十大养生食物要多吃 必看的养生健康美食

1. 十大养生食物要多吃 必看的养生健康美食

1、鱼：鱼是生活中经常吃到的一种食物含有丰富的营养成分能够降低中风的风险，而且经常吃鱼能够降低患心血管疾病的风险。含有丰富的蛋白质和维生素能够补充人体需要的营养成分，吃鱼的好处很多还可以健脑，抗氧化以及护心降脂等功效。
 
 2、苹果：苹果是一种营养丰富的水果，其中含有维生素和矿物质，可以增强身体的免疫力增强心血管功能，预防老年痴呆等风险。生活中可以适量的吃一些苹果还能够补脑养血、宁神安眠。
 
 3、草莓：很多人都喜欢吃草莓，草莓的营养价值丰富其中含有维生素c和多种营养成分能够提高机体免疫能力。含丰富的胡萝卜素与维生素A，可以保护视力明目养肝，含有大量的膳食纤维助消化、防便秘。
 
 4、大蒜：大蒜是一种能够杀菌消炎的食物，是十大养生长寿食物之一。大蒜有温中健胃，消食理气的功效。含有的含硫化合物和含硒化合物具有抗癌功效，深受广大市民喜爱的食物。
 
 5、胡萝卜：胡萝卜是一种能够预防癌症和保护视力的健康食物，其中含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用。胡萝卜中的木质素能够消灭癌细胞预防癌症。胡萝卜素还有造血功能补血。
 
 6、香蕉：香蕉是很多人喜欢吃的水果，其中含有多种微量元素和维生素可以起到减肥的效果。而且还有清热解毒，利尿消肿的功效平时生活中可以多吃。
 
 7、绿茶：绿茶是一种健康的饮品，生活中可以多喝。其中含有茶多酚、咖啡碱可以预防癌症清热解暑、消食化痰的功效。而且绿茶里面的茶多酚能够清除面部油腻的功效，常喝绿茶能够抗辐射美白。
 
 8、大豆：黄豆是一种健康的食物，每天早上喝一杯豆浆是比较健康的生活饮食。富含卵磷脂和维生素B，可以提高思维能力，经常吃这些食物对身体有很多好处，对健康有益。
 
 9、辣椒：辣椒是一种能够帮助缴费和促进新陈代谢的食物。辣椒富含维生素C、胡萝卜素等多种营养成分能够降低胆固醇、清除自由基。辣椒虽然富于营养但是也要适量不能吃多，吃多了会上火。
 
 10、牛奶：牛奶是一种营养饮品能够补充身体需要的营养，富含高蛋白和乳糖以及钙物质能够补充人体需要的钙，预防老年人骨质疏松。是十大养生长寿食物之一，而且喝牛奶还可以有助于睡眠。

2. 养生的美食有哪些

 养生的美食有哪些
                    养生的美食有哪些？现在越来越多人开始关注养生的相关知识了，一些养生的食物更是要多吃。我已经为大家搜集和整理好了养生的美食有哪些的相关信息，一起来了解一下吧。
  养生的美食有哪些1  菠菜，菠菜呢，对于男人其实有一种非常好的养生作用的，因为菠菜里面的一些营养元素可以增大肌肉，而且可以减少，并且里面还富含丰富的叶酸。
    
