这样才不至于被淘汰，周黑鸭就是掌握了这样的经营之道，并且实施得很好，所以才有了如今的成功，改变自我、诚实守信、品质第一是周黑鸭的核心理念，也是该品牌成功的原因。

周黑鸭公司注册资本增至1.5亿元，周黑鸭的成功上市让很多人都刮目相看，很难想象一个做卤味的周黑鸭居然可以成功上市，并且在市场占有非常重要的地位和影响力，从路边摊到上市公司，周黑鸭的成长之路并不算太过漫长，但是周黑鸭真的做到了，这的确让人觉得很不可思议，想必大家对于周黑鸭这个品牌并不陌生，消费者对于周黑鸭的评价就是贵和好吃，虽然价格略贵，但是口碑的确不错。

周黑鸭可以成功上市，这与周黑鸭的品质有很大的关系，鸭脖是很多人都很喜欢的一款美食，周黑鸭的食物很有自己的特色，而且还有自己的独特口味，这么多年以来周黑鸭一直都很注重品质和口感，可以留得住消费者的只有产品的口感和品质。

创始人一直都在诚信经营，在确保产品的口感和治疗的同时，他还不忘学习和进步，他愿意接受新时代的改变，也愿意与时俱进，为周黑鸭赢得了商机，所以他才可以获得成功，周黑鸭的成功也许无法复制，但是周黑鸭的成功秘笈是值得我们借鉴的。 

6. 卤制品市场迎来搅局者：挑战绝味周黑鸭，它开出4000多家门店

 卤制品行业经过多年发展，已经小有规模。去年市场零售规模达到1100亿元，同比增长20%。预计2020年，零售额将达到1235亿元。继煌上煌、周黑鸭、绝味之后，行业迎来了"搅局者"， 紫燕食品 有望成为第4家上市的卤制品公司，"三足鼎立"的局面将演变成"四国杀"。
   作为一家全国性的熟食连锁企业，紫燕食品成立已有20年时间，代表产品包括紫燕百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鸭(鹅)等，同时涵盖鸭脖、鸭翅、豆干等。旗下主品牌 紫燕百味鸡 ，在长江三角洲区域几乎是家喻户晓："懒得烧菜，买几个紫燕百味鸡"就是当地居民的日常。
   跟主打休闲卤味小吃的绝味、周黑鸭不同，紫燕百味鸡的定位是"佐餐熟食"，主打产品是"百味鸡"。正是这一差异化定位，获得了相对广阔的发展空间。其门店数量已经超过4000家，覆盖上海、北京、广州、深圳等百余座城市，去年营收达40亿元，仅一道夫妻肺片就卖了16亿。
      国内卤味品牌大多从街边小店发家，紫燕百味鸡也不例外。上世纪80年代末，四川乐山人 钟春发夫妇 到江苏徐州谋生。他们发现当地人非常爱吃鸭子，但口感比四川的甜皮鸭差很多。于是在老家开过小餐馆的两人，便尝试将甜皮鸭稍作改良，并开了一家店"钟记油烫鸭"。因为味道好，很快就成为当地家喻户晓的卤味品牌。
   当时卤味店多以零散夫妻店为主，但他们已经有了开分店的思维，并且从四川老家挖来一些卤菜师傅。短短几年时间，"钟记油烫鸭"就开出了10多家分店。随后钟怀军子承父业，曾是教师的他比父母更有远见，一接手便干了一件大事，全力进入南京市场。
   要知道南京是有名的"鸭都"，素有"无鸭不成席"的习俗。钟怀军另辟蹊径，不再主卖油烫鸭，而是创立了"紫燕"品牌，在产品上做优化创新，增加百味鸡、夫妻肺片等川卤产品，涵盖鸡、牛、猪等肉类产品。
      千禧年，紫燕百味鸡正式进入上海市场，次年门店数量超过500家并覆盖江浙沪地区。随后开始进入华中市场，在武汉和芜湖布点。08年的时候，其门店数突破1000家，实现了产品全面冷链配送，由此成了中国熟食领先品牌。
   期间，紫燕百味鸡多次进行品牌和店面形象调整，采用了标准、统一的形象加强品牌化管理。另一方面，积极开拓锁鲜包装的休闲卤味小吃以及可以作为礼品的包装产品。并且尝试孵化各具特色的子品牌，如主打年轻人喜爱的休闲鲜卤小吃"椒言椒语"。此外，品牌还打通了阿里、京东、美团、饿了么等多个线上平台渠道，并进军出行流量密集的高铁站、机场等，以及积极入驻商超广场。
      六年前，紫燕百味鸡开放加盟模式，门店数量发展迅速。去年便完成了门店从2000家到3000家的突破，今年更是突破4000家，可谓倍速扩张。根据2019年年报显示，周黑鸭、绝味食品、煌上煌分别拥有门店1301家、10954家和3600家，紫燕百味鸡门店数量仅次于开店最快的绝味食品，超过上市多年的周黑鸭和煌上煌。
   有业内人士分析指出：目前国内卤制品行业竞争格局仍然较为分散，绝味、周黑鸭、紫燕等前五企业的市占率大约只有20%，发展空间仍然巨大。另一方面，竞争日趋白热化。一直坚持做直营的周黑鸭宣布开放加盟模式；绝味食品今年仍保持800-1200家开店节奏；良品铺子、百草味等休闲食品企业纷纷推出卤制品产品。在这条千亿赛道上，紫燕食品能否保持稳健增长，跑赢煌上煌、周黑鸭、绝味食品，我们拭目以待。

