去青海不得不吃的那些美食，你都知道有哪些，或者吃过哪些呢？

1. 去青海不得不吃的那些美食，你都知道有哪些，或者吃过哪些呢？

去青海不得不吃的那些美食，你都知道有哪些，或者吃过哪些呢
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来酸辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。酿皮除有“蒸酿皮外”，还有“馏酿皮”。馏的酿皮，金色发亮，薄细柔脆；而蒸的酿皮，色褐沉着，浑厚肥大，两者色形各异，而味道基本一致。别觉得酿皮子不起眼，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是青海特色风味小吃中最受欢迎的品种之一，酿皮虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。冷热均宜，四季可食；男女老少都爱吃，对喜欢喝酒的人来说，是一道必不可少的美食，尤其是受到女人们的青睐。
甜醅，是青海汉、回、藏、土、撒拉等族人民喜欢的一种传统甜食。甜溢酒香，味美可口，多以玉麦（即莜麦）、青稞之类为原料。原料易得，酿造方便，既可调节饮食，又可以供宾客，颇为群众喜爱。有句民谚说：“给嘴解馋，甜醅当先”。甜醅的来历，跟青海汉、藏、土、人民酿造酩酒有密联系，它和酩酒可算是同源异流。只是酒曲不同罢了。酒醅也是甜的，酒味较浓，唐朝时就拿它待宾客。杜甫、《客至》诗中说“盘飧市远无兼味。樽酒家贫只旧醅。”旧醅，便是酒醅。酿造甜醅，原料以玉麦为上乘，因玉麦质细无厚皮。嚼食无渣。青稞次之，但须脱皮。酵母为甜醅曲，用米制成，青海民间叫“药蛋”或“甜曲”。
顾名思义，需要靠手抓、撕，或藏刀切割这种独特的吃法来吃羊肉，虽然随着时代的发展，已经不用这种吃法了，但叫法还是流传至今。西宁手抓羊肉肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。肉味鲜美，平常不是特别喜欢羊肉的也可以尝试一下，没有很重的羊膻味。手抓羊肉，无论是吃法还是色香味都在一定程度上代表着青海人朴实豪放，热情好客的性格，颇受各地游客的欢迎。青海人煮羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透视着对客人的敬重。
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。现在尕面片已成了最普及又享有盛名，滋味独特的面食了。按尕面片的形状，配料和烹饪方法不同，有做工细致纤小玲珑的“指甲面片”、“雀儿舌头”；。回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的“炒面片”；浇上羊肉清汤，加入羊肉丁、西红柿、青萝卜片，成为“西红柿羊肉面片”；和牛、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混吃成为“烩面片”；品种繁多，滋味各异。。
青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。它又分两种，即“牛下水”或“牛肉杂碎”、“羊下水”或“羊肉杂碎”。杂碎汤就是杂碎煮成的汤，即下水下锅后，加入调料文火煮，肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层油凝固（称“化油”），全部捞出备用。汤中加一些干葱丝、香菜等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。
青海酸奶的美味可以称得上是一绝。青海的酸奶不是“喝”而是“吃”的，厚厚的一碗，还未吃就能闻到淡淡的奶香。起到点睛之笔作用的是最上面的一层甜醅，非常美味。加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。
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2. 谁给我说一下，青海一定要吃的美食有哪些？,给我讲讲

你是不是也在问新疆美食和内蒙美食的？是不是同一个？西北自驾游？
我来回答你吧，我之前走过西北所以比较了解。
到了青海一定要吃的美食有：
酿皮，为什么第一个说酿皮呢，因为满大街都有，因为简单，就因为简单，才能历久弥新，千万不要把酿皮和凉皮当做是一种食物，凉皮是一种用面水涮出来的面皮，很薄，酿皮是用面团洗出来的，有面筋，比较厚。酿皮放上醋 辣椒油 蒜泥 香菜或者韭菜 有的还会加芥末，味道辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，很赞。
奶皮，类似于起司，奶香味十足，营养丰富。

羊杂汤和牛杂汤，一点都不腻，得益于那边独特的牛羊饲养环境，说来也奇怪，一过甘肃，牛羊肉就变味了，可能和盐碱地有关。
还有就是炮仗面 耗牛肉(风干的、红烧的，炖的） 闷烧羔羊肉 筏子肉团也叫炸筏子（香的不得了) 蛋白虫草鸡（推荐）油包子（香啊、不过怕腻的可能吃不惯） 油肠 油茶 麦索儿（味道一般，但是为当地特色）然后就是羊肉串 羊肋条 烤羊啊等等（感觉还是新疆的好吃，不过也很好吃）
对了 还有老酸奶 青海特色啊
望旅途愉快
PS：我在想 要不要也帮回答了内蒙的美食···算了 还是把机会留给别人吧····码字好累···

