“人造肉”上市，你是选择高价猪肉还是“人造肉”吃呢？

1. “人造肉”上市，你是选择高价猪肉还是“人造肉”吃呢？

一说到吃猪肉，很多人直呼吃不起。因为猪肉的价格一直都没有降下来，原来才八九块一斤，然后又到了十几块，最后从十几块到二十几块儿，而现在好一点的猪排骨已经到了三十多块1斤了。原来是吃牛肉和羊肉，觉得很贵吃不起，馋肉了的时候就会吃一点猪肉，结果现在猪肉的价格也是这么高，对于老百姓来讲，吃猪肉的频率跟以前相比的话要少了很多。而现在有了人造肉，不过对于我个人来说，我不太会选择去吃人造肉，哪怕不吃肉，也不会吃人造肉，不知道大家的想法会不会和我一样。
人造肉到底如何
其实会不会选择吃人造肉，主要是看他的价格，如果价格真的是比较适合的话，那么还是有很多人会去选择吃人造肉的。一般人造肉是采用两种形式，一个是用大豆蛋白制作而成的，还有一种是用动物的干细胞制作出来的。动物的干细胞手培育出来的人造肉，他的成本是比较高的，所以那么价格上也应该会高一些。所以对于零售价来讲应该是不会太低，这样的情况下，就还不如直接吃猪肉，就不吃人造肉了。而大豆蛋白制作出来的人造肉，在一定程度上是不属于肉的，如果和蒸肉去比较的话，那么是完全不一样的。
人造肉的口感可能大多数人还是不太能接受
虽然人造肉会便宜一些，但是油大豆蛋白质做出来的人造肉，一般情况下从口味道口感和真的猪肉有比较大的差别。对于现在很多老百姓都非常习惯吃猪肉，而这样人造肉一般是不太好接受的。如果人造肉的价格并没有比猪肉便宜多少的话，那么还不如去吃一些鱼肉或者鸡肉，还有鸭肉等等。如果猪肉的价格一直都是这么高的话，那么还不如去吃点牛肉或者羊肉，营养成分要比猪肉更好一些。
其实对于老百姓来讲，食物的种类选择性是比较多的
现在猪肉的价格一直都不降下来，如果想要吃肉了，完全去可以用鸡肉代替，或者是可以吃一些牛肉，因为牛肉的价格也没有比猪肉贵多少。其实对于大多数的老百姓来讲，不管是猪肉的价格高还是低，那么买猪肉的人也要比以前少很多，大家都比较注重自己的身体健康，而猪肉里面所含有的成分如果经常吃的话，会导致血脂升高。还不如吃一些营养成分高热量低的鱼肉或者是鸡肉，这些不但实惠，对身体的健康影响也没有那么大，而且鱼肉的营养是比较容易人体吸收的。总之，食物的品种有很多，猪肉未必是老百姓的第一选择。

2. “人造肉”上市，你是选择高价猪肉还是“人造肉”吃呢？

喜欢吃肉的人有很多，
但是「人造肉」你敢吃吗？
“人造肉”要上市推出了！
是不是很疑惑
「人造肉」是什么鬼，这玩意能吃吗？

人造肉分为两种：
一种是由大豆蛋白制成的；一种是利用动物干细胞制成的。而这次中国人造肉研发团队在9月推出的，是大豆蛋白制成的「人造肉」，主要是靠大豆蛋白制成，只是在口味上对肉类形色和味道进行模仿。
推出的是一些饺子、肉丸等碎肉产品，还有一款「人造肉月饼」，仿制的是鲜肉口味的月饼。

是不是有点难以接受
其实不要被「人造」这两个字吓坏了，实际上「人造肉」还是挺健康安全的。
首先，它主要靠大豆蛋白制成，属于“植物制品”。其次，我们一早也有接触过类似食物，比如素牛肉粒/干、素火腿、素肉松等。
而且，这类植物「人造肉」，其实很有好处。
很健康，胆固醇含量很低，反式脂肪含量为零，适合三高人群食用；素食主义者也能吃，而且味道、口感与动物肉媲美；更加环保，“人造肉”的制作减少了水和土地的使用量以及温室气体排放量。据说，还可以根据人们的需要调节肉中所含的营养成分，比如添加更多不饱和脂肪以及各种营养素。

