1. 油炸小肉丸怎么做
油炸肉丸的做法:
1.姜切末放入肉馅中,打入鸡蛋,加盐、鸡精,打散抓匀,肉馅顺着一个方向搅打上劲;
2.加干淀粉搅拌均匀,用摔打的手法使肉馅上劲,搅拌至黏稠备用;
3.点火上锅加油,油温五六成热,下入挤好的丸子,中火炸至微黄,定型后捞出控油;
4.油温七八成热,下入刚炸好的丸子二次复炸,炸至外皮焦挺,控油装盘即可。
油炸肉丸
2. 炸小肉丸怎么做
猪肉剁碎与蔬菜混合
3. 香炸小肉丸 怎么做
方法一:
【材料】
肉馅,胡萝卜
【做法】
1.准备肉馅,小潺自作主张的加了胡萝卜,这样就不会腻啦
2.将肉馅顺着一个方向拌匀
3.用勺子取适量肉馅
4.在虎口处挤出一个丸子
5.做好的丸子下热油锅炸
6.看着丸子在油锅里沸腾着,好香
7.丸子慢慢变成金黄色
8.沥干油先吃两个,剩下的可放冰箱,留着咱慢慢享受
方法二:
【材料】
肉馅一斤(肥四瘦六),大的馒头一个,黄豆芽半碗切碎,葱一根切碎,蛋一个,淀粉两勺,姜几片切碎,料酒,酱油,盐
【做法】
1、把肉馅和葱,黄豆芽,打好的蛋,淀粉搅拌均匀。
2、馒头把皮揭掉,然后把馒头泡在水里,等馒头泡透了,把水分挤干,倒进搅拌好的肉馅里,然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。
【小诀窍】
诀窍就是泡烂的馒头,有馒头加进去,外酥里嫩,可以当零吃吃着玩,又可做汤,做火锅.
方法三:
【材料】
肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清
【做法】
1、去肉市买绞好的肉,然后加入生抽、胡椒粉和蛋清,和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲)
2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可~(如果加玉蜀黍粉更好)
【小诀窍】
1、加上辣椒干、黑酱油和糖炒两下,就变成宫保肉丁了!!
2、肉丸子真的很方便啊,炸好后可以当零食吃、和饭,也可以冰冻起来,煮科学面时加进去
4. 炸小肉丸怎么做
炸小肉丸
主料猪肉馅400g
调料食盐适量 酱油适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 料酒适量 调和油适量 鸡蛋适量
炸小肉丸的做法
1.准备食材。
2.将肉馅加入鸡蛋、酱油料酒充分向一个方向搅匀上劲。
3.姜葱切成细末,然后略剁。
4.大饼切成细末细渣最好。
5.将剁好的姜葱末、加少许盐、鸡精一起拌匀。
6.将切好的饼末也放入肉中拌匀。
7.拌好的肉馅略醒一会,让饼末与肉充分溶合。
8.锅中放适量油烧到五成左右热度,下入肉丸。(可以用手挤,也可以用勺挖成型)
9.保持中小火炸至肉丸变成微黄成型捞出。
10.将锅中油转大火充分烧热,将肉丸放入锅中复炸一遍。
11.炸至肉丸变成金黄色,熟透捞出。
12.炸好的肉丸沥油放盘中,洒椒盐或直接食用都可。
希望我的回答对你有帮助
5. 炸小肉丸的做法
主料:馒头半个,肥瘦猪肉馅4两,鸡蛋
辅料:淀粉2小匙
配料:葱少半根,姜粉一点,生抽1大勺,料酒1小勺,盐
肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀
加入鸡蛋,搅匀
加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味
加入挤干水分的馒头,搅拌匀
搅打均匀后
油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透。(可用勺,或手来挤出丸子型)
炸完盛出,继续给油锅加温
大火油热后,复炸一次,盛焦黄色。(几秒钟即可)
6. 炸小肉丸怎么做
炸肉丸子的家常做法
1、材料:猪腿肉、马蹄末、油、鸡蛋、黄酒、盐。
2、猪肉末里磕入鸡蛋、盐、黄酒、马蹄末,搅拌均匀。
3、热锅倒油,将肉末搓成球下锅,炸至颜色金黄后捞起出锅即可。
7. 香炸小肉丸 怎么做
主料:肉馅200克调料:黄酒10克,稀黄酱5克,五香粉3克,盐2克,玉米淀粉30克,清水50克,鸡蛋半个配料:葱,生姜做法:1、葱切片,姜切丝用适量凉水泡半小时以上,取水用。2、肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡蛋拌匀。3、30克玉米淀粉用50克葱姜水搅匀备用。4、调好的淀粉水倒入肉馅中慢慢抓匀,然后在盘子上抹少许油,挤成小丸子备用。5、锅内倒油,烧至五六成热,下丸子小火炸至表面结壳,然后捞出来用勺子按一按丸子,然后把油温烧至七成热再炸一下出锅就可以了,沾椒盐食用。
8. 怎样自制油炸小肉丸
主料:肉馅200克
调料:黄酒10克,稀黄酱5克,五香粉3克,盐2克,玉米淀粉30克,清水50克,鸡蛋半个
配料:葱,生姜
做法:
1、葱切片,姜切丝用适量凉水泡半小时以上,取水用。
2、肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡蛋拌匀。
3、30克玉米淀粉用50克葱姜水搅匀备用。
4、调好的淀粉水倒入肉馅中慢慢抓匀,然后在盘子上抹少许油,挤成小丸子备用。
5、锅内倒油,烧至五六成热,下丸子小火炸至表面结壳,然后捞出来用勺子按一按丸子,然后把油温烧至七成热再炸一下出锅就可以了,沾椒盐食用。