豆子怎么炒好吃

1. 豆子怎么炒好吃

问题一：教大家豆子怎么炒才好吃  什么豆子？黄豆还是豌豆，还是大白豆，还是蚕豆 
  
   问题二：黄豆怎么炒又香又好吃  黄豆 盐（比较多的）油一起炒，爷爷下酒的最爱 
  
   问题三：豆子怎么炒好吃啊？  什么豆子？干的豆子要用水泡好，如胆黄豆。炒黄豆要放水，不然很硬。如果是新鲜的的，直接放油炒就行了，不用放水，豆子很容易熟的，最好放点新鲜的辣椒那样炒的豆子就不会很干，辣椒切碎，呵呵！ 
  
   问题四：这种豆子怎样炒了好吃 10分 油炸 
  
   问题五：如何炒干黄豆好吃。  第一种是干炒。不加任何作料，在锅里炒熟即可。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。 干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。 第三种也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料――作料可以视自己的喜好添加――这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的 
  黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分， 
  食用后可引起中毒。 
  毒性：黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等，均 
  为耐热的有毒物质。未经充分处理的黄豆或其制品，毒素不能被彻底 
  破坏，如进食则对胃肠道有 *** 作用，在体内可抑制蛋白酶的活性， 
  引起各种临床症状。 
  中毒表现：一般在食后1个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、 
  腹痛等症状，较重者出现腹泻。在数小时内可恢复如常。 
  紧急处理：立即口服活性炭100克，大量饮水，注意休息。 
  中毒预防：干炒黄豆不能完全破坏其毒素，所以不能多食；未煮 
  透的豆浆中含有毒素，煮豆浆起泡沫时，豆浆还未沸腾，毒素尚未被 
  破坏，要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。 
  
   问题六：豆子怎么做好吃？  新鲜的黄豆，也叫毛豆。可以盐水毛豆，毛豆子炒香干，毛豆子清炒炒等。 
  新鲜的蚕豆，葱油蚕豆比较传统，而炸豆片蛮好吃的，炒豆板，豆板汤。 
  新鲜的豌豆，豌豆饭比较传统，玉米青豆常见的做法，也常见于杨州烧饭中。 
  其它豆的话，可以参照上面的做法，或找找相应的菜谱尝试着做吧。 
  
   问题七：豆子怎么做好吃  黄豆的营养价值及吃法 
  一. 将黄豆与排骨共同煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。民间有“要长寿，吃大豆”的说法。确实，大豆含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。目前在网上流传着许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处。 
  二. 中国中医科学院西苑医院张国玺教授说，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头。 
  早晨将昨晚浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮，大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉浪费，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养素的需求；豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。 大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%～96%。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。 
  喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。豆浆属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。 
  
   问题八：黄豆和什么炒好吃  疙瘩丝炒黄豆 
  原料：黄豆两把、水疙瘩一个、猪肉末一两、葱姜末、味精、料酒、植物油少许。 
  制作： 
  1、将黄豆用热水泡涨，洗净，上锅加水煮熟，捞出。水疙瘩切丝，放清水里泡泡，去去咸味，捞出待用。 
  2、炒锅上火烧热，加植物油，油热放入猪肉末，肉发白断生后，放葱姜末，煸出香味，烹入料酒，倒入疙瘩丝、黄豆一起翻炒。两三分钟，出锅前加点味精即可。 
  
   问题九：小豆子怎么炒好吃  素炒的豌豆最香，毛豆和蚕豆放点大料煮着吃，现在天热了，这样吃既美味，健康，还可以看电视，喝啤酒吃，再吹着空调，舒服

2. 怎样炒豆子

【炒豆子】



1.首先，我们准备黄豆500克，提前洗干净晾干水分。


2.碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。


3.把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，这里食盐主要作为热传导的媒介，使黄豆受热更加均匀、不会出现焦糊的现象，同时不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的、不会吸入太多盐分。


4.翻炒过程中，锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发、黄豆变酥变脆的过程，继续不停的翻炒，直至黄豆微微炸裂、闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。