3. 在青海你吃过哪些美味的食物

青海美味的食物有青海土火锅、青海老酸奶、酿皮、杂碎汤和青海尕面片等等。
1、青海土火锅：
青海土火锅极具西北特色，与四川火锅不同，火锅采用的是烧炭火的铜制火锅，类似北京火锅。锅中有各种肉和蔬菜，所有的食材都切成长块，整齐地摆放在锅里，分量十足，荤素搭配。火锅有大小锅之分，人多的可以选择大锅，人少的可选择小锅。去了青海建议一定要尝尝，很有地方风味。

2、青海老酸奶：
青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，距今已有一千年历史。传统的青海老酸奶的发酵是在瓷碗中的，借着炕上的高温形成固态酸奶，酸奶的上层会浮着一层奶皮，可以加点糖来调味，味道酸酸甜甜，传统的自制青海老酸奶不含任何添加剂，是纯天然健康的绿色食品，口感绵爽，酸奶形态接近固态，有点像鲜豆花，奶香浓郁，细致滑嫩，吸一口唇齿留香。

3、酿皮：
酿皮又称为凉皮，是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海家家户户都会做的一种小吃。

4、杂碎汤：
杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃等，杂碎汤香味浓，青海人每天早餐都盼望喝一碗杂碎汤。

5、青海尕面片：
青海尕面片是青海人的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。将揉好的软面先切成粗条，然后用潮毛巾盖上。醒面30分钟后拿入手中，用手指捏扁、揪断，投入沸水中，煮熟可食。

4. 来青海不能错过的几大美食

拥有国内最大的内陆咸水湖的城市，当然 美食 也是不可缺少的！下面就由我带大家一起来看看青海有些什么 美食 吧！
  
 手抓羊肉
  
 青海的口味具有非常浓厚的民族风格和高原特色，其中手抓羊肉就是代表，在青海，大街小巷都可以看到手抓羊肉，吃起来肉质鲜美，质嫩滑软，十分可口。肉味十分鲜美，最简单的烹饪保持了肉质最原始的鲜美，让我这个不喜欢吃羊肉的人，都流连忘返，现在手抓羊肉已经列为青海风味名菜之一，所以去青海，手抓羊肉是不能错过的 美食 之一  
  
 炕锅土豆羊排
  
 真正的大西北的炕锅羊排不会让人感觉到腥膻味，同时羊排肉又处理的特别滑嫩，吃起来还带一点点焦香，配菜也十分吸引人，土豆烤十分软，虽然卖相也不怎么样，但又有种焦脆的口感，一吃就让人有点停不下来。
  
 将煮熟的羊排或传统手法灌制的羊肠处理之后，配上洋葱，大蒜，生姜等提味，配合青椒和土豆或者是土豆粉，在撒上作料，味道妙不可言，强烈推荐！！！  
  
 青海酿皮
  
 前面介绍了两道主食现在介绍一道青海特色小吃。
  
 青海酿皮，酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在青海的大街小巷，到处都有酿皮摊，可以算是一道美丽的风景线，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长，再加上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起口感很好  
  
 青海酸奶
  
 再来就是青海美味的酸奶，青海酸奶，地道的牦牛酸奶。具有丰富的营养价植，有助于消化，生津止渴，最适合老人和小孩吃。在青海，地地道道的青海人都会做，吃的时候用勺子舀着送入口中，酸酸甜甜的感觉，口感和质量都是一流的。
  
   羊肉抓饭
  
 青海的羊肉抓饭卖相很好，但是他的味道也非常好吃，配上胡萝卜和土豆等配料也是一道不可多得的 美食 。
  
   青海藏书羊肉
  
 在青海，大口吃肉，大口喝酒的地方，怎么能少得来出名的藏书羊肉，羊肉香，吃起来还会有一种满满的温足感，配上浓汤，温暖整个冬天。
  
   青海甜醅
  
 再给大家介绍一道青海的特色小吃，青海甜醅，喝一碗甜醅，可以清凉提神，还能消疲除倦，口味也是十分的香甜可口，入口醅甘汁浓。

5. 关于青海美食，你有什么了解？

塞满皮是青海的传统小吃，具有浓郁的地方风味。在西宁和农业区的城镇，到处都可以看到卖填充皮的摊贩。使皮在小麦粉中加入一定量的灰烬和调味料，用温水硬入面团，然后揉搓几次，面团细滑后，加入冷水连续洗涤，洗掉淀粉，面团变成蜂窝状材料，放入蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，然后将淀粉糊沉淀到蒸盘中，这被称为“蒸填充皮”。青海酸奶美味可以说是必须的。青海酸奶不是“喝”而是“吃”，一碗厚厚的酸奶，没吃过就能闻到淡淡的牛奶香味。最后一道工序是甜味发酵谷物的顶层，味道很好。加一匙糖，酸中带甜，又凉又好吃。


