广合腐乳的腐乳常见问题

1. 广合腐乳的腐乳常见问题

问1：广合腐乳有多少年历史？ 答：广合腐乳，始创于1893年（清光绪年间），广合创始人方守傥在广东开平县水口镇东埠，开设“广合号”专营腐乳，广合腐乳正式得名。 水口镇地处三水交界之处，港澳客商往来频繁，他们禁不住这股香味的诱惑，纷纷购买「广合腐乳」带回家。因此，「广合腐乳」名声大噪，远销海外，被西方人赞为“中国奶酪”。 广合腐乳历经百年传承，已成为广式腐乳的典范代表。它精选上等原料，始终坚持传统的制作工艺，带来细滑醇香好滋味，备受海内外万千家庭信赖和喜爱，并不断推陈出新，以绿色健康的产品融入现代生活。问2：广合腐乳与其他竞品相比优胜的地方？答：广合腐乳精选优质非转基因黄豆及广合独特菌种精心发酵而成，不添加防腐剂，口感特别细滑，入口醇香诱人。问3：什么是独特菌种？答：它是广合腐乳有限公司精心培育并筛选出来的广合纯菌种，该菌种一直用于广合腐乳生产，已逾一百多年。问4：广合腐乳的使用方法是如何，适用于什么菜肴？答：广合腐乳无论在直接食用、佐餐、涂抹、火锅蘸料、烹调菜式样样都适用。 菜式推介：腐乳三文治、腐乳浸花甲、椒丝腐乳通菜、腐乳焗虾、腐乳蛋角、腐乳浸水瓜、黄金腐乳骨、腐乳蒸鸡、腐乳炒竹笋、腐乳烧茄子、腐乳凉瓜排骨煲等多种美味菜肴。问5：如何识别腐乳的优劣？答：  　　体态  香气  色泽  滋味  口感  良质腐乳  块形整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质  具有各品种腐乳特有的香味或特征气味，无任何其他异味  红方表面呈红色或枣红色，内部呈杏黄色，色泽鲜艳，有光泽；白方外表呈乳黄色  滋味鲜美，咸淡适口，无豆腥味和其他异味  细腻、幼滑  次质腐乳  块形不完整，质地不细腻  各品种腐乳特有的气味平淡  各种腐乳色泽不鲜艳，变得暗淡  滋味平淡，口感不佳  一般  劣质腐乳  质地稀松或变硬板结，有蛆虫，有霉变现象  有腐臭味、霉味或其他不良气味  色调暗淡，无光泽，有黑色、绿色斑点  有苦味、涩味、酸味及其他不良滋味  粗糙、硬、涩

2. 广合腐乳的介绍

广合腐乳是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。著名的腐乳品牌，始创于1893年（清光绪年间），广合创始人方守傥在广东开平县水口镇东埠，开设“广合号”专营腐乳，广合腐乳正式得名。广合腐乳是精选优质非转基因黄豆及广合独特菌种精心发酵而成，不添加防腐剂，口感特别细滑，入口醇香诱人。

3. 广合腐乳生产日期在哪？

广合腐乳生产日期在瓶盖上的。
一般腐乳的生产日期都是打在瓶盖上的。

4. 广合腐乳生产日期在哪

在瓶子上有包装纸，包装纸上有写生产日期。
广合腐乳是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。著名的腐乳品牌，始创于1893年（清光绪年间），广合创始人方守傥在广东开平县水口镇东埠，开设“广合号”专营腐乳，广合腐乳正式得名。广合腐乳是精选优质非转基因黄豆及广合独特菌种精心发酵而成，不添加防腐剂，口感特别细滑，入口醇香诱人。

名词解释：
广合腐乳，始创于1893年（清光绪年间），广合创始人方守傥在广东开平县水口镇东埠，开设“广合号”专营腐乳，广合腐乳正式得名。水口镇地处三水交界之处，港澳客商往来频繁，他们禁不住这股香味的诱惑，纷纷购买「广合腐乳」带回家。因此，「广合腐乳」名声大噪，远销海外，被西方人赞为“中国奶酪”。

5. 广合腐乳生产日期印在哪里

在瓶子上有包装纸，包装纸上有写生产日期。
广合腐乳是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。著名的腐乳品牌，始创于1893年（清光绪年间），广合创始人方守傥在广东开平县水口镇东埠，开设“广合号”专营腐乳，广合腐乳正式得名。广合腐乳是精选优质非转基因黄豆及广合独特菌种精心发酵而成，不添加防腐剂，口感特别细滑，入口醇香诱人。



1、广合腐乳（微辣）
百年经典口味，口感细滑，特有的腐乳香味纯正、浓郁。
产品包装：335克。
2、广合白腐乳
不添加辣椒汁，保持原汁原味的腐乳香，特别添加芝麻油，更香浓。
产品包装：335克。

6. 广和腐乳有什么营养价值？

　　广合腐乳产于著名的腐乳之乡——广东省开平市水口镇，不同于内陆西南地区的红油麻辣型腐乳的重味口感，它添加了微辣的辣椒汁，入口香滑，清爽的辣椒味更能突显广合腐乳特有香鲜。
　　它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。