  然后就是胡萝卜，胡萝卜里面富含了丰富的维生素，而且胡萝卜对于咱们人体还有防癌抗癌等等作用的，所以在平时不管是老人小孩，咱们多吃一些胡萝卜对身体是非常好的。
    
  还有咱们平时非常常见的西红柿，西红柿，其实也是一个防癌的首选。
    
  然后就是平时咱们也是可以多吃一些核桃的，如果是小孩子咱们可以给孩子打一些核桃吃，因为核桃能对于咱们的脑细胞是非常好的一个健脑食品。
    
  这平时咱们不一定要吃的非常的精细，偶尔吃一些五谷的粗粮对身体其实也有很好的作用，并且对于我们胃和消化都有很好的作用。
  还有水果咱们平时也是可以吃一些，比如说蓝莓，蓝莓也是可以防癌，并且对于记忆衰退，还有糖尿病等等都有很好的一个预防作用。
  平时的蔬菜还有南瓜，红薯，西兰花，萝卜，冬瓜等等，其实平时咱们只要注意营养均衡，饮食清淡都是具有养生作用的，并且一定要做到每天的饮食都是规律的，千万不要少吃或者说暴饮暴食，这样对于胃都非常不好，也会影响我们的健康。
  还有就是咱们平时的时候一定要注意作息规律，休息也是对养生有非常好的作用，并且也是要注重平时的锻炼。
  养生的美食有哪些2   冬季养生的美食食谱 
   1、粟米龙眼粥 
  将粟米1000克去壳，淘洗干净；将粳米50克淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉15克，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。
  适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。注意，与杏仁同食，令人吐泻。
    
   2、生姜糯米粥 
  将糯米100克淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。加入葱白6段、生姜6片煮至粥烂，加入米醋1匙、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。
  此粥对风寒感冒患者有良好的效果。米醋有活血、散寒作用。
   3、山药羊肉汤 
  羊肉500克洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片150克清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
  补脾胃，益肺肾。
   4、北菇炒山药 
  北菇泡软，去蒂后洗净。山药削皮洗净，切成小段后切片备用。热锅后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟。放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。
  能为身体增加能量，起到抗寒的作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
   5、海带豆腐 
  海带结半斤洗净备用，豆腐一盒切成3厘米见方的块；加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香；加入豆腐，放盐；约1分钟煎至微黄，翻炒；放入海带，翻炒大约一分钟；加水，漫过主料1厘米，加入鸡精；继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。
  此菜含钙丰富，利于心肌，体质偏弱，经常感冒的人非常适合。
   6、橄榄雪梨炖瘦肉 
  将瘦肉100克洗净，沸水略煮后切块，雪梨50克洗净切片再与洗净的橄榄15克、蜜枣1个放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。
  此款菜品利咽生津，滋阴润燥。
   冬季咳嗽吃什么好 
   1、蜜饯萝卜梨 
  原料：白萝卜1个，梨1个，蜂蜜50克，白胡椒7粒。用法：将白萝卜、梨洗净切碎，放入碗中，倒入蜂蜜，放入白胡椒，装锅蒸熟为度，将白胡椒拣出，分2次温服。功效发散风寒，止咳化痰。
  附注白胡椒辛热，有温中散寒之功效，可发散风寒之邪；萝卜下气化痰、宽中消食；梨可润肺止咳；蜂蜜味甘性平，有补中润燥之功效，可补益脾胃，以增化痰之力，又有润肺止咳之功效。蜂蜜可缓胡椒辛辣之太过，胡椒辛散可防蜂蜜甘腻滞痰之弊。
   2、三仁粥 
  选上好白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。先将三仁洗净，放入锅中加水煮20分钟，再将粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。
  白果性味甘苦，敛肺气、定喘咳，还可止遗尿；甜杏仁润肺止咳；胡桃仁补肾固精、温肺定喘；粳米养胃调中。
   3、罗汉雪梨饮 
  做法：将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中，加入净水，放在火上，先用大火，待其开锅后，改微火，煮20～30分钟，将水沥干，待其温度适宜，即可饮用。
  品性分析：罗汉果性味甘凉，具有止咳定喘、解热抗痨、清凉解暑的功效，与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起，其养阴清热止咳的作用更强。适用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外，单用一味罗汉果，用开水泡半小时后，代茶饮，对咽炎、喉炎、支气管炎的咳嗽，亦有一定的效果。
   4、枇杷饮 
  原料：枇杷10克，鲜芦根10克。用法：枇杷叶去毛，洗净烘干，鲜芦根切片，一同入锅加水适量，用武火煮沸，文火熬煮20~30分钟即成。温热顿服。功效祛风清热，止咳和胃。
  附注芦根甘寒，入肺胃二经，清泄肺热、润燥止咳，且兼透散风热；枇杷叶苦平，既能清肺化痰、下气止咳，又能和胃止呕。本方对风热咳嗽，兼有胃气上逆恶心呕吐者，尤为适宜。
   5、蒸梨丝拌萝卜 
  原料：白萝卜250克，梨100克，生姜少许，麻油、精盐、味少许及调料，拌匀凉食。功效清热化痰，生津润燥。
  附注萝卜辛甘凉，能清热下气化痰；梨味甘微寒，能清热化痰、润燥生津；生姜辛散，解表宣肺。本方甘淡，药性平和，对从燥咳嗽是较好的辅助治疗之剂。
   6、柿霜糖 
  原料：柿霜、白糖各等量。用法：柿霜、白糖入锅，加水少许，文火炼至挑起呈丝状，不黏，稍冷后倒入涂有熟菜油的瓷盘中，压平。切块，随时含咽。功效清肺润燥，止咳化痰。梨
  将梨洗净去核，再取川贝母3克、百部6克、陈皮6克洗净后，放入梨心中，上锅蒸熟，每日食用一个。蒸梨止咳化痰，对支气管炎的咳嗽、有痰不易咳出有较好的疗效。
  梨性味甘，微酸凉，入肺胃经，可生津润燥、清热化痰；川贝母润肺止咳化痰；百部温肺止咳；陈皮理气调中、燥湿化痰。
   7、杏仁饼 
  原料：杏仁（去皮尖)40粒，青黛3克，柿饼1个。
  用法：杏仁炒黄，研为泥状，放入青黛拌匀，放入掰开的柿饼中摊匀，用湿泥包裹，煨热：分2次早晚分服。功效清肝润肺止咳。
  附注杏仁宣肺降气止咳，为治咳之要药；青黛清肝降火凉血；柿饼润肺止咳止血，亦能矫青黛之苦味，使易于食用。
   8、石膏粥 
  原料：生石膏60克，粳米50克。用法：以2000毫升水煮石膏，煎成l000毫升取汁去渣。将淘净之米入汁煮粥，粥成即可食用，分2次温服。功效清热泻火，止咳定喘。
  养生的`美食有哪些3   堪比人参的养生美食 
   动物人参——鹌鹑 
  它肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。
    