7. 为什么“卤味三巨头”的两家绝味食品与煌上煌，业绩均实现上涨，而周黑鸭却反着来？

绝味食品2019年上半年财报显示，报告期内，该公司营收24.9亿元，同比增19.42%，实现归属于上市公司股东的净利润3.96亿元，同比增长25.81%，经营活动产生的现金流量净额为6.85亿元，较上年同期大幅增长106.17%。
对于业绩向好的原因，绝味食品表示，报告期内，门店数量及单店营收增加致使营收增加，而经营活动产生的现金流量净额增长来源于收入增长

截至2019年上半年，绝味食品在全国共开设了10598家门店（不含港澳台地区），较年初增加683家，而周黑鸭最新披露的总门店数仅为1255家。绝味食品超万家的门店数量也让市场对其跑马圈地的速度充满惊叹。
与绝味食品相比，周黑鸭的业绩显得有些落寞。报告期内，周黑鸭实现营收16.25亿元，同比微增1.8%，归属于上市公司净利润2.24亿元，同比下降32.4%。
“周黑鸭目前的业绩情况，主要与其门店扩张模式相关，反映出周黑鸭直营模式赋予的高品牌价值正在面临扩张的难题。
在直营模式下，店面的管理和盈亏均由公司统一负责，能较好保持统一品牌形象，无需与加盟商进行利润分成，可获取高溢价和高毛利。但直营模式下，公司的扩张速度会远不如加盟模式，其经营更加重资产化，投入与产出时间差较长，不利于快速扩张占领市场。

竞争或更激烈
尽管目前周黑鸭业绩遭遇滑铁卢，但巨头们的厮杀还在继续，现在下定论谁能稳坐老大之位还言之尚早。
“目前公司战略重点仍在国内，因为在中国14亿人口的大市场，公司只有1300家店，接下来在中国发展机会仍很大，而且还有一些问题需要解决。
如何更好地开拓国内市场，周黑鸭显然已有了自己的答案。据张宇晨在会上透露，周黑鸭目前已经进入到帮特许加盟商去计算生意模型的阶段，已和商户达成深度合作意向，按计划，今年年底会有动作。
“周黑鸭选择特许经营模式，是希望借助其他经营者的资金、运营场地、人力等资源快速扩张门店，同时对特许经营门店的运营和品牌呈现保持一定的控制力，维护其统一的高端品牌形象。”

“就目前的情况看，特许经营是周黑鸭的最佳选择。与周黑鸭的策略不同，目前在中国独占鳌头的绝味食品显已为自己描绘了更大的增长蓝图。8月27日晚间，绝味食品发布公告称，公司拟投资4亿日元在日本东京投资设立全资子公司——绝味食品日本株式会社。对于这一举动，绝味食品方面表示，主要基于公司战略发展布局的需要，有助于提高公司的国际化程度，拓展公司海外业务，增强竞争力。
“从覆盖人群、门店数量以及品类多样性来看，绝味食品已在休闲卤制食品行业脱颖而出。就目前的发展势头来看，绝味食品正在下一盘更具野心的棋，绝不局限于只做一家卖卤味的公司。

8. 周黑鸭掉队“卤味三巨头”，为何半年倒闭多家门店？

 周黑鸭确实味道不错，但没有好到无法替代的地步，特别是现在其他品牌追上了，竞争大了，选择多了，而周黑鸭却还没有多大变通。

很多人都非常喜欢吃卤味的，爱吃卤味的朋友对于这行的三巨头绝味鸭脖，周黑鸭和煌上煌肯定非常熟悉。卤味在近些年来卖的非常畅销，成本不是很高，在以前基本上都是推着小摊子出来卖，可是规范化之后就诞生了很多卤味品牌。

如今绝味鸭脖在中国市场上的分量是非常高的，再加上它的价格非常便宜，因此受到大家的偏爱，而作为绝味鸭脖对手的周黑鸭可就没这么幸运了。在过去，周黑鸭在武汉可是非常火爆的，你见过去哪座城市旅游，是把卤味当作伴手礼的吗？在武汉有一种味蕾叫做周黑鸭，不管在武汉站还是在天河机场，真空包装的周黑鸭很多人都会购买带回家。卤味的味道有很多种，色香味俱全，方便携带，开盖即食，就算你跨越数千里，你也能够尝到它最鲜美的味道，无法拒绝。

不过，据统计，周黑鸭在今年半年的时间就倒闭了100多家店，要知道这个数字对于一个品牌来说是非常恐怖的。毕竟，作为一种美食，最重要的就是价格和味道，可是现在，周黑鸭的性价比要比其他品牌跌很多，因此这也是消费者不选择周黑鸭的原因。