二级玉米标准是什么

1. 二级玉米标准是什么

我国玉米国家级质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。这三个标准既相互联系又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。而饲料用玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。这三个标准共同点是以水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质的主要指标；其不同点在于饲料用玉米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工业用玉米则舍弃了容重这一指标项，
  
    总体看，容重、杂质、水分、不完善粒以及生霉粒指标是衡量玉米质量最基本也是最重要的指标，具有广泛代表性和权威性。
  
  我国不同产地玉米在质量上存在以下差异：
  
  (1)容重
  
  在正常年景，东北内蒙玉米的容重最高，通辽和赤峰玉米的质量基本在二等以上，一等占到90%；吉林玉米70%以上为二等；黑龙江玉米质量一般，60%-70%能达到三等；辽宁玉米50%能达到二等，80%能够达到三等。但玉米容重受年景影响较大，比如2003年由于天气原因，导致玉米水分较大，容重减少，吉林省的二等玉米只占总产量的50%左右，黑龙江玉米大部分都为等外。
  
  在正常年景，华北山东和河北的玉米基本都在二等以上，尤以山西北部、河北邢台以北地区的玉米质量为好。
  
  (2)水分
  
  在正常年景，东北地区玉米收获时水分在28%-30%，年景不好时最高达到35%-40%。内蒙玉米的水分稍低，一般在24%左右，有时会达到27%-28%。
  
  东北地区由于冬季天气寒冷，自然晾干玉米的比例较小，除内蒙通辽和辽宁西南以外，大部分是烘干玉米。烘干主要采用两种方式，一是直接烘干至14.5%左右，在存放过程中，水分逐渐散失至14%以下；二是先晾干至水分20%左右，然后再烘干。东北地区春节前上市的玉米主要采用第一种方式，由于一次降水幅度过大，容易造成玉米籽粒发瘪和容重偏低。而春节后上市的玉米主要采用第二种方式，事先自然晾干时间较长，因此籽粒饱满，容重普遍较高。在一般情况下，粮库将水分只降到14.5%，因此在10、11、12三个月，东北玉米很难达到14%的水分，到第二年4、5月份经过几个月的自然失水后，才能达到14%的标准。从产区到销区的运输过程中，水分有时还可能进一步下降。但作为国储粮收购的玉米，烘干后水分基本上在14%以下，最多不超过14.5%。也有的粮库根据买方的要求来确定烘干效果，水分指标由购买者自定，一般自13%-15%不等。
  
  与东北玉米相比，华北玉米收获时水分较低，大多在18%至20%左右，而且气温高于东北地区，一般晾晒5-6天就可以达到15%以下，因此几乎全部采用自然晾干方式进行降水。正常年景时，河北玉米水分在16%-18%左右，山东玉米的水分在14%-16%左右。
  
  (3)杂质
  
  东北玉米由于采用机器烘干，杂质较少，一般不超过1%，有的地区杂质甚至小于0.5%。华北玉米采用自然晾干，晾晒过程会掺入大量杂质，因此华北地区的玉米杂质偏多，有时超出1%，需要额外过筛整理。
  
  (4)不完善粒
  
  东北玉米在烘干过程中，降水过快极易造成破碎，机械操作也造成破碎粒比例增加，同时烘干造成了热损伤粒增多，因此破碎粒普遍高于5%。烘干玉米经过储存、出库、再到港口转运、装卸、搬倒、再入库、再出库等一系列环节后，破碎粒还会有所增加，导致不完善粒普遍达到8%。
  
  华北玉米采用自然晾晒，破碎粒较少，基本都控制在5%以内，质量稍好一些的只有2%。在现货收购中，一般规定不完善粒总量不得超过5%。
  
  (5)生霉粒
  
  东北玉米收获时期水分很高，如果在收获期雨水多，收割后玉米保管储存不善，极容易出现玉米生霉现象。在年景不好的时候，大部分玉米生霉粒都会超过2%，有的甚至高达5%以上。小农户受储存环境和储藏技术的限制，无法严格按照标准进行储存和通风，因此东北玉米在4月份以前生霉粒很少，4月份以后生霉粒比例会大幅提高。内蒙玉米的生霉粒含量较低甚至几乎没有，最多也不超过2%；辽宁的略高些；黑龙江玉米水分不均，生霉粒最高。上海证券报