   果蔬人参——胡萝卜 
  它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时胡萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。
   水中人参——泥鳅 
  它肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾以及对虾等都要高得多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。
   海中人参——海参 
  它除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。
   鱼类人参——银鱼 
  它的可食率达100%，被誉为“鱼参”。经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量为最高，居群鱼之冠。据美国科学家研究显示，食用高钙食品，能有效地预防大肠癌的发生，所以，银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。
   茶中人参——绞股蓝 
  它又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老等作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲；中老年人饮用后可安神入睡；慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。
   沙漠人参——肉苁蓉 
  它主要生长在内蒙古，寄生在沙漠植物梭梭树的根部。因具有“滋肾壮阳、补益精血”之功能而被誉为“沙漠人参”。肉苁蓉具有补肾壮阳、润肠通便之功效，常用于腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等症。现代研究表明，肉苁蓉具有明显的提高性功能、提高机体免疫力、抗衰老、通便等作用。肉苁蓉食用方法很多，可以炖肉、煲汤、熬粥、泡酒、泡茶、入药等。
   高原人参——红景天 
  它作为高原旅游者的良药，能快速纠正因缺氧导致的机体各器官功能紊乱，明显提高机体的耐缺氧能力，缓解疲劳，减轻头痛、心悸、恶心等高原反应症状。其性偏寒，又能清肺热，适用于肺阴不足咳嗽痰黏，或伴咯血者。此外，红景天还兼有活血化瘀之功效，可用于跌打损伤等瘀血症。