青海到处都是牛羊，羊肉和羊肉是这里的特色。早上一碗热羊肉汤，中午一碗面条，或者干拌、干拉、干火都会让你上瘾。晚上有烤羊肉串、炕羊排和羊肉手，炕锅肉的配料很多。除了羊排，还有羊肠、土豆、圆粉、洋葱等原料。青海，简称青，位于中国西部，位于世界屋脊青藏高原东北部。

西藏是我国青藏高原的重要省份之一，手抓羔羊对绵羊的品质要求很高。羊肉只需要和萨尔一起在水里煮。用羊排骨做的，自备的水肺材料，加大蒜、盐、胡椒等调味品。青海西部是中国五大牧区之一。气候相对温暖，雨量充沛，远离城市，无污染，各种小吃和粗粮小吃代表了青海健康、营养、美味的主旋律，是什么让世界充满活力。北方代表食物。古老的青海酸奶可能是众所周知的。青海人是纯手工和绝对纯绿色食品。一口青海老酸奶会让你感觉很饱。
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6. 青海人爱吃的10大“另类美食”是什么？

青海是多民族聚集之地，因此菜肴、小吃面点品种多样，风味各不相同。青海菜特点是醇香、软酥、脆嫩、酸辣，兼有北方菜的清醇，川菜的麻、辣，南菜的味鲜、香甜。少数民族的菜具有一种粗犷的美，主料以牛羊肉为多。下面就来看看青海人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能望而却步，无从下嘴！
1、酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。"糌粑"是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的"曲拉"(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。外地食客第一吃很不适应其味道，尤其是蘸着酥油食用，需要多多吃几次还能慢慢适应。
2、筏子肉团
筏子肉团是青海西宁的名菜，俗称“炸筏子”。将猪的胃壁脂肪膜九俗称蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、肾、脾等，剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、 酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉，拌匀，填入脂肪膜中，再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团，两端封口、煮熟，再蒸一个时辰可食。有的做 法是把羊肉状入肠中经煮、蒸而成。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。特点是肥而不腻，鲜嫩味美。这道美食对于本地人而言视为美味，外地食客要能接受那些下水的味道可以尝试一下。
3、门源奶皮
门源奶皮，青海省门源县特产，门源奶皮是门源县回族群众采用纯手工奶制品，具有无污染，无任何添加剂，富含优质蛋白质、脂肪，以及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素的特色，色、香、味俱全，营养价值丰富、绿色无污染。奶皮色泽乳白透黄，呈蜂窝沙孔装，松脆爽口，不油不腻，风味独特。外地食客第一吃有些适应不了其膻味，就像内蒙那边的奶酪一样。
4、牦牛酸奶
牦牛酸奶是民间非常传统的奶制冷饮，营养丰富，助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制作，这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶像豆腐脑一样洁白如雪，芳香扑鼻，入口，酸甜凉爽宜人，因为是自己家制作，没有脱膻的处理，有些外地食客还是接受不了其味道。
5、杂碎汤
青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。耐饥，又能抗寒，杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称"下水"。它又分两种，即"牛下水"或"牛肉杂碎"、"羊下水"或"羊肉杂碎"。杂碎汤就是杂碎煮成的汤，即下水下锅后，加调料、山楂等物，文火煮，肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层油 凝固(称"化油")，全部捞出备用。汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。杂碎汤香味浓、不腻。接受不了羊下水的味道，那就没有口福消受了。
6、麦索尔
青海民俗小吃。将颗粒饱满、尚青未干的小麦或青稞，取穗拌盐水，入锅焖熟，搓皮簸净，或在案板上研搓为细条，或用小石磨、水磨磨为长条状。可拌蒜末、拨熟油食用，别有风味。还可做稀饭稀饭配料。不研碎整粒而吃，称焜麦子或焜青稞。 喜欢这道美食的朋友记得一定要尝尝。
7、清汤羊肚
清汤羊肚是西宁的特色菜肴，用奇怪羊肚烹制成的青海清真菜肴。将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等，至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味，撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。外地食客要是接受不了羊膻味那就没有口福了。
8、羊肠面
羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。
9、清蒸牛蹄筋
清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它，喜欢吃劲道的定要品尝下，不过在咀嚼时多少还是有些膻味。
10、藏族酥酪糕藏族酥酪糕（醍）是青海的特色小吃之一。藏族酥酪糕是藏族地区著名特产糕点，在藏族同胞称之为"醍"的点心，系采用营养价值极高的奶酪品制成，是家里专为节日款待嘉宾用的奶味甜点，外地食客要是到了藏民家第一次吃还是有些不适应其味道，需要多吃就此就好了。 