2. 玉米等级是如何划分的？

玉米标准依然按照容重定等，但等级由原标准3个调整为5个，并增加了等外级。1～5等容重分别为：≥720g/L、≥685g/L、≥650g/L、≥620g/L、≥590g/L，等外为<590g/L。考虑到粮食生产的特殊性和自然灾害的不可避免性，标准中增加了等外级，规定容重指标不符合第5等要求，但其他指标符合标准规定的玉米为等外级，仍然可以进行贸易，从而保证了粮食资源的充分、合理利用。
将不完善粒最大限量指标由原来不分等级一律为5.0%，调整为1～5等分别为≤4%、≤6%、≤8%、≤10%、≤15%，使标准能更客观地反映不同等级商品玉米的实际质量情况。

玉米分析：
东北地区玉米的安全水分（能够保证粮食安全储存的水分）为14.0%，不同地区的玉米安全水分不同。测量水分的简单方法是使用快速水分测定仪，其速度快，但会有一定的误差，比较准确的方法是将玉米拿到粮食部门的检验室内，使用粉碎机将玉米粉碎称重，放入恒温烘箱内烘焙规定时间后，冷却至室温后称重，其重量差与烘前重量之比即为玉米的含水量。
以前粮食部门的检验人员大多可凭感观确定玉米含水量，不过为了保护农民利益和公平交易等为出发点，现在国家已基本上禁止检验人员凭感观检验玉米水分了。一般在东北地区新收获玉米含水量在27%左右，在南中原以南地区一般在14%左右。不过新收获玉米含水量与近成熟期的天气、玉米的成熟度等有关系。

3. 二级玉米能干什么

二级玉米可以直接食用，玉米是世界上最重要的食粮之一。玉米以及玉米的副产品秸秆均可作为饲料。玉米籽粒是重要的工业原料，可以生产玉米淀粉，玉米胚芽制油，与其它油料相比，玉米油营养价值更高。利用玉米还可以生产出纯度超过99.5%的无水乙醇，减少了CO和SO2的排放，从而改善了大气环境。
1、直接食用
目前全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮，玉米是世界上最重要的食粮之一，其中亚洲人的食物组成中玉米占50%、非洲占25%、拉丁美洲占40%。
2、饲料用途
玉米是饲料之王。玉米的副产品秸秆可制成青贮饲料;以玉米为主要成分的饲料,每2-3千克即可换回1千克肉食。世界上大约65-70%的玉米都用作饲料，而发达国家的玉米使用率高达80%，玉米是畜牧业赖以发展的重要基础。
3、加工产品
玉米籽粒是重要的工业原料。可以生产玉米淀粉，世界上大部分淀粉是用玉米生产的，在发达国家，玉米淀粉加工已发展成为重要的工业生产行业。玉米胚芽制油，与其它油料相比，玉米油营养价值更高，含有极其丰富的蛋白质、矿物质、卵磷脂、维生素A、维生素E等，油酸高达30%、亚油酸高达57%。
4、应用于石油化工
利用玉米可生产出纯度超过99.5%的无水乙醇，将它与汽油以恰当的比例混合，能使汽油更加充分地燃烧，减少污染物CO和SO2的排放，从而改善大气环境。
玉米能加工哪些产品
1、玉米能加工成玉米油、玉米挂面、玉米蛋白饮料、玉米年糕、玉米花生薄饼、玉米原浆饮料、淀粉、火腿肠制品等。
2、玉米油是玉米深加工的产品之一，我国的玉米含油率一般在3.5%~4%左右，国外培育出的高含油玉米的含油率可达7.2%~7.5%，我国培育出的高油玉米可达8%~10%。在玉米深加工过程中生产的玉米油，可再进一步加工成玉米色拉油，可以使玉米增值。玉米油是一种值得大力推广的食用保健植物油，它的不饱和脂肪酸含量高达85%以上，主要有油酸和亚油酸，吸收铝达97%以上，是一种很好的功能性保健食品。
二级玉米广泛适用于收购、贮存、运输、加工以及销售。一般2到3年左右的称二级玉米，二级玉米（陈化粮），每升大于等于650克小于720克为二级。
截止2018年4月4日，我国玉米的国家级质量标准要求中，玉米二级国家质量标准要求如下：