3. 清淡养生，健康养生的最佳美食你知道有哪些吗？

干扁椒盐排骨原材料：猪小排600克、葱2段、姜1块、辣椒干3个、米酒20mL、食用油200mL、白砂糖8克、香辣4克、食用盐2克作法：1、猪小排清洗切段儿，添加米酒、盐与生姜片抓匀腌30min；2、锅入油烧沸6分熟，放入猪排骨炸至两面金黄色捞起来，控干油预留；3、锅留底油，放进葱段、生姜片和辣椒干进行爆香；4、放进炸好的猪排骨煸炒，放进少许盐，糖炒匀，出锅前撒进香辣就可以。

椒香嫩牛肉食物：牛羊肉、啤洒、葱蒜、酸辣椒、盐、糖、味精、生抽酱油、芝麻油、白胡椒粉、木薯淀粉、藤椒、青红尖椒；作法1、将牛羊肉切成薄片，倒进啤洒未过牛羊肉，再撒进藤椒抓匀腌渍两小时，扔掉多余鲜血(不必挤牛羊肉内水分)，放盐、生抽酱油、白胡椒粉和玉米淀粉抓匀退浆。2、锅中下油热，放入牛肉滑油后捞起来沥油，锅中留底油，放入野山椒碎油爆，再放入葱姜米和姜蒜炒香。3、放入牛肉和青红辣椒段翻匀，加入白砂糖和味精，淋入少量芝麻油。

红烧大黄鱼原材料：黄鱼一条，姜片一块，葱1棵，生抽酱油1.5汤勺，白砂糖1/4汤勺，盐适量，米酒适当作法1、黄花鱼清理干净，沥干水，用盐、米酒涂抹均匀鱼身里外腌15min2、热油锅，把擦拭水分黄花鱼入锅用中火小火煎定形转小火煎至金黄色；熄火稍冷后再翻过来，翻过来之后相同的方式小火煎另一面金黄色3、黄花鱼的身上放入姜片和葱根，添加白砂糖、生抽酱油，倒入小半碗冷水，走红烧开后转中火，焖至料汁将要收干4、夹走姜片和葱根，用葱段装饰设计，装碟。