城市之间还没有大面积推广，另一个是人造肉的价格非常贵（当然啦，如果以后大面积推广，那成本价格就会变得非常便宜了~）。
但根据国外的反馈
据说刚开业，就销售一空了。而且很多顾客都说：“这些黄金鸡块和无骨鸡翅非常美味，很难分辨出它是植物做的。”

虽然中国“人造肉”跟美国比起来，因为在研发技术上会有所差距，所以口感质地上可能会稍显不足。
但是，中国人造肉研发团队表示，会不断改善，加入新研发的风味配方，使其在口感和嗅觉上，都会更加像动物肉。
中国人造肉研发团队也曾经在上海请了多名市民体验试吃过，据说反响还不错哦~

虽然说做是能做出来，
可是
道理我都懂，但真的要吃，
估计大家心里免不了发憷。
毕竟是人做出来的，
感觉和真实动物的总有差距。
而且不少人，对「人造肉」也持有反对意见。比如说：
「人造肉」食品安全无法保证，因为我国目前还没有针对实验室制造出来的肉类产品，制定出具体的监管规范；「人造肉」也不一定完全安全，因为大豆、绿豆等做豆制品，不可避免会受农药、转基因等的影响；「人造肉」一般人很难接受，从实验室出来的肉制品与传统畜牧肉差距太大，在人情感接受方面很难突破。

3. 人造猪肉到底能不能吃？它是怎样做成的？你吃过吗？

4. 你了解“人造肉”吗，为什么要吃肉，为什么我们离不了肉？

5. 人造猪肉是什么，和猪肉有什么区别，究竟能不能吃？

猪肉是我们日常生活中草桌上常见的荤菜，也是最普通的一类肉食，不过不知道大家知不知道“人造猪肉”这个东西呢。
很多人听到这个名字可能就觉得这又是个什么玩意儿，肯定又是一些商家为了节约成本，增加收入而用一些不良手段制造出来的，那么这种所谓的“人造猪肉”到底能不能吃呢？
据了解，和此前的“植物蛋”一样，这款人造猪肉同样采用全植物性原材料制成，比如大豆，大米等等之类的食物作为原材料，这种人造的猪肉跟真正的猪肉其实味道差不多
因为是用纯植物作为原材料，所以营养也是比较健康的，这种人在的猪肉含量是比较复杂多样，不过正是因为是植物制造，所以其中所含的脂肪热量这些都是比较少的，相比于单一的真正猪肉，人造猪肉的营养成分更富很人体使用食用

6. 为什么很多人说人造肉吃起来跟猪肉并没有什么区别呢？

虽然之前人们总说猪肉是我们生活中性价比最高的肉类，但是因为最近“猪瘟”的影响，市面上猪肉的数量是越来越少了。这猪肉少了，买的人多了，自然猪肉的价格也就贵了。那天小优在网上看到猪肉价格上涨的新闻后，又看到了另外的新闻，那就是“人造肉”却趁机上市，抢占了商机。

说到这“人造肉”想必大家多多少少还是有听说过的，其实“人造肉”就是植物肉，也就是用各种鱼糜，肉泥加了香精后制作而成的一种肉类。这种肉类之前看新闻的时候就说在国外非常受欢迎，如今在国内上市，不少朋友们也是购买来尝尝鲜，不知道吃货朋友们有没有吃过这种人造肉呢？

朋友们看到图中这种肉食就是人造肉了，它一般是被用来做成汉堡美食的。当然现在在国内市面上也不止是用来做成汉堡，不过，它上市后的名气还是很高的。有买过吃过的消费者就说到，这人造肉其实吃起来跟猪肉没有什么差别。不管是从口感上，还是从味道上都是跟猪肉差不多的。

看到这里，相信很多朋友都想吃吃看。只是这种人造肉刚上市，还没有那么快地在国内各个城市普及开来。所以想要吃到这种人造肉的话还是要靠运气的呢。所以，建议大家平时吃肉还是吃市场上或者超市里新鲜的猪肉，吃得放心，买得放心，也不会对身体造成危害。