1、杂质含量应小于等于百分之一；

2、容重应大于等于685克每升；

3、粗蛋白干基含量，应大于等于百分之九；

4、不完善粒度，应小于等于百分之六点五；

5、生霉粒均，应小于等于百分之二。

4. 玉米的等级划分标准是什么？ 还有玉米水分的划分标准是什么？ 国家标准

玉米等级是按单位体积内标准水分玉米重量来划分的，有专门测玉米容重的仪器——容重器，其容量为1升，按照国家标准（GB1353-2009）要求的操作方法，即可测量想要了解的玉米的容重。现行国家标准共分5个等级。
具体等级为：
一等容重大于或等于720g/l，
二等容重大于或等于685g/l小于720g/l，
三等容重大于或等于650g/l小于685g/l，
四等容重大于或等于620g/l小于650g/l，
五等容重大于或等于590g/l小于620g/l，容重低于590g/l的为等外品。
水分是指单位重量玉米含水量占总重量之比来划分的，大多以0.5%为计算单位，一般在东北地区玉米的安全水分（能够保证粮食安全储存的水分）为14.0%，不同地区的玉米安全水分不同。
测量水分的简单方法是使用快速水分测定仪，其速度快，但会有一定的误差，比较准确的方法是将玉米拿到粮食部门的检验室内，使用粉碎机将玉米粉碎称重，放入恒温烘箱内烘焙规定时间后，冷却至室温后称重，其重量差与烘前重量之比即为玉米的含水量。
粮食部门的检验人员大多可凭感观确定玉米含水量，不过为了保护农民利益和公平交易等为出发点，现在国家已基本上禁止检验人员凭感观检验玉米水分了。
一般在东北地区新收获玉米含水量在27%左右，在南中原以南地区一般在14%左右。不过新收获玉米含水量与近成熟期的天气、玉米的成熟度等有关系。

扩展资料：
玉米工业加工用途
(1)玉米淀粉
玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的，美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求，玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家，玉米淀粉加工已发展成为重要的工业生产行业。
(2)玉米的发酵加工
玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。加工的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业，生产酒精、啤酒等许多种产品。
(3)玉米制糖
随着科技发展,以淀粉为原料的制糖工业正在兴起，品种、产量和应用范围大大增加，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计，未来玉米糖将占甜味市场的50%，玉米将成为主要的制糖原料。
(4)玉米油
玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中的亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉硬化等心血管疾病的功效。
玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼并夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。玉米油还有营养价值高、味觉好、不易变质等特点，因而深受人们欢迎。
参考资料：百度百科-玉米

5. 玉米的国标二级需要达到什么标准？

1、玉米国标二等质量标准：杂质应小于等于1%，容重（g/l）大于等于685，粗蛋白（干基）大于等于9%，不完善粒度小于等于6.5%，生霉粒均小于等于2%。
2、玉米国标一等质量标准：杂质应小于等于1%，容重（g/l）大于等于710，粗蛋白（干基）大于等于10%，不完善粒度小于等于5%，生霉粒均小于等于2%。
3、玉米国标三等质量标准：杂质应小于等于1%，容重（g/l）大于等于660，粗蛋白（干基）大于等于8%；不完善粒度小于等于8%，生霉粒均小于等于2%。

扩展资料
调整了不完善粒限量要求。根据近年来收获和库存玉米质量调查结果分析和有关单位提供的实测数据，考虑到机械收割、脱粒及干燥等对商品玉米不完善粒的影响，在参考主要玉米生产国家标准的基础上，将不完善粒最大限量指标由原来不分等级一律为5.0%，调整为1-5等分别为≤4%、≤6%、≤8%、≤10%、≤15%，使标准能更客观地反映我国不同等级商品玉米的实际质量情况。
取消了高水分玉米容重增补，规范快速降水操作规范。大量检测结果表明，高水分玉米降水后（自然晾干和烘干塔烘干），容重增减呈无规律变化，原标准中对水分大于18.0%的玉米进行容重增补的规定，与实际检测结果有一定差异，特别是水分超过23%玉米的差异更为明显。
新标准中增加了《玉米快速干燥降水设备技术条件及操作方法》，规定对于水分大于18%的玉米，需通过实验室快速干燥降水设备，将玉米水分降到18%以下，待玉米样品冷却至室温后再测定容重。
增加了标签标识要求。为加强商品玉米的可追溯性，满足消费者的知情权，新标准增加了关于标签标识的要求以及转基因标识的规定。
参考资料来源：百度百科-玉米