4. 美食养生之道

  美食  养生 是近几年开始流行的一种新兴 养生 方式。通过合理的搭配食材，调整膳食结构，均衡的摄入营养物质以使人体营养均衡，身体新陈代谢、机能运转都正常进行，从而起到 养生 保健的效果。
    一、定义 
    美食  养生 也称食疗 养生 ，是一种根据自身体质来合理摄取补益食品的 养生 方式来达到 养生 保健的行为，是目前生活中较为有效的 养生 方法之一，对比药物 养生 或药膳 养生 ，食疗 养生 的副作用相对较小。
    二、适用人群 
   1、儿童
   2、青少年
   3、中壮年
   4、老年人
   5、孕妇
    三、 美食  养生 五大原则 
   1、饮食宜多吃新鲜蔬菜。
   人们经过寒冷的冬季之后，较普遍会出现各种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况。如春季常见的口腔炎、口角炎、夜盲症和某些皮肤病等，都是新鲜蔬菜吃得少所造成的。因此，要多吃点新鲜蔬菜。如菠菜、芹菜等。又如芹菜味甘苦、性微寒，可清热利湿、益胃平肝。春季肝气亢，正宜食用。
   2、宜适当吃些能清除里热的食物。
   体内郁热形成是由于在漫长的冬季，人们为了避寒或穿起厚厚的棉衣或皮裘拥坐在旺旺的炉火旁打火锅，或喜欢吃温补祛寒的食物。这在冬季看来是必要的，但体内可能因此积蓄较多的郁热，因此适宜适当吃清里热的食物。如香蕉、甘蔗、马蹄等。其中马蹄有“果中之蔬”之誉，其味甘性寒，功能清热生津、消积化痰。
   3、饮食要养阳。
   明代医家李时珍在《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蒿、芥等辛辣之菜杂和而食。”其中葱、蒜、韭是现代常见的食物；如葱：葱有大葱、小葱、冬葱之分，是制作菜肴的一种常用调味品。其营养丰富，含蛋白、脂肪、维生素等营养物质，其中维生素C的含量比苹果高10倍，比柑桔高2倍。还有较强的杀菌作用，可预防春季的呼吸道传染病。如以葱白为主组成的葱豉汤。又如韭菜为百合科植物韭菜的叶，韭菜四季常青，终年供人食用，但以春天吃最好。前人有“韭菜春食则香、夏食则臭”的说法。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜温补人体阳气。
   4、宜食甜少食酸。
   唐代孙思邈说：“春日宜省酸、增甘，以养脾气”。春季宜甘少酸。进食一些富含蛋白质、糖类的食物，如瘦肉、禽蛋、疏果、大枣等。其中大枣味甘性平，有补脾和胃、益气生津、养血安神等功效。尤宜于春季食用。俗语有“一口吃三枣，终年不显老”的说法。国外把大枣称为“天然维生素丸”，其维生素P的含量居百果之冠，所含磷和钙比一般果品多2-12倍。
   5、宜吃能补气生津的食物。
   春季多风，风邪袭人易使腠里疏松，迫使津液外泄，造成口干、舌燥、皮肤粗糙、干咳、咽痛等症。因而饮食上宜多吃些能补充人体津液的食物。常用的有柑桔、梨、蜂蜜等。其补充标准以不感口渴为度，不宜过用，其中柑桔具有生津和胃，润肺化痰，消胀除痞的功效。此外柑桔还含维生素D，具有抗病毒作用。春季是细菌病毒繁殖、活力增强的季节，食用柑桔有防病作用。
    四、三高人群 美食  养生  
    1、高血压 
   （1）豆腐海带汤
   材料：北豆腐100克，海带(鲜)20克，菠菜50克，盐3克，香油1克，味精2克，大葱3克，胡椒粉1克。
   做法：
   ①将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝;
   ②锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花;
   ③水沸放菠菜;
   ④煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
   （2）芹菜金菇猪肉汤
   材料：香芹 (中国芹菜)、金菇各 350 克，红萝卜(去皮、切块 )300 克， 猪肉400 克，生姜1 片，盐适量。
   做法：瓦煲内加清水，煲至水沸后，入红萝卜块、生姜片和猪肉，用中火煲1.5 小时， 再放入香芹段和金菇，稍滚，加盐调味即可。
   功效：清热解毒， 利尿降压。适应于肝阳上亢型高血压患者食用。
   （3）枸杞芹菜鱼片汤
   材料： 鲩鱼肉60克，枸杞叶250克，芹菜120克，生姜3片。
   做法：将枸杞枝扎成一团，加适量盐、姜丝、芡粉;油拌匀，先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，文火煮沸约10分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。
   （4）芦笋莲火腿粟米汤
   材料：罐头芦笋240 克，罐头粟米160 克， 鲜莲100 克，火腿末少许，盐、水淀粉、鸡油、鸡汤各适量。
   做法：芦笋切成 4 厘米长的段，下锅加鸡汤、味精、盐煨3 分钟左右取出，抹干水分，分3 行排在长盘内。鲜莲洗去黄衣，拿出莲心和粟米同时下锅，加入鸡汤、盐、味精，待烧透后用水淀粉勾芡，加入鸡油搅匀，淋在芦笋面上，撒上火腿末即可。
   功效：调中开胃，软化血管，降压消脂。适用于高血压、肥胖病等。
   （5）紫菜降压五味汤
   材料：紫菜1块，芹菜2棵，番茄1个，马蹄10个，洋葱半个。
   做法：
   ①芹菜切段，番茄切片，马蹄切块，洋葱切丝。
   ②以上同煮为汤，调味食用。
   （6）鲜草菇丝瓜鱼片汤
   材料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克。
   做法：
   ①丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。
   ②姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。
   ③烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽(香菜)即成
    2、高血糖 
   （1）素烧冬瓜
   材料：植物油9克，盐5克，香菜5克。
   做法
   ①冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。
   ②油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。
   （2）牛肉丸子汆冬瓜
   材料：牛肉末100克、冬瓜250克、酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。
   做法
   ①牛肉末用葱、姜、酱油调匀。
   ②水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。
   （3）草菇菜心
   材料：青菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克
   做法
   ①白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐;
   ②草菇去蒂洗净;
   ③汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味;
   ④用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透;
   ⑤用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。
   （4）枸杞子葱油苦瓜
   材料：苦瓜 1根，枸杞子 20颗，小葱 3棵，色拉油适量，食盐适量，花椒10粒，香油适量
   做法
   ①苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用
   ②苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下
   ③苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用
   ④沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐
   ⑤锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出
   ⑥烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上
   ⑦搅拌均匀，即可食用
   （5）节瓜蚝豉炖瘦肉汤
   材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。
   做法
   ①节瓜刮毛削皮洗净，切块;
   ② 蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质;
   ③瘦肉洗净切块;
   ④煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。
   （6）海米拌菠菜
   材料：虾米30克，菠菜500克，盐3克，醋10克，香油5克，味精2克。
   做法
   ①将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯捞入凉开水内过凉，取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。
   ②菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。
   （7）茯苓豆腐
   材料：北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克。
   做法
   ①豆腐挤压除水，切成小方块;
   ②香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片;
   ③鸡蛋清打至泡沫状;
   ④将豆腐块，撒上茯苓粉、盐;
   ⑤将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁;
   ⑥入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出;
   ⑦清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。
    三、高血脂 
   （1）主食应以谷类为主，粗细搭配．粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等八种谷物[2]成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55％以上。
   （2）增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入 30g以上，或豆腐干45g或豆腐75--150g。
   （3）少饮含糖多的饮料，多喝茶；咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲，但也不宜多饮。
   （4）膳食中胆固醇含量不宜超过300m g ／日。
   （5）食用油保持以植物油为主，每人每日用量以25--30 g 为宜。
   （6）少饮酒，最好不饮。
   （7）保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
   （8）在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
   （9）保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400 g 以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。
   （10）膳食成分中应减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸（以人造奶油代替黄油，以脱脂奶代替全脂奶），使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10％，单不饱和脂肪酸占总热量的10%--15％，多不饱和脂肪酸占总热量7%一10%。
   （11）提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值。西方膳食推荐方案应达到的比值为0．5一0．7，我国传统膳食中因脂肪含量低，多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在1以上。
   （12）减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热量过多。