7. 你们知道青海最地道的食物是什么吗?

手抓羊肉 
吃肉时，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。一般就地宰杀，扒皮入锅，待水开锅，捞出即食。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。一般到藏家，主人先将羊尾巴给客人，然后他人才能手抓。又有“女婿吃羊脖子”的习俗。 

烤羊肉 
做法：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。 

羊杂碎 
指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25华里处的大通后子河杂碎馆。 

爆焖羊羔肉 
高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。 

酸 奶 
这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。 

馓 子 
馓子是一种油炸面食。青海回族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。馓子是用头罗白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。 

炒面片 
在面片已下锅的同时 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。 

烩面片 
先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱，如；红辣椒片等在锅中煸炒，放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味，再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。再将面片煮熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用。 

狗浇尿 
又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。50年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。 

蜂尔里脊 
做法：将里脊肉剔除筋膜，剁碎，加精盐、姜末、椒粉少许，调制成丸子。以蛋加水粉搅匀成糊，涂在丸子上，然后在熟油中炸成金黄色，出锅浇上芡汁，装盘上席。其色泽金黄，外酥里嫩，甜酸可口。 

甜 醅 
制法：将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。 

焜锅馍 
它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。烙出的馍馍，外脆内软，香气扑鼻。 

尕面片 
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。 

拉 条 
拉条，又叫拉面，是青海人民的一种传统地方风味食品。拉条和面片的制作方法大体相似。不过，拉条的面团要多揉，且稍软一些，待面醒后才能拉。拉条一般分为两种：一种是扁形的，又叫“兰叶”；一种是圆形的，又叫“鸡肠子”。 

酿 皮 
酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时须切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可。

8. 青海省“最地道”的美食是什么？这道美食有什么特色呢？

青海省“最地道”的美食是什么？这道美食有什么特色呢？青海省的省城是西宁市，青海省位于西藏高原东北部地区，青海的地貌趁势是山间盆地。青海人喜欢吃牛羊肉，青海的特色美食好多人，都没有吃过，除非是是去青海度假旅游的好朋友，毫无疑问品味过地方的美食小吃。

1、青海省三烧
青海省三烧是青海十大经典名菜。青海省三烧是西宁市的传统特色美食。青海省三烧是青海本地宴席上不可缺少的菜谱。青海省三烧采用的是羊筋为原料，加上猪肉丸子，肉粒，土豆等火锅配料，加上调味料，根据烧煮，炸，烧所造成的。青海省三烧口味：香咸中辣，羊筋Q弹筋道美味可口。

2、青海省手抓羊肉
青海省手抓羊肉是青海省的传统特色美食。青海省手抓羊肉是一道十分十分值得品味的特色美食。青海省手抓羊肉是放入凉水里，加上调味料烧开捞出，接着沾上五香粉和辣椒粉吃，口感：香咸细嫩美味可口。去青海省旅游度假的好友，可以在当地尝一尝这道菜哦。

3、清蒸的的牛蹄筋
清蒸的的牛蹄筋是青海省的特征特色美食之一。清蒸的的牛蹄筋选用牛蹄筋处理后清理，放入锅里8健全捞出，去肌肉骨骼，切条再装在盘子里，加盟代理调味料和香辛料爆红蒸1个小时，放入蒸屉蒸至熟烂，装盘，淋上香油。清蒸的的牛蹄筋口味：香软又嚼头，Q弹进味美味可口。

4、青海省土火锅
青海省土火锅是青海的特征特色美食。青海省土火锅的食材非常多，各自有：酱卤五花肉，炸带鱼，炸素丸子，炸洋芋，自制酸菜，黑木耳，素描画，海带丝，鸡汤等各种各样食材，根据烧煮而成。青海省土火锅得用铜炉子，尤其有独特，热腾腾的，非常适合天冷时服食。