晾凉的黄豆非常的焦香入味，我们把里面的食盐筛出来，下次炒的时候还能用。


好了，这道粒粒焦香的炒黄豆做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

3. 豆子怎么炒做法大全集

4. 豆怎么炒 豆如何炒

1、材料：豆子适量。 
 
 2、把选好的豆子用自来水冲洗一下。 
 
 3、用白开水，给里边加入盐，味精，鸡精，白酒等，然后搅拌均匀。豆子的味道可以根据自己的爱好搭配，比如糖豆，五香豆等。 
 
 4、把洗好的豆子放入搅拌均匀的汁水里，泡8个小时以上，这样才能入味。还可以放冰箱里冻几个小时效果更佳。 
 
 5、把泡过汁水的豆子晒干，这样就可以进行下一步。 
 
 6、把豆子倒入锅中，锅开小火，然后用筷子不停的搅动，直到豆子爆裂，这时候豆子就好了，出锅展开晾干即可。

5. 豆怎么炒好吃

豆角炒腊肠
准备好食材：长豆角1把、腊肠1根、小红椒4颗、蒜米3粒
1、把长豆角掰断成长短一致的豆角（豆角想要吃起来好吃，最关键的第一步就是这一步哦，大家记好了，其实豆角手掰断和手撕白菜比刀切的好吃几倍是一个道理的），去掉豆筋，然后装在盆里放入一勺盐浸泡10分钟，然后捞出来沥干待用，腊肠洗净后切块，小红椒洗净后切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可，起锅倒入适量的花生油，小火烧热后把小红椒和蒜米放进去爆香
2、接着把腊肠倒进去一起翻炒香
3、把长豆角也倒进去一起翻炒1分钟
4、放入一勺食盐调味
5、倒入一勺味极鲜调味，翻炒均匀
6、盖上锅盖焖上，小火焖上3分钟即可开盖出锅装盘，喜欢吃清脆点的就焖的时间短一点，喜欢吃软一点的就焖久一点，根据自己喜好来哈

豆角的营养价值
豆角的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，豆角中的维生素B、C和植物蛋白质等这些营养物质的含量都是非常的丰富的，适当的食用豆角，能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满。
另外，豆角中的一些营养物质对于促进我们大家的肠胃健康也是非常的有好处的，适当的食用一些豆角，更是可以帮助我们大家起到不错的防治急性肠胃炎，呕吐腹泻的作用，还可以起到不错的解渴健脾、益气生津的功效。

6. 豆要怎么炒才好吃

在家里黄豆怎么做好吃呢？有一种做法最简单，但是也是最好吃的，今天就推荐给大家。

1、准备材料：黄豆、大料、花椒、料酒、干辣椒、盐，调味料可以根据个人口味适量加入。

2、煮：锅中加入水，把豆子和调料放进锅内煮，小火慢慢煮熟就可以，时间在一个小时左右。

3、煮熟之后不要立即吃，要腌制上一会，等调料的味道被豆子吸收了再吃。

尽管做法很简单，但吃起来却非常好吃，而且还有一种怀旧的感觉。
黄豆是一种常见的食物，在各地都有种植，营养丰富味道鲜美，里面富含人体所需要的各种微量元素，因此经常吃对人体健康非常有益，是一种非常受欢迎的食材，很多人都喜欢吃黄豆，而且各地做的方法也多种多样，但是无一例外都非常好吃。

7. 豆食怎么炒

豆豉炒一下才能激发出它的香味，因为比较懒，在家经常做炒万能的豆豉酱，烧菜，拌面，拌饭，甚至是就粥，都很好吃。

材料:豆豉，蒜末，姜末，香菇末，五香粉，小米辣，花生米，白芝麻，豆瓣酱，甜面酱。

步骤:1、将豆豉上锅蒸一下，晾凉备用。小米辣剁碎，花生米炒香后去皮，稍微剁碎，芝麻炒香。

2、锅中加多一点油，油热后下蒜末和姜末，翻炒均匀后下豆豉，小火慢慢煸炒，将豆豉的香味炒出。

3、将香菇末，小米辣下入，不停翻炒，大概翻炒10分钟左右，下豆瓣酱和甜面酱，继续小火翻炒。

4、等所有材料的香味都散发出来后，下花生米和芝麻，翻炒均匀，小火炖煮，直至所有的水分都被炒干即可，晾凉装入无水无油的瓶中，最长可以保存两个月。

8. 怎样炒出的豆子好吃？

豆子的种类很多。而且营养丰富，常吃豆子对人的身体有很多好处。就拿黄豆来说怎么炒才好吃呢。下面就简单说一下。
材料：黄豆200g,豆油适量，盐少许即可，葱姜蒜，青椒红辣椒。
将黄豆洗干净后用盐水浸泡十分钟左右。

放入油，等油热了以后放入葱姜蒜，然后在把青椒放入，适量盐，翻炒几次即可。

在放生油倒入锅中，不要等着油开，直接将泡好的黄豆倒入锅中。

小火。不停的翻炒黄豆，直到颜色由浅黄色变成金黄色即可。

最后就可以出锅装盘。品尝一下口感酥脆即可。最原始的炒法，原汁原味，喜欢的朋友可以试一下。