金汤肥牛需要什么材料？

1. 金汤肥牛需要什么材料？

金汤肥牛需要的材料主要是肥牛卷、金针菇、小南瓜、蒜头、青椒、红椒、黄灯笼辣椒酱、油、盐、料酒、白糖、蚝油、白醋。
金汤肥牛这道菜做法非常简单，完全可以称之为入门级的大菜。金汤肥牛加入南瓜泥可以更好的让金汤更黄，色泽更好，如果只加黄灯笼辣椒酱，颜色达不到，只会更辣。

制作金汤肥牛的技巧：
1、肥牛片本身就属于牛肉肥肉和瘦肉压制合成，如果买到的是吃火锅的肥牛片，为了追求涮得快，它的肉质就会很松散，做金汤肥牛最好用的是厚一点的片。
2、黄灯笼酱是制作金汤肥牛的关键，不过因为海南黄灯笼酱太辣，能用来做的菜比较少，在一般的超市卖的较少，这里提供另外一个解决办法，就是加入南瓜汤。

2. 金汤肥牛的做法 需要什么材料呢

1、材料：肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐。
 
 2、做法：金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈；将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里；
 
 3、将肥牛放入沸水中涮至变色，然后捞出备用；锅中倒油加热，用葱、姜爆香，调入辣椒酱和南瓜泥，炒匀；
 
 4、倒入涮肥牛的汤汁，大火烧开后，捞出葱、姜；
 
 5、调入适量的白糖和盐，下入涮过的肥牛，炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。

3. 金汤肥牛怎么做

想想就流口水的金汤肥牛卷，每次吃都能快速光盘！

4. 金汤肥牛的做法是什么？

5. 金汤肥牛怎么做？

白菜金针菇煮熟，南瓜上锅蒸熟，起锅炒香南瓜泥加水下肥牛白菜金针菇

6. 金汤肥牛怎么做

用料：粉丝、肥牛、红泡椒、泡椒、鸭血、金针菇、食用油、芝麻酱、食盐、葱。
步骤如下：
1、金针菇去掉根，洗干净。

2、鸭血洗一下切片。

3、炒锅里倒入适量的食用油，放入泡椒酱和泡椒。

4、放入葱花。

5、翻炒至出红油。

6、倒入适量的高汤或者水。加入一勺半食盐。

7、先把金针菇放进去煮一下。

8、金针菇煮好之后放入粉丝。

9、煮好的金针菇和粉丝捞出放到碗里。

10、放入鸭血，煮3-5分钟。

11、最后放入肥牛，肥牛稍微一烫，变色后关火即可。

12、把肥牛和鸭血倒在之间捞出的粉丝和金针菇上，加上三勺芝麻酱。

13、成品图。

7. 金汤肥牛怎么做

肥牛400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红尖椒圈30克、
香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、
大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量 。
制作步骤
1、肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，
洗净后放入玻璃盘中垫底。
2、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入辣椒酱和野山椒末稍炒，
烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮
3、然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，
倒入氽熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，
最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。
肥牛卷，西红杮两个,(洗净后用开水烫一下,撕去皮),金针菇 ,香菜少许
红酸汤,糖,盐,白醋,味精,野山椒(忘记拍进去了),花椒,蒜片,葱花,姜
制作步骤
1.锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水
2.再次烧开水,水开后关火,把肥牛卷放入飞个水,变色就可以了,之所以要关火后飞水,
就是要让肥牛卷保持鲜嫩,如果开着火,一不小心,肥牛卷就老了,盛起沥水
3.炒锅上火,倒油,放入姜丝,蒜片,葱花煸炒
4.待炒出香味后,放入西红杮煸炒,注意炒的时间长些,直到炒出浓厚的汁出来
5.这时加入凯里红酸汤,再翻炒几下
6.加入一汤碗的清水
7.烧开后,放入少许糖,盐,调味,再入野山椒,可以倒些野山椒的汁进去，
但不要太早放,因为煮的时间太长会使酸味蒸发掉,如果觉得不够酸,可再加些白醋进去
8.稍煮片刻后,放入金针菇和肥牛,放味精,立即关火盛起。
9.炒锅上火,倒油,放入花椒煸香后,为了不影响美观，将煸过的花椒扔掉，
将花椒油浇入做好的酸汤肥牛上，再洒上香菜就可以了

8. 金汤肥牛的做法是什么？

金汤肥牛最好吃的做法，肥牛鲜嫩不腥，汤汁金黄，味道比饭店的好。