6. 如何正确的区分玉米等级

玉米标准依然按照容重定等，但等级由原标准3个调整为5个，并增加了等外级。1～5等容重分别为：≥720g/L、≥685g/L、≥650g/L、≥620g/L、≥590g/L，等外为<590g/L。考虑到粮食生产的特殊性和自然灾害的不可避免性，标准中增加了等外级，规定容重指标不符合第5等要求，但其他指标符合标准规定的玉米为等外级，仍然可以进行贸易，从而保证了粮食资源的充分、合理利用。
将不完善粒最大限量指标由原来不分等级一律为5.0%，调整为1～5等分别为≤4%、≤6%、≤8%、≤10%、≤15%，使标准能更客观地反映不同等级商品玉米的实际质量情况。

玉米分析：
东北地区玉米的安全水分（能够保证粮食安全储存的水分）为14.0%，不同地区的玉米安全水分不同。测量水分的简单方法是使用快速水分测定仪，其速度快，但会有一定的误差，比较准确的方法是将玉米拿到粮食部门的检验室内，使用粉碎机将玉米粉碎称重，放入恒温烘箱内烘焙规定时间后，冷却至室温后称重，其重量差与烘前重量之比即为玉米的含水量。
以前粮食部门的检验人员大多可凭感观确定玉米含水量，不过为了保护农民利益和公平交易等为出发点，现在国家已基本上禁止检验人员凭感观检验玉米水分了。一般在东北地区新收获玉米含水量在27%左右，在南中原以南地区一般在14%左右。不过新收获玉米含水量与近成熟期的天气、玉米的成熟度等有关系。

7. 玉米的等级划分标准是什么？还有玉米水分的划分标准是什么？国家标准

玉米国家级质量标准参照玉米国家标准GB1353－2009划分5个等级，按照容重、杂质、水分、不完善粒以及色泽气味（生霉）指标等衡量玉米质量，是最基本也是最重要的指标，具有广泛代表性和权威性。参照下表。 玉米水分划分标准为14％以下。国储粮收购的玉米，烘干后水分基本上在14%以下，最多不超过14.5%。 扩展资料： 玉米质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。 这三个标准既相互联系又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。而饲料用玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。 这三个标准共同点是以水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质的主要指标;其不同点在于饲料用玉米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工业用玉米则舍弃了容重这一指标项。
玉米质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。 这三个标准既相互联系又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。而饲料用玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。 这三个标准共同点是以水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质的主要指标;其不同点在于饲料用玉米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工业用玉米则舍弃了容重这一指标项

8. 玉米的国标二级需要达到什么标准？

玉米国标二等质量标准：杂质应小于等于1%，容重（g/l）大于等于685，粗蛋白（干基）大于等于9%，不完善粒度小于等于6.5%，生霉粒均小于等于2%。
国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准。对保障人身健康和生命财产安全、国家安全、生态环境安全以及满足经济社会管理基本需要的技术要求，应当制定强制性国家标准。强制性国家标准由国务院有关行政主管部门依据职责提出、组织起草、征求意见和技术审查，由国务院标准化行政主管部门负责立项、编号和对外通报。
国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管部门建立标准实施信息和评估机制，根据反馈和评估情况对国家标准进行复审，复审周期一般不超过5年。经过复审，对不适用经济社会发需要和技术进步的标准应当及时修订或者废止。下面是关于国家标准的介绍。
我们国家标准代号分为 GB和GB/T。国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号（发布年份）构成。GB代号国家标准含有强制性条文及推荐性条文，当全文强制时不含有推荐性条文，GB/T代号国家标准为全文推荐性。