7. 听说人造猪肉快进入市场了，大家怎么看这个问题？

根据消息获悉，目前人造猪肉即将在今年9月上市，这也是北京工商大学食品与健康学院副教授李建实验团队和植物肉品牌合作研发的中国第一代人造肉。其实对这种人造猪肉而言，外观跟真正的猪肉很相似。但是它确实一些豌豆、大豆、大米的提取物制成的植物肉。而且据说是不含胆固醇，对人体健康来说更有利。那么人造肉的出现对于百姓而言是好事还是坏事？
觉得我国对于猪肉消费持续上涨，我国传统的生猪养殖行业每年的生猪产能已经远远满足不了目前我国居民对于猪肉的消费量。而且随着时代的发展，人们对于食品健康问题也越来越关注。目前人造猪肉研发难题主要是人造猪肉的味道很难制造出跟真正猪肉到非常相近，这个难度是比较大的。但是着眼未来发展，植物肉将成为未来的发展趋势，特别是目前三高人群逐渐增多，而这种没有胆固醇的植物天然植物肉将对于三高人群是非常适合食用的。
现在来看，我国整体的人造猪肉还大部分处于研发阶段。而真正距离全面上市和推广，还有一段距离要走。如果人造猪肉能够获得大量的上市，从而进行商业化运作。那么对于一部分制造人造肉的利益集团来说，将是巨大的利润。
而随着它的上市，未来也将改变我国传统生猪养殖模式。预计未来也将会对我国传统生猪养殖业造成一定的冲击。而目前老百姓最关注的问题就是人造肉的健康问题，那么它最近是好事还是坏事呢？
对于这个问题，目前还不能下定结论。而由于非洲猪瘟持续影响，截至目前全国生猪存栏同比去年下降32.2%。而且根据统计，截至今日，全国各地生猪均价已经突破了12.5元一斤。由于猪肉供应紧张持续，将也纷纷出台相关激励政策，养殖户进行扩大养殖。在短期内这种猪肉供应紧张的局面将持续存在，因此下半年来说猪肉价格依然保持比较高的位置。

8. 人造肉能否成为猪肉的替代品呢？

近期，从股市到餐桌，人造肉这一概念不断抢占大众视线。香港RightTreat公司正在计划向内地推出植物猪肉产品，以填补内地市场可能产生的猪肉需求缺口。在大洋的另一端，美国人造替代食品公司BeyondMeat于5月2日上市首日成绩亮眼，迅速引爆国内二级市场投资者对于“人造肉概念”的投资热情。

未来人造肉是否会走向餐桌，成为肉类的替代品呢？持乐观态度的业界人士认为，从长远看，在解决了吃饱问题后，消费者更关注健康。人造肉含有更高的蛋白质，较低的脂肪，属于蛋白质良好来源食物。随着人们对营养健康的重视，素食植物肉有一定的市场基础和消费群体。然而现实的情况是，直到现在，都还没有一种人造肉能批量生产和获得批准进入市场，更别提摆上餐桌了。 

人造肉的成功还面临诸多问题。现有技术还不够，要开发感官与真实肉制品类似的植物肉，生产技术要求较高；迄今为止，这些人造肉产品如何从实验室走向消费者的菜篮子，并最终被端上餐桌，一直面临如何监管的问题；人造肉的营养和口味目前还不能与传统畜牧业养育的动物肉类比肩；人造肉实现商业化的成本高昂；目前市场上还没有成熟产品，消费者是否能够接受还未知，市场前景也不明了。

如果这些问题都能得到解决，也就意味着，人造肉可以进入大规模生产的商业和市场供应阶段，甚至替代传统肉类。当然，技术原因是可以通过科技创新来解决的。就在3月底，日本东京大学和日清食品公司就宣布，他们首次成功利用牛肌肉细胞培养出块状的“人造牛排”，这种牛排具有像传统牛排一样的立体感，从外观上向真正的肉又进了一步。但无论是从生产技术层面讲，还是从肉的营养、味道和价格来看，人造肉离真正走上千家万户的餐桌，还有不短的距离。