蛋炒饭怎么炒好看又好吃？

1. 蛋炒饭怎么炒好看又好吃？

说到蛋炒饭那可是一道家喻户晓的美食，最为有名的应属扬州炒饭，以其独特的味蕾，亮丽的色泽虏获一大批忠实的吃货。 

而经典蛋炒饭其实不需要过多配料，只需一个鸡蛋，一碗冷饭，加上少许盐调味，一道香气四溢、米饭粒粒分明的蛋炒饭，百吃不厌，老少皆宜。

看似简单的蛋炒饭若想要炒好，可注意以下两点：
一、米饭的选择用来做蛋炒饭的米饭一定不能是热饭，用热饭炒因米饭里的热气，不仅容易粘锅还会炒成团，可以用隔夜饭或是冷饭，最好选择稍微硬些的米炒，如果煮得太软烂的米饭也不适合用来做炒饭。
二、先炒鸡蛋蛋炒饭分为两种，一是先炒鸡蛋后放米饭，二是先炒米饭后放鸡蛋。

先炒米饭后炒鸡蛋，米饭先经油锅炒制，口感略微油腻；而先炒鸡蛋后炒米饭，锅中油已被鸡蛋吸收，在炒米饭时不仅米饭能粒粒分明还不油腻，口感更好，味道更佳。 
这两种方法我都试过，家人一致认同，先炒鸡蛋后炒米饭的蛋炒饭最为好吃，更受欢迎。
【蛋炒饭】——先炒鸡蛋后炒饭，方能炒出粒粒分明的蛋炒饭【食材】：冷米饭1碗、鸡蛋1个、食盐适量 
制作步骤】步骤1：鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散，锅中倒入适量油，倒入鸡蛋用铲子快速滑开，将鸡蛋打散并炒出香味。 
步骤2：将米饭倒入锅中，用铲子将米饭打散，翻炒均匀后，加入适量盐调味炒匀后即可。
一道米饭粒粒分明，色泽亮丽的蛋炒饭可以开动啦。 
【蛋炒饭小贴士】1、 若冷米饭结团，可先用勺子将其打散后再炒制，比较不容易糊锅。
2、 用冷米饭炒制时油不必下太多，以免炒出的蛋炒饭口感太油腻。
3、米饭可选口感略有硬度，太软烂的米饭不适合用来做蛋炒饭。

最后结语关于蛋炒饭怎么炒好看又好吃就分享到这里了，其实想要炒出好看又好吃的蛋炒饭，只要注意米饭的选择，选择用冷米饭炒蛋炒饭就已成功一半了，再就是蛋炒饭的顺序，先炒鸡蛋对后炒饭是最好的选择，注意这两小点，相信您也可以在家炒出好看又好吃的蛋炒饭。

2. 蛋炒饭如何做最好看？

我们打开动漫蛋炒饭的正确方式是怎样的呢~看到各种动漫美食我的口水是忍不住流了又流，擦都擦不干净~奈何本宝宝厨艺有限，困难的食材我又弄不到手，于是只能试试最简单的蛋炒饭了，这个可以说是非常适合厨艺为0的小伙伴们，因为它十分方便，材料最好找也最快手~一碗金灿灿的蛋炒饭是不是很能刺激的你食欲的？
今天隆重推出本“厨神”制定的黄金咖喱蛋炒饭~经典的蛋炒饭营养也十分丰富而且颜值也不低，摆摆盘还是很好看的哦。
用平常的鸡蛋和米饭加一些自己喜欢的小菜就可以撞出一碗好吃的炒饭~
在这基础上加入咖喱的话又会产生出什么样的奇妙口感呢？？
首先是原料啦~
1.大米一碗
2.小豌豆一小碗
3.玉米粒一小碗
4.胡萝卜一根
6.虾仁100g
7.鸡蛋一个
8.盐适量
9.泰式黄咖喱酱
用的这个咖喱酱我觉得味道超级正宗的~而且他并不是甜甜的口味。而是有一种姜黄的味道哦~非常的浓郁。
蛋炒饭的米饭其实也是有讲究滴~比如说硬米就好过于普通的东北大米。其实我们大家都知道蛋炒饭嘛~选择隔夜米就好了，如果家中恰好没有隔夜米~可以现煮一锅米饭，等它凉了后放入冰箱里1~2小时就OK了。
再就是步骤啦~
1我要拿出秘密武器那就是！——喷油壶！嘻嘻只要一点点油就可以炒饭了哦！毕竟要减肥的我是不能吃那么多油的，一点点的油可以刚好满足需要健康美味而且也不会长胖！一举两得真是太聪明了！如果你吃不胖（羡慕！！）的话，可以多刷一些油哦。
2接着呢就可以加入胡萝卜，虾仁和玉米粒了。（这个是大众版本的蛋炒饭标配小菜，你也可以忽略这些食材加入自己喜欢的食物）
3然后呢加入一丢丢的水，放进豌豆~炒炒炒~
4米饭出场啦！倒进去后把火开大一些，就中火好了。把米炒开，不要有小块，这一步别偷懒哦。
5这个时候碗上场了，拿出两个小碗，第一个把鸡蛋打匀，另外一个放咖喱酱~我的这个咖喱是固态的需要事先融化。可以加入热水溶解，也可以先放水煮咖喱。这个咖喱是这碗炒饭的灵魂啊~
6鸡蛋拌匀以后就可以倒入锅内了~我一般1个鸡蛋就够了。
7鸡蛋好了后就是灵魂咖喱酱了！咖喱可以调稀一些，炒饭里就不需要再次加水了。
8翻动你手里的大铲子，炒炒炒~一直到咖喱酱水分被蒸发就可以转小火了，一直到米粒也变成漂亮的金黄色~就OK咯出锅！
9超级香的，炒的时候我偷吃了两口哈哈
米饭中蕴藏着浓厚的蛋液
还有正宗的泰式咖喱提味
拿上勺子大口吃才叫满足！
这么简单的蛋炒饭长了手的都能做！0厨艺也可以达到满分！
拿上你的锅还有锅铲解决掉冰箱里的剩菜剩饭吧~