5. 春季养生美食有哪些

 春季养生美食有哪些
                    　　两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”，就是说，不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”，一要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。
    
  　　春令时菜包括有养阳之用的韭菜、助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗;滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。下面为你介绍春季养生的10种时令食物。
   　　1、春笋 
  　　说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
   　　2、香椿 
  　　民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。
   　　3、樱桃 
  　　素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。
   　　4、草莓 
  　　在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
   　　5、蜂蜜 
  　　中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，是春季最理想的.滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
   　　6、鸡毛菜 
  　　鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
   　　7、萝卜 
  　　荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
   　　8、莴笋 
  　　莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
   　　9、春韭 
  　　春日尝鲜，首推春韭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
   　　10、菠菜 
  　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
  　　《黄帝内经》记载“春夏养阳”的养生原则，意思是春天在饮食方面适宜多吃温补阳气的东西。《本草纲目》也记载“以葱、蒜韭、荠等辛嫩之菜，杂和而食”利于补阳。很多春季的时令蔬菜都能温补阳气。
   　　推荐春季养生食谱 
   　　1、珍珠三鲜汤 
  　　材料：西红柿1个，鸡蛋清1个，鸡肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
  　　做法：先将鸡肉剔筋、洗净、剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥。将西红柿洗净、开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净。接着，将炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，加入豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅就可以了。
  　　功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。
   　　2、枸杞粥 
  　　材料：枸杞子30克，粳米100克。
  　　做法：先将粳米熬成粥，起锅前将洗净的枸杞子放入锅内，再煮几分钟就可以了。
  　　适宜人群：适用于肝肾不足的腰膝酸软、目视物昏花、头晕、阴血不足者。
  　　食物禁忌：枸杞粥质润，脾虚泄泻者不宜用。
   　　3、胡萝卜炖牛肉 
  　　材料：牛肉250克，胡萝卜120克，适量盐、胡椒粉、鸡精、酱油。
  　　做法：先将牛肉焯水，撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后加胡萝卜，炖大约半小时，在出锅前放适量盐和味精。
  　　功效：可以消除疲劳，增强体能。
   　　4、虾仁韭菜 
  　　材料：韭菜250克，鸡蛋1个，虾仁30克，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
  　　做法：将虾仁洗净，用水发涨，20分钟左右后捞出淋干水分;韭菜摘洗干净，切3厘米长段;将鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀。将炒锅烧热倒入植物油，直至油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀就可以起锅了。
  　　功效：可以补肾阳、固肾气、通乳汁。

