阳澄湖大闸蟹是哪里的

1. 阳澄湖大闸蟹是哪里的

阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的特产，中国国家地理标志产品。
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
2005年5月9日，原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。

挑选大闸蟹：
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实。壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满。凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健。而螯足无绒毛，则体软无。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存。不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

2. 阳澄湖大闸蟹是

大闸蟹，标志性的特点是"青背白肚、金爪黄毛"，根据栖息地的不同，也被称为湖蟹、河蟹、江蟹、塘蟹、稻（田）蟹等。它的学名是中华绒螯蟹，阳澄湖大闸蟹是早年间美食界公认的"三大名蟹"之一，是名副其实的"蟹中之王"。

蟹壳中的虾青素遇热变色，呈现出令无数食客垂涎的橘红。供图 / 视觉中国
一方水土养一方蟹

"橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳"，大闸蟹对水质、光照、温度、咸度等环境的细微变化非常敏感。同为中华绒螯蟹，即使是其他湖区产的蟹苗，放在阳澄湖湖区养大，肉质、风味也会有质的区别。自然条件的优劣深刻影响着鱼蟹水产的质量，阳澄湖大闸蟹的特别之处，首先便得益于太湖流域到长江口一带特有的水文地理环境。

宋代傅肱《蟹谱》里讲："江浙诸郡皆出蟹，而苏尤多。"在苏州，又以昆山巴城的阳澄湖大闸蟹最闻名。巴城别名"蟹城"，几乎全部占据了阳澄湖产蟹质量最高的东湖湖岸。如今巴城沿湖高高低低修的都是蟹舫，地基就搭建在水面上。


大闸蟹名字的来源

传统上关于"大闸蟹"这个词的来源，流传最广、被采信最多的说法来自民国小说家、翻译家包天笑的最后之作——《大闸蟹史考》。包天笑是苏州吴县人，依他的回忆，大闸蟹三个字不过来源自卖蟹人之口，下午挑了担子沿街喊"闸蟹来，大闸蟹"——这其中的区别是"闸蟹只是普通的，大闸蟹却是超级特别大的"。

3. 阳澄湖大闸蟹是哪里的

 阳澄湖大闸蟹是苏州阳澄湖产的。
    阳澄湖大闸蟹蟹身不沾泥，所以又称清水大闸蟹。阳澄湖湖面开阔，湖水质清纯、水深底硬、水草丰茂、气候宜人，是螃蟹定居生长最理想的环境。
     拓展资料： 
    阳澄湖出产的大闸蟹，自古以来便享有至高无上的盛誉。阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠。阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

4. 阳澄湖大闸蟹为什么好

阳澄湖水域方圆百里，水质清醇如境，活水性好，透明度高。含钙、镁、硅、铝、氧比值高，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫，水中含有那么多微量元素，想不肥美都不行。水浅底硬，湖底底质好，硬地占65%以上，表层多数呈版块状的粉沙和沙质泥。它们的小腿就得到了锻炼，使得肉质紧致Q弹。气候得宜，水草特别茂盛，它既是蟹爬行得阶梯，又可做食料。是天然饲料丰富，生物量大，大闸蟹总是寻找水质清晰，阳光透彻，水草茂盛的水域栖息、生活。阳澄湖湖水水质好，PH值7.5-8.5，呈弱碱性，不需要很厚的壳来抗腐蚀，所以蟹壳比较软，咬下去一下就断了，不像其他湖蟹壳硬。

5. 现在的阳澄湖大闸蟹还来自阳澄湖吗？

当然了，不是来自阳澄湖的大闸蟹，要是叫阳澄湖大闸蟹，那就是假的了。

6. 阳澄湖大闸蟹怎么了？

7. 阳澄湖大闸蟹为什么好

“阳澄湖大闸蟹好”这个印象也就是近10来年通过砸钱宣传炒作出来的
水质环境，在大闸蟹养殖区，洪泽湖好于高邮湖，高邮湖好于太湖，太湖又好于阳澄湖
也就是说阳澄湖水质环境是大闸蟹养殖区比较恶劣的了。
但阳澄湖螃蟹价格比较贵，因为包含的智商税比较高。
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8. 阳澄湖大闸蟹上市了吗？

您好，现在是大闸蟹淡季没到上市时间。
如果今年的气候没有太大的反常情况的话，应该也会在9月20到25日之间大闸蟹上市，结合个人经历比较中意《苏蟹阁》，之前一直有收到朋友送的礼券，我看都是他们家的，后面陆陆续续自己也会去购买一些，优势，我总结下：
     1.蟹的品质和口感是最接近的，可以确定基本为湖蟹，这点很多刚接触的朋友可能不了解，大闸蟹其实分池塘养殖和湖泊养殖的，而目前水产市场和便宜商家销售的都来自池塘养殖，池塘蟹和湖泊蟹的口感和色泽都会有差异，接触多了自然就懂。
    2.全国最大的直营品牌，服务意识相对较好，一个企业只有先重视品牌，才会注重产品质量和服务意识，这点毋容置疑。

希望可以帮到你。