3. 蛋炒饭怎么炒好看又好吃？

　　蛋炒饭怎么炒好看又好吃？　
说到蛋炒饭相信大家都知道，这是一道家喻户晓的一道美食，最为出名的扬州炒饭，独特的口感，鲜香的美味，吃起来连吃一碗都不过瘾，现在人越来越提倡健康，所以很多人都在家自己做，这样吃起来健康又营养。
　　—【牛肉炒饭】——特点：味道鲜嫩，美味爽口，营养丰富，做法简单，粒粒分明，
　　【主要食材】：剩米饭，鸡蛋，牛肉，胡萝卜，青椒，葱，姜，香菇，洋葱
　　【调料】：生抽，盐，十三香，老抽
　　【具体制作步骤】：
　　1、首先我们将隔夜饭盛入碗中，用小勺子捣碎，然后全部捣碎再打入2个笨鸡蛋，然后充分搅拌均匀，这样鸡蛋液可以包裹住米饭
　　2、然后我们准备一块牛肉，将牛肉切成丁盛入碗中备用；

　　3、再准备一些配菜，2个香菇，去根切成丁；洋葱先切成丝，再切成丁；胡萝卜切成丁；青椒去头去籽，先切成条，再切成丁备用，葱切末，姜也且成末备用
　　4、起锅烧油，然后油热之后倒入搅拌好鸡蛋液的剩米饭，用小火慢煎，定型后翻面，再翻炒，一定要用小火慢炒，这样将米饭炒至金黄，米饭粒粒分明，盛出来备用
　　5、然后我们在锅中倒入适量的油，将油烧热后放切好的牛肉丁，肉炒至发白，然后倒入切好的葱末和姜末，炒香倒入准备好的香菇，洋葱，胡萝卜，青椒丁，煸炒一下倒入适量的生抽，翻炒均匀，然后倒入炒好的米饭，翻炒均匀，

　　6、翻炒均匀之后我们再调一下味，放少量的盐，十三香，少量的老抽上色，翻炒均匀，再倒入切好的葱末
　　这样一道简单又好吃的牛肉炒饭就做好了，粒粒分明，放的老抽上了一下颜色，如果不喜欢吃的话可以不放老抽的。
　　【小贴士】：
　　1、米饭一般建议用隔夜的剩米饭，这样的剩米饭比较干，做出来的粒粒分明
　　2、将剩米饭全部捣碎，不能有大块，然后再打入鸡蛋液，搅拌均匀，这样搅拌出来的鸡蛋液包裹着剩米饭，粒粒金黄
　　3、牛肉一定要先炒一下，再加入其它的配菜，这样牛肉比较嫩，吃起来口感非常的好。
　　

4. 蛋炒饭怎样做的更好吃？

普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。

5. 蛋炒饭怎样做出来的好吃？

6. 蛋炒饭怎么做好看又好吃呢？

7. 家常蛋炒饭怎么做既好看又好吃？

8. 蛋炒饭怎么做，好看好吃？

蛋炒饭怎么做好吃又好看呢？其实做蛋炒饭非常的简单，最主要的就是把握住火候，其次就是油不能太多，否则吃起来会特别腻人。记得我去年回家就做过这道炒饭，一开始是老妈在炒，可是当出锅开吃那一刻，我实在吃不下去，油太多了，吃几口就腻人。
于是我就把所有米饭都回锅了，然后还加了一些没炒过的米，一同翻炒均匀，又盖上盖子用小火慢烧两分钟（这一步容易起锅巴，吃起来会非常有口感）。当最后出锅上桌时，老妈和家里人都吃了一口，都连竖大拇指，同时还夸我厨师没有白学，后期我也告诉她，并不一定油多做出来菜就好吃（有时候年龄大的人可能不懂，也很正常），有时候少油吃起来会更健康。好了，下面就给大家分享蛋炒饭的步骤，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备煮好的米饭（最好是过夜的米饭，而且米饭不能煮的太软，要稍微有些韧性）一千克，再准备鸡蛋两个搅拌均匀（一定要把蛋清和蛋黄打到一起去，这样炒出来会非常的好看），也可以准备谢谢香菇丁、火腿丁、笋丁等（可以提升口感），切成米粒大小备用。
第二步热锅，锅中放入清油一勺，用大火烧到八成热倒出（中途不断的用油浇在锅一圈，这样接下来炒饭就不会粘在锅上），再放入少许冷油（一点即可，太多会吃起来腻人，因为米饭本身不吸油），下入鸡蛋不断的炒碎（越碎越好），再放入提前切好的辅料，翻炒均匀调口（提前调口可以让盐分更好的化开，同时也能均匀的裹在米饭里），下入盐两克、味精鸡精各一克（不喜欢带鸡精味精的可以不带）。
第三步翻炒均匀倒入米饭，这时候火候不能太大（因为火候太大炒出来的米饭容易变黑，而且也特别容易糊底），待翻炒到明显变色的时候，改用大火（这时候改大火可以激发米饭的香味）翻炒十秒，撒上少许葱花即可出锅装盘啦。
这时候的炒饭不仅会有米饭的香味，而且还有葱花的香味扑鼻而来。这道美味的蛋炒饭就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？