6. 大暑的养生食谱及传统美食

   大暑  是二十四节气之一，到达时间在公历每年的7月22日至24日之间，太阳到达黄经120°。其在农历上的具体日期每年并不固定。大暑正值中伏前后，我们国大部分地区为一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。下面是我整理的关于大暑的养生食谱及传统美食，欢迎阅读!
   大暑的养生食谱 
  苦瓜
  苦瓜又名“凉瓜”，是夏季消暑的最好蔬菜，营养非常丰富，有清热解暑、健脾开胃、降血糖、美容、防癌等功效，大暑天热，吃苦瓜最好。
  南瓜
  南瓜富含维生素、蛋白质和多种氨基酸，而且以碳水化合物为主，脂肪含量很低。“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。所以夏季可以多用些杂粮、南瓜、山药、红枣、桂圆等煮粥。
  鸭肉
  鸭肉性寒，是夏季进补的优良食品，营养很高，有除湿、解毒、滋阴、去燥、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效，非常适合大暑的时候吃。
  绿豆
  绿豆是夏季饮食中的上品，营养丰富，有清热消暑、美容养颜、止渴利尿等功效，有“济世之食谷”之美誉。在大薯天，可煮绿豆汤或绿豆粥喝。
  西瓜
  西瓜民间又叫“寒瓜”，味甘甜、性寒，是瓜类中消暑解渴的首选。民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。
  西红柿
  西红柿是大家最为熟悉的果蔬之一，性凉，营养丰富、酸甜爽口，有清热止渴，养阴凉血、生津止渴、美容、防辐射、减肥等功效。
  西红柿防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
  绿茶
  绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等功效，最适合夏天喝。
  老鸭笋干汤
  1.老鸭洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。
  2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。
  3.把老鸭放进煲汤锅里，注入足量的冷水，大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。
  4.开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
  绿豆南瓜汤
  [配料] 绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
  [做法]  绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
  [功效] 绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
  清拌茄子
  [配料] 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
  [做法]  茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
  [功效] 清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
  注意： 豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
   大暑的传统美食 
  1、吃仙草
  在我国的广东一些地区到了大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。
  由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
  2.吃荔枝、羊肉和米糟
  在福建莆田的人喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟，还有人说大暑时吃荔枝，营养价值跟人参一样高。
  荔枝是莆田特产，其中如宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种，古今驰名。在莆田，大暑前后，荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。按照习俗，大暑到了，亲友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。
  米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠，表示亲近和祝愿身体健康的寓意。
   大暑天需注意的事项 
  1、中午前后尽量减少户外活动，多喝水注意防暑降温;
  2、避免在烈日下暴晒，白天出门最好打伞、戴帽子;
  3、要充分饮用凉开水、饮料，并加少量盐，以补充体内盐分;
  4、避免过度劳累，保证充足的休息和睡眠;室内要有良好的通风;
  5、积极治疗各种原发病，增加抵抗力，减少中暑诱发的因素;
  6、可随身备有仁丹、十滴水、藿香正气水、清凉油等;
  7、注意多食含钾食物;
  8、一旦发生中暑，应立即将患者移至通风处休息，给其喝些淡盐水、绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。
      
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7. 吃什么可以养生

1.西兰花曾被叫做蔬菜皇后，可见其营养之高。西兰花中含有黄酮醇，它具有增强体质和防癌的作用。绿菜花所含的黄酮醇能很好地保护心脏，并降低心肌梗塞的发病率15%～20%。
2.花生被誉为长寿果，是世界公认的健康长寿食品。其中含有的赖氨酸能防止过早衰老。而花生中还含有一定量的钙，对中老年人的骨骼有着积极的作用。
3.燕麦，非常健康的谷物类食品，适合各年龄段的人食用。几乎包含人体所需的全部强力营养成分，比如植物蛋白质、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、矿物质以及铁、锌等微量元素。
4.蕃茄中的茄红素是强效的抗氧化剂，可以对付内外的老化问题，苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2以及刚刚提到的茄红素，都能起到改善动脉硬化、预防癌症的作用。
5.猕猴桃、柑橘类水果一定要长期食用，因为这类食物中富含大量的维生素C，这种维生素能够对抗体内的自由基，对皮肤有着滋润美白的功效。

扩展资料：我们把居民日常吃的米、面粉称作细粮，把玉米（面）、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为，每周至少吃3次粗粮，会对健康有所帮助，也使人的肠胃更健康，食欲更强。
我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，其中，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。
粗粮还具有一定的医疗价值。如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，其纤维素比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病；绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；谷类蛋白质缺赖氨酸，而豆类蛋白质缺蛋氨酸，谷豆混合，蛋白互补，营养翻番。

8. 求推荐一些养生美食

俗话说，喝粥养人。在粥里加入不同材料之后，原本普普通通的粥就会变得“身价倍增”，适合不同类型的体质养生。秋季益气补血，中医推荐8款养生粥，您不妨试试。
       一、七锦糯米粥原料：500克糯米、30克桂圆干、120克红糖、60克冬瓜糖、15克黑芝麻、15克白芝麻、30克大枣、30克银耳。做法：先将桂圆去壳，红枣洗干净去核，银耳发透后去杂质，糯米淘干净后放入锅内，然后加入大枣、桂圆肉、银耳、冬瓜糖以及适量水，用旺火煮至六成熟，再放入芝麻、红糖，煮成粥即可。

       二、羊乳红枣粥原料：300毫升羊乳、15个红枣、250克粳米、30克生晒参、30克冰糖。做法：先将生晒参切成片、红枣去核，然后将粳米、生晒参、红枣放入锅内，加入适量水，用旺火煮30分钟，再倒入羊乳煮片刻即成粥。
三、芝麻龙眼粥原料：30克白芝麻、90克龙眼、80克大红枣、500克糯米、适量红糖。做法：先将龙眼与红枣去核，洗干净备用，然后将淘干净的糯米放入锅内，加入红枣、龙眼肉、白芝麻、适量清水，用旺火煮至六成熟，再加入红糖，，煮至粘稠即可。
       四、胡桃枸杞粥原料：30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黄精、15克姜、60克白糖。做法：先将姜切成丝，然后将胡桃肉、枸杞子、黄精、姜放入锅中，加入适量水，用中火煮沸后，加入糯米、白糖，再煮至米烂成粥即可。
       五、红枣粥将米洗净后加入干净的红枣数枚，加水适量，煮熟至稠，即可食用。
       六、猪肝粥取猪肝150克，洗净切成小块，放入100克洗净的粳米中，加适量清水，并放入葱、姜、盐等调味品，共煮成粥。
       七、鸡汤粥取母鸡1只，去毛，剖洗干净，加适量清水煎煮成浓汤备用。取原汁鸡汤100克，加洗净粳米100克，加适量清水煮粥，大火煮沸，小火熬稠即可。
       八、花生牛筋粥取牛蹄筋80克，洗净，切成小块，与80克花生米和100克洗净的糯米共入砂锅，加清水适量煮粥，至蹄筋烂熟，米开汤稠为止。
养生既是养命，珍爱身体，